= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Файл: >>>>>> Скачать ТУТ!
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Приготовление классического хамона в домашних условиях
Хамон: рецепт приготовления испанского деликатеса в домашних условиях
Хамон в домашних условиях: доступные рецепты
Главный секрет оригинального испанского рецепта — это полное отсутствие лишнего жира - в свинине высушивается даже самая маленькая прослойка сала в мясе, что делает блюдо более вязким и высушенным. Таким образом, хамон, можно назвать идеальным аперитивом к пиву и прочим напиткам с повышенным градусом. Если, необходимо приготовить хамон быстро, либо нет возможности воспользоваться чердаком или подвалом, то можно обратить внимание на данный рецепт вяленой свинины. Для того чтобы мясо не обветривалось существует небольшой секрет — предварительное обмазывание смальцем либо сливочным маслом. Также в процессе срезания данную процедуру необходимо повторять. Если, для вас данное блюдо слишком жирное, либо у вас есть всего лишь неделя на приготовление данного деликатеса, то можно воспользоваться диетическим рецептом, который подойдет по вкусу любому гурману. Необходимые ингредиенты для приготовления хамона: Следует учесть, что хамон необходимо нарезать правильно. Делать это лучше всего с помощью специального приспособления — кортадора, которые мясные специалисты используют для нарезания вяленной свинины. Идеальные слайсы у мастера получаются с помощью острых, продолговатых лезвий и хамонеры подставка под мясо, которая его поддерживает во время нарезания. Правильно нарезанный деликатес должен быть тонким, практически прозрачным, показывая всю текстуру блюда. Необходимо это для того чтобы свинина просто таяла во рту, оставляя приятное послевкусие. Ну а посмотреть, как выглядит правильно приготовленный деликатес, можно на специальных фото и видео материалах. Как видите, приготовить продукт, можно в домашних условиях с помощью простого рецепта. Употребляется продукт в качестве закуски или же аперитива, положив его на тонкий кусочек свежего черного хлеба. Также его, можно использовать как дополнение к салату, а более толстые куски довольно часто добавляются в супы. Ваш e-mail не будет опубликован. Пожалуйста, введите ответ цифрами: Салаты Первое Второе Десерт Выпечка Напитки Диета Обратная связь. Приготовление классического хамона в домашних условиях. Закуски Нет комментариев Роза Ибраева Ингредиенты Окорок свинины — 4 килограмма. Морская соль — 12 килограммов. В первую очередь следует срезать весь лишний жир с мяса для того, чтобы избежать процесса гноения. Далее, посыпаем окорок солью, обильно втирая ее в мясо. Затем, блюдо отставляется на 2 недели в прохладное и темное место чердак или подвал , где и происходит процесс вяления мяса. Периодически окорок необходимо переворачивать. По истечении заданного времени мясо достаётся из таза и обильно промывается от остатков морской соли для того, чтобы на вкус оно не было пересоленным. Итак, полгода прошло и теперь его, можно перенести в более прохладное место на несколько месяцев до полного созревания после чего, продукт полностью готов к употреблению и подачи на стол. Приготовление макарунов в домашних условиях — рецепт с фото Рецепты приготовления питы в домашних условиях Брезаола в домашних условиях Кровянка с гречкой в домашних условиях: Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. В рукаве Вторые блюда Жареные Из индейки На сковороде Патиссоны Рецепт смузи С грибами С рисом Студень Холодец баклажаны блюда с творогом в духовке вегетарианская кухня ветчина в мультиварке гарнир говядина из кабачков из курицы из помидор из фарша кабачки креветки лаваш на зиму пиво рыба салат салат с клубникой салат с креветками свинина телятина украинская кухня холодный суп шашлык в духовке шашлык на шпажках.
Изысканный деликатес, подававшийся на стол античных императоров, стал по карману многим жителям нашей страны. Это, конечно же, хамон. В домашних условиях рецепт этого утонченного блюда хотели бы получить многие россияне. Считается фирменным блюдом испанской кухни, хотя первые сведения о нем касаются еще времен Античности. Процесс соления свиного мяса был описан более чем две тысячи лет назад в документах Римской империи и сохранил свою актуальность до наших дней. По мере расширения Рима покоренные народы усваивали не только культуру этой цивилизации, но и гастрономические достижения. Так рецепт попал на территорию Иберийского полуострова, где очень полюбился местным жителям. В XVIII веке блюдо начало завоевание желудков других европейских народов, которые доносили свои знания до колоний по всему миру. Этот вид склонен к быстрому набору веса, причем значительная часть его оседает в эпидермисе и внутримышечном жире. Это придает мясу характерный мраморный оттенок, а питание желудями добавляет очень терпкие нотки. Как следует из названия, эта свинья имеет черный окрас, хотя иногда встречаются вариации в виде темных оттенков серого или красного. Однако если все же хочется побаловать себя этим деликатесом, следует строго держаться приведенного ниже алгоритма:. В целом приготовление этого блюда занимает несколько лет и требует специально оборудованных помещений. В данном видео будет показана технология приготовления хамона, вы увидите весь долгий и кропотливый процесс всего за 4 минуты:. Выделяют две разновидности хамона: Для первой используется белая свинья, для второй — чёрная. Также различаются особенности приготовления. Если в распоряжении есть целых окорок, то следует нарезать несколько ломтиков на хамонере. Для этого его нужно хорошо закрепить, дабы он не выскользнул и не поменял в процессе процедуры свое положение. В любой момент окорок можно перевернуть, ослабив крепления. Весь процесс производится исключительно вручную. Испанцы полагают, что автоматическая нарезка нарушает первозданное качество. Если же изначально были куплены ломтики в вакуумной упаковке, то перед подачей на стол нужно выдержать деликатес минут 15 в комнатной температуре. Хамон также является отличным дополнением салатов. Самый распространенный рецепт — смесь огурца, груши и долек лимона, украшенная листами вяленой свинины. Испанцы считают дурным тоном есть его с хлебом. Кроме того, брать ломтики следует только руками. Составляющие неповторимого качества испанской виной солонины: Из-за этого почти невозможно приготовить хамон в домашних условиях. Рецепт этого лакомства известен несколько тысяч лет, но сохранил свою актуальность и поныне. В этом ролике повар Артем Мартынов расскажет, как приготовить вяленое мясо аналог хамона по вкусовым качествам в домашних условиях:. Даже не знаю почему, но я очень сильно сомневаюсь в том, что в домашних условиях получится приготовить такой же вкусный хамон как и в магазине, так что как по мне, так лучше пойти и купить. Да и мороки меньше. Хотя цена на него, конечно, очень большая и далеко не каждый может себе его позволить. Только представьте себе как это долго по времени. Мне кажется, что это не стоит того, мясо сейчас тоже не дешево стоит, а для приготовления хамона какое-нибудь не подойдет. Так что лучше без затрат собственных сил и энергии пойти в магазин и купить. Пусть, да, хамон стоит дорого, но он того стоит. Как приготовить хамон в домашних условиях? Хамон в домашних условиях: Из какого мяса делается это блюдо? Разновидности блюда Как хранить хамон в домашних условиях? Как подают блюдо к столу? Как готовится хамон — видеорецепт. Что это такое уцхо-сунели? Рецепт мясного суфле как в детском саду. Как заквасить хрустящую капусту? Из чего готовят зефир? Что можно делать с жидким дымом? Можно ли замораживать красную икру? Информация на сайте носит ознакомительный характер и не является руководством к действию. Перед применением медицинских рецептов и советов обязательно проконсультируйтесь с врачом. С ноября по март животное кормится только желудями. В остальное время — злаки и бобовые.
Производство ника ижевск каталог товаров
Праймер для ногтей рунейл
Программа сделать фото четким
Лаос на карте мира на русском
Каталог ивановского трикотажа