Как сделать майонез дома? Как сделать домашний майонез: рецепты
Майонез в домашних условиях
Рецепты приготовления домашнего майонеза с фотографиями
В домашних условиях майонез готовится блендером и миксером, очень просто, а пошаговый рецепт с фото и подробными описаниями поможет достичь результата даже начинающим и неопытным кулинарам. Французский соус майонез, наверное, самый известный из соусов. Майонез готовят с одними желтками, из яиц целиком, есть майонез и вовсе без яиц, а также соус для веганов, который совсем уж не майонез, но все равно так называется. На основе майонеза готовится несколько очень популярных соусов. Словом, тема эта большая и не на одну статью. Основа настоящего майонеза неизменна — это свежие яйца и хорошее растительное масло. Все остальное — соль, сахар, лимонный сок, горчица — добавляется для вкуса. Попробуйте приготовить по классическому рецепту хотя бы раз — с тех пор как в моем доме поселился домашний майонез, другого у меня не бывает. Для приготовления майонеза нужен миксер или блендер и глубокая посуда миска или стакан от блендера. Яйца для майонеза должны быть свежими, с ярким желтком. Понадобится и желток, и белок. Разбейте яйцо в миску. Тонкой струйкой понемногу очень маленькими порциями подливайте растительное масло. Следующую порцию масла вливайте после того, как предыдущая будет хорошо взбита. Скорость миксера увеличивайте до максимальной. По мере взбивания масса будет менять цвет, станет густой, однородной. Взбивать майонез нужно пока масса равномерно не загустеет до желаемой консистенции. Если майонез получается жидковатым, влейте еще немного масла и еще взбейте. Французские кулинары утверждают , что взбивать домашний майонез надо вручную, а миксер портит вкус. Снова все хорошо взбейте. Попробуйте майонез на вкус, если чего-то не хватает — добавьте и еще раз взбейте. Вот и все, вкусный майонез, сделанный в домашних условиях, готов. Хранить его можно в холодильнике в закрытой посуде. М асло для домашнего майонеза выбирайте оливковое extra virgin нерафинированное, холодного отжима — это идеальный вариант , но оливковое и подсолнечное рафинированное также допустимо. Соли добавляйте совсем немного, сахар — по вкусу еще лучше сахарную пудру. Лимонный сок или уксус подкислит майонез, горчица добавит пикантную нотку. В готовый соус можете добавить пряности, мелко нарезанные маринованные огурчики, маслины, оливки читайте о добавках дальше. Ч тобы майонез домашнего приготовления быстро взбивался, все продукты должны быть одинаковой температуры комнатной. С оотношение ингредиентов в соусе приблизительное. Майонез любит яйца, тогда он получается насыщенней и вкусней. Масло, напротив, увеличивает срок хранения на двое-трое суток. О братите внимание, получается совсем не магазинный продукт , в нем нет ни воды, ни молока, ни, тем более, искусственных добавок. Это и есть настоящий Майонский соус — такой, каким его замыслили в 18 веке французские кулинары. К ак видите, в приготовлении майонеза в домашних условиях нет ничего сложного. По вкусу он намного превосходит готовый промышленный, не навредит здоровью и не испортит блюдо. Единственный его минус в том, что хранится он не больше недели, поэтому лучше делать его небольшими порциями. Н е бойтесь экспериментировать, пробуйте разные рецепты, и вы обязательно подберете тот, который станет вашим любимым! Добавлять можно, кроме того, апельсиновый сок, лук, чеснок, эстрагон, укроп, томатную пасту, корнишоны, каперсы, пюре сельди и авокадо, красную и черную икру и практически все травы, сухие и свежие. Экспериментировать можно с самыми разными продуктами, и многие неожиданные сочетания удивят оригинальностью и изысканностью вкуса. Привет, меня зовут Маша. Не знаю, что мне нравится больше: Сделал согласно рецепту — с лимонным соком и горчицей. В первый раз пересолил и сделал слишком густой много масла влил. Вторая попытка дала отличный майонез, нежный и вкусный. Вкусный получился майонез, правда, не такой густой, как магазинный. Пришлось смешивать с магазинным, чтобы не пропал зря. Может есть рецепт, где что-нибудь ещё добавляется для уменьшения жирности? Я уже раз 20 пробовала делать майонез… Ну не густеет он у меня! Один только раз получилось, а потом опять перестало получаться. Пересмотрела уйму сайтов, но ответа не нашла. Не понимаю, что я не так делаю? Может кто совет даст? Поэтому смотрите на полки магазинов внимательнее, а не на дешёвую нишу, и нечего всю продукцию под одну гребенку…. Вы масло быстро вливаете! У меня тоже так было,а когда стала тонюсенькой струечкой лить масло,все стало густеть на глазах. И вообще,я всегда с помощником делаю,один взбивает и держит посудину,а второй тонюсенькой струйкой вливает. Хотя делаю с маслом без запаха. Кно нибудь знает секрет того чтобы не было запаха?. Прочитал рецепты комментарии зародилась слабая надежда что получится майонез годов. А ту бурду что продают в маркетах иногда даже продукцией назвать совестно. Елена, вот сюда загляните: А у меня майонез не получился…. Жижа одна получилась, а не майонез. Взбила и в итоге жижа. Модет его минут 20 взбивать надо? Делать всё по инструкции автора. Делал первый раз, получилось: Влить масло к яйцу ст. Добавить остальные ингредиенты по вкусу, взбивать ещё минуту-полторы. Взял еще один желток. Разбил его в другую миску. Секунд 20 его взбивал, а потом начал добавлять ту жижу, которая получилась в начале. Тагир, доброго времени суток! Спасибо большое за совет. Я делала с кукурузным маслом. Получилась жижа с неприятной внешностью. Я решила, что все дело в масле, но комментарии читать всегда полезно. Всё сделала по вашему совету и ву-а-ля! Мой майонез получился просто супер! В далекие советские времена тотального дефицита делали майонез дома по рецепту из поваренной книги. Тогда никто об оливковом масле и не слышал, разве что в книгах читал тогда и про анчоусы не знали, что это обыкновенная килька, думали невесть какой деликатес. Так вот использовали растительное масло с рынка, кто-нибудь еще помнит про такое? Масло в магазинах было и подсолнечное, и оливковое натуральное, разливное, в бочках. Говорю уверенно, потому что сама ходила с бутылкой в магазин за маслом. Сегодня впервые делал майонез. На этот рецепт наткнулся случайно. На мой вкус — надо добавить лимонного сока 3 ст. Соль и сахар по паре щепоток. Чувствуется слабый привкус подсолнечного масла. Поставил в холодильник, завтра оливье буду заправлять. Дарья, возможно, привыкли к магазинному. У магазинного другой вкус. Не хуже и не лучше — просто другой. Сделала салат, а майонеза не оказалось! Заглянула на просторы сети, наткнулась на 2 интересных рецепта. Один из них ваш — понравился по составу и кол-ву ингридиентов, а второй по простоте изготовления. Яйцо оказывается в данном случае на донышке, независимо от того, когда туда кладется. Погружной блендер не знаю, как будет с миксером , опускаем до дна и включаем. Сначала начинает взбиваться яйцо, а потом и все остальное. Густота начинается снизу моментально! Вместо лимонного сока — 1 ч. У меня всё получилось, но я поостереглась и яйца промыла в проточной воде с моющим средством для посуды. Насухо обтёрла, а потом по технологии. Мммм вкус советского майонеза!!!!! Всё получилось с первого раза. Решила добавить лимонный сок, -выдавила из половинки лимона. Думаю, так лучше и вкуснее и здоровее , чем уксус. Белок добавила в конце,в следующий раз добавлять не буду сильно расжижает. Масло брала оливковое не рафинированное все ингредиенты комнатной температуры. Взбивала венчиком в ручную. Я вот делала майонез на желтках и все получалось, но последние два раза получается какая-то жидкая фигня, хотя все по рецепту и последовательности. Может ли это быть из-за некачественного масла или яиц хотя вроде все хорошее. Чем больше масла,тем гуще майонез,так что получился жидкий-добавь масла,очень долго ненадо взбивать-он начинает раслаиваться. Александр , Вы добавляете либо уксус, либо лимонную кислоту — здесь используется лимонная кислота если точнее — сок. Что касается сметаны, то я не знаю рецептов домашнего приготовления майонеза, включающих сметану, поэтому не могу ничего сказать. Уже несколько раз делала майонез. Хочу поделиться одним секретом. Как правило, сначала получается жидкая масса, которая не густеет. Многие расстраиваются и сразу выливают ее. Не спешите, пусть смесь немного постоит минут , остынет, заодно остынет и блендер. А потом всё как по волшебству начинает взбиваться и густеть! Долго миксером мучил яйца, до белого цвета так и не добрался. Добавил чуть оливкового масла всё по рецепту , уксуса, соли, перца, горчицы — всё равно не то. Много пены, слишком жёлтый и вкус не тот. Пополам с магазинным перемешал, только тогда вкус стал приемлемым. Что-то я не так делал видимо. Белоснежным этот майонез не получится если Вы такой белый хотите получить. Насчет пены не поняла, на картинке с миксером хорошо видно, что нет пены. Может быть, яйца некачественные? Даже нет вариантов объяснений. Чтобы приготовить домашний майонез, я сначала взбиваю только желток на миксере добела минут 10, только потом добавляю уксус, соль, сахар и опять взбиваю. И лишь затем по-немного вливаю масло. В самом конце майонез становится такой густой, что ложка стоит. Вот тогда отдельно взбиваю белок и вливаю в майонез. Я знаю 2 способа приготовления домашнего майонеза: Ваш способ кажется мне невозможным и невероятным. Если честно, не представляю. Что касается густоты, то она зависит от количества масла, которое вы добавите. Моя бабушка заправляла оливье этим соусом когда мы были еще детьми. Взбивала соус ручным миксером, блендеров тогда еще не было. Теперь этот рецепт у нас можно сказать передается из поколения в поколение. Только в том рецепте речь о оливковом масле вообще не шла, используем только подсолнечное и относительно куркумы — ее то же не советую добавлять она придаст не только колор, но и изменит традиционный вкус майонеза. Это все на любителя. Майонез в домашних условиях быстро и удобно, и в принципе никаких сложностей в его приготовлении нет. Только я обычно использую сухой горчичный порошок, а не готовую горчицу. Никаких добавок я в него не добавляю, просто, если мне нужно приготовить соус на основе майонеза, тогда я добавляю в него необходимые ингредиенты, так например, для соуса тар-тар, маринованные огурчики, чеснок и зелень. Делала однажды пару лет назад домашний майонез — не получился. Наверное, какую-то ошибку допустила. Сейчас все внимательно прочла, попробую еще раз — так хочется настоящего майонеза, он же такой вкусный. Мы уже пару лет точно не покупаем майонез, а готовлю я его дома, только вместо куриного яйца в домашний майонез добавляю 3 перепелиных яйца, как-то надежнее А то домашние яйца мне не всегда удается найти. Давно я уже планировала сделать майонез дома. Я по работе оказалась на масложиркомбинате и вы себе не представляете из чего магазинный майонез делается. Ну понятно, что от домашнего продукта пользы намного больше, да и вкус у него богаче. А домашний майонез — это вообще сказка! Мягкий, бархатистый… И как приготовить домашний майонез — не вопрос. Особенно на праздники, когда его надо много. Optionally add an image JPEG only. Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda. О замысле Содержание Контакты Кулинарная книга Заработать. Twitter Google Feed Facebook Pinterest Vkontakte. Ингредиенты к рецепту домашнего майонеза Чтобы приготовить майонез дома, вам понадобится: Включите миксер на среднюю скорость. Взбейте яйцо до однородности. Теперь для вкуса нужно добавить готовую горчицу, молотый перец, соль и сахар. Чтобы майонез приобрел характерный вкус, влейте немного лимонного сока или уксуса. Как приготовить майонез блендером Всё то же самое, что и миксером. Мне показалось, что немного быстрее, результат аналогичный. Перловая каша со свининой и черносливом. Сырные супы со всего мира. Стейк из лосося в духовке. Сделала майонез, все получилось, вместо обычных взяла перепелиные яйца. Да, Михаил, только из желтков а не целых яиц тоже получается отлично. У меня тоже сначала не вышло. Добавляем масло по столовой ложке. И масло подсолнечное нужно брать , что бы вкуса было поменьше.. А то привкус масла есть. Спасибо за рецепт, мне очень понравился, все быстро и элементарно просто. Дак майонез вроде только из желтков готовят. Белки вроде не надо. И даже совсем без яиц готовят. Он не мог не получиться, Sona , простой рецепт. Кому как нравится, но обычно пищевой содой промывают от дезинфекции. У домашнего майонеза особый вкус, сродни хорошему плавленому сыру, только понежнее раз в пять. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Клубничное варенье без варки ягод. Белый квас для окрошки. Корзинки с творожным кремом и ягодами. Маффины с соленой карамелью. Пастрома из свинины в домашних условиях. Ленивые вареники с творогом. Безе — рецепты с фото. Секреты безе в домашних Персиковое мороженое с ванилью. Тарт слоеный с помидорами. По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу volshebnaya-eda yandex. Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности.
Сегодня я хочу поделиться рецептом домашнего майонеза, как обычно с фотографиями. Предпочитаю майонез на домашних яичных желтках, а моя мама делает майонез используя целое яйцо желток и белок. Вчера решили приготовить салат, купили все ингредиенты для его приготовления, но придя домой обнаружили, что забыли купить майонез. В магазин естественно второй раз идти не захотели и решили приготовить домашний майонез. Ведь домашний майонез готовиться в течении минут, это быстрее, чем сходить в магазин. Конечно магазинный майонез дешевле домашнего, но домашний мы готовим своими руками причем без всяких консервантов, которых в магазинном хоть отбавляй стабилизаторы, красители, консерванты, ароматизаторы. Отличие магазинного майонеза от домашнего в том, что домашний майонез получается жирным, калорийным, в магазине вы выбираете майонез любой жирности. Домашний майонез скорее подходит для салатов и для того, чтоб мазать его на хлеб и не годиться чтобы его использоваться для запекания блюд или жарки, не подойдет домашний майонез и для маринования шашлыка , так как при высокой температуре майонез распадается на составляющие отделяется растительное масло, сворачиваются желтки. И вот яркий тому пример. Но один плюс, что домашний майонез мы готовим из натуральных продуктов, к чему мы все так стремимся, кушать натуральные продукты. Приготовить майонез в домашних условиях не сложно. Для приготовления домашнего майонеза мы берем только домашние свежие яйца. Но к сожалению мама живет от нас очень далеко, мы живем в городе и яйца нам приходиться покупаем на сельском рынке у бабушек, но не всегда на рынке даже у бабушек можно купить свежие яйца. Вот именно поэтому мы готовим майонез очень редко. Да и каждый день есть ложкой домашний майонез не будешь, так же как и магазинный, а то могут быть проблемы с поджелудочной железой , печенью или желудком. А салаты мы готовим на праздники, но иногда делаем себе праздник в обычный будний день и готовим салат, а еще очень вкусно если намазать домашним майонезом кусочек свежего, хрустящего багета, но опять таки каждый день кушать майонез с багетом не стоит, так как майонез как никак калорийный продукт. По маминому рецепту майонез мы готовили чуть позже я поделюсь рецептом майонеза моей мамы , а на желтках делаем впервые. Сегодня у нас на кухне проводятся целые эксперементы по приготовлению домашнего майонеза, мы попробуем приготовить майонез с уксусом взбивая его венчиком. А второй сделаем с добавлением сока лимона и взобьем его миксером, а затем сравним какой майонез вкуснее. Повара говорят, что классический майонез провансаль нужно готовить с уксусом, сок лимона не дает ту пикантность майонезу провансаль как дает уксус. Ну, что попробуем и так и так, и посмотрим. Майонез можно взбивать с помощью миксера, блендера или простого венчика, я использую обычный венчик. Что касается растительного масла, то можно использовать обычное рафинированное растительное масло, а можно смешать подсолнечное и оливковое масло смешанное в пропорции 1: Перед приготовлением майонеза яйца мы вымоем под проточной водой, вытрем, аккуратно разбиваем по серединке яйцо и отделяем желтки от белков, обязательно понюхайте разбитое яйцо, ведь используем мы сырые желтки и постороннего запаха они не должны иметь. Для начала подготовим ингредиенты для приготовления майонеза, горчица у меня обычная не сухая, яйца домашние, масло обычное подсолнечное рафинированное. Желтки отделяем от белков, у меня случайно при отделении белка от желтка, желток повредился, ну бывают и такие неприятности. В желтки добавляем чайную ложечку горчицы. Далее все хорошо начинаем взбивать венчиком. И постепенно, тоненькой струйкой вливаем мл. Далее продолжая взбивать майонез вливаем тоненькой струйкой остальные мл. Теперь я попробую сделать майонез, используя сок лимона и добавлю немного больше сахара, взобью майонез миксером. Когда половину масла мы влили в наш майонез мл , мы добавляем одну, две столовых ложки кипяченной воды комнатной температуры, не используйте ни в коем случае горячую воду иначе желтки просто сварятся. Теперь нам нужно будет добавить сок половинки лимона, из половинки лимона среднего размера выходит две столовых ложки сока лимона, следите за тем, чтоб в сок не попали косточки. Сок лимона нужно добавить в майонез и опять тоненькой струйкой продолжая взбивать вливаем остальное растительное масло. Показываю на фото, что у нас получается, к сожалению не получилось сделать снимок как я вливаю растительное масло. Далее выкладываем майонез в чистую баночку и накрываем крышкой, ставим его в холодильник. Из этого количества продуктов выходит не полная пол литровая баночка майонеза. Майонез приготовленный с соком лимона получается нежнее на вкус и не такой кислый как майонез приготовленный с уксусом, мы любим майонез кисло-сладкий, добавив ложку сахара он получается именно таким. На мой взгляд второй рецепт майонеза ну просто идеальный. Только при приготовлении нужно соблюдать все пропорции. Этот майонез вкусно мазать на батон или багет, а в салат мы добавили майонез приготовленный по первому рецепту. Такой майонез можно смело хранить в холодильнике 5 дней. Оптимальная температура для хранения домашнего майонеза около 6 градусов. Но лучше когда домашний майонез приготовлен не раньше, чем за пол часа до подачи на стол. Первым делом в миску она добавляет яйца, горчицу, сахар, соль и мл растительного масла, взбивает она все миксером. Затем тоненькой струйкой подливает все остальное растительное масло и продолжает взбивать и уже в конце добавляет ложку уксуса. Из этого количества ингредиентов получается около одного литра майонеза. На праздники, дни рождения мама готовит по литровые банки такого майонеза и заправляет этим майонезом салаты. Гостей обычно у мамы много. Можно например, куриные яйца заменить перепелиными, одно куриное яйцо заменяем четырьмя перепелиными яйцами. Также хочу сказать, что в домашний майонез можно добавить пряности, приправы, травы, чеснок, черный перец, получится интересное, вкусное и не совсем обычное сочетание. Вот например, можно добавить в майонез свежую зелень укропа, петрушки и даже базилика, майонез приобретет пряный вкус и аромат, такой майонез может подойти к блюдам из рыбы. А можно очистить зубчик чеснока, раздавить зубчик ножом и хорошо растереть его с солью и положить этот чеснок в миску в которой вы будите взбивать майонез. Можно также на мелкой терке потереть в майонез твердый сыр, такой майонез тоже будет очень вкусным и подойдет как заправка для овощных салатов или просто к обычным свежим овощам. Еще можно в майонез на меленькой терке потереть цедру лимона, тоже получается очень необычный вкус и подойдет такой майонез к свежим овощам или блюдам из рыбы. Можно в миску или другую посуду в которой будите готовить майонез добавить прованские травы и приготовить майонез с прованскими травами, получается неповторимый и пикантный вкус майонеза, подойдет он как соус для салатов. Но вы должны помнить, что майонез не стоит употреблять людям страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а особенно в период обострения заболеваний. Из-за высокого содержания растительного масла, майонез не стоит употреблять людям следящим за своим весом, потому что майонез достаточно калорийный продукт. А вы готовите домашний майонез и какой вам майонез нравиться больше всего с использование целых яиц или только желтков, с уксусом или соком лимона? Если вы готовили домашний майонез, поделитесь вашими успехами. Понравился ли вам вкус домашнего майонеза? А может у вас есть свой рецепт приготовления домашнего майонеза? Готовлю только свой майонез, от магазинного давно уже отказалась, так как в нем столько всякой химии, наверное уже вся таблица Менделеева, да и не вкусный он совсем. А вот домашний другое дело, сам готовишь и видишь из чего. Отличный рецепт и главное несложный в приготовлении. Все зависит от производителя, много ингредиентов которые они закладывают не всегда натурального происхождения. Решила приготовить сама, записала Ваш рецепт, пошла колдовать на кухню. Анатолий вы как всегда выручаете меня. Купил в магазине майонез, …. Зашел в интернет, а там увидел вашу подковку, без колебаний зашел на ваш сайт. И вы меня не разочаровали, хороший рецепт приготовления домашнего майонеза, и даже не один!!! Я все больше и больше привязываюсь к вашему сайту, он мне нравится. Приятно иметь таких читателей, которые даже по фавикону могут узнать сайт. Фавиконом называется рисунок около названия сайта, у меня подковка. Правда видна она только в яндексе. Я делаю майонез практически так-же. У меня муж любит мазать его на хлеб и есть. Для него я готовлю майонез с грибами. Обжариваю грибы с луком, мелко рублю в блендере и добавляю. Чтобы снизить калорийность майонеза добавляю рассол огуречный. Интересный рецепт, я первый раз слышу про огуречный рассол при изготовлении домашнего майонеза. Это уже получается не майонез а соус грибной. Обязательно попробую как нибудь. Аня, можно ведь и свежую зелень добавлять, да все что угодно, главное чтобы вкусно было и съедобно естественно. А кто сказал что домашний майонез хуже магазинного? Я показал что магазинный майонез сплошная химия. Делала майонез из желтков — взбивала венчиком, получился и очень вкусный, я даже не ожидала. Когда на следующий день попыталась сделать опять с теми же ингредиентами, стала взбивать миксером, таким же как у вас на фотке — совсем не получился и не загустел. Была в растеряности, но буду пробовать опять. У меня когда мама только начинала делать майонез, всегда говорила, что майонез нельзя миксером взбивать. Первое что мне пришло в голову, а яйца были свежие. Яйца не должны быть перемороженные. И если нормальные яйца, то по мере взбивания майонез сам густеет. Галина, домашний майонез готовится с применением интуиции. У нас тоже не с первого раза он получился, хотя делали все по рецепту. Попробуйте несколько раз, следите что и как вы делаете. Не знаю в чем причина: У меня майонез тоже получился не с первого раза, пробовала, добавляла разные количества ингредиентов и теперь все готовлю так как получилось Главное не бояться и экспериментировать!!! Дома, конечно, делать майонез лучше. Будешь уверен, что там нет разных консервантов. Моя дочь любит майонез есть. Дам ей ваш рецепт. Пусть готовит себе сама. Я стараюсь майонезом не злоупотреблять, все таки он очень калорийный. В основном по праздникам для салатов использую, это и так нагрузка на печень и организм в целом -такое обилие салатов на майонезе и праздничных блюд. Мы обычно делаем майонез с лимоном. Про то чтобы покатать лимон по столу даже не слышал, обязательно попробую. Тем более собрался майонез делать. Всегда находятся маленькие хитрости которые облегчают и улучшают конечный результат в приготовлении, Ваша подсказка Kozak, взята на заметку. А я еще ни разу не делала сама майонез. Вроде бы все просто, начиталась тут советов, попробую сделать как нибудь с лимонным соком. Хорошие пошаговые фотографии приготовления майонеза из куриных желтков. Все просто и понятно. Интересно Василий подсказал про лимон, чтобы сока больше было. Приехала к дочери в Германию…. И вдруг КРАВЧЕНКО АНАТОЛИЙ!!!!! Успехов Вам во всём и хорошего настроения! Спасибо ВАМ большое Эмма! Такой эмоциональный комментарий, просто за душу берет. После таких отзывов понимаешь что не зря стараешься. Но как правило домашний быстро портится, тяжело сделать определенное и оптимальное количество — для этого нужен опыт. Тоже стали готовить только домашний майонез, все нравиться ,когда на куриных яйцах ,когда на перепелиных, все одно вкусно и более полезно, точнее не так страшно ,как из магазина Я вот хотела спросить ,а вы на курином белке не готовили майонез??? У меня получился очень нежный соус, даже можно сказать низкокалорийный!!!! Обязательно попробуйте Андрей, я думаю вам понравится, знаете он более легкий чем на желтках получается и более белый и нежный что-ли. Аня, он легче что-ли получается, но вкус от этого не страдает ,попробуй, может и тебе понравится. Мне всегда казалось, что сделать домашний майонез невозможно: Теперь все праздничные блюда будут с самодельным вкусным и полезным соусом — спасибо огромное за рецепт! Спасибо за ваши советы. Вообще-то мне нравиться экспериментировать. Отдельно ограмное спасибо Анатолию Кравченко. Я готовлю майонез скорее по третьему рецепту, только ещё лимонный сок добавляю. Всегда получается очень вкусно. А потом добавляю прохладной воды, чтобы сделать его не таким густым. Сама признаю только домашний майонез, на днях делала для салата под шубой, только по другой рецептуре, ваш тоже мне понравился, беру в закладки! У вас получился хороший рецепт, я им воспользовался и получил отличный майонез. Спасибо вам большое, за проделанную работу. Тоже делаем домашний майонез, очень люблю из подсолнечного нерафинированного масла, такой вкус насыщенный и аромат прекрасный. Из оливкового мне тоже нравится, хотя муж говорит, ему горчит. В оливковом майонезе есть горчинка, поэтому не каждому он по вкусу. Мне тоже по вкусу больше нравится на подсолнечном масле. Домашний майонез есть домашний, и ни в какое сравнение с покупным он не идет. Сейчас баночки с покупным майонезом становятся все меньше по объемы, а цена на них все больше. Домашний майонез и выгоднее в цене и по качеству не сравнить — поэтому я за домашний! Мария Буюкли Всё нравится, кроме языка описания, куча отступлений от темы, повторов и ошибок, больше воды льётся, чем слов по рецепту. Вот уже 8 лет пользуюсь только домашним майонезам. Делаю из разных яиц: Никогда не делю на желтки и белки. К др,салатам добавить зелень любую по вкусу или измельченный чеснок. Пол чайной ложки соли. Все мешаю при помощи миксера до образования пены. Миксер очень мощный быстро и качественно мешает. Затем понемногу добавляю подс. Когда начинает густеть доливаешь. Чем больше масла тем гуще. Смотрите сами какой нужен. Если густоват а вам нужен реже — влейте холодной кипяченой воды на ту часть сколько его вам надо. Такой майонез желательно использовать сразу. А вот майонез без воды храниться до месяца в холодильнике под крышкой — не отслаивается. Раньше, еще в Советское время, готовила майонез сам. А потом как-то прекратила. Но домашний он конечно же всегда вкуснее Надо на новый год будет сделать именно домашний. Мы как-то решили сами приготовить майонез, вроде все делали по рецепту, но у нас произошло расслоение, не смогли сделать массу однородной, то ли лимонного сока переборщили.. Ваш e-mail не будет опубликован. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования. Приготовление майонеза в домашних условиях Отличие магазинного майонеза от домашнего в том, что домашний майонез получается жирным, калорийным, в магазине вы выбираете майонез любой жирности. Затем добавляем щепотку соли и одну полную чайную ложечку сахара. Далее я добавляю одну столовую ложку уксуса, майонез заметно светлеет, продолжаем взбивать. Вот у меня такой получился майонез. Берем чистую баночку и выкладываем майонез в баночку, закрываем крышкой и ставим в холодильник. Домашний майонез на желтках. Подготовим все ингредиенты для приготовления вкусного майонеза. Рубрика Соусы заправки тег кулинария. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.
Самодельные схемы против собак
Endless space 2 перевод
Стихи про парня и девушку которые поссорились
Кострома некрасовское расписание
Поздравить сестру с днем рождения внучки