Совсем недавно о круассанах знали только те, кто побывал во Франции. Ведь именно эта страна считается прародительницей этих вкусных булочек в форме полумесяца. Но не каждый рогалик может называться круассаном. Его не так-то просто испечь, поэтому кулинаров специально обучают мастерству изготовления круассанов. Однако это не значит, что обычная хозяйка лишена возможности на своей кухне приготовить эти вкусные слоёные рогалики. Чтобы их испечь, нужно знать несколько правил. Хоть они и непростые, но вполне выполнимые. Тесто для круассанов богато маслом, причём для него нужно брать именно сливочное масло, а не маргарин. Масла должно быть почти столько же, сколько и муки. Сначала замешивают дрожжевое тесто, которое остужают в холодильнике. Этим оно отличается от обычного дрожжевого, которое замешивают для булочек и пирожков, а затем выдерживают в тёплом месте. Масло и тесто должны быть обязательно охлаждёнными, чтобы масло не растаяло и не соединилось с тестом и раньше времени из него не вытекло, тем самым лишив его тех тонких пластинок, которые и делают его слоёным. Приготовление слоёного дрожжевого теста не терпит суеты, поэтому хозяйка должна быть совершенно свободной от других дел и посвятить себя только выпечке круассанов. К приготовлению теста нужно отнестись со всей ответственностью. В помещении, где готовят тесто для круассанов, должно быть прохладно, так как высокая температура на кухне будет способствовать таянию масла, в результате чего тесто не получится слоёным. Круассаны готовят как с начинкой сладкой и несладкой , так и без неё. Но нужно использовать сухую начинку, потому что влажные ингредиенты сделают тесто мокрым и тяжёлым. Не стоит расстраиваться, если круассаны с первого раза не получатся такими, какие выпекают в пекарнях. Главное — не опускать руки. Ведь, как говорится, глаза боятся, а руки делают! Круассаны в домашних условиях. Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!
Фуражка капитана корабля своими руками
Как приготовить домашние круассаны (ВИДЕО)
Африка южнее сахары этногенез и этническая история
Круассаны
Египетские пирамиды сегодня
Круассаны в домашних условиях
Терафлекс форте инструкция
Круассаны. Быстрый способ
Схема коробки передач ямз 238 с делителем
Как правильно готовить круассаны
Форма 17 инструкция
Готовим круассаны: вкусные рецепты
1582 год событие на руси
Домашние круассаны
Что можно сделать из хлеба и майонеза
Круассаны. Быстрый способ
Смайлики спрашивай ру
Готовим круассаны: вкусные рецепты
Структура планов предприятия