Как приготовить вино из вишни дома
Вино из вишни
Домашнее вишневое вино
Вино — это едва ли не первый в мире алкоголь, вошедший в жизнь наших предков, и оставшийся в ней по сей день. Оно полезно, красиво и просто вкусно. Выбор его сейчас в магазинах огромен, но до сих пор не придумано ничего лучше домашнего напитка, в который вложена душа и только натуральное сырье. Вот это и есть настоящее вино! Несомненно, первенство среди домашних вин занимает виноградное, но ничем не хуже, и даже интереснее, будет смотреться на вашем столе вино из вишни. Его букет, аромат и восхитительный цвет покорят вас сразу же, а доступность ягоды в нашем климате сразу же повышает рейтинг напитка несколько пунктов. Вишневое вино лучше всего изготовлять из простых сортов вишни не гибридных. Ягоды для него нужно использовать чистые и спелые. Перезревшие ягоды, поврежденные болезнями или вредителями лучше не использовать, так как они могут испортить конечный продукт, и все ваши усилия пропадут зря. Собирать плоды нужно только в сухую погоду. Если вы собрали ягоды накануне приготовления вина, то храните их только в холодильнике любом прохладном месте. Чтобы получить превосходное вишневое вино, не зависимо от нюансов рецептуры стоит твердо усвоить основные этапы его производства:. В конце приготовления вы его просто процедите вместе с остальным ненужным вам осадком. Однако брожение будет проходить гораздо активнее, ваши усилия и продукты не пропадут зря, а вино уж точно не пострадает. Рассчитать сколько вина вы получите в итоге не сложно. Соответственно при увеличении объема ингредиентов, увеличивается и выход вина. Может случиться так, что вы захотите сделать не чистое вишневое вино, а ассорти на основе вишни. Можете смело добавить к вишневым ягодам смородину, сливу или малину. Это не испортит конечный продукт, а только придаст ему неповторимую изюминку. Существует множество вариантов вина, где основой являются вишневые ягоды. Ниже мы описали для вас несколько рецептов, наиболее простых, жизненных и разных. Существует давно, но особую популярность приобрел во времена Советского Союза, когда на огородах еще не выращивали виноград, но ветки садовых деревьев ломились от спелых кисло — сладких вишен. Подготовка ягод должна осуществляться по общей технологии указанной выше: Далее, полученную жидкость перелить в объемную бутлю и одеть на ее горлышко перчатку из резины, которую можно легко и не дорого приобрести в аптеке. Через несколько дней начнется брожение, которое будет длится примерно около месяца. Конечно, в этом случае крепость напитка несколько увеличиться, но в нем не начнут развиваться микроорганизмы. В данном рецепте, в отличие от предыдущего, крепость вина приобретается сразу, в процессе приготовления, поэтому его вкус будет несколько иным. В полученную жидкость нужно добавить винные дрожжи в том количестве, в котором это указано на их упаковке исходя из объема полученного сусла. Выждав 10 дней вам необходимо перелить будущее вино в чистую емкость так, чтобы не потревожить осадок на дне. Это несложно сделать с помощью тоненькой резиновой трубочки можно аптечной капельницы. Теперь в напиток вливают спирт водку и всыпают сахар. После чего ваше ожидание должно продлиться примерно еще на 10 дней. По истечению данного времени, полученное вино нужно профильтровать и разлить в стерильные стеклянные бутылки. Хранить его нужно в прохладном месте. Это особый рецепт, конечным результатом которого станет великолепное концентрированное вино, занимающее свое место где-то возле наливки. Ягоды в этом рецепте мыть не нужно. Их засыпают сахаром в стеклянной емкости, обвязывают горлышко кусочком марли и ставят на подоконник на солнечной стороне дома прямо под солнечные лучи, так, чтобы всю работу за вас делало солнышко. Через дней полученную смесь нужно процедить, ягоды протереть и отжать в общую жидкость. Вино получается душистым и ароматным, но если оно покажется вам крайне концентрированным, не отчаивайтесь, просто разбавьте его слегка чистой кипяченой и остуженной водой. Очень часто у виноделов возникают вопросы о том, а можно ли сделать вино из замороженных ягод. Ответ здесь, несомненно, положительный. При этом, для того, чтобы процесс брожения начался и проходил успешно в случае использования классического рецепта необходимо добавить в жидкость, предназначенную для брожения большую горсть немытого темного изюма либо винные дрожжи. В остальных компонентах состав вина будет идентичен. Вы конечно можете увеличить количество добавляемого к соку сахара, но это во — первых, дело вкуса, а во — вторых, зависит от того какой вид вина вы желаете получить в итоге — сухое, десертное или столовое. Косточки либо заранее вынуть из ягод, либо постараться их не повредить в процессе измельчения, добавить изюм, на сутки — двое залить ягоды слегка теплой, предварительно прокипяченной водой, процедить, жмых отжать, добавить в жидкость сахар. Оставить в теплом месте для брожения. По окончании данного процесса осторожно, не затрагивая осадок перелить вино в стерильные бутылки. Есть и еще один способ приготовить качественный напиток из замороженной вишни. Для этого нужно подготовить ягоды по обычной технологии, но перед этим сделать закваску из свежей вишни или винограда, влив ее в разведенный водой сок перед началом стадии брожения. Однако, контролировать сладость вина лучше всего пробуя его, так как это понятие сугубо индивидуально. Ведро вишен, желательно мелкой, похожей на дичку. Разводим сахар в нужной емкости, высыпаем вишни. Оставляем в тепле на 21 день. Петрович где-то пропал, хотелось бы узнать, почему он не давит вишню. Ещё хорошо добавить к вишне примерно ю часть ягод смородины или малины для более нежного вкуса. Вишню не отжимаю и не процеживаю, а вместо изюма использую либо забродившую малину, но чаще всего просто рис. После приготовления вино сливаю через трубочку а всё остальное выкидываю. Вино получается отменное, очень концентрированное и довольно крепкое. Сахар добавляю по вкусу в период брожения. Спирт или другой крепкий алкоголь не добавляю, это только портит вкус вина. Но если ягоду помоете ,то она не забродит а закиснет. Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина. Главная Калькуляторы Вопросы эксперту FAQ. Главная Вино Вишневое вино в домашних условиях. Нажмите, чтобы отменить ответ. Да, ни в коем случае не разминать вишни и не отжимать!!! Подскажите, почему лучше не разминать? Что потом делаете с вишней? Вино из вишни всегда отжимаем. Как оно по вашему сок пустит? Григорий Валерьевич , Григорий Валерьевич , напишите пожалуйста свой рецепт вина. Как сделать вино из варенья в домашних условиях. Одуванчиковое вино дома рецепт приготовления. Глинтвейн в домашних условиях. Разница между коньяком и бренди. Как выйти из запоя самостоятельно. Можно ли беременным пить пиво. Задать вопрос Смотреть все вопросы. Все права защищены,
Одежда для чихуахуа своими руками
Сколько можно сдавать сессию
Краткое содержание пьесы гроза
Результат русского лото 1167
Результаты игр по футболу лиги чемпионов 2017
Принципиальная схема телевизора ролсен