Домашний плавленый сыр
Твердый плавленый сыр в домашних условиях
Как сделать плавленный сыр у себя дома
Многим известно, что плавленый сыр — это не сыр в полноценном смысле слова, поскольку он является побочным продуктом производства. Особый сорт — плавленый сыр с кремовой консистенцией, идеальный в качестве намазки для бутербродов. Нередко его включают в сливочные супы с грибами, рыбой, беконом. В продаже таких сыров много, ассортимент большой, даже растеряться можно. А дома приготовить пробовали? Очень интересный получается результат. Например, приготовить простой сливочный сыр, а затем добавить сушеные травы, специи, поджаренный бекон, ароматную ветчину, грибы, вяленые томаты, оливки или маслины — словом, все-все, что только можно себе представить. Для приготовления сыра понадобится хороший творог, сливочное масло, яйцо, сода, а также любые добавки. Сам процесс несложный, а результат — замечательный. Что касается использования, то плавленый сыр домашнего приготовления станет основой для паштетов, рулетов, салатов, соусов, для добавления в выпечку и десерты. Слегка подтопите его в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте в масло яйцо и перемешайте. Добавьте в эту смесь творог и соду. Затем при помощи блендера измельчите творожную основу, чтобы крупинки творога стали как можно мельче. Благодаря этому он расплавится быстрее и вы потратите меньше времени на процесс. В небольшой кастрюле вскипятите воду, уменьшите огонь, поставьте на эту водяную баню миску с творогом, маслом и яйцом. Творог начнет постепенно плавиться. Уже скоро вы заметите, как масса станет тягучей. Как только все крупинки творога расплавятся, он готов. Осталось добавить к сыру соль, специи и добавки. Тщательно вымешайте массу, чтобы специи и добавки равномерно распределились по ней. Разлейте горячий плавленый сыр по небольшим плоским формам — из них будет удобнее доставать такое лакомство. Когда сыр остынет, он покроется пленочкой. На вкус продукта такая пленочка никак не влияет, но вы можете ее легко снять, если она вам не нравится визуально. Остудите сыр и уберите его в холодильнике — там он будет храниться неделю, радуя вас по утрам вкусными бутербродами или блюдами, которые вы с ним приготовите. Например, вот такими чудесными булочками. Перейти в книгу Распечатать рецепт. Я журналист по образованию и кулинар по призванию. Готовлю, фотографирую, пишу — для меня это целостный процесс, наполняющий жизнь вдохновением. Купила три литра домашнего молока, пока донесла до дома и вскипятила свернулось, отделила сыворотку оставила на тесто , получился очень нежный вкусный творог, но есть его не люблю, решила сделать из него сыр и наткнулась на ваш рецепт. Только что сварила его, получилось супер! Использовала также домашнее яйцо и натур. Только после варки ещё раз пробила хорошенько блендером, получился тягучий блестящий как магазинный, детей еле оттащила, чтоб остыл и остался на завтрак В общем спасибо за рецептик, он теперь в моей копилке рецептов. Диана, ну вот он получается такой, как на картинке. Это не твердый сыр. Или я не поняла, что Вы имеете в виду. Сыр съели мгновенно,даже не успела сфотографировать! Добавила сушёные перемолотые на кофемолке грибы и сухой чеснок. Но сыр так и не расплавился, он у меня был консистенции как заварной крем, ни какой тягучести от него я не дождалась. Готовила я в казане чугуном без водяной бани, а на маленьком огне, может это повлияла? У меня не получился сыр. Творог вроде бы сначала начал плавиться, а потом снова начал сворачиваться. Думаю дело скорее всего в твороге, потому что, он не сегодняшний и не вчерашний… Но у меня вопрос в другом, что можно придумать с этим неполучившимся сыром? Дарья, а что получилось вместо сыра? Если какое-то подобие, можно использовать в хачапури, например. Можно сделать сырную закуску. Смешать сыр с мятой, немного посолить — многие любят такое. Есть интересный рецепт, когда творог соединяют с жареным луком и укропом. Творог просто свернулся обратно. Я просто хотела узнать, съедобное ли оно после таких манипуляций. Очень классный рецепт и очень вкусный сыр получился! Отличный рецепт,все очень просто и доступно! Получилось с первого раза,а со второго так еще лучше! Сыр получился замечательный на вкус! Но у меня вопрос: У меня выходит твердый прям как сырки плавленые. Спасибо вам за рецепт! Все получилось Очень вкусный и ароматный сыр. Спасибо, получилось супер вкусно. Готовила из домашнего творога и домашнего яйца и вышло все как в рецепте. Но у меня вопрос к вам, как к журналисту: Огромное спасибо за рецепт. Следующий раз попробую с рубленой ветчиной и зеленью. Готовила сыр со своих продуктов и творог и сл. Сделала сразу на 3 кг творога. На 1 кг творога положила 1 ст. Времени сразу варить как то не было и творог с содой постоял часа 3 и стал как стеклянный. Плюс в не совсем натуральном твороге может присутствовать крахмал и эмульгаторы, которые тоже могут не давать творогу полностью разойтись. Думаю, что у некоторых рецепт не получается из-за качества выбираемых продуктов. А именно, необходимо брать натуральных творог и масло без добавок растительных жиров. Вкус получается нежно сливочным. Сделала сыр по Вашему рецепту. Только вместо осушенных специй добавила шампиньоны. Получилось оооочень вкусно и ароматно! У меня не получилось?? Наталья, спасибо за ваши советы! Да, у меня тоже перетапливается достаточно быстро, если с творогом все хорошо. У кого не получается совет: Масло должно быть маслом,ну в крайнем случае спред хорошего качества минимум растительых жиров и все получится отлично! И кто-то писал готовил 1,5 часа,у меня времени занимает процесс минут 30 от силы. Не обязательно без растительных жиров. Я вообще сливочное масло не добавляла, а подсолнечное 2: Но творог был домашним и жирным. Масса даже не пыталась расслоиться!!! Вкус как нужно, не творожный, а мягкий сырно-сливочный! Ирина, количество соли — штука индивидуальная, и вы всегда можете пробовать в процессе, регулируя количество под себя, а вот по поводу текстуры можно предположить либо недоплавленность, либо использование не очень хорошего творога, что может как раз дать такую невнятную консистенцию. Татьяна, мне кажется творог даже больше может давать непредсказуемый результат. Я всегда готовлю из домашнего или своего, или купленного у хорошей молочницы , и пока рецепт меня не подводил. Света, у меня это занимает разное количество времени. Творог беру обычный деревенский. Если вы брали магазинный, то все может быть — все-таки химии там ой-ой. Много раз делала, с такими проблемами не сталкивалась, так что даже сложно грешить на что-либо, кроме творога. Пробовала готовить его и в микроволновке — результат тоже хороший. Галина, у меня не получилось. Творог не расплавился, вся жидкость выпарилась. Сделала все как указано. Варила что-то долго полтора- два часа. Может творог какой не такой. Какая жирность должна быть у творога? Сухой, крупинками или влажный? Да, рецепт действительно удачный и уже проверенный временем — готовили много такого сыра на свадьбу подруги, и все гости были удивлены, когда узнали, что это домашний. Ещё паприку для вкуса добавила Благодарю за удачный рецепт! Optionally add an image JPEG only. Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda. О замысле Содержание Контакты Кулинарная книга Заработать. Twitter Google Feed Facebook Pinterest Vkontakte. О домашнем рецепте плавленого сырка Особый сорт — плавленый сыр с кремовой консистенцией, идеальный в качестве намазки для бутербродов. Ингредиенты для рецепта творог г сливочное масло 70 г яйцо 1 шт. Сметанно-кефирные хлебцы с отрубями. Сливочное масло с лимоном и оливками. Баклажаны с помидорами в маринаде. Паштет из печеного чеснока и нута. Ореховое сливочное масло для тостов. Что это может быть, в чем ошибка? Вера, очень здорово, что все получилось и вам понравилось!! Элла, какой замечательный вариант! Спасибо, что готовите по нашим рецептам! Татьяна, спасибо вам большое за отзыв и свой опыт! Будет информация в копилку! Кстати, по времени сколько примерно нужно для того, чтобы расплавился творог? Очень люблю домашний сыр. Домашние не воспринимают его. Зато, все достается мне. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Клубничное варенье без варки ягод. Белый квас для окрошки. Корзинки с творожным кремом и ягодами. Маффины с соленой карамелью. Пастрома из свинины в домашних условиях. Ленивые вареники с творогом. Безе — рецепты с фото. Секреты безе в домашних Семифредо с цитрусами и вермутом. По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу volshebnaya-eda yandex. Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности.
Азовское море где лучше отдыхать с палатками
Информационные технологии в россии
Современные проблемы прикладной математикии информатики
Подписаться на рассылку статей и конкурсов JLady. Сыр — один из самых любимых и популярных продуктов на нашем столе. Без него не обходятся ни будни, ни праздники. В наши дни на прилавках магазинов можно встретить большое разнообразие сыров. Но из чего они изготовлены, мы точно не знаем. Сыр очень полезный продукт, он содержит кальций и фосфор, которые так необходимы нашим волосам, ногтям, зубам. В то же время плавленный сыр очень питательный, но содержит меньше холестерина, чем твердые сыры. В таком виде сыра почти нет углеводов, поэтому его употребление не ведет к ожирению и набору массы тела. Плавленные сыры широко распространены в кулинарии, их можно добавлять в супы, использовать в салатах, и самый простой способ — намазать бутерброды и на завтрак с чайком, и на работе на перекус с коллегами. И если вдруг неожиданно нагрянули гости в дом, можно быстренько создать с его помощью небольшие канапе, добавляя по желанию виноград, колбасу. Будет весело и прикольно. Плавленный сыр по домашнему рецепту создать легко и быстро. Очень важно, что он долго храниться в холодильнике — месяца. Как сделать домашний плавленный сыр? Даже начинающий кулинар легко справится с приготовлением домашнего плавленного сыра, так как его рецепт очень прост. Можно пофантазировать и разнообразить рецептуру, ориентируясь на вкус тех, для кого вы готовите. Ниже описаны некоторые рецепты домашнего плавленого сыра. Творог необходимо тщательно размять. Можно использовать вилку, а можно протереть через сито, тогда точно все комочки разойдутся. Чем однороднее масса творога, тем нежнее полученный результат. Затем добавить соду и еще раз хорошенько размешать. Все превратить в однородную массу, затем влить молоко, тщательно перемешать. Переложить все в чистую посуду и поставить на медленный огонь. Необходимо постоянно помешивать, использовать можно и деревянную ложку, и железную, как вам удобнее. Когда масса в кастрюле начнет плавиться, добавить соль, примерно половину чайной ложки. В это же время добавить сливочное масло. Постоянно помешиваем, не допуская закипания. Добавляем специи по вкусу: Тот, кто любит поострее, может разнообразить рецепт, добавив черный перец или молотую смесь перцев. Когда консистенция станет гладкой и однородной, снимаем кастрюлю с огня. Горячую массу выливаем в форму. Некоторое время даем массе остыть при комнатной температуре, затем накрываем крышкой, убираем в холодильник на час-два. Как сделать такой сыр? В глубокой миске разомните творог. Сливочное масло должно быть либо размягченным, либо слегка растопленным, но ни в коем случае не горячим, добавляем в творог, туда же яйцо, соду. Взбиваем все ингредиенты миксером или блендером, масса должна получиться однородной, без комочков. Солим, перемешиваем еще немного. К этому моменту на плите у вас уже должна закипать вода в кастрюле, ее диаметр должен быть больше той миски, в которой смешивали творог с ингредиентами. Затем на водяной бане подогреваем творожную массу в течение минут. Как и в предыдущем рецепте, постоянно помешиваем. Подготовленные формочки для сыра смазываем сливочным маслом, переливаем горячую массу в них и убираем в холодильник. Как дополнение в данном рецепте можно использовать орехи, бекон, ветчину. Порадуйте себя и близких таким разнообразием. Смешиваем творог и соду, разминая при этом творог вилкой. Оставляем массу на минут. Подготавливаем кастрюлю для водяной бани, на которой прогреваем массу, постоянно помешивая около минут. Творог постепенно расплавляется, превращается в плавленный сыр. После того как все творожные комочки растворятся, добавляем базилик, соль, чеснок. Все пропорции на ваш вкус. Охлаждаем при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на час-два. В кастрюле смешиваем творог, какао, соду. Оставляем на 15 минут. В это время ставим на огонь кастрюлю с водой для водяной бани, на которой минут плавим творожную массу, помешивая ложкой постоянно. Когда сыр расплавился, добавляем сахар или мед. В горячем виде переливаем в форму. Для красивой подачи, тем более что сладкий сыр любят дети, в качестве формы можно использовать формочки для льда или силиконовые для печенья, которых сейчас огромное разнообразие в магазинах и в виде животных, и в виде сердечек. Главное, не забудьте застелить предварительно эту форму пищевой пленкой размером чуть больше, чем форма, чтобы потом было легче сыр вынимать. При приготовлении плавленного сыра можно использовать любой творог: С количеством сливочного масла тоже можно поэкспериментировать: Совсем без масла обойтись не получиться, так как не выйдет гладкой консистенции. Густота домашнего плавленного сыра тоже каждый раз получается различной. На это влияет качество творога, его жирность, свежесть. Еще одна неприятность, с которой вы можете столкнуться — отделение крупинок в сыре. Даже при дальнейшей варке от них избавиться не удается. Внешний вид сыра при этом станет непривлекательным. Вам поможет повторное взбивание в блендере. На вкус домашний сыр ничуть не хуже магазинного, но туда не добавлены вредные консерванты, усилители вкуса, красители. Готовьте дома с удовольствием. Домашняя еда полезнее покупной, к тому же совместная готовка с детьми, мужем объединяет семью и дарит живое общение, чего порой так не хватает в наше время. У вас все получится. Оповещать о новых комментариях на почту. При комментировании придерживайтесь правил сайта JLady. Обратная связь Рекламодателям Карта сайта. Красота Любовь Мода Психология Здоровье Кулинария Дети Дом. Стиль жизни Автоледи Праздники Путешествия Финансы. Смотри, какие привилегии тебя ждут! И они будут доступны тебе сразу после регистрации. Вести личный блог и делиться своими эмоциями Общаться, советовать и получать советы на форуме Участвовать в суперских конкурсах и выигрывать призы Получать советы и рекомендации экспертов и даже звёзд! Узнавать первой о самых сочных статьях и новых трендах Тогда просто заполни поля справа и нажми эту кнопку. Как сделать плавленный сыр у себя дома. Самые популярные рецепты лечо. Как приготовить лечо из кабачков? Как приготовить вкусную закуску из кабачков. Как солить в рассоле сало? Оставьте здесь свой комментарий: Красота Любовь Мода Психология для женщин Женское здоровье Кулинария Дети Уют в доме.
РЕЦЕПТЫ: Как приготовить из обычного сыра плавленый
Проблемы создания искусственного интеллекта
Сколько всего водителей uber по всему миру
Плавленный сыр в домашних условиях «СЫРреалистический продукт»
Новости на сегодня об иностранных ву
Днр сколько территории