Главная — Женский форум. Главная Карта метро МЦК Пробки Улицы Веб камеры. Какие ГОТОВЫЕ блюда можно заморозить? Оплата в одну сторону. Почтовый дилижанс Сегодня, Спортивное питание Юля Сегодня, Новая профессия в декрете Снежана1 Сегодня, Стрижка горячими ножницами отзывы Ведина Вчера, Смотровая площадка Останкинской телебашни в Москве Санчос Вчера, Магазин Элитной Мебели Меб-Элит Санчос Вчера, UP-квартал Скандинавский Санчос Вчера, Я часто замораживаю мясной бульон в пластиковых контейнерках. Недавно попробовала заморозить грибной суп порционно - прекрасно получилось, не отличить от свежеприготовленного. Регулярно морожу "домашние полуфабрикаты" - пирожки, пиццу, пельмени, вареники и пр. Замораживала плов - разницы нет. А что из ГОТОВЫХ блюд морозите вы? Куриный бульон, сосиски, сливочное масло, домашние пельмени, фарш. Но в целом заморозкой не злоупотребляю, предпочитая готовить немного, чтобы тут же съедалось. Я замораживаю блинчики с творогом. Для заморозки специально блинчики не обжариваю до золотистого цвета, а до бледно желтого. Потом заворачиваю начинку и замораживаю. Так же очень хорошо замораживать фаршированные перцы с начинкой, потом надо только отварить или запечь. Еще пельмени и вареники. Иногда когда покупаю много творога, то тоже его замораживаю, но использую потом только для начинки. Единственное, что я не злоупотребляю замороженными блюдами, так как качество их все равно при заморозке падает. А мне не так сложно приготовить что-то вкусное на ужин. Замороженные блюда идут как дополнение или как палочка-выручалочка. Но больше двух месяцев ничего в холодильнике не храню, кроме замороженной зелени и ягод их могу хранить в течении полугода. У меня подруга она все замораживают, так как допоздна работает и не успевает готовить. Она и суп может заморозить и жареную курицу. Она кстати меня и научила замораживать блюда. Замораживать можно много различных блюд, но чаще всего замораживают те из них, которые являются наиболее трудоемкие в отношении приготовления. Жена обычно замораживает различные виды мясных и рыбных котлет, фаршированный перец, голубцы. Очень удобно налепить впрок пельменей или вареников, а потом приготовить их в считанные минуты, правда их уже можно отнести не к блюдам, а к полуфабрикатам. Я редко что-то замораживаю из готовых блюд или полуфабрикатов, так как морозилка у нас маленькая, а новый холодильник с большой морозильной камерой покупать пока не собираемся. Замораживаю чаще всего такие полуфабрикаты, как пельмени, фаршированные перцы, голубцы. Редко для длительного хранения сливочное масло замораживаем так как моя свекровь всегда его впрок покупает - уж не знаю для чего. Грибы в отваренном виде замораживаем. Редко сосиски или колбасу, когда куда-то уезжаем, а продукты остаются. Я замораживаю голубцы, сама делаю пельмени. Если после прихода гостей остается много продуктов, то котлеты, курица тоже отправляются в морозильник. Последнее время стала делать тесто для выпечки, которое тоже храню в морозильной камере на случай неожиданного визита гостей. Это просто палочка- выручалочка. Быстро разморозил и через 30 минут готовый десерт к чаю. Мы замораживаем котлеты, причем не полуфабрикаты, а жареные. Рыбу, курицу - приготовленные. Иногда замораживаем порционные вторые блюда в контейнерах - например жареная курица с гречкой, рис с котлетами и так далее. Для ребенка замораживаю овощные пюрешки, бульоны. Я морожу практически все, что рискует остаться несъеденным. Плов, тушеную капусту, бульон, блинчики, пироги и т. Летом варю концентрированный компот из яблок и всего-что-выросло и замораживаю в зип-пакетах, а зимой размораживаю и разбавляю. Мечтаю об отдельной морозилке, чтобы было где разгуляться. Татами , ой как я Вас понимаю. Я тоже хочу большую морозилку, а еще лучше огромную , что бы все морозить. Прям себя Снегурочкой чувствую. Но это настолько удобно и витамины сохраняться. Пока я делю холодильник со свекровью, и хотя заморозка сухая хорошая, но развернутся места нет. У меня морозилка пока маленькая, но если честно, даже не представляла такой большой перечень продуктов, которые можно заморозить. Перец, голубцы, пельмени, вареники Овощи еще можно летом замораживать. А потом всю зиму их есть. Я не понимаю эту фишку Даже сырое мясо посре заморозки на вкус не то Я замораживаю практически все Этоточень удобно А так Попутные Грузоперевозки из Москвы по России.
В доме появилась морозилка и захотелось облегчить себе жизнь! Какие готовые блюда за исключеием котлет, пельменей, вареников и мант вы замораживаете и по каким рецептам. И вообще - что и как вы замораживаете на зиму? Юля1 Юля, поздравляю с приобретением морозилки. Я замораживаю почти все. Например, нарезаю порциями зелень и в пакетики. Однажды мне привезли 1 кг красной икры, я положила в пакетики небольшие порции и замораживала. Потом доставала, размораживала и никто об этом не догадывался. Запеканки, пирожки, ягоды, грибы Заправки для борща, супа. Варю куриный бульон, добавляют туда крупными кусками морковь, селдерей, лук,травы. Потом куриный бульон использую для супа с домашней лапшой, а остальные ингредиенты пропускаю через блендер и замораживаю. Когда надо добавляю в супы-пюре люблю я их. Юля1 Поздравляю с приобретением помошницы!!!!!! Как и Koira я замораживаю практически все! Перец, голубцы,ягоды, тертую морковь,тертую свеклу, баклажаны. Все по пакетикам и в родную морозилку. Большое спасибо за ответы Гале Бондаренко и Koira. Ну теперь я вообще на форуме "пропишусь" - на готовку ведь теперь ещё меньше времени уходить будет. Юля1 - Юля, посмотри вот в этой темке, там Валентина тоже рассказывала про заморозку: Юля, посмотри вот в этой темке Спасибо большое за ссылочку!!! Это как раз то, что я хотела - какие-то новые варианты и рецепты!!! У меня был похожий вопрос, когда я надолго уезжала, а муж без меня с голоду, конечно, не умер бы, но питался бы чем попало. Вот что я придумала заморозить естественно, готовые котлеты: Кстати, сегодня на обед меня отлично выручила не съеденная на Пасху и замороженная запеченная баранья нога , индейку с овощами, запеченную в рукаве http: Еще можно замораживать все то же, что продается полуфабрикатами в магазинах: Клубнику замораживаю в трёх вариантах: Вообще, люблю, когда в морозилке много лета!!! Кстати, знакомые замораживают супы и выпечку Я пока не пробовала, и так всё быстро улетучивается, сколько ни приготовь. Luter Мне больше нравится замораживать не суп а бульон. Галя Бондаренко писал а: Мне больше нравится замораживать не суп а бульон А в чём вы его замораживаете? Когда у меня дочка маленькая была, я бульон, мясное пюре в формочках для льда замораживала Очень удобно, сразу порционно. Luter Наливаю в платик. Галина , спасибо, учту на будущее. Nатэлла Nатэлла писал а: У меня всегда не хватает свежих помидоров, не доходит дело до заморозки. А вот замораживать не пробивали Мама как-то для меня замароживала ягоди разние, клубнику одну в одну, я когда домой приехала, разморозили, они стекли и все, не ягоди, а вода одна сплошная и смородина и крижовник все водинистое Мама помила и маленькими частями по разним пакетикам разложила Настя, вот, что я нашла в интернете про технологию заморозки ягод: В домашних условиях ягоды замораживают в обычной морозилке. Другое преимущество автономных морозилок это то, что их можно устанавливать, например, на лоджии, не загромождая кухню. Фрукты и ягоды должны быть полностью подготовлены для замораживания. Для заморозки пригодны плоды только самого высокого качества - в меру спелые, неповрежденные. Переберите ягоды, удалите плодоножку. Затем промойте их в проточной воде, откиньте на бумажное полотенце и дайте просохнуть. Теперь нужно подготовить тару для заморозки. Для этого идеально подойдут пластиковые пищевые контейнеры - лучше прямоугольной формы, потому что такая форма более эргономична. Контейнеры должны быть чистыми и абсолютно сухими, а их размер - не превышать объема, который вы можете употребить за один раз. Другими словами - не размораживайте больше, чем собираетесь съесть. Ссыпьте ягоды в емкость и поместите их в морозильную камеру. После полной заморозки извлеките полученный брикет и как можно быстрее упакуйте его в пищевую пленку. Паковать надо герметично - это главное и непременное условие сохранности плодов. Теперь упакованные брикеты можно укладывать штабелями на длительное хранение. Некоторые особо нежные ягоды - например, землянику - замораживают россыпью на тарелке или листе слоем в одну ягодку, а затем ссыпают в контейнер и плотно закрывают крышкой. Чем более плотно закупорен контейнер, тем меньше влаги будет испаряться из плодов, тем реже придется размораживать холодильник и тем лучше сохранится качество продукта. Еще один способ - заморозка в пластиковой бутылке. Так удобно замораживать и хранить, например, вишню. Среднее время заморозки для ягод и фруктов - полтора-два часа. Обычно косточки из плодов удаляют - нерационально замораживать, скажем, сливу или абрикос с косточкой. Что касается вишни или черешни - тут все зависит от того, для чего ягода предназначена. Если для пирогов или вареников - без косточки. Если для компотов или киселей - с косточкой, потому что именно она при варке дает ту неповторимую нотку вишневого аромата - терпкую и немного с горчинкой. Если заморозка рекомендуется шоковая, то размораживать продукт, не предназначенный для тепловой обработки в компот ягоды размораживать не надо , надо, напротив, постепенно. Чтобы украсить торт, мороженое или приготовить желе, необходимы целые ягоды, а не каша из них. Для этого поместите замороженный брикет на нижнюю полку холодильника на несколько часов - тогда ягоды или фрукты не потеряют цвет, форму и вкус. Когда они оттают, постарайтесь использовать их как можно скорее. Спасибо, Людочка, за информацию! Явно их надо било замораживать отдельно по ягодке, а уж потом класть в конетйнер,а не в целофановаий пакет. Мам еще где-то читала, что надо класть в контейнер и пересипать все сахаром У меня мама так принаровилась замораживать мне рибку, в апреле ее много и дешевая, а я потом в августе приезжаю и поедаю все мамини запаси бички, пелингас,камбала Явно их надо било замораживать отдельно по ягодке, а уж потом класть в конетйнер,а не в целофановаий пакет Может, это от морозилки зависит? Потому что я просто кладу вымытые ничего не просушивая ягоды в пакет для замораживания, и у меня так всё и замерзает - ничего не слипается, никагого льда - ягодка к ягодке. А вот у мамы постоянно замораживается куском льда с ягодами внутри Хотя я тоже читала, что клубнику надо морозить, как пельмени: А может, температура сказывается у меня стоит И у нас не куском одним, просто ягоди внутри замерзают,а потом при разморозке оттаивают и становятся как каша. За температуру холодильника вообще не помню - холодильник у мами стоит,а я только иногда в гости езжу на все готовенькое. Ко всему вышеперчисленному, я еще замораживаю салатный перец целиком если места достаточно вычищаю сердцевинку, потом очень удобно делать фаршированный перец, помидоры мелкие для жаркого или красиво запечь и крупные для всего остального, с них шкурка снимается, не надо ошпаривать, очень удобно. Ну ягоды, травы и тд это само собой. Готовые блюда-все кроме картошки-она синеет и становится бякой. Еще если есть остатки сливок или бульона, разливаю их в фомочку для льда кубиками, замораживаю, вынимаю из формочки и складываю в пакетик. Когда нужно добавить пару ложек бульона или сливок в суп или жаркое-очень удобно добавлять кубики а не размораживать или открывать новую упаковку. Хлеби другую выпечку-если покупаю и пеку впрок-все лишнее сразу замораживаю пока не зачерствело. Потом достать, оставить на полчала на столе или разогреть в дузовке и не скажешь что хлеб испекли полгода назад Замораживала наполеон, тирамису, всякие разные булочки и эклеры-никакой разницы, все остается вкусным. Если у вас в морозилке намешаны разные продукты-мясо, овощи и т. Я тоже замораживаю почти все продукты. Наморозила много ягод, овощей. Очень удобно замораживать в 0,5 л бумажных пакетах из-под молочных продуктов. Нужно хорошо промыть и высушить, не закрывать крышку, потом туда можно складывать либо предварительно замороженные ягоды, либо сразу свежие засыпать. Я заливала в них даже пюре. Потом порционно можно разморозить. В морозилке они потом становятся компактно. Маркером подписать что лежит. Я зелень резала-замораживала также в пакетах. В этом году мне понравилось замораживать в специальных пакетах с застежкой для заморозки. Они разных размеров и что самое удобное- не впитывают запах других продуктов. Хочу рассказать о своих ошибках. Цветную капусту и кукурузу перед заморозкой обязательно нужно отварить. Свежая капуста после разморозки становится мягкая, а кукуруза приобретает противный вкус. Я замораживаю и многие готовые блюда: Девочки, а я методом тыка узнала, что можно готовые котлеты замораживать. Заморозила их на Новый год, а вытащила - на Рождество. Как и не морозились. Еще летом заморозила помидорок для заправки: Разлила по формам и чудесно! Кулинарные рецепты Женские форумы Кулинарный форум forum. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора. Заморозка готовых блюд 15 Апр Юля1 Юля 38 лет Адыгея, Майкоп. Koira Наталья 59 лет Москва. Галя Бондаренко Галина 47 лет г. Сетичка Светлана 37 лет Россия. Luter Людмила 38 лет Эстония. Nатэлла Наташа 44 года Башкортостан, Салават. Сладуранка Настя 33 года Болгария - Украина. N t НаталИ 41 год USA. Helen" Елена Саратовская область. Эрделька Катя 37 лет Киев.
https://gist.github.com/b0eb8e808129a0ad97d45a152151dff7
https://gist.github.com/758d86fdfb3aa57d9ba9cea88874c3ca
https://gist.github.com/75509005d4ae8cd7a052138173a784d9