Универсальный рецепт теста для пирогов, которые не черствеют
Чтобы пирожки не черствели. Советы хозяйкам.
Как перехитрить тесто
Вроде бы все уже давно знаем, но впервые я отметила для себя, что скалку можно обертывать тканью п. В тексте есть небольшие накладки: Спасибо за такие полезные советы. Очень пригодятся при работе с тестом. Успехов вам желаю во всем! Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. СПАСИБО за полезные рекомендации-советы!!! Люблю печь пироги,но манку никогда не добавляла,как и крахмал, Всё взяла на заметку. Хотя сейчас пеку редко, но тем более пригодятся, чтоб не забылось. У меня как то и без манки с крахмалом выпечка не черствеет ни на второй, ни на третий день Крахмал я добавляю только в бисквит. В дрожжевое тесто, чтобы не черствела выпечка, наряду со сливочным маслом добавляю растительное. Таких тонкостей никто и никогда мне не говорил ,я всегда "уминала" в гостях пирожки и пробовала раз говорить и рассказать мне секреты пирожков. Обычно , говорили - да все просто! Спасибо большое , теперь начну и я! Если все советы соответствуют действительности,то оказывается я многое не знала. Теперь буду их использовать при выпечке.. Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник. Для продолжения работы вам необходимо зарегистрироваться или войти. Для публикации комментария вам необходимо зарегистрироваться или войти. Голосование доступно только зарегистрированным пользователям. В целях безопасности нам необходимо убедиться, что действия совершает обычный человек. Каждый день мы находим для вас наилучшие сюжеты и обсуждения. Оставайтесь с нами и вы получите еще больше положительных эмоций! Удалить закладку Добавить закладку. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал — булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: Он долго не высыхал и был пышным. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка. Даже оставшееся на следующий день, пышненькая. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста 6. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла. В тесто дрожжевое и пресно-сдобное лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропеклись. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой. Мы проверили 10 популярных бытовых хи Чем полезны сало, кетчуп и мороженое Я предПОчитаю разговаривать с тестом , читаю молитву для благополучного подхода. Хорошие советы оказывается я кое что не знала. Нужные и полезные советы!!! Пункты 26, 33, 35??? Спасибо большое за полезные советы! Век живи, век учись. Возьму себе в копилочку. Рада, что я с Вами. Удачи Вам и новых подписчиков. Еще в тесто хорошо добавить 2ст. Спасибо за полезные советы, но объясните пожалуйста сколько и как разводить крахмал, п. Век учись, и всё-равно дурак! Аля-О-нора, если можно, поделитесь молитвой. Спасибо за дельные советы, узнала много нового. Сергей, большое вам спасибо за дельные советы. Всю жизнь живи и всю жизнь учись. Дай Бог Вам здоровья и всех благ!!!!! Вы действительно хотите пожаловаться на комментарий? Последние публикации Читать далее. Помощь Реклама Пользовательское соглашение Правообладателям Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник Обратная связь. Операция может занять несколько секунд Не пропустите лучшие сюжеты!
Сегодня многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом. Говорят, что оно у них не получается. Про опару даже и не вспоминают. Пироги, приготовленные по всем правилам, — это не просто еда, это общая радость, семейный праздник. Так зачем лишать своих близких приятных минут? Сегодня поставить настоящее тесто проще простого. Торговля предлагает всевозможные свежие дрожжи, а они — залог успеха сдобного теста. Рецептов дрожжевого теста много. Но у этих рецептов есть один недостаток: Однако есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки. Мне этот рецепт достался от бабушки, и вот уже больше десяти лет он у меня главный. Все мои подруги стряпают по нему разные плюшки-завитушки, у всех получается, и все только нахваливают. Муку надо обязательно просеять через сито. Маргарин достать из холодильника, чтобы стал комнатной температуры. Дрожжи смешиваем со щепоткой сахара и заливаем половиной стакана теплого молока. В эмалированную кастрюлю насыпаем примерно полстакана муки и наливаем небольшими порциями рафинированное растительное масло. Масса должна быть сметанообразная, без комочков. Пока растираем муку с маслом, на плите греется молоко. Как только оно вскипело, порциями заливаем в смесь муки и масла. Еще раз залили — размешали. Зачерпываем соль ладошкой, примерно на две фаланги пальцев. Не бойтесь, это не много, около чайной ложки. Он должен быть комнатной температуры, чем мягче по консистенции, тем лучше. Потом насыпаем небольшими порциями муку, размешиваем ложкой. Как только масса стала чуть гуще сметаны, опара готова. Оставляем ее на пару часов в теплом месте. Примерно через полчаса надо будет проверить. Если опара хорошо поднялась — обмять. Через некоторое время, когда поднимется вновь, еще раз обмять. Теперь пришло время добавить еще муки, чтобы уже получилось настоящее тесто. Добавляем понемногу, не больше половины стакана. И так несколько раз. Такое тесто месить руками не надо. Будет тяжело проворачивать ложку, но это как раз мерило правильного теста. Как только ложкой тесто не проворачивается и хочется начать месить руками, стоп! Муки больше не надо. Сейчас тесто должно быть мягким и может даже немного прилипать к рукам. Начинки для пирогов из этого теста могут быть совершенно разные: Можно делать как большие закрытые пироги, так и открытые или закрытые решеткой. Или маленькие пирожки, ватрушки, рулеты. И еще пара секретов: И обязательно дать им расстояться минут десять. Затем — в разогретую духовку. Пекутся пирожки быстро — минут. Это универсальное тесто очень вкусное и нравится всем. Многие говорят, что оно даже вкуснее самой лучшей начинки. Может, потому пироги из него и не черствеют? Кстати, тесто прекрасно хранится на верхней полке холодильника дней. Есть повод позвать друзей! Авось из 3,90 млн. Тесто дрожжевое пироги долго не черствеют Понедельник, 20 Августа г. Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось. Поделиться в Twitter Поделиться в FaceBook Поделиться в LiveJournal Поделиться Вконтакте Поделиться в Mail. Введите свое имя и пароль на сайте: На дополнительной странице Вам нужно будет ввести символы с изображения в специальное поле. Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее. О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу. Сменить Логин Пароль Выйти. Тесто дрожжевое пироги долго не черствеют. Как приготовить пироги, которые не черствеют? Универсальное и самое вкусное Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто. Напоминаю, хотим результат — делаем все по технологии. Теперь выливаем в эту смесь не горячую дрожжи. Яйца вводим в смесь по одному, тщательно размешивая. Еще раз ставим в теплое место, чтобы подошло. И минут через у вас великолепное тесто.
Просыпаюсь в 4 утра каждую ночь
Сравнительная таблица человека и человекообразных обезьян
Cameron весы bfs 777 инструкция
Связать детский кардиган с капюшоном
Воспитатель где учиться после 9 класса