Все фрукты и овощи выделяют этилен — бесцветный газ, провоцирующий созревание. Чем более зрелое растение, тем больше газа. Самое большое количество этилена выделяют переспелые плоды, например гниющий помидор. Если его или шкурку банана положить в коробку к неспелым персикам и закрыть, персики начнут созревать быстрее, чем на открытом воздухе сами по себе. В промышленных масштабах овощи и фрукты для ускорения созревания помещают в камеры с этиленом. В идеале овощи и фрукты нужно хранить в бумажных пакетах отдельно друг от друга: Если вы планируете съесть овощи и фрукты в течение нескольких дней, держать их в холодильнике не обязательно. Хранить помидоры в холодильнике или нет — спорный вопрос. Соответственно, хранить помидоры в таком холодильнике можно. Главное, не забывать о сроках годности. На свету картофель, как и другие растения семейства паслёновых например, баклажан, помидор и перец , начинает зеленеть и при этом вырабатывает ядовитое вещество соланин. Такой картофель лучше не употреблять в пищу или срезать на нём поражённый участок. Конечно, в идеале картофель надо хранить в погребе, как это делали раньше, но холодильник тоже подойдёт. Чтобы репчатый лук и чеснок сохранились надолго, они должны находиться в прохладном проветриваемом месте, в противном случае они засохнут и сгниют, так как в тепле их может поразить грибок. Соусы можно хранить как в холодильнике, так и на кухонном столе. Единственная проблема если это, конечно, вообще проблема — они могут загустеть. Но это совсем не значит, что разрушится их вкус или текстура. Один из немногих продуктов, который действительно лучше не хранить в холодильнике. Это не живой организм, как, например, фрукты и овощи, в нём не идут биохимические процессы, которые можно или нужно замедлить с помощью холода. В холодильнике из-за низкой температуры мёд будет кристаллизоваться и густеть. Зелень нужно изначально промыть, в том числе и для того, чтобы отделить хорошую от испорченной. Дальше самое важное — тщательно просушить. Удобнее всего это делать с помощью бумажного полотенца. На деле же удобнее всего завернуть зелень во влажное тканевое полотенце и положить в холодильник. Здесь главная задача — максимально ограничить испарение, а также покупать эти продукты в умеренном количестве, так как их тоже нельзя хранить вечно. Можно пересыпать чай и специи в стеклянные или жестяные банки, но следить за тем, чтобы они были плотно закрыты. Свежие дрожжи следует хранить в холодильнике согласно сроку хранения. Охлаждённое мясо может храниться в холодильнике не более двух-трёх дней. Лучше замораживать мясо не большим куском, а порционно, чтобы то, что не пригодилось при приготовлении, не пришлось замораживать повторно. Когда мясо замораживается и размораживается, кристаллы льда изменяют его структуру; размораживание ведёт к потере жидкости, соответственно, к потере сочности готового блюда. То же самое с другими продуктами: Таким образом, клеточные стенки не успевают разрушиться кристаллами льда. Впоследствии при размораживании потеря сочности минимальна. Молочные продукты не хранятся долго: Кроме того, продукты могут быстрее закиснуть от прикосновения посторонних нестерильных предметов. Продукты промышленного приготовления лучше хранить в исходной таре согласно указанному сроку. Продолжать хранить таким же образом открытые консервы нельзя, их нужно переложить в плотно закрытую посуду. Яйца хранятся долго и могут спокойно обходиться без холодильника до месяца, если скорлупа не повреждена. Так что в холодильнике их можно хранить без проблем, причём на любой полке. Даже на той, что в дверце, вопреки распространённому заблуждению о вреде нестабильной температуры этой зоны, из-за которой яйца могут испортиться. К слову, в современных холодильниках на всех полках примерно одинаковая температура. Яйца испортятся только в том случае, если полежат в тепле несколько недель. Хранить их можно как в купленной упаковке, так и в герметично закрывающихся ёмкостях: Бороться с ними сложно, но можно: Сыр может оставаться свежим долго, если хранить его правильно. В полиэтиленовую плёнку заворачивать его нельзя, иначе сыр не сможет дышать. Лучше всего подойдёт пергаментная бумага — она пропускает достаточно воздуха и не позволяет сыру засохнуть. Если сорт имеет резкий запах, его нужно держать подальше от других сыров и остальных продуктов. Чтобы весь холодильник не пропах, завёрнутый в пергамент сыр следует убрать в плотно закрывающийся контейнер. Мягкие сыры, например моцарелла, должны храниться в собственной жидкости; кроме того, нужно помнить, что мягкие сыры хранятся меньше, чем твёрдые. Чем больше брожения претерпел хлеб, тем дольше он будет храниться. Сливочное масло хранится согласно сроку годности. Что касается подсолнечного и оливкового масел, то хранить в холодильнике их не рекомендуется: Правда, существуют и такие масла, которые в холодильнике хранить нужно: Если говорить о лесных грибах, то это действительно скоропортящийся продукт и в свежем виде может находиться в холодильнике не более двух дней. По возможности грибы нужно использовать сразу. Или, например, засушить или заморозить. Шоколад рекомендуется хранить при комнатной температуре, так как в холоде на нём появляется белый налёт — это выступает масло какао. Впрочем, белый налёт появится и независимо от холода, если шоколад несвежий. Не рекомендуется замораживать много всего разом. Чем меньше, тем лучше заморозится. Кроме этого, во многих холодильниках есть функция суперзаморозки — продукты замораживаются за три часа. Очень важна быстрая заморозка: Новости Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга. Использование материалов The Village разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Все права на картинки и тексты в разделе Новости принадлежат их авторам. Прогноз погоды предоставлен OpenWeatherMap. Москва Екатеринбург Санкт-Петербург Владивосток Иркутск Н. Новости Город Люди Бизнес Развлечения Еда Стиль Дети. Кухня Как правильно хранить продукты дома. Овощи и фрукты Все фрукты и овощи выделяют этилен — бесцветный газ, провоцирующий созревание. Помидоры Хранить помидоры в холодильнике или нет — спорный вопрос. Картофель На свету картофель, как и другие растения семейства паслёновых например, баклажан, помидор и перец , начинает зеленеть и при этом вырабатывает ядовитое вещество соланин. Репчатый лук и чеснок Чтобы репчатый лук и чеснок сохранились надолго, они должны находиться в прохладном проветриваемом месте, в противном случае они засохнут и сгниют, так как в тепле их может поразить грибок. Cоусы Соусы можно хранить как в холодильнике, так и на кухонном столе. Мёд Один из немногих продуктов, который действительно лучше не хранить в холодильнике. Зелень Зелень нужно изначально промыть, в том числе и для того, чтобы отделить хорошую от испорченной. Чай, кофе, специи, дрожжи Здесь главная задача — максимально ограничить испарение, а также покупать эти продукты в умеренном количестве, так как их тоже нельзя хранить вечно. Сырые мясо и рыба Охлаждённое мясо может храниться в холодильнике не более двух-трёх дней. Для хранения подойдут ёмкости из пластика или нержавеющей стали. Молочные продукты Молочные продукты не хранятся долго: Яйца Яйца хранятся долго и могут спокойно обходиться без холодильника до месяца, если скорлупа не повреждена. Мука, крупы и другие сыпучие продукты Хранить их можно как в купленной упаковке, так и в герметично закрывающихся ёмкостях: Сыр Сыр может оставаться свежим долго, если хранить его правильно. Хлеб Чем больше брожения претерпел хлеб, тем дольше он будет храниться. Сливочное, подсолнечное, оливковое и другие масла Сливочное масло хранится согласно сроку годности. Грибы Если говорить о лесных грибах, то это действительно скоропортящийся продукт и в свежем виде может находиться в холодильнике не более двух дней. Шоколад Шоколад рекомендуется хранить при комнатной температуре, так как в холоде на нём появляется белый налёт — это выступает масло какао. Правила заморозки продуктов Не рекомендуется замораживать много всего разом. Рассказать друзьям 51 комментарий. Другие статьи по темам Сюжет. Хранение продуктов Сыр Масло Овощи и фрукты Мясо Зелень Холодильник Полки Соусы Неделя дома и быта. Авторизуйтесь чтобы можно было оставлять комментарии. Подписаться на The Village. Look At Me Furfur Wonderzine. Комьюнити Недвижимость Рубрики Квартира недели Производственный процесс Где ты живёшь На месте Люди в городе Личный опыт Как всё устроено Эксперимент Новости.
Реестр платежного требования образец
Новости подмосковья сегодня воробьев
первичная реанимация новорожденных новый приказ 2014
как подать заявление в арбитражный суд
Причины в человеке контроля
как оформляются интернет ссылки в списке литературы
крыло переднее правое поло седан
решение систем способом сложения 7 класс
Инструкция стиральной машины wf p1061
Приказу минтранса 16 от 28.01 2016 г