Чечевицу , особенно крупную зеленую, сейчас нетрудно найти и в магазинах, и на рынках — не так давно в России она была редкостью. Но и сейчас ее покупают далеко не все, а иногда люди просто не понимают, что нужно делать с чечевицей, и какие-такие блюда из нее можно готовить — разве это будет вкусно? Для большинства людей вкусной считается пища, к которой они привыкли, поэтому и приходится объяснять, что чечевица не только вкусна, но и полезна, что она вполне может заменять мясо, а усваивается гораздо лучше, да и пользы приносит больше — сразу этому верят немногие. Где и когда появилась чечевица? Сегодня об этом даже спорят: Очень любили чечевицу древние египтяне, а в Греции ею питались рабы и простолюдины, но вот в Риме поняли, что чечевица не так проста: И в наши дни около трети населения Земли регулярно используют чечевицу в пищу, а во многих странах она является одним из основных продуктов питания — например, в Индии. О зеленой чечевице говорят, что она была выведена во Франции , но попала в эту страну из Средиземноморья — французы только усовершенствовали эту ее разновидность, и теперь выращивают ее в промышленных масштабах. Зеленую чечевицу с удовольствием добавляют в салаты и готовят из нее гарниры — она красивая и яркая, и совсем не разваривается, если ее приготовить правильно. Кроме того, что зеленая чечевица красиво смотрится в блюдах, она ароматнее, чем другие виды — конечно, она получается вкуснее с оливковым маслом , бальзамическим уксусом, зеленью и горчицей. При этом кожица у нее мягкая, так что она хороша и в супах, вторых блюдах и запеканках. Выращивать и собирать зеленую чечевицу не так просто. Первый вид клетчатки помогает постепенно усваивать пищу, и предохраняет организм от перепадов сахара в крови. Ферментация растворимой клетчатки запускает определенный процесс образования жирных кислот , и в результате уровень ЛПНП - липопротеинов низкой плотности - в крови снижается, так что употребление чечевицы может предотвратить развитие сердечнососудистых заболеваний и диабета. Нерастворимая клетчатка, как известно, не распадается под действием воды, поэтому она отлично очищает кишечник от токсинов и заставляет пищеварительную систему работать активнее — проходимость кишечника при этом увеличивается, запоры прекращаются, и токсины уходят из организма. Еще любая клетчатка создает благоприятную среду для жизни и развития здоровой кишечной микрофлоры — а ее нам обычно всегда не хватает, так как она часто погибает под воздействием множества заболеваний и других неблагоприятных факторов. Если употреблять чечевицу в сочетании с рисом и другими злаками, и даже просто с хлебом из цельного зерна, в организм будут поступать практически все важные в том числе и незаменимые аминокислоты, необходимые для синтезирования полноценных белков. Отлично сочетается с чечевицей киноа — этот полезнейший латиноамериканский злак, богатый витаминами, минералами, и содержащий полный набор белков, сегодня можно купить и в России. Киноа полностью заменяет мясо, так что его стоит попробовать, но и с мясом зеленая чечевица сочетается прекрасно — это гораздо полезнее, чем картофельное пюре или порция макарон на гарнир. Можно привести здесь примерный состав зеленой чечевицы — конечно, содержание питательных веществ зависит от того, как и где она выращивается. В вареном виде зеленая чечевица менее калорийна, чем в сыром — в г содержится около ккал. В чечевице присутствуют ненасыщенные жирные кислоты , витамины А и РР, группы В; минералы - калий, фосфор, магний, кальций, железо, натрий, цинк, медь, марганец, селен и др. Минеральные вещества будут усваиваться лучше, если сочетать чечевицу с салатами из свежих овощей, богатых аскорбиновой кислотой — лучше выбирать овощи ярких, насыщенных цветов. Не случайно индусы всегда едят чечевичные блюда с большим количеством сельдерея, кинзы, петрушки и другой свежей зелени. Примечательно, что чечевицу можно употреблять и без термообработки, и получать больше питательных веществ — надо просто замочить ее в воде на несколько часов. Поскольку у чечевицы много лечебных свойств, ее рекомендуют употреблять при многих хронических заболеваниях, а также для их профилактики. Очень полезна чечевица при повышенной возбудимости и склонности к нервным расстройствам — это знали еще древние медики, и назначали блюда из нее своим пациентам для поддержания душевного равновесия. Помогает чечевица облегчить мочекаменную болезнь, колиты и язву, улучшает процесс кроветворения и предупреждает развитие онкологии — особенно женских органов. Беременным женщинам тоже следует чаще включать зеленую чечевицу в свое меню — содержащиеся в ней вещества будут оказывать благоприятное воздействие на развитие будущего ребенка. Чечевичные блюда должны входить в рацион больных гастритом, язвой желудка и ти перстной кишки, гепатитами, холециститами, гипертонией и атеросклерозом, ревматизмом, пиелонефритом, туберкулезом; они ускоряют выздоровление при нагноениях в легких, при травмах мышц и костей. Китайцы считают чечевичный суп отличным блюдом для жителей северных районов, а ведь у нас холоднее, чем в Китае, и поэтому варить такой суп стоит научиться. Вот несложный, быстрый и недорогой рецепт. На г чечевицы — г говядины, луковица , 2 картофелины , морковь , томатная паста 1 ст. Нарезанную мелкими кусочками говядину поджаривают на масле с солью, черным перцем и сушеной паприкой, добавляют нарезанные лук и морковь, и еще 15 минут тушат на малом огне — можно добавить немного воды. Чечевицу в это время варят в кастрюле, и примерно через 10 минут кипения на среднем огне добавляют к ней картофель; к овощам и мясу добавляют томатную пасту, слегка разбавленную водой, и тушат еще 5 минут — хотя можно обойтись и без томатной пасты. Мясоовощную смесь добавляют в кастрюлю, где варится чечевица с картофелем, и варят еще 10 минут — на приготовление супа уходит около часа. В тарелках суп посыпают зеленью. Гатаулина Галина Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www. Белая рыба холодного копчения: Палтус и масляная рыба: Как правильно выбирать копченую белую рыбу. Какие продукты содержат витамин В1 тиамин. Правильное полноценное здоровое питание. Лимонная кислота и лимонник. Полезные и целебные лечебные свойства лимонной кислоты и лимонника. Копирование материалов сайта возможно с прямой активной ссылкой на Женский сайт www. Вся информация на сайте www. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением. RU - сайт для настоящих женщин: Главная Красота Праздники Цветоводство Звезды и судьбы Магия Туризм Фен-шуй. Вкус и полезные свойства зеленой чечевицы Кроме того, что зеленая чечевица красиво смотрится в блюдах, она ароматнее, чем другие виды — конечно, она получается вкуснее с оливковым маслом , бальзамическим уксусом, зеленью и горчицей. Чем полезна зеленая чечевица , и почему ее стоит включить в свой повседневный рацион? В ней много растворимой и нерастворимой клетчатки — и та, и другая очень полезны для организма. Каковы полезные свойства растворимой клетчатки? Калорийность, состав и лечебные свойства зеленой чечевицы Можно привести здесь примерный состав зеленой чечевицы — конечно, содержание питательных веществ зависит от того, как и где она выращивается. Суп из зеленой чечевицы Китайцы считают чечевичный суп отличным блюдом для жителей северных районов, а ведь у нас холоднее, чем в Китае, и поэтому варить такой суп стоит научиться. Вернуться в начало раздела Здоровое тело Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье. Еда, утоляющая голод Плоский живот: Витамины и организм Здоровое тело. Курорты Крыма Туризм и отдых в Испании Петергоф Петродворец. Дворцы, каскады и фонтаны. Коррекция век - быть молодой просто. Блефаропластика век - что это Ринопластика - Коррекция носа. Все что нужно знать Красивая грудь - сегодня реально. Главная Красота Праздники Поздравления Звезды и судьбы Магия Сонник Тайна имени. Туризм и отдых в Испании. Блефаропластика век - что это. Ринопластика - Коррекция носа. Все что нужно знать. Красивая грудь - сегодня реально.
Чечевица полезные свойства для женщин
Основные свойства функции плотности вероятности
Чечевица – полезные свойства и показания к применению
Почему горчит дрожжевое тесто
Анкета форма 1 образец заполнения
Приказ 85 рк
Виски вильям лоусонс каталог
Где можно постирать одежду
Расписание автобусов 11 ухта
Как ровно сделать оглавление в ворде
Каркас для походной бани своими руками
Учебный план по вераксы по фгос
Какими полезными свойствами обладает чечевица
Приказ 147 от 26.03 2014
Актуальные математические проблемы
Мужская кофта спицами со схемой
Шаурма из свинины в домашних условиях
Оплатить коммунальные услуги рязань
Полезные свойства чечевицы
Гимнастика при инсульте правой стороны видео
Расписание 44 маршрута белгород
Алименты судебный приказ или исковое заявление
Паллада фитнес ярославское расписание