Корзиночки песочные с кремом
Пирожное «Корзиночка»
Пирожное "Корзиночки"
Корзиночки песочные — сладость, знакомая нам с детства. Лично я и моя сестра были просто заядлым любительницами этого пирожного, которое обычно в магазине продавалось и продаётся по сей день с двумя видами крема, с белковым кремом и кремом масляным. Конечно, сейчас можно легко купить подобные песочные корзиночки с кремом в любом супермаркете или кондитерской. Но поверьте, того, что мы кушали в своём детстве Вы уже точно не получите. А вот если Вы решитесь и приготовите песочные корзиночки своими руками, то Вам будет обеспечено вкусное, удачное, сладкое завершение вечера. Тем более, скоро один из самых любимых праздников всех милых дам — 8 Марта! День весны, день красоты, теплоты, любви! И конечно, как всегда, нас будет радовать вкусной, сладкой выпечкой, моя сестра Екатерина. Она то может всегда нам повысить настроение вкусненьким и сладеньким. На повестке дня — корзиночки песочные с кремом. А вот какой будете готовить крем Вы — решайте сами. У нас корзиночки песочные с белковым заварным кремом. Это бесподобный, вкусный, пышный, хорошо держащий форму крем, который как нельзя кстати будет дополнять наши песочные корзиночки с джемом. Рецепт приготовления корзиночек песочных с белковым заварным кремом — проверенный и Вы останетесь довольны результатом. Песочное тесто просто таяло во рту, а белковый заварной крем был настолько нежным, вкусным, с восхитительным сливочно-карамельным вкусом, что никого не смог оставить равнодушным. Из указанного количества теста и крема — получается 20 корзиночек. Если у Вас белки уже готовы — взбитые, пышные, а сироп нет, то нужно перевести машину на медленную скорость. Если вы совсем выключите миксер, белок может осесть, а нам это не нужно. Лучше пусть продолжают белки взбиваться на самой маленькой скорости. Я думаю, что просто они были не готовы. А вы их хотели вынуть. Готовые они прям сами на тарелку прыгают. Вчера сделала своим малышам 1. Их нельзя было оттащить. На утро осталось 2шт. Огромное спасибо за рецепт? А по вкусу точно,что продавали в наше детство. Еще раз огромное спасибо? А тесто в холодильник ставить нужно?? Или где оно должно отдыхать и сколько? Жанна — я попрошу мою сестру Екатерину, автора рецепта ответить на Ваш вопрос но если в рецепте написано что дать тесту отдохнуть и не указано конкретно что в холодильнике, значит тесто можно просто выложить на рабочий стол, прикрыть кухонным полотенцем и минут через начинать с ним работать также давайте дождёмся ответа Екатерины. По времени пяти минут будет достаточно, чтобы тесто не затянулось и корзиночки не были жесткими. Rita — ваш вопрос немного непонятен а где я написала, что нужно добавлять крем через какое-то время??? А уже в тот день, когда нужно будет подать песочные корзиночки, утром Вы их начините любым кремом на свой вкус. Rita — думаю, что здесь рекомендуется выпекать корзиночки заранее потому, что необходимо формировать их уже полностью остывшими более подробно хочу попросить свою сестрёнку Екатерину нам ответить. Но вопрос немного не в тему, подскажите какой у вас миксер? Сегодня пекла эти вкусные корзиночки с заварным белковым кремом. Правда на мой вкус 1 ч. Очень боялась, что крем не получится получился с первого раза спасибо автору рецепта за столь подробное и понятное описание. Еще формочки я использовала силиконовые, тоже здорово получилось. Олеся — этот крем просто божественный он совсем не стягивается и получается очень вкусным. Или как раз сок лимона кислоты не даёт покрыться корочкой? И ещё,сколько примерно нужно варить сироп…минут 5 достаточно? Песочное тесто для корзиночек и не только. В процессе варки сиропа берете пробу. Попытайтесь из сиропа в воде слепить шарик. Если лепится — готово. Если сироп расплывается — рановато, пусть покипит еще. Если Вы сварили слабый сироп — при заваривании белков крем получится жидким. Но все равно Вы молодец у Вас уже есть свой опыт и Вы знаете, что делать в следующий раз. Я просто взяла широкую глубокую ёмкость и капала с ложки в холодную воду. Если переварить сироп, то крем будет плотным но с кусочками карамели. Здравствуйте, спасибо за рецепт, только что поставили с детьми в духовку. Тесто очень рассыпчатая получилось, хотя все по граммам вымеряла. У Вас на картинке пластичное. Очень хочется, чтобы получилось. Если нет, будем пробовать еще: Екатерина — всё у вас должно получиться, так как рецепт проверен много-много раз удачи вам!!! Мы с дочкой делали этот крем, но у нас не получился, потому что не понятие но до какого состояния нужно варить сироп, я лично этого шарика сахарного не увидела когда капнула его в стакан с водой А лимоного сока или кислоты, действительно многовато для данного рецепта, слишком кислоты! Весь процесс варки длится минут Я один раз для покрытия торта просто засекла время и все получилось, без пробы на шарик. Спасибо Катюш может теперь будет более ясно и надо будет исправить описание в самом рецепте приготовления крема. Замечательный рецепт, пересмотрела много и остановилась на вашем. Очень удобно, что только желтки идут в тесто. Я немного добавила муки, так как тесто не формировалось, но это потому что я маргарин немного растопила в микроволновые. И сахара в сиропе гр растворила и из-за дольше его кипятила, уж сильно сладко и так. Крем получился, тесто чудесное, буду его использовать и для другой выпечки. Марина — я безумно рада, что у вас всё вышло даже с вашими доработками ПОД СЕБЯ!!! У меня получилось все с первого раза. Скажите, а можно из такого крема корж в духрвке сделать. Очень любит моя дочь торт-безе, хочу ей не день рождение испечь. Рецептура на белковые коржи и белковый крем РАЗНАЯ. Если у Вас остался белковый крем и Вы хотите куда — то его пристроить — пекИте кекс. Здравствуйте, а какие стаканы Вы используете? А не проще использовать дцл? Потому что стаканы у всех разные, я вот стою у своих стаканов и думаю, какой выбрать?! Inna — Катерина вам ответила тогда всё можно взвешивать просто на весах в граммах если Вы сомневаетесь удачи! Inna — спасибо за совет, возможно моя сестра тоже попробует измерять именно так удачи Вам!!!! Если живёте в городе где есть ИКЕА, то там такие продаются http: Или вот эти, подороже http: Всё получилось с первого раза и обалденно вкусно. Я ещё в крем добавила красители, получились разноцветные вкусняшки. Спасибо огромное за рецепт!!!! Крем не получился эххх Жидкий , но почитав комментарии знаю в чем косяк, но можно ли его как то исправить или же делать заново? Время приготовления корзиночек напрямую зависит от духовки, готовность их проверяют по золотистым краям, если Вы просмотрели и края сильно зарумянились, то можно присыпать их пудрой. В следующий раз когда буду готовить корзиночки обязательно засеку время приготовления и отпишусь здесь! Удачи Вам на кухне!!! Буду отвечать Вам по порядку. Думаю, что рецепт описан на столько точно и подробно, что приготовить его совсем не сложно тем более у этого рецепта уже столько людей оставили комментарии о своих опытах в приготовлении и мы его здесь разобрали вдоль и поперек. Если у меня раньше не было комбайна,то я использовала крема более простые, например просто белковый или масляный со сгущенкой , крем пломбир, заварной…. В рецепте четко написано сироп вводить когда белки хорошо взбились, нет времени читать — смотрите картинки Если корзиночки готовы они сами из форм выпрыгивают, стоит их только перевернуть. У Вас они рассыпались, значит передержали в духовке, может мука у Вас была не очень хорошая. Вариантов много, у нас тоже бывают промахи, хотя делаем по своим же рецептам… По поводу шарика, уже давно обсудили и я написала оптимальное время варки именно сиропа без пробы на шарик. Спросите 8 или 10??? А Вам Алла я желаю удачи в кулинарии! Приготовила корзиночки по Вашему рецетпу , но к сожалению, тесто при выпечке ,,сползло,, вниз и получились лепешечки. В чем может быть причина? Анастасия — я попрошу ответить на ваш вопрос свою сестру Екатерину она их выпекает возможно катя и поможет Вам разъяснить причину. Тесто может сползать если формочки силиконовые или просто железные формочки смазали маслом. Комбайна у меня нет. Поставила на огонь вариться воду с сахаром и одновременно начала взбивать белки миксером, положив под кострюлю полотенце, чтобы кострюля не скользила. Только лимонной кислоты добавила не ложку, а половинку. Я думаю, что дело в тесте. У меня тоже бывает такие добавляю чуток муки и все, только долго не мешаю иначе будут жесткие корзиночки. Я все сделала по рецепту, получилось все, кроме вкуса крема из-за лимонной кислоты, ее много! Не подумав положила как написано1 ч. Вы лимонную кислоту добавляли сухую? Просто в кулинарии жидкое заменяют жидким, то есть лимонную кислоту надо разбавить по инструкции до состояния лимонного сока. Приведу пример, если надо заменить ложку в которой 10 мл, то надо взять 1 гр. На ошибках учатся, хорошо что не полная ложка сухой лимонной кислоты, ничего, получились лимонного вкуса. С чаем самое то. Марго — Вы рецепт то читали??????? Lana — этот крем не тянется он в точности такой, как раньше продавали в кфетериях и магазинах пирожное корзиночка с заварным белковым кремом. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Получать новые комментарии по электронной почте. Меню Главная Все статьи Рецепты Рецепты салатов и закусок Первые блюда Вторые блюда Соусы Выпечка Десерты О сайте…. Для песочных корзиночек нам нужно сначала замесить тесто. Для этого масло маргарин взбиваем с сахаром до пышного состояния. Затем добавить яйца и соду и всё ещё раз хорошо взбить. В полученную пышную массу вводим муку и быстро замешиваем тесто. Готовому тесту нужно дать время отдохнуть и можно начинать с ним работать. Заранее нужно подготовить формочки для выпечки песочных корзиночек. Екатерина использует стандартные формочки, которые сейчас можно свободно купить в любом хозяйственном магазине. Тесто делим на равные части и начинаем формовать корзиночки. Песочное тесто нужно плотно прижимать ко дну и стенкам формы, чтобы оно при выпечке не пузырилось. Формочки смазывать не нужно. Но если у вас при выпечке корзиночек тесто всё-же вздулось, ничего страшного, корзиночка заполнится джемом и кремом и этого видно не будет. Излишки теста при формовании убираем пальцами, чтобы края корзиночек были ровными. Вот такие красавцы получаются после извлечения из духового шкафа. Извлекаем песочные корзиночки из форм и аккуратно выкладываем на противень. Корзиночки можно и нужно выпекать заранее, например за 1 день. Екатерина предлагает сделать для песочного пирожного корзиночка белковый заварной крем. Этот крем прекрасно себя зарекомендовал, поэтому, будем готовить именно его. Ничего сложного и страшного в его приготовлении нет. Важно делать все шаги, как указано в рецепте. Ставим на огонь варить сахарный сироп из воды и сахара. В это время можно ставить взбивать и наши белки. Конечно, делать это одновременно легко, если у Вас есть в доме такой помощник, как комбайн, который взбивает всё сам. Сироп варим до сильных булек снимая пену и затем до того, пока при пробе в холодной воде сироп не будет становится мягким шариком. Это просто, надо только приготовить рядом в стакане холодную воду. Вот так булькает готовый сахарный сироп для заваривания белкового крема. Один раз Екатерина специально засекла время и все получилось, без пробы на шарик. Готовый сироп вливаем тонкой во взбитые белки на максимальной скорости машины. Сначала белок немного осядет, но не поддавайтесь панике — в процессе взбивания массу увеличится и станет густой, сохраняющей форму. Когда ввели сироп, вводим лимонный сок и ванилин. Продолжаем взбивать крем до устойчивого состояния, сохраняющего форму пик. Вот такой пышный белковый заварной крем получился. А теперь нам остаётся только лишь оформить песочные корзиночки. Для этого, в каждую корзиночку на дно добавляем по ст. Крем выкладываем в кулёк с нужной насадкой и формируем возвышенность из белкового крема. Приготовленного белкового крема хватает на все песочные корзиночки. Сверху по желанию можно украсить белковый крем долькой мармелада, как было раньше в магазинных корзиночках. Вот такая красота получается. Красивые, безумно ароматные, нежные песочные корзиночки с белковым заварным кремом! Ну что ещё нужно для приятного завершения вечера! Мы угощались этими корзиночками в день Защитника Отечества! Все были очень довольны, даже взрослые. А детки успевали уплетать вкусную сладость за обе щёчки. Приятного Всем аппетита и прекрасного весеннего праздника, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka Хотите получать новые рецепты на почту? Катерина 1 год назад. Мой котик чуть все корзиночки не съел! Очень хороший и точный рецепт! Пробуйте и все получится! Светлана 1 год назад. Анастасия 11 месяцев назад. Подскажите почему у меня корзинки прилипли? Я не смогла их вынуть!! Светлана 11 месяцев назад. Екатерина 9 месяцев назад. Екатерина 11 месяцев назад. Формочки ничем не смазывают, песочное тесто само по себе жирное. Тогда непонятно немного, почему-же у Анастасии корзиночки прилипли. Светлана 10 месяцев назад. Жанна 9 месяцев назад. Светлана 9 месяцев назад. Светлана 8 месяцев назад. А сколько сахара на сироп и на белок???? Екатерина 8 месяцев назад. Или может у Вас другой вопрос, напишите я отвечу. Rita 8 месяцев назад. А если добавлять крем в корзинки сразу же или через пару часов ,вкус измениться? Динара 8 месяцев назад. Кухонный комбайн Бош Светлана 7 месяцев назад. ИРИНА 8 месяцев назад. А сироп добавлять прямо горячий в белки или дать ему стыть? ИРИНА — да, именно горячий сироп, именно поэтому крем и называется белковый-ЗАВАРНОЙ. Елена 7 месяцев назад. Олеся 7 месяцев назад. Скажите пожалуйста,этот крем не стягивается корочкой? Екатерина 7 месяцев назад. Алена 7 месяцев назад. Екатерина здравствуйте сколько надо муки что бы тесто не было жестким. Татьяна 6 месяцев назад. Светлана 6 месяцев назад. Екатерина 6 месяцев назад. Светлана — благодарю за Ваш отзыв!!! Марина 5 месяцев назад. Светлана 5 месяцев назад. Inna 5 месяцев назад. Екатерина 4 месяца назад. Светлана 4 месяца назад. Inna 4 месяца назад. Анастасия 4 месяца назад. Аврора 4 месяца назад. Михаил 3 месяца назад. Здравствуйте подскажите пожалуйста сколько времени нужно в духовке готовить корзиночки? Светлана 3 месяца назад. Екатерина 3 месяца назад. АллА 3 месяца назад. Анастасия 2 месяца назад. Светлана 2 месяца назад. Екатерина 2 месяца назад. А вы в каких формочках выпекали корзиночки? Анастасия ну хоть крем получился удачи Вам в кулинарном мастерстве!!! Формовки у меня металлические. Ольга 2 месяца назад. Ольга — конечно и лимонка вся разная и вкусы возможно просто не ваш вкус. Марго 2 месяца назад. Мне очень нужно знать, сколько таких корзиночек примерно выходит по этому рецепту? Lana 4 недели назад. Здравствуйте, а этот крем тянется когда его откусываешь? Светлана 3 недели назад. Оставить комментарий Отменить ответ Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Получать новые комментарии по электронной почте Добавьте изображение GIF, PNG, JPG, JPEG: Рецепты 41 Фастфуд 2 Торты и бисквиты 45 Тесто 16 Сыр, молочные и кисломолочные изделия 11 Рецепты холодца и заливного 7 Рецепты хлеба 22 Рецепты соусов 4 Рецепты салатов и закусок Рецепты постные 38 Рецепты напитков и соков 20 Рецепты на пару 1 Рецепты на мангале 12 Рецепты на завтрак 13 Рецепты крема 4 Рецепты колбас, мясных деликатесов, сала 21 Рецепты каш 5 Рецепты из фарша 11 Рецепты из тыквы 5 Рецепты из творога 8 Рецепты из рыбы и морепродуктов 47 Рецепты из птицы 62 Рецепты из печени и субпродуктов 12 Рецепты из овощей 11 Рецепты из мяса 19 Рецепты из лаваша 4 Рецепты из грибов 3 Рецепты из бобовых 3 Рецепты для хлебопечки 2 Рецепты для сковороды гриль-газ 1 Рецепты для мультиварки 7 Рецепты для детей 2 Рецепты десертов 26 Рецепты выпечки Рецепты блинов, оладий, сырников 34 Первые блюда 25 Мучные блюда 29 Домашние заготовки Вторые блюда Разное 3 Полезные статьи 20 Пасха 21 Масленица 21 Кухонная техника 1. Как заморозить клубнику на зиму. Пирожки с клубникой на сковороде. Клубничный компот с мятой. Десерт из зефира с клубникой и бананом. Домашний торт — Птичье молоко. Бисквит на горячем молоке. Все статьи О сайте….
Дошкольная педагогика как педагогическая наука
Сколько в россии видов субъектов
Отель имеретинский на карте адлера
Московский 46 витебск на карте
Сколько стоит камаз навоза
Как рисовать мальчика и девочку
Сколько градусов вода в ялте
Подснежники из бисера схема
Как удалить npc в майнкрафт на сервере
Где находится страна бахрейн
Краткое описание сказки волшебное кольцо
Совет директоров открытого акционерного общества
Бельмим перевод с татарского на русский
Как посадить розу в теплице
Гостиница история тула