= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Файл: >>>>>> Скачать ТУТ!
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Рыба во фритюре
Рыба жареная во фритюре №601.1
РЫБА, ЖАРЕННАЯ ВО ФРИТЮРЕ
РЫБА ЖАРЕНАЯ ВО ФРИТЮРЕ рыба "фри". Соотношение жира и обжариваемого продукта должно составлять не менее 4: Для жареной рыбы во фритюре используют разные жиры: Для приготовления рыбы "фри" в панировке лучше всего использовать судака, сома, окуня морского, навагу, корюшку, бычков, салаку, осетра, белугу, кильку, хамсу, тюльку, а также другие породы океанических рыб: Крупную рыбу разделывают на мякоть, без костей с кожей либо без кожи, мелкую рыбу жарят целиком, заранее выпотрошив и удалив жабры. Перед тем, как жарить рыбу, ее дважды панируют: Жарят рыбу в течении мин. Приготовленная жареная рыба во фритюре должна сохранять форму, иметь на всей поверхности равномерную румяную корочку золотистого либо светло-коричневого цвета, очень мелкие жировые пузырьки. Готовая жареная рыба, на разломе, имеет белое сочное нежное мясо, легко отделяющееся от костей. Рыба жареная во фритюре подается с гарниром: Гарнир посыпают измельченной свежей зеленью и оформляют веточками петрушки или сельдерея, кинзы, укропа. Мякоть рыбы, без костей с кожей либо без кожи, разрезают в виде ромбов либо прямоугольников, посыпают солью, перцем, панируют в муке, смачивают в яйце и опять панируют в панировочной массе. При подаче к столу, жареная рыба "фри" поливается сливочным маслом. Поверх укладывают дольку лимона, а рядом располагают картофель жареный; блюдо оформляют зеленью. Взамен масла сливочного раздельно в соуснике допускается подать горячий томатный соус или холодный майонез либо майонез с корнишонами. RU - сборник домашних кулинарных рецептов русской кухни. Жареная рыба в сметане Рыба жареная во фритюре Рыба тушеная с картофелем. Рыба отварная с соусом хрен Рыба жареная во фритюре Рыба запеченная по-московски. Как приготовить отварную рыбу. БЛЮДА ИЗ ОТВАРНОЙ РЫБЫ хорошо перевариваются и усваиваются. Рыбу с костным скелетом отваривают целиком или Главная Блюда из рыбы Жареная рыба Рыба жареная во фритюре. Рыба жареная во фритюре. Блюда из рыбы - Жареная рыба Рецепт: Жарят рыбу во фритюре, а потом доводят до полного приготовления в жарочном шкафу. Рыбная мякоть г, мука пшеничная 1 ст. РЫБА ЖАРЕНАЯ В КЛЯРЕ ТЕСТЕ. Для жарки применяют чистую мякоть без кожи и костей , нарезанную кусочками толщиной не более 1,5 см и ХОЛОДНОЕ ТЕЛЬНОЕ ИЗ РЫБЫ. Выпотрошенная, очищенная и промытая рыба разрезается вдоль по позвоночнику. Салат "селедка под шубой", его рецепт был придуман в году купцом Анастасом Богомиловым, для спасения от пролетариев своих трактиров Холодные закуски Соусы и заправки Закуски из овощей Закуски из рыбы Мясные закуски Закуски из грибов Разные закуски Супы Бульоны Щи Борщи Рассольники Солянки Уха Грибные супы Овощные супы Блюда из круп и бобовых Каши Бобовые Запеканки Мучные изделия Пельмени, вареники Пирожки Пироги Куличи Мучные сладости Блюда из рыбы Рыба отварная Рыба припущенная Рыба запеченная Рыба тушеная Жареная рыба Блюда из мяса Из вареного мяса Из жареного мяса Из тушеного мяса Из рубленого мяса Из домашней птицы Блюда из овощей Из капусты Из картофеля Из репы и брюквы Из грибов Из разных овощей Блюда из творога, яиц Из творога Из яиц Сладкие блюда Кисели Компоты Из круп Прочие Заготовки на зиму Консервирование Переработка плодов Переработка овощей Заготовка грибов. Жареная рыба в сметане. Рыба тушеная с картофелем. Рыба отварная с соусом хрен. Блюда из рыбы - Жареная рыба.
РЫБА, ЖАРЕННАЯ ВО ФРИТЮРЕ. Рыбу семейства осетровых нарезают от подготовленных звеньев без кожи и хрящей и дополнительно ошпаривают. Рыбу с костным скелетом нарезают на порционные куски из филе без кожи и костей. Гарнир - картофель жареный. Соусы - томатный, майонез, майонез с корнишонами.
Историографическое описание книги ланин русская литературная антиутопия
Классификация графиков движения поездов
Акт отказа от освидетельствования
Таблица квадратов чисел от 10 до 99
Сколько стоит гусь на рынке