Кислотность (рН)
Водородный показатель
Таблица значений PH кислот. (Растворов).
Весьма важно, чтобы для тестирования pH применялись тщательно выверенные методики. Для того чтобы результаты измерений были надёжными и взаимосогласованными, следует использовать камеру с источником белого света или фотометр. ЧТО ТАКОЕ ШКАЛА ЗНАЧЕНИЙ pH? Шкала значений pH — это логарифмическая шкала. Она показывает, является раствор кислым или щелочным. Логарифмическая сущность этой шкалы выражается в следующем: Значение pH воды в плавательном бассейне будет изменяться каждый раз, когда в эту воду будет добавляться какая-то другая субстанция, у которой значение pH отличается от того, каким должно быть значение pH воды в плавательном бассейне. Это могут быть химикаты, используемые для обеззараживания воды, косметика, пот, шампуни, чистящие и моющие химические вещества, и, конечно, свежая вода из водопровода. Химические вещества, используемые для очистки и обеззараживания воды в плавательном бассейне, по-разному воздействуют на значение pH. Некоторые из них повышают его, другие — понижают. Если в какой-то момент окажется, что вам трудно поддерживать значение pH на нужном уровне, то в первую очередь надо проверить качество водопроводной воды, так как именно качество водопроводной воды в первую очередь влияет на качество воды в бассейне, а значит и на значение pH в ней. Идеальным является диапазон значений pH от 7,0 до 7, 4. Лучше всего, если он будет близок к 7,2. Тому есть несколько причин: Самой важной причиной является то, что значение pH влияет на эффективность донора хлора. Чем выше значение pH, тем больше хлора нужно использовать, чтобы поддерживать постоянное количество остаточного свободного хлора в воде, так как в этом случае образуется меньше хлорноватистой кислоты. Вторая причина — комфортные условия для купальщиков. Поэтому нам неприятно плавать в бассейне, вода в котором имеет слишком высокий уровень pH или слишком низкий. Третья причина — при высоком уровне pH некоторые химические соли могут выделиться в твёрдом виде из раствора, делая воду мутной, или вызывая образование осадка или накипи. Подобные реакции имеют место и при низких pH. Инструкция как справляться со сложными ситуациями в бассейне. Инструкция по хранению химических продуктов для очистки плавательных бассейнов. Особенности современного бассейна, требования. Инструкция по обслуживанию плавательных бассейнов г. Здоровый образ жизни становится все более популярным. Как следствие, увеличивается количество спортивных комплексов, фитнесс-клубов и бассейнов. Ежедневно бассейны посещают тысячи горожан, но мало кто из них задумывается, что для того, чтобы их занятия плаванием Компания О нас Реквизиты Каталог PH-баланс Линия дезинфекций Средства дезинфекций бассейнов на основе хлора Линия дезинфекций Средства дезинфекции воды "без хлора" Очистка от водорослей Очистка мутной воды в бассейне Чистящие средства Professional Spa Line Специальные средства для дезинфекции бассейнов Тестеры Средства для зимней консервации бассейнов Аксессуары Услуги Оплата и доставка Информация Новости Статьи Акции Контакты. Значение pH, измерение значения pH Главная Информация Статьи. Значение pH, измерение значения pH Весьма важно, чтобы для тестирования pH применялись тщательно выверенные методики.
Для культивирования микроорганизмов применяют различные среды, как комплексные, так и синтетические. Одним из факторов, определяющих пригодность той или иной среды для микроорганизма, является ее активная кислотность, характеризуемая величиной pH. Установлено, что активная кислотность оказывает влияние на рост культуры в зависимости от двух факторов. Первый фактор — это непосредственное воздействие ионов водорода или гидроксильных ионов на живую клетку. Этот фактор связан с особенностями протопласта клеток, в значительной степени еще невыясненными, а также активностью энзиматических систем. Второй фактор — это косвенное действие pH среды на клетку. Величина pH регулирует степень диссоциации компонентов среды. В кислой среде слабые кислоты оказываются в виде целых молекул, а щелочной — в виде ионов, так как соли слабых кислот сильно диссоциированы, а сами кислоты — слабо. При этом для каждой кислоты и соли есть определенная критическая зона pH, в которой кислота может переходить из диссоциированного состояния в недиссоциированное. Для примера можно привести данные Jarvis и Johnson , полученные при исследовании влияния различных факторов внешней среды на рост пеницилла при культивировании на синтетической среде. Было показано, что присутствие уксусной кислоты в недиссоциированном виде в среде в течение фазы роста оказывало токсическое действие на рост гриба. Некоторые микроорганизмы оказываются способными сами регулировать pH среды. Так, бактерии, образующие при сбраживании углеводов нейтральные продукты, могут в течение всего цикла развития культуры поддерживать оптимальное значение pH. При этом сначала происходит превращение углеводов до образования органических кислот, а когда кислотность среды достигает определенной величины, в действие вступают ферментативные системы, способствующие образованию не кислоты, а нейтральных продуктов, в частности спиртов. При развитии микроорганизмов на средах, содержащих белки или продукты их распада, образуются щелочные продукты, в том числе аммиак. Для борьбы с излишней щелочностью некоторые микроорганизмы имеют специальные ферментативные системы. Изменения значения pH в процессе роста микроорганизмов оказывают существенное влияние на ход биосинтеза. Работами ряда авторов установлено, что биологический синтез антибиотиков происходит при определенных значениях pH. Например, для максимального образования тетрациклиновых антибиотиков оптимальным значением pH является 6,0—8,0, для стрептомицина — 7,0—8,5, для пенициллина 6,8—7,5. Следовательно, величина pH в процессе биосинтеза антибиотиков должна изменяться таким образом, чтобы реакция среды способствовала не только росту микроорганизма, но и образованию нужного вещества. Применительно к биосинтезу пенициллина для фазы роста продуцента величина pH должна быть близка к 6,8 и в фазе пенициллинообразования — около 7,3. Создание среды с определенным значением pH осуществляется путем подбора таких ингредиентов, которые при их использовании микроорганизмом способствуют сдвигу pH в желаемую зону. Известно, что высокие концентрации глюкозы при отсутствии нейтрализующих веществ приводят к закислению среды, вследствие образования значительного количества органических кислот. Введение мела в качестве фактора, регулирующего pH, имеет широкое распространение в промышленности. Существенное значение оказывает его исходная концентрация. Представлены зависимости между концентрацией мела в среде, пенициллинообразованием и изменениями pH. Наиболее высокий выход пенициллина отмечается при тех концентрациях мела, которые обеспечивают в период пенициллинообразования оптимальные для биосинтеза величины pH и наименьшие колебания pH в процессе ферментации. При ферментации глютаминовой кислоты культурой Micrococcus glutamicus используют высокие концентрации глюкозы. Чтобы обеспечить необходимый интервал pH в период активного накопления аминокислоты, в питательную среду вводят стерильный раствор мочевины. На изменение величины pH оказывают влияние не только источники углерода, но и азота. При биосинтезе окситетрациклина на средах, содержащих глюкозу и соли аммония или нитраты, отмечаются различные колебания pH, в зависимости от источника питания. Наиболее резкое понижение pH обнаружено в тех случаях, когда при ионе аммония находятся анионы серной и соляной кислот или используется двузамещенная соль фосфорной кислоты. Величина pH зависит также от количества использованного азота. При интенсивном усвоении аммонийного азота среда закисляется в значительной степени. В последнее время для регулирования величины pH по ходу развития микроорганизмов находят применение ионообменные смолы. Не менее важное значение для развития микроорганизмов имеет исходная величина pH. Коновой было установлено, что диапазон благоприятных для синтеза стрептомицина начальных значений pH среды находится в пределах 7,96—5, По всей вероятности, более низкое содержание антибиотика в культуре, развивающейся на среде с неоптимальной величиной начального pH, можно объяснить следующим образом: Эти продукты метаболизма продуцент образует на разных стадиях своего развития. Если в какие-то периоды жизнедеятельности продуцента pH среды не будет способствовать активности ферментных систем, обеспечивающих синтез необходимых метаболитов, то и синтез молекулы антибиотика будет происходить на низком уровне из-за отсутствия в среде достаточного количества необходимых полупродуктов. Таким образом, можно предположить, что, если начальное pH среды не будет оптимальным для данного продуцента, то метаболиты-полупродукты, которые должны были накапливаться на ранних этапах развития культуры, не синтезируются вовсе или синтезируются в меньшем количестве. В зависимости от отношения к кислороду воздуха микроорганизмы условно подразделяются на две группы: Культивирование аэробов происходит в условиях соприкосновения среды с воздухом. Однако если в питательной среде есть восстановители, то даже при соприкосновении среды с воздухом условия будут настолько не аэробные, что в них можно культивировать анаэробы. При наличии в среде окислителей, являющихся акцепторами водорода, в ней можно культивировать аэробы и без доступа воздуха. Таким образом, наличие окислительно-восстановительных систем в среде является одним из факторов, обусловливающих возможность развития микроорганизма, а также направление реакций метаболизма. Количественной мерой окислительно-восстановительных условий является окислительно-восстановительный потенциал. Он является показателем состояния равновесия окислительно-восстановительных систем для культивирования. Многие химические реакции, происходящие в метаболизме микроорганизмов, сопровождаются переносом электронов. Всякое передвижение электронов отражается на величине потенциала. Таким образом, обмен веществ связан с окислительно-восстановительным потенциалом системы. Величину окислительно-восстановительного потенциала обычно выражают в вольтах, т. Величину окислительно-восстановительного потенциала в биологии принято выражать через индекс rН 2. Эта величина характеризует кислородно-водородное равновесие. Кроме того, rН 2 характеризует суммарное окислительно-восстановительное состояние, обусловленное не только концентрацией парциальным давлением кислорода и водорода, но и всеми присутствующими окислителями и восстановителями. Таким образом, rН 2 дает представление об окислительной или восстановительной способности сред для культивирования или других растворов. Преимущество этой величины перед потенциалом, выраженным в вольтах, заключается в том, что величина потенциала изменяется в зависимости от pH, а в индексе rН 2 pH входит как составная часть, которую определяют отдельно и учитывают при расчете. Касаясь связи величины rН 2 и pH, необходимо иметь в виду, что чем больше концентрация окислителя, тем выше потенциал. Раствор с более высоким потенциалом при смешении его с раствором с более низким потенциалом будет окислять последний. Концентрация газообразного водорода выражается через давление в атмосферах. Окислительно-восстановительный потенциал по отношению к водороду обозначается Eh. Отрицательный lg давления молекулярного водорода по аналогии с pH обозначается rН 2 , тогда. Давление меньше 1 атм характеризуется величиной гН 2 , большей 0. Аналогично тому, как щелочность характеризуется ничтожно малой концентрацией водородных ионов, исходя из уравнения диссоциации воды, так и насыщение среды кислородом можно выразить через ничтожно малое давление водорода. Таким образом, rН 2 от 0 до 42,6 характеризует все степени насыщения водного раствора водородом и кислородом. Чем меньше rН 2 , тем больше восстановительная способность раствора. Необходимо учитывать, что rН 2 далеко не всегда характеризуется реальным давлением водорода. Но в этом случае в равновесии с водородом находятся другие окислительно-восстановительные пары, имеющие реальные концентрации. Работнова , , внесшая наиболее значительный вклад в изучение rН 2 при культивировании микроорганизмов, считает, что показатель rН 2 не имеет той степени точности, которая необходима в физической химии для характеристики условий. Эта величина дает приблизительную характеристику окислительно-восстановительных условий. Величину rН 2 развивающихся культур определяют обычно при помощи электродов с прибором, регистрирующим ЭДС. Применительно к продуцентам антибиотиков, актиномицетам и грибам условия их развития при различных окислительновосстановительных потенциалах среды изучены недостаточно. Известно, что некоторые из актиномицетов, относящиеся к группе Act. Присутствие в среде Na 2 S 2 O 4 вызвало понижение rН 2 до 7—8, добавление КMnO 4 увеличивало rН 2 до 21—23 по сравнению с контролем, где rН 2 Искусственно создаваемые условия высоких и низких значений rН 2 в культуре Act. Конова изучала окислительно-восстановительные условия среды при культивировании Act. В первые 2—3 суток отмечается замедленный рост подобно лаг-фазе у бактерий, величина окислительно-восстановительного потенциала в этот период остается почти на одном уровне или несколько возрастает. Некоторый подъем rН 2 в начальный период развития культуры объясняется перенасыщением среды кислородом за счет замедленного роста. Затем наступает период резкого снижения потенциала, совпадающий с периодом наиболее интенсивного роста культуры. В период спорообразования и автолиза величина rН 2 несколько повышается. Нарастание антибиотической активности совпадает со снижением окислительно-восстановительного потенциалу. Показанное различие в изменениях окислительно-восстановительного потенциала у одного и того же микроорганизма обусловлено условиями культивирования и связано с окислительно-восстановительным состоянием среды. Наибольший интерес имеет изучение внутриклеточной величины rН 2 в процессе биосинтеза антибиотиков. Пользуясь специальными индикаторами, характеризующими определенную величину rН 2 , З. Беккер окрашивала мицелий пеницилла на разных стадиях образования пенициллина. Часто основная масса мицелия показывает в период интенсивного синтеза антибиотика резкое падение rН 2 от 7,0 до 3,0 и находится в этом состоянии до конца ферментации. Таким образом, до периода синтеза антибиотика наиболее интенсивно функционируют системы, участвующие в высших ступенях окисления. Сдвиг rН 2 в низкие области приводит к изменению метаболизма, в частности, скорее возможно образование таких продуктов, как этанол. При высоких уровнях rН 2 биосинтез пенициллина практически осуществляться не может, так как в этих условиях сера молекулы пенициллина должна была бы перейти в дисульфидную форму, что привело бы к инактивации антибиотика. Биосинтез биологически активных веществ микроорганизмами. Поделитесь ссылкой с друзьями Вконтакте. Сообщить об опечатке Текст, который будет отправлен нашим редакторам:
Как сделать бумажные шары помпоны своими руками
Стейк пиканья как готовить на сковороде
Расписание поездов ковров пермь
Трава богородица лечебные свойства фото
Госпошлина поставить машину на учет