Рогалики из песочного теста с ореховой начинкой
Рогалики с ореховой начинкой
Рогалики с ореховой начинкой рецепт с фото
Тесто заводят на молоке дрожжевое, на сметане или делают слоеное, песочное, творожное. Да и начинка тоже бывает разной. Кому-то больше нравятся рогалики с начинкой из густого повидла, а кто-то любит похрустеть орешками, есть любители рогаликов с творогом, вареной сгущенкой, свежими фруктами и ягодами. Можно испечь рогалики и вовсе без начинки, ведь любая домашняя выпечка, даже самая простая, но приготовленная с любовью и для любимых, всегда намного вкуснее покупных булочек и плюшек. Все варианты рогаликов я, конечно, не пробовала печь, а из того, что готовила, больше всего понравился рецепт рогаликов из теста на сметане с ореховой начинкой. Рецепт несложный и практичный. Добавляю немного сахара, муку, соду — и можно месить тесто. Грецкие орехи у нас есть всегда, но, в принципе, для выпечки сгодятся любые орешки, какие есть. Тесто для рогаликов готовится быстро, поэтому, чтобы оно не перестояло, сначала нужно почистить и порубить грецкие орехи. Я пробовала к орешкам добавлять сахар, варенье из лепестков розы и густое повидло. Но остановилась на начинке только из орешков, мне кажется, что это тот самый вариант выпечки, где чем проще — тем вкуснее. Тесто удобнее замешивать в емкости с высокими бортиками. Соединим сметану с сахаром. Эти два ингредиента размешиваем до полного растворения сахара но не взбиваем, иначе сметана может расслоиться на крупинки масла и сыворотку. Чтобы сахар быстрее растворился, сметану заранее достанем из холодильника, дадим ей время нагреться до комнатной температуры. В однородную густую массу добавим пищевую соду. В рецепте теста, которым я пользуюсь, сода уксусом не гасится, но если вам кажется, что привкус соды в тесте будет ощущаться, погасите ее уксусом. Муку я заранее просеиваю. В тесто добавляю не всю, а частями. Сразу всыпаю 1,5 стакана муки, перемешиваю ложкой. Потом из миски тесто выкладываю на стол, насыпаю примерно ложку муки и вымешиваю тесто руками. Если липнет — подсыпаю оставшуюся муку. Если вымесилось легко, то муки больше не нужно. Обычно уходит 2 стакана муки у меня граненый стакан или немного меньше. Тесто накрываю миской, ему нужно отлежаться минут Грецкие орехи я слегка подсушиваю и подрумяниваю на сковородке. Вы же можете сырые добавить — как больше нравится. Подсушенные орешки со сковороды ссыпаю, а как только немного остынут, перетираю ладонями, чтобы отстала коричневая кожица. Очищенные от шелухи орешки прокатываю скалкой или толку в ступке не слишком мелко. Тесто тем временем отлежалось, начинаю его раскатывать. Удобнее работать с небольшими кусочками теста, поэтому режу его на части. Одну беру в раскатку, остальные будут дожидаться своей очереди. Стол или доску разделочную присыпаю мукой. Тесто раскатываю в круг толщиной мм. Ножом разрезаю круг на сегменты. Чтобы кусочки получились одинаковыми, намечаю центр круга и через него прорезаю тесто к краям. На каждом кусочке теста делаю неглубокий надрез см. Теперь при сворачивании рогаликов краешки получатся тонкими, и рогаликам легко будет придать выгнутую форму. Немного отступив от надреза, распределяю начинку. На один рогалик уходит примерно половина чайной ложки ореховой начинки. Сворачиваю рогалики от широкого края к узкому. Тесто мягкое, послушное, и работать с ним легко и приятно. Рогалики получаются ровненькие, хорошо держат форму. Противень застилаю бумагой для выпечки. Выкладываю рогалики, оставляю между ними пространство, чтобы тесту было куда расти в духовке. Духовку я заранее разогреваю до градусов. Выпекаться рогалики будут минут до появления розоватого оттенка. Первые 15 минут я пеку на среднем уровне духовки, потом поднимаю противень на верхний уровень и пеку рогалики минут Сахарная пудра хорошо прилипает к горячим рогаликам, поэтому я сразу же обсыпаю выпечку толстым слоем пудры. В таком виде рогалики остывают. Из минимума продуктов получается большая миска рогаликов, но много их никогда не бывает! Попробуйте, выпечка очень простая, но вкусная и аппетитная! Материал принадлежит сайту eda. Мой малый бы половину сразу уничтожил. Рогаликов всегда много пеку, знаю, что обязательно пробу будут снимать. Тут одним противнем не обойдешься. Только вчера готовила круассанчики наподобие. Начинку делала из грецких орехов, яблок, меда и корицы. Красавцы, а не рогалики, да, начинку может выбрать каждый себе по вкусу — вот в чем секрет рецепта. Я в детстве, как и малыш Оксаны, была неравнодушна к рогаликам. В ближайшие выходные буду пробовать их приготовить , только подскажите в орехи нужно что то добавлять. Галя, Марина выше в комментариях написала, что орехи иногда еще смешивает с густым джемом. Я буду на днях готовить для битвы, соединить хочу с медом. А вообще по рецепту у Марины орехи в чистом виде, просто измельченные. Выбирайте сами Удачи Вам! Мой любимый вариант — орехи с густыми джемом а с медом еще и полезно! Идея с надрезами — А вот со временем в духовке у меня косяк вышел, около 15 мин на верхнем уровне — и все, попытались пригореть, но муж поднял тревогу, и рогалики были спасены Быстро делаются, легко лепятся, минимум ингредиентов, да еще и вкусно: Да-да-да, согласна, Лена, у меня такая же ситуация получилась, еле успела спастись — минут через уже были готовы. Еще бы немного — и сухарики были. А так рецептом довольна осталась — очень простое тесто, из которого невероятно нежные рогалики получаются и вкусные притом! Бомба, а не рогалички! Спасибо, Марина, за рецепт! Кстати, Лена, рогалики твои — замечательные на фото! Мне так жаль, что в моих рогаликах столько недочетов, и у тебя не получилось их завернуть как надо, я обязательно доработаю этот момент в рецепте! Сразу получились хорошо и прям как в рецепте! Да, на этот раз я учла свои ошибки: Оксана, да ты что! Просто это — рецепт простеньких рогаликов, идеальных для тех, кто в первый раз готовит их. Если бы я начала с него, все равно получились бы хвостики сверху вместо красивой фактуры. В твоем рецепте только для себя сделаю пометку про разрезы на секторах, так действительно проще, а остальное — дело опыта: Тоже частенько пеку эту вкусняшку. Рецепт прост и доступен. Девочки, вы все молодцы оочень всё красиво и вкусно. Только проверенные, простые и вкусные домашние рецепты с фото: Домашние рецепты Тип блюда Салаты Закуски Горячие блюда Супы Выпечка Каша Блины Десерты Коктейли Соусы Лента рецептов. Популярное Окрошка Холодные супы Зеленые супы Салаты без майонеза Рецепты для мультиварки Оладьи Быстро и вкусно Завтрак Бутерброды Пироги Торты Печенье Шарлотка Хлеб Вегетарианские Золотой фонд. Ингредиенты Овощи Зелень Фрукты Мясо Рыба Фарш Курица Крупа Картофель Макароны Творог. Салаты Закуски Супы Ужин Десерты Торты Мясо Птица Рыба Быстро Эконом Пошаговые Мультиварка Шашлык. Сладкие рогалики с орехами: Марина Ветрова опубликовал а 4 рецептов! Добавить совет "Хозяйке на заметку":. Постные блюда , Рогалики. Японский салат из редиса. Суп томатный с морепродуктами. Вишневый смузи с бананом. Салат витаминный с дайконом. Необыкновенный домашний ржаной хлебушек. Шарлотка вегетарианская с яблоками. ВЕРСИЯ Только проверенные, простые и вкусные домашние рецепты с фото: X Войти на ЕДА.
Тарле очерки истории колониальной политики западноевропейских государств
Какие витамины в овощах
Маяковский причина смерти
Скачать фильм призрак на телефон или планшет
Что делать чтобы тюльпаны дольше
Где пройти тест на профориентацию в москве