Как развести 70% уксус до 9%
Сколько нужно 9% уксуса если в рецепте 70% уксусная эссенция?
Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица
Уксус — это одна из самых древних специй, используемых в приготовлении пищи. Все знают о том, что уксус может быть разным, например, яблочным, солодовым или бальзамическим. Но часто в продаже можно увидеть не обычный столовый уксус, а концентрированный, то есть, уксусную кислоту или эссенцию. Сегодня мы хотим помочь вам в этом вопросе. А также немного рассказать вам об этом удивительном продукте. Прежде всего, давайте разберемся, а что же это такое — уксус, и из чего его делают. Уксус известен человечеству с незапамятных времен, Известно, что его делали еще в древней Ассирии и в древнем Вавилоне. Уже тогда его использовали не только как пищевую приправу, но и как лекарственное средство. А самые первые упоминания об уксусе можно найти, вероятно, в Библии. Но только в году опыты Пастера доказали, что уксус является продуктом жизнедеятельности особых бактерий. Они размножаются в среде, где присутствует этанол, и перерабатывают его на уксус. А этанол как мы помним, является результатом брожения натуральных сахаров. Поэтому натуральный уксус всегда сохраняет аромат того сырья, которое послужило источником его образования. Винный уксус, красный и белый является результатом окисления соответствующего вина. Благодаря своему нежному и мягкому вкусу, винный уксус прекрасно подходит для того, чтобы делать всевозможные салаты, соусы и разнообразные десерты. Винный уксус ценится так же высоко, как и хорошее вино. Яблочный уксус делают из легкого яблочного вина — сидра. Он может быть довольно сильно концентрированным, поэтому перед применением его иногда нужно развести водой или фруктовым соком. Яблочным уксусом заправляют различные салаты, из него готовят соусы и маринады. Но яблочный — это не единственный уксус, который делается из фруктов. Уксус может быть также малиновым, смородиновым, вишневым и любым другим. Бальзамический уксус делают из винограда. Производство настоящего бальзамического уксуса чем-то напоминает производство коньяка. Уксус выдерживают в специальных бочках, сделанных из дуба, можжевельника или каштана, выдержка продукта должна быть не менее шести лет. А самый ценный бальзамический уксус выдерживают и по 25 лет. Бальзамический уксус особенно широко применяется в кулинарии. Обратите внимание, что бальзамический уксус не выдерживает воздействия высоких температур. Поэтому вы совершенно свободно ожжете добавлять его в салаты, а вот чтобы обогатить вкус первых или вторых горячих блюд, их нужно предварительно немного остудить и только потом добавлять в них уксус. В Великобритании широко распространен солодовый уксус. Его получают после брожения ячменя. Натуральный солодовый уксус стоит довольно дорого, а в продаже часто можно увидеть более дешевые заменители, которые получаются, когда уксусную кислоту разбавляют ароматизированной эссенцией. В Германии наиболее часто используют пивной уксус, являющийся продуктом брожения и ферментации пивных дрожжей. В Китае и Японии наибольшей популярностью пользуется натуральный рисовый уксус. Его получают в результате ферментации риса. Рисовый уксус — это незаменимая приправа к национальным блюдам из риса рыбы и овощей. Однако кроме натурального уксуса существует и искусственный, являющийся продуктом разбавления синтетической уксусной кислоты. Синтетическую уксусную кислоту производят в лабораторных условиях несколькими путями. Во-первых, при производстве химических удобрений, как побочный продукт. Во-вторых, уксусную кислоту можно получить химическим путем из природного газа. Так же уксусную кислоту можно получить из древесных опилок. Во многих странах производство синтетической уксусной эссенции для применения в кулинарии запрещено законодательно. Такой столовый уксус часто используют для того чтобы сделать маринад для овощей или мяса, ля консервирования или же для заправки салатов. Уксусную эссенцию можно совершенно свободно купить в магазинах. Но каждая хозяйка должна знать, как ее правильно использовать, а самое главное, как нужно разбавить эссенцию, чтобы получить из нее столовый уксус. Применение чистой концентрированной уксусной эссенции может быть опасно не только для здоровья. Но и для жизни. С ней нужно быть очень осторожной. Обратите внимание, что плотность уксусной кислоты и воды различаются, поэтому при разбавлении эссенции нужно строго соблюдать указанную рецептуру. Обратите внимание, что уксусная эссенция тоже может иметь разную концентрацию. На 1 столовую ложку такой эссенции нужно взять 8 столовых ложек чистой воды. На 1 часть эссенции берут 2 части воды. А сейчас мы хотим вам дать универсальную формулу, по которой вы всегда сможете точно рассчитать необходимое соотношение эссенции и воды, для того чтобы приготовить уксус любой концентрации, которую вы хотите получить в итоге. Выглядит она вот так:. Полученное число — этот количество частей воды, которую нужно взять на 1 часть уксусной эссенции. Получаем дробное число 7. Его нужно округлить в сторону увеличения — до 8. Отнимаем 1 — получаем 7. Значит, на 1 часть эссенции нужно взять 7 частей воды. Следовательно, на 1 часть уксусной эссенции нужно взять 15 частей воды. ВЫПЕЧКА Блины и оладьи Булочки Маффины Печенье Пироги Пицца Торты Шарлотки Несладкие рецепты. МЯСО Маринование Баранина Говядина Индейка Кролик Курица Мясо в духовке и на сковороде Потрошки РЫБА Запеченая На гриле Как приготовить рыбу Морепродукты Суши, роллы. ВТОРЫЕ БЛЮДА Рецепты грибов Запеканки Фасоль Картофель Рецепты каши Макароны Гарниры Ризотто Рецепты соусов Яйца и омлеты. ДИЕТЫ Быстрые Лечебные Именные Монодиеты ФИТНЕС Для идеальной фигуры Йога для здоровья Тренировки для похудения - варианты Витамины. Контакты Все материалы сайта защищены законом об авторских правах.
Уксусная кислота широко используется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно? Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным неприятностям с законом. Менее концентрированные растворы продаются совершенно свободно. Такое многообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другое. Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить. Менее концентрированный уксус из более концентрированного например, 9-процентный уксус из процентной эссенции можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус из менее концентрированного получить невозможно. Однако в некоторых случаях например, в рецепте указана процентная эссенция, а имеется только 9-процентный столовый уксус можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно провести с помощью интерактивного калькулятора схем разведения водных растворов. Пользоваться им очень просто. В большинстве случаев разведение производится по стандартным схемам, которые приведены ниже. Отмеривать части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой 10 или граммовый медицинский шприц. Для его получения необходимо разбавить:. Для его получения требуется разбавить:. Если в рецепте используется вода, ее количество необходимо уменьшить на количество добавляемого разбавленного уксуса. Ожоги кожи и слизистых могут вызвать даже пары кислоты. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. При попадании кислоты на кожу ее необходимо немедленно смыть водой. При попадании кислоты в глаза необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. Рекомендуем прочитать Пирог с яблоками? Быстрый компот из вишни Вишневый компот по-буддистски Курица в соевом соусе с арахисом и имбирем Как солить щучью икру? Пицца из дрожжевого теста Что такое спаржа по-корейски? Как варить варенье из клубники? Как стерилизовать банки для домашних заготовок? Как сделать виноградный сок? Подписаться на уведомления о новых комментариях. Калькулятор схем разведения водных растворов уксус, спирт, кислота. Калькулятор единиц жесткости воды. Если вы умеете делать что-то лучше, чем другие, если вы знаете секреты, помогающие делать жизнь легче и удобнее - поделитесь этим с читателями. Публикация или отказ в публикации не выражают отношения редакционной коллегии к содержанию материалов. Несанкционированное использование материалов сайта запрещено. Статьи Рубрики Авторы Контакты. Как развести уксус из уксусной эссенции? Боюсь, что просто от картона термоклей оторвать будет проблематично. Если с пропиткой маслом, то В стандартном водяном регуляторе колонки Нева никакой трубки нет. Если речь о другой модели Я так понимаю, что вы подразумеваете регулирование температуры добавлением холодной воды в смесителе. Мне стоматолог сказал, что хлоргексидин окрашивает бактерии в серый цвет. Информация для авторов Условия использования сайта Карта сайта Политика конфиденциальности. Бытовая техника В гараже Домашние животные Кулинария Лечимся сами Маленькие хитрости Мастерская Отдых и развлечения Растения в доме Ремонт и починка Сад и огород Строительство Увлечения и хобби. Журнал для умелых людей new Image.
Понятиеи признаки предпринимательской деятельности шпаргалка
Бендеры одесса расписание
Какого числа международный день матери
Триллеры с непредсказуемым сюжетом
Вольтмастер на электрозаводской радиодетали каталог