Error
Способ получения фруктозо-глюкозного сиропа
Способ производства фруктозо-глюкозного сиропа
В процессе приготовления белого инвертного сиропа часть сахарозы под действием небольшого количества органических кислот инвертируется. В результате расщепления сахарозы на фруктозу и глюкозу повышается концентрация сухих веществ сиропа и увеличивается его растворимость. Инвертирование является также средством предотвращения кристаллизации сахарного сиропа при хранении. Фильтруют сахарный сироп в горячем виде на сетчатых фильтрах, представляющих собой стальной цилиндрический корпус, снабженный герметически закрывающейся крышкой В корпусе фильтра имеются два цилиндрических сита, вставленных одно в другое, изготовленных из нержавеющей стали. Внешнее цилиндрическое сито имеет отверстия диаметром 2—3 мм, а внутреннее 5—6 мм. Горячий сироп на сетчатый фильтр подается непосредственно из сироповарочного аппарата. Для фильтрования применяют также рамные фильтры различной конструкции. Фильтрующим материалом может быть хлопчатобумажная, капроновая или полипропиленовая ткань, разрешенная для применения в пищевой промышленности. Для подачи сиропа на фильтры используют плунжерные или центробежные многоступенчатые насосы. Охлаждается отфильтрованный сироп до 25 "С с помощью воды и рассола в закрытых противоточных змеевиках или пластинчатых теплообменниках. Сборниками охлажденного сиропа служат алюминиевые или эмалированные аппараты различных типов. Производство безалкогольных напитков из композиций, экстрактов и концентратов является самой прогрессивной технологией, способствующей повышению качества продукции, стабильности состава, полному и экономному использованию сырья, снижению транспортных расходов и повышению производительности труда. Технология композиций заключается в механическом смешивании компонентов: В купажный аппарат, представляющий собой герметическую емкость, изготовленную из коррозиоиностойкого материала и оборудованную перемешивающим устройством, из мерника поступает готовый настой. Туда подается расчетное количество колера, и смесь в течение 10—15 мин перемешиваетси при температуре 18—20 "С. Подготовленная композиция с помощью насоса перекачивается в накопитель, откуда поступает иа расфасовку. На качество концентратов и готовых безалкогольных напитков большое влияние оказывают углеводы, которые вместе с органическими кислотами создают гармоничность их вкуса. Глюкозо-фруктозные сиропы ГФС по своему составу и физиологической ценности превосходят сахарозу и, следовательно, должны заменить сахар, стать основным компонентом — подсластителем при производстве безалкогольных напитков, кондитерских и других изделий. Сравнительный анализ свойств ГФС и сахара показывает, что ГФС обладают хорошим влагоудерживанием, что позволяет кремам долго сохранять свой вид, а низкая кристаллизация их препятствует засахариванию варенья, джема, повидла при хранении. Высокое осмотическое давление ГФС предотвращает возможность микробного инфицирования пищевых продуктов и напитков. Употребление продуктов с ГФС в меньшей степени сопряжено с, развитием зубного кариеса. Благодаря таким преимуществам ГФС перед сахаром, во многих странах мира пищевые продукты вырабатываются в основном только с сиропами. Так, в США потребление сахара на душу населения с по г. Основным сырьем для производства глюкозо-фруктозных сиропов является крахмал, который содержит молекулы двух типов, состоящих из остатков глюкозы: На следующей стадии ферментативной обработки крахмала производится осахаривание с помощью глюкоамилазы, которая представляет собой типичную экзогидролазу. В результате ферментативных превращений крахмала при действии глюкозонзо- меразы полученная глюкоза обратимо изомеризуется во фруктозу с получением глюкозо-фруктозного сиропа. После этого суспензию охлаждают до 60 "С и понижают рН до 4,5. В связи с тем, что глюкозоизомераза ингибируется ионами кальция, которые добавляли на стадии разжижения для активирования а-амилазы, глюкозный сироп перед изомеризацией тщательно очищают. При этом удаляются и другие примеси. Очистка включает фильтрование, очистку активированным углем, повторное фильтрование, ионообменную очистку на катионитах и анионитах. Так как растворенный в глюкозном сиропе воздух ингиби- рует глюкозоизомеразу, в дальнейшем проводят процесс деаэрации. После этого в сироп добавляют активатор глюкозоизомеразы — ионы магния сернокислый магний и рН доводят до 7,5—8,2. После повторного фильтрования глюкозный сироп на. Затем с помощью активированного угля сироп обесцвечивают, фильтруют, подвергают ионообменной очистке и снова рН доводят до 4,0. В КТИППе разработан ферментативный способ переработки крахмала до глюкозы с последующей изомеризацией во фруктозу. Основой такого способа является соиммобилизация клеток продуцента с глюкозоизомеразной активностью крахмал — глюкоза с растворимой глюкоамилазой глюкоза — фруктоза , т. Новым продуцентом глюкозоизомеразы являются клетки Streptomyces robeus S— , которые иммобилизуются совместно с глюкоамилазой. В приведенных ниже рецептурах ароматизированных сиропов для промочки дозировка добавок, т. Если в белки влить недоваренный сироп , то крем получится слабым, расплывчатым, если переваренный — с карамельными комками; комки могут образоваться также от вливания горячего сиропа в белки Наиболее распространенной является варка ягод или плодов в сахарном сиропе. Для его приготовления применяют лишь белый и чистый сахарный песок. Для приготовления сладких блюд и напитков используют фрукты, овощи, ягоды и продукты их переработки Блюда из свежих плодов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов , содержащих, значительное количество сахара в его наиболее легкоусвояемой форме глюкоза и фруктоза Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Сахарный сироп для глазирования. Сироп приготовляют по нормам, указанным дальше в рецептурах, доводя сахар и воду до кипения и удаляя шумовкой или ложкой пену. Вместо сахарного сиропа фрукты можно залить кипяченой водой или фруктовыми соками, приготовление которых описано на стр. Горячий сироп наносить на крупные изделия кисточкой. Мелкие изделия — пряники и печенье — поместить в кастрюлю, залить горячим сиропом из расчета 5—6 ст. Для приготовления сиропа сахар растворяют в определённом количестве по рецептуре воды, ставят на огонь и нагревают до кипения при постоянном помешивании сиропа. В холодный сироп , перемешивая, добавляют пряности, яйца, а затем муку, смешанную с содой. Приготовление теста заварным способом. Количество муки может колебаться в зависимости от густоты сиропа или меда, от количества жиров и яиц. Несколько полезных советов по приготовлению сладких Кисель получится однородной консистенции, если разведённый крахмал быстро вливать в кипящий сироп. При приготовлении сладких блюд из свежих быстрозамороженных фруктов и ягод их следует положить, не оттаивая, в кипящую воду, предварительно добавив в неё сахар
Единственное средство от Гастрита и язвы желудка , рекомендованное врачами! Фиброгастроэндоскопия или ФГС желудка представляет собой современный способ диагностики верхних отделов желудочно-кишечного тракта. Этот метод исследования позволяет определить место расположения и характер заболевания, и при необходимости провести биопсию. Как правило, ФГС делают при подозрении на наличие язвенного заболевания желудка , новообразований или при анализе на хеликобактер. Проверенный способ - записывайте рецепт! Проблемы с глотанием тоже являются поводом для проведения ФГС. При помощи такого способа диагностики можно выявить злокачественное образование еще на раннем этапе развития, а также выявить причину, которая спровоцировала рак. ФГС является наиболее информативным способом диагностики желудочно-кишечных кровотечений. Показания к проведению процедуры достаточно обширны. Этот способ манипуляции, как правило, проводится для подтверждения или опровержения предполагаемого диагноза при наличии клинических проявлений патологии верхнего отдела ЖКТ, для контроля за имеющимися заболеваниями с целью определения степени развития болезни. Несмотря на все положительные стороны диагностики, данная процедура все же имеет ряд противопоказаний. ФГС не проводят при общей слабости пациента, в период гипертонического кризиса или при обильных кровотечениях в желудке. Также при нарушениях свертываемости крови и обострении заболеваний сердечно-сосудистой системы процедура крайне не желательна. При наличии неврозов, психозов и прочих тяжелых психических расстройств процедура проводится очень редко. При назначении многие не на шутку пугаются фиброгастроэндоскопию и считают этот способ диагностики опасным и очень болезненным. На самом деле это ошибочное мнение. Фиброгастроэндоскопия представляет собой процедуру, при которой больному через рот вводят специальную трубку эндоскоп. На конце эндоскопа имеется небольшая камера. Используются линзовые или оптоволоконные эндоскопы, диаметр которых не превышает 1,5 см. Прибор проглатывается достаточно быстро и беспрепятственно проходит по пищеводу. Во время процедуры камера передает увеличенное изображение на экран. Благодаря этому врач может детально рассмотреть на мониторе желудок и его слизистую, и при необходимости взять биопсию для проведения последующего исследования. Как делается ФГС желудка? Манипуляция осуществляется в несколько этапов. Сперва пациенту делают местную анестезию, это поможет уменьшить неприятные ощущения и предотвратить самопроизвольное травмирование при сглатывании. В качестве обезболивающего препарата используют Лидокаин в виде спрея. Им обрабатывают язык и часть гортани. Затем пациента укладывают на левый бок лицом к врачу. Под голову кладется подушка или валик. Через минут начинает действовать анестезия. Врач вставляет специальное пластмассовое кольцо пациенту в рот - это позволяет предотвратить самопроизвольное сжатие челюсти, которое может повредить трубку. Сквозь кольцо вводится эндоскоп. Чтобы процедура была менее болезненной и неприятной, нужно расслабиться и сделать несколько глотательных движений, которые помогут быстро пройти трубке и сократить неприятное ощущение. Для более тщательного осмотра стенок желудка врач подает небольшое количество воздуха, благодаря которому желудок расправляется. Во время осмотра желудка врач немного проворачивает эндоскоп в разные стороны для того, чтобы получить четкое изображения слизистой оболочки желудка. Это может вызывать неприятные ощущения. Чтобы снизить дискомфорт, рекомендуют глубоко дышать через рот и стараться не сглатывать слюну. После осмотра слизистой врач медленно достает эндоскоп. При изъятии трубки могут появиться позывы к рвоте. Вся процедура не занимает больше минут. В современной медицине при заболеваниях пищеварительной системы проводят ФГС и ФГДС. Чем отличаются эти процедуры друг от друга? Аббревиатура ФГДС означает фирогастродуоденоскопию. Этот способ диагностики позволяет не только исследовать слизистую желудка, а также провести осмотр перстной кишки при помощи эндоскопа. Зачастую ФГДС называют ФЭГДС. Эта аббревиатура расшифровывается как фиброэзофагогастродуоденоскопия. Данный способ диагностики проводится для изучения стенок кишечника. ФГДС назначают при подозрениях на язвенную болезнь желудка или кишки, злокачественное образование в пищеварительных органах. Кроме этого, процедуру проводят при нарушениях стула, тошноте, кислой отрыжке, наличии кровяных сгустков в рвотных массах и прочих признаков. С помощью ФГДС врач может точечно наносить лечебные лекарства. Например, при кровотечении накладываются лигатуры или производится тампонирование. ФГДС позволяет извлечь инородные предметы, которые были проглочены, например, монету или пуговицу. При обнаружении полипов в кишечнике с помощью эндоскопа их можно удалить. ФГДС имеет ряд противопоказаний. Данная процедура не проводится при инфаркте миокарда, обострениях воспаления ротовой полости или глотки, нарушении кровообращения в центральной нервной системе, при тяжелых психических нарушениях. В основном диагностика проводится под местным обезболиванием. Но при желании больного врачи сделают местную анестезию. Местный наркоз полностью избавляет от дискомфорта во время процедуры. Как правило, наркоз делают детям для того, чтобы они проще перенесли процедуру исследования. Процедура проведения ФГДС аналогична диагностике ФГС. Время проведения исследования занимает около минут. В случае проведения биопсии манипуляция может длиться до минут. К проведению диагностики необходимо правильно подготовиться. От качества соблюдения правил зависит сам результат обследования. При выполнении рекомендаций врача можно значительно облегчить и саму процедуру. ФГС и ФГДС делают на голодный желудок, поэтому в основном исследование проводят в первой половине дня. До намеченной даты проведения манипуляции следует придерживаться щадящей диеты. За часов до намеченной процедуры запрещается какой-либо прием пищи, потому как это может спровоцировать приступы рвоты. Последний прием пищи должен быть очень легким. Разрешается кушать продукты, которые быстро перевариваются в желудке, например, отварная куриная грудка или рыба, разваренная гречка, овощной суп. Категорически запрещено употребление спиртных напитков и острых пряностей. За часов до процедуры из рациона следует исключить шоколад, орехи, кислые фрукты, свежие овощи и семечки. Как правило, такие продукты успевают перевариться за 8 часов, но при наличии проблем с пищеварением они просто-напросто не успеют переработаться, и диагностика не сможет дать полную картину. Перед манипуляцией категорически запрещено курить, так как табачный дым усугубляет выработку желудочного сока и обостряет рвотный рефлекс. Врачи не рекомендуют употреблять лекарственные препараты, которые нужно глотать. В случае необходимости разрешаются только инъекции и таблетки для рассасывания. Перед ФГС и ФГДС запрещается чистить зубы, потому как это может привести к усиленной выработке слизи в желудке, что в результате осложнит процесс обследования. Чтобы процедура была менее неприятной нужно выбрать правильную одежду. Она не должна сковывать и затруднять дыхание. В случае необходимости можно расстегнуть пуговицу на одежде. Постарайтесь расслабиться и глубоко дышать. Очень редко диагностика назначается во второй половине дня. В этом случае будет сложней соблюдать рекомендации врача, но все же это нужно будет сделать. После проведения процедуры через минут пациент может вернуться домой. Если больному был сделан местный наркоз, то он может остаться в стационаре до окончания его действия. Первые пару часов может ощущаться небольшой дискомфорт в области желудка и горла. За счет использования воздуха может ощущаться вздутие живота. Как правило, эти симптомы проходят самостоятельно в течение суток. В течение часов врачи не рекомендуют принимать пищу после обычной ФГС или ФГДС. Если больному проводилась биопсия, то кушать нельзя ближайшие часов. В течение суток необходимо избегать прием острых и горячих блюд. Не желательно пить крепкий кофе, чай и минеральную воду с газами. В первые сутки следует исключить из рациона белковые продукты. Постарайтесь воздержаться от курения. Как правило, повторно диагностику проводят в случае появления других симптомов и жалоб у пациента. Определенных периодов к проведению процедуры нет. Помимо временного дискомфорта исследование других побочных эффектов не имеет. Поэтому если вас мучает ЯЗВА или ГАСТРИТ рекомендуем вам прочитать блог Галины Савиной , о том как она справилась с проблемами ЖКТ. Разделы Клиники Видео Инфографика Контакты Справочник Неотложные состояния Аппендицит Грыжа Инфекции ЖКТ и гельминтозы Пищевые отравления Паразитозы Инфекции ЖКТ Неинфекционные заболевания Болезни желудка Болезни кишечника Геморрой Панкреатит Гастрит Врожденные аномалии желудка Заболевания поджелудочной железы Язвенные болезни Диагностика и лечение Методы диагностики Лекарственные препараты Анализы Методы лечения Народные средства Правильное питание Свечи от геморроя Симптомы и синдромы Запор Изжога Тошнота Рвота Боль в животе Боль в заднем проходе Метеоризм Проблемы со стулом Икота и отрыжка Кишечные колики Боль в желудке Анатомия. Клиники Видео Инфографика Контакты. Сущность диагностики ФГС желудка. Рекомендуем ознакомиться Подготовка к гастроскопии желудка с утра Как проходит подготовка к ФГС Для чего проводится и что показывает биохимический анализ крови у взрослых, детей Эффективное средство при гастрите и язве желудка. Чтобы язва желудка не перешла в рак, выпейте стакан И немного о секретах Вы устали от болей в животе, тошноты и рвоты… И эта постоянная изжога… Не говоря уже о расстройствах стула, чередующихся запорами… О хорошем настроении от всего этого и вспоминать тошно… Поэтому если вас мучает ЯЗВА или ГАСТРИТ рекомендуем вам прочитать блог Галины Савиной , о том как она справилась с проблемами ЖКТ. Причины вони изо рта не больные зубы. Дыхание станет свежим если в чай ГАЗЫ В ЖИВОТЕ, ГОВОРЯТ О БОЛЕЗНИ!!! Надо добавить в воду Главная Диагностика и лечение Методы диагностики. Статьи по теме Подробный обзор метода диагностики ирригоскопии кишечника Читать. Бабушкин рецепт лечения гастрита и язвы потряс интернет! Нужно просто 1 раз в день Быстрое и эффективное избавление от паразитов НАВСЕГДА! Не прижигайте папилломы и родинки! Чтобы они исчезли добавляйте в воду 3 капли.. Свечи от геморроя 7. Врожденные аномалии желудка 5. Заболевания поджелудочной железы 9.
Магазины зарина спб каталог женской одежды
Возврат ндс украина
Фирменное наименование общества на русском
Сколько калорий в 10 граммах сахара
Частичное повреждение мениска коленного сустава