Как готовить суп из белых грибов
Грибной суп из свежих белых грибов
Суп из белых грибов
Предлагаем вам узнать самые лучшие рецепты супа из белых грибов и обязательно их опробовать, приготовив настоящий кулинарный шедевр. Мы расскажем о вреде и пользе белых грибов, о том, как их собирать и подготавливать. Каждая хозяйка старается сделать на зиму грандиозные запасы. Варенья, соленья, компоты, сухофрукты - все это запросто размещается на полках кладовых, погребов и подвалов. Однако мало кто из нас запасается на зиму грибами. А ведь грибочки являются ценным хранилищем питательного растительного белка и содержат в себе столько калорий, сколько вмещает в себя полноценная порция мясного блюда. Заядлые грибники знают, что одним из самых популярных и безвредных грибов считается знаменитый белый гриб. Этот грибочек произрастает в хвойных и лиственных лесах. Иногда этого красавца можно найти и в зарослях можжевельника. Белый гриб по праву носит название короля грибов. Ведь его внешний вид не зря вызывает восторг даже самых опытных грибников. Так, шляпка белого гриба иногда достигает в диаметре 25 сантиметров. А толщина его ножки может быть до 10 см. Средний вес одного белого грибочка достигает гр. Мякоть этого гриба имеет отменные вкус и аромат. Из боровика, как еще называют белый гриб, принято готовить различные соусы, соленья, салаты, гарниры и самостоятельные вторые блюда. Белый гриб можно засушить и заготовить в зиму. Можно замариновать его, а можно использовать и в свежем виде. В данной статье мы научим вас, как приготовить отменный супчик из свежих и сухих белых грибочков. Порадуйте своих родных новым блюдом и заслужите звание самой искусной хозяйки. Белый гриб, помимо своей питательности, имеет некоторое положительное влияние на организм. Так, мякоть боровика содержит ценный элемент рибофлавин, который нормализует работу щитовидной железы. Более того, боровик способствует укреплению ногтей и волос, а также отвечает за общее здоровье организма. Белый гриб содержит в себе максимальное количество углеводов, белков и гликогена, что способствует его повышенной питательности. Очень полезно употреблять белый гриб в пищу тем, кто страдает стенокардией. Поскольку в засушенном виде боровик содержит большое количество герцедина. Большое количество фосфатов калия в составе белого гриба позволяет обеспечить организм необходимой энергией и поднять общий жизненный тонус. Однако употребление грибов в принципе противопоказано детям до 7 лет. В случае если белый гриб был засушен неправильно и хранился в ненадлежащих условиях, на нем может появиться плесень. Употреблять такой боровик в пищу очень опасно, поскольку может произойти пищевое отравление организма. Если вы любите природу и предпочитаете запасаться сырьем для заготовок в зиму самостоятельно, то мы предлагаем вам отправиться на сбор белого гриба. Если вы никогда этим не занимались, то лучше всего пойти за грибами в паре со знающим грибником. Так, в поисках белого гриба нужно отправляться в хвойные и лиственные леса с начала июня по сентябрь. Боровик любит теплую влажную погоду, так что обязательно идите за грибочками в сезон дождей. Как правило, белый гриб прячется под елями, березами, дубами или можжевельником. Необходимо тщательно присматриваться и приподнимать палкой залежи мха или подгнившего хвороста. Основными спутниками боровика, указывающими на его присутствие в определенном месте, являются мухоморы и трава-белоус и активные муравейники. Если вы увидите эти приметы, значит, где-то рядом расположилась семейка белых грибов. Часто боровики растут по штук в одном месте. Так что не спешите уходить с лужайки, если нашли хоть один белый гриб. Грибы ни в коем случае нельзя вырывать. Для того чтобы правильно собрать грибной урожай, необходимо аккуратно срезать ножиком гриб, оставляя маленький грибной пенек высотой до 3 см. Так вы позволите грибам разрастаться и давать впоследствии еще не один урожай. Белый гриб - единственный из семейства грибов, который не требует предварительной варки. Поэтому достаточно просто промыть его тщательно проточной водой и порезать на необходимой величины дольки и кусочки. Если же вы будете использовать сушеный белый гриб, то его необходимо замочить на два-три часа в холодной воде. Помните, что плохо промытые грибы могут создать ощущения присутствия песка в супе. Так что не жалейте воды на их промывку. При варке супа из грибов многие хозяйки предпочитают пассировать лук и морковь. Этот способ хорош, но, все же, попробуйте добавить в суп овощи в сыром виде. Так ваш супчик получится более прозрачным и ароматным. Для улучшения вкусовых качеств супа можно добавить в него по окончании варки несколько капель лимонного сока или уксуса. Этот отменный ароматный супчик порадует вас своим золотистым цветом и незабываемым вкусом. А кусочки белого гриба в составе супа завлекут даже самого привередливого едока. Этот рецепт супа из белых грибов станет для вас коронным. Подготовленные и нарезанные крупными кусочками грибы кладем в кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим грибочки до кипения, делаем огонь тише и варим боровики в течение 15 минут. При этом не забывайте снимать пенку. Тем временем чистим и режем кубиками картофель. Как только грибы проварятся, необходимое количество времени, вынимаем их аккуратно шумовкой и в грибной отвар опускаем картофель. Грибы пока стоят в сторонке. Картофель в грибном бульоне варим в течение 10 минут и потом снова отправляем в суп кусочки грибов. Еще через 15 минут туда же всыпаем манную крупу и очень тщательно перемешиваем. На сковороде делаем зажарку. Для этого лук нарезаем кольцами или полукольцами, а морковь трем на самой мелкой терке. Овощи пассируем на растительном масле до золотистого цвета. Как только картофель в супе будет почти готов, можно выкладывать в супчик золотистую зажарку. Добавляем соль по вкусу и кипятим еще пять минут. А на такой грибной суп можно и гостей позвать! Этот супчик станет украшением вашего обеденного стола и порадует всех едоков незабываемым вкусом и тонким грибным ароматом. Дети получат особое удовольствие от такого яства. Ведь в него по рецепту необходимо положить некоторое количество разноцветных спагетти. Грибы тщательно промыть проточной водой и замочить на ночь в литре холодной воды. Утром грибы аккуратно вынимаем из водички, а сам грибной настой оставляем в таре. Тем временем в трехлитровую кастрюлю наливаем два литра воды и ставим на огонь. Опускаем туда одну очищенную картофелину. Как только вода в кастрюле закипит, отправляем в суп обжаренные грибочки. В эту же смесь добавляем грибной настой, предварительно процеженный. Варим супчик на медленном огне в течение минут. Теперь можно очистить лук и морковь, нашинковать их мелко и отправить обжариваться на сковороду. В качестве жира можно использовать любое из масел: Пассируем овощи до золотистого оттенка. Как только оставшиеся ингредиенты подготовлены, можно отправлять в суп картофельное пюре, зажарку, мелко поломанные цветные спагетти и порезанный картофель. Суп варим на медленном огне еще 10 минут. По окончании варки добавляем в суп соль и перец по вкусу, кипятим смесь еще две минуты и выключаем огонь. Необходимо дать супу настояться в течение 20 минут. А такой рецепт приготовления супа позволит вам получить, интересный на вид и впечатляющий на вкус, грибной супчик. Стоит попробовать один раз, и вы будете готовить такое блюдо регулярно. Грибы тщательно промыть проточной водой. Два грибочка нарезаем тонкой соломкой, а два оставшиеся гриба - крупными кусочками. Полученную заготовку залить двумя литрами воды и поставить на огонь. Варим отвар в течение 15 минут на медленном огне. При закипании отвар необходимо посолить. Теперь можно в кастрюлю опустить лук. Причем, половину луковицы необходимо нашинковать, а вторую половину - опустить в суп целой. Туда же отправляем морковь, нарезанную тонкими кружочками. Варим суп еще 15 минут. Последний ингредиент в таком рецепте - картофель. Его нарезаем соломкой и опускаем в супчик. Варим суп еще 10 минут. В самом конце приготовления супа добавляем в варево две капли лимонного сока и мелко нарезанный чеснок. Можно добавить немного молотого перца по вкусу. Суп из белых грибов готов! Настаиваем горячее в течение 20 минут, и подаем к столу с зеленью и сметаной. Приятного вам аппетита и мирного неба над головой! Главная Дом Кулинария Похудение Здоровье Красота Мода Дети Выпечка Первое Второе Напитки Сладости Праздничные блюда. Полезные продукты Полезные свойства трав и растений Полезные свойства фруктов и ягод Полезные свойства масел Полезные свойства овощей Калорийность продуктов Сколько варить Карта сайта Гороскоп. Эликсир стройности ЗДОРОВ Монастырский чай.
Наиболее ценный и питательный гриб, придающий любому блюду насыщенность и ярко-выраженный вкус — это белый гриб. Грибной суп с белыми грибами — вкуснейшее блюдо, которое согреет, поднимет настроение и насытит на долгое время. Для приготовления грибного супа с белыми грибами используют не только свежие грибы, но и замороженные, сушенные и даже маринованные. Также в состав супа часто входят овощи, крупы, сыры, зелень и специи. Отлично сочетаются с белыми грибами укроп, базилик, лук репчатый и порей, различные виды и сорта перцев, розмарин, эстрагон, сельдерей, карри, майоран и другие пряности. Перед приготовлением свежие грибы тщательно перебирают, очищают от лесного мусора, моют под проточной водой, откидывают либо на дуршлаг, либо на сито для избавления от лишней влаги. Затем или варят, или обжаривают. Замороженные белые грибы не нуждаются в предварительной подготовки. Их перед использованием даже не надо размораживать, достаточно сразу выложить в кастрюлю или сотейник с кипящей водой. Сушеные белые грибочки перед приготовлением обязательно вымачивают в воде несколько часов. Иначе блюдо получится без насыщенного грибного вкуса и соответствующего аромата. Стоит учесть и тот факт, что сушеных грибов для супа берут в два-три раза меньше свежих. С маринованных белых грибов предварительно сливают весь маринад, и лишь потом обжаривают или варят. Часто в грибной суп добавляют сметану, сливки — они придают блюду особенную нежность и пикантность. Подготавливаем белые грибы, согласно общим рекомендациям, разрезаем их на несколько частей. Очищаем овощи и измельчаем их: Разогреваем в казане или сотейнике растительное масло, выкладываем лук и морковь, обжариваем до приятного румянца. Солим, по вкусу кладем специи и перец, вливаем сметану, томим еще пять минут, отключаем газ. В небольшую кастрюльку вливаем воду, немного подсаливаем ее, выкладываем брусочки картофеля, отвариваем до готовности. Переливаем картошку вместе с жидкостью в сотейник к поджаренным грибам и овощам. В большую миску насыпаем половину просеянной муки, вливаем в углубление, сделанное по центру, смесь воды и масла. Потихонечку замешиваем тесто, которое в итоге должно напоминать жиденькую сметану. Далее постепенно всыпаем оставшуюся муку, мешаем и месим массу до тех пор, пока тесто не станет достаточно крутым. Раскатываем его в тонкий пласт толщиной не более 3 мм, нарезаем полоски шириной см, убираем их в сторонку, чтобы тесто подсохло. Как только полоски теста подсохнут, нарезаем лапшу острым ножом, предварительно обваляв инструмент в муке. Подготовленные грибы выкладываем в кастрюльку, заливаем тремя литрами воды, варим после закипания около получаса, время от времени снимая шумовкой пенку. Добавляем соль, выкладываем лапшу и пассированные на сливочном масле измельченный лук и морковь. Подаем грибной супчик с белыми грибами, заправив сметаной и посыпав измельченным укропом. Чистую, мытую фасоль выкладываем с вечера в емкость, заливаем холодной водой. Замоченную фасоль откидываем на дуршлаг, промываем, отвариваем на слабом огне в литре воды до готовности. Вытаскиваем их шумовкой из грибного бульончика, остужаем, нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем до румянца на растительном масле, снова выкладываем в кастрюлю с бульоном. Добавляем тщательно промытый рис, порезанный соломкой морковь. Варим еще десять минут. Выкладываем фасоль и пассированный лук, добавляем майоран, соль и черный перчик. После десяти минут томления на медленном огне кидаем пару лавровых листьев и измельченную зелень. Настаиваем не более пяти минут, подаем со сметаной. Добавляем очищенную и промытую гречку, добавляем картофель, нарезанный брусками. Перекладываем поджарку в суп, добавляем по вкусу зелень, соль, при желании перчим блюдо. Заливаем грибочки кипящей водой, даем им настояться — сорока-шестидесяти минут будет достаточно. На растопленном сливочном масле обжариваем порезанный четверть кольцами лук, натертую морковь. В кастрюлю заливаем воду, после закипания выкладываем отмоченные сушенные белые грибы. Через такой же промежуток времени добавляем специи, поджарку, лавровые листья. После пятиминутного настаивания подаем блюдо, обильно посыпав зеленью и заправив сметаной по вкусу. Растапливаем в небольшом казане сливочное масло, выкладываем подготовленные грибочки и овощи, солим, перчим. Обжариваем все, помешивая, десять минут. Перед подачей настаиваем пять-десять минут. Подаем, обильно посыпав мелко нарезанным лучком зеленым. Филе курицы промываем, разрезаем на несколько частей, отвариваем в двух литрах воды. Сливаем с маринованных белых грибов жидкость, нарезаем тоненькими пластинами, добавляем их к обжаренному на масле измельченному луку. Отправляем все ингредиенты со сковороды в кастрюлю, после закипания засыпаем натертый сыр, добавляем по вкусу специи, соль, зелень. Доводим супчик до готовности до растворения сыра в бульоне , разливаем в тарелки. Очищаем картофель, режем его кубиками, выкладываем в кипящую подсоленную воду. Нарезаем бекон соломкой, обжариваем на сковороде без масла две-три минутки, добавляем порезанные соломкой грибы, четверть кольца лука, обжариваем все вместе в течение семи минут. Когда картофель практически сварится, добавляем в кастрюлю содержимое сковороды, если нужно солим. Через пять минут кипения выкладываем натертый сыр, даем ему расплавиться в бульоне полностью. Подаем, разлив грибной супчик в порционные тарелки, украсив свежей зеленью и половинками яиц. Небольшое количество ароматной травы или специй придаст грибному супу из белых грибов свои интересные нотки. Не забудьте выставить на стол тарелочку со свежеприготовленными ароматными гренками. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Недаром его называют царем грибного царства. Грибной суп с белыми грибами — общие принципы приготовления Для приготовления грибного супа с белыми грибами используют не только свежие грибы, но и замороженные, сушенные и даже маринованные. Остальные ингредиенты моют, очищают, нарезают согласно рецепту, затем отваривают или пассируют. Грибной суп с белыми грибами со сливками, сыром и сметаной Ингредиенты: Добавляем грибы, перемешиваем, обжариваем до готовности. Добавляем мягкий сыр, доводим до кипения, вливаем сливки. Томим на самом медленном огне не более пяти минут, не давая супу закипеть. Разливаем грибной супчик в тарелки, украсив свежей зеленью. Грибной суп с белыми грибами и домашней лапшой Ингредиенты: Смешиваем в небольшой миске мл чуть теплой воды с растительным маслом. Томим после закипания бульона десять минут. Грибной суп с белыми грибами и фасолью Ингредиенты: Грибной суп с белыми грибами и гречкой Ингредиенты: Очищенные грибы промываем и крупно нарезаем. Отвариваем их в течение двадцати минут в подсоленной воде. Томим все после закипания на средненьком огне примерно пятнадцать минут. Обжариваем мелко нашинкованный лук в сливочном масле. Томим еще пять-семь минут. Снимаем кастрюлю с огня. Грибной суп с белыми сушеными грибами Ингредиенты: Добавляем муку, соль, перемешиваем, прожариваем массу еще пару минут. Через пятнадцать минут выкладываем картофель, нашинкованный кубиками. Грибной суп с белыми грибами, овощами и зеленью Ингредиенты: Нарезаем очищенный корень сельдерея и морковку тоненькой соломкой. Убираем готовые ингредиенты на время в тарелку. Обжариваем в оставшемся после обжарки овощей масле муку. Вливаем тоненькой струйкой бульон, смешанный с водой, перемешиваем. Кладем горошек, томим не более десяти минут. Выкладываем отложенные в сторонку овощи и приправляем все карри. Грибной суп с белыми маринованными грибами и курицей Ингредиенты: Очищенную и нарезанную соломкой картошку выкладываем в бульон. Добавляем к грибочкам сметану, мешаем, тушим пару минут. Грибной суп с белыми грибами и беконом Ингредиенты: Яйца отвариваем в отдельной кастрюльке. Рецепты грибного супа с белыми грибами: Лиана Райманова Наиболее ценный и питательный гриб, придающий любому блюду насыщенность и ярко-выраженный вкус — это белый гриб.
Солнечное затмение когда будет следующее в москве
Инструкцияпо мерам пожарной безопасностина зерноскладе
Карта 3g wcdma 2100
Детский дом на дачу своими руками фото
Сколько граждан украины находится на территории рф