Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Как сварить рис пошагово с фото/
Как правильно варить рис на гарнир пошагово с фото
Как правильно варить рис, пошаговые рецепты с фото
Рассыпчатый рис на гарнир: пошаговые рецепты с фото
Идеально приготовленный рассыпчатый рис на первый взгляд многим кажется простым кулинарным блюдом. Однако, чтобы рис, независимо от его сорта, был на самом деле рассыпчатым, нужно знать несколько правил и секретов. Поскольку, как показывает практика, не многие хозяйки обладают мастерством варки красивого, правильного и рассыпчатого белого риса. А в наших столовых вообще умеют готовить только рисовую кашу непонятной консистенции. Рассыпчатый рис не только вкусный сам по себе, он красиво выглядит, его можно подать к любому блюду на гарнир. Из него можно приготовить различные суши и роллы, так популярные в японской кулинарии. Одно из главных условий правильно сваренного рассыпчатого риса — соотношение риса и воды. На упаковках с рисом обычно написано, что варить его надо на 1 стакан зерен ; 2 стакана воды. Но это пропорция не работает для рассыпчатого риса. Рис, конечно, можно варить в таком количестве воды, однако он не получится рассыпчатым. Поэтому жидкости следует брать значительно меньше, примерно чуть больше соотношения 1: Если жидкости использовать много, то рис превратится в кашу-размазню. Второе золотое правило чтобы рис получился рассыпчатым — тщательная его промывка в обильном количестве холодной воды до тех пор, пока сливаемая вода не станет совсем прозрачной. И, наконец, третье правило ; во время приготовления рассыпчатого риса, его не нужно перемешивать. Кстати говоря, варить рис, как и любую крупу, лучше всего в толстостенных кастрюлях или казанах, которые долго держат тепло и позволяют каши окончательно ;дойти ;. Кроме того, в кастрюле с толстым дном, рис во время приготовления не прилипает к дну. Если вы пока не обзавелись такой посудой, не расстраивайтесь, готовое блюдо можно будет по окончании варки укутать махровым полотенцем или другой плотной тканью. Как приготовить рассыпчатый рис на гарнир ; рецепт с пошаговым фото. Сначала рис хорошо промоем. Делать это удобнее всего следующим образом. Положите зерна в сито, которое установите на глубокую миску. Наливайте много воды и столовой ложкой хорошо рис перемешивайте. Вода будет белеть — это выходит клейковина. Таким способом промывайте рис, меняя воду раз, до тех пор, пока вода не будет идеально прозрачной. Это означает, что вся клейковина вымылась, и рисинки не будут прилипать друг к другу. Зальем рис водой, закроем кастрюлю крышкой и отправим его вариться на плиту на медленном огне около 15 минут после закипания. Когда рис впитает всю воду уберем кастрюлю с плиты, укутаем ее плотной тканью и оставим доходить на 30 минут. За это время рис впитает в себя остатки влаги и дойдет до готовности. Затем силиконовой лопаточкой аккуратно перемешаем рис во избежания повреждения рисовых зерен. Данный способ приготовления рассыпчатого риса универсален, и подходит для всех сортов риса. Даже самый простой и дешевый рис можно приготовить по этой рецептуре, и он получится тоже рассыпчатым. Умение приготовить рассыпчатый рис на гарнир — это настоящее мастерство, которым обладает не каждый. В отличие от нас на Востоке знают толк в рисе и умеют его варить даже на костре и в простой, порой даже доисторической посуде. Чтобы сварить именно такой рис нужно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления, благодаря которым он будет не хуже чем в китайском ресторане. Так как зерна риса в своем составе содержат большое количество крахмала, то в процессе варки крахмалистые соединения попадая в воду, способствуют сгущению рисового отвара, и в результате вместо рассыпчатого риса можно получить вязкую рисовую кашу тягучей консистенции. Учитывая этот факт, становится понятным, что крахмал необходимо каким-то образом удалить из риса. Оказывается, он хорошо вымывается холодной водой. Перед тем, как варить рис необходимо промыть его в нескольких водах. Меняйте воду не менее раз. Последняя слитая с риса вода должна быть прозрачной. Количество крахмала в каждом из сортов риса значительно варьирует. Поэтому приготовление рассыпчатого риса на гарнир можно значительно упростить, если использовать длинозерный рис. Скорее всего, вы знаете, что рассыпчатый рис можно сварить не только в кастрюле, но и в горшочках, казанке, сковороде, рисоварке, мультиварке и пароварке. К каждому из этих кухонных приспособлений есть свои рецепты, рассыпчатый рис на гарнир по которым получается выше всяких похвал. Рецептов много, разбегаются глаза. Для себя наметила уже пару необычных рецептиков, теперь жду, как малина поспеет. Мечтаю о пироге с малиной со сливочным сыром и печеньем. Скоро соберем урожай малины, напечем разных пирогов и выясним, какой вкуснее. Ай, какое искушение сразу идти печь пирог с малинкой, ведь когда же не побаловать семью такой вкусняшкой как не летом. Все рецепты доступны и просты, но мне тоже нравится песочный с малинкой. Изумительная подборка и отправляется она в мою кулинарную книгу. Пироги с малиной — очень практичный рецепт. Кстати, подобного рода выпечки я помню ещё из своего детства, когда каникулы проводил в деревне у бабушки. Как и всегда, авторы этого сайта порадовали подробной рецептурой приготовления этого блюда, с полным описанием дозировок и пропорций. Хорошая подсказка для, например, молодых хозяек, кто только учится кулинарной премудрости. А как это здорово, когда по твоему дому разлетается аромат только что приготовленных вкуснейших пирогов! Первый раз, если честно, слышу о пирогах с малиной, а тем более столько разнообразных рецептов! Мне кажется, не всякая малина подойдет для выпечки, нужны сорта, где косточки мелкие, практически отсутствуют, иначе будут портить нежное тесто. Рецепты один другу лучше, аж слюнька потекла. Хотя можно заменить печенье сладкой соломкой. Крепкого Вам здоровья, уважаемые читатели! Если Вы помните, то недавно мы учились тому, как пожарить камбалу. И добились в этом успеха. А в качестве гарнира я в тот день приготовил отварной рис. Хоть в этом и нет ничего сложного, но вопросы у людей возникают все равно. Ничего страшного, ведь сегодня мне бы хотелось рассказать, как варить рис, чтобы он был рассыпчатым. Сколько нужно крупы и воды, какой выбрать и сколько ждать до готовности. Помимо вкусного гарнира эти знания пригодятся Вам в приготовлении салатов, начинки для пирожков и всех прочих блюд, куда обычно его добавляют. Для рассыпчатого гарнира лучше всего подходит длиннозерный сорт, крупа с круглыми зёрнами содержит больше крахмала и клейковины. Но для каши или запеканки лучшего сорта не найдёте. По методу обработки зерен, он бывает шлифованный белый и пропаренный желтоватый, или ещё пишут ; золотой. Так вот самый идеальный вариант длиннозерный пропаренный, кстати, напомню, что его мы уже использовали, когда жарили рис с курицей в томатной пасте. Поскольку при шлифовке убирается верхний слой зернышка то, и разварить его становится проще, а пропаренный сохраняет часть оболочки. Но многим не нравится его вкус и запах. Есть несколько моментов, которые подойдут для любого вида. Как всегда любое блюдо начинаем с подготовки продуктов. В данном случае рисовую крупу надо промыть. Легче всего это сделать с помощью сита, но можно и в небольшой миске или глубокой тарелке. Промывать лучше раз до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Заливаем на 30 минут водой, холодной или комнатной температуры, так как пропаренный рис твёрдый, чтоб слегка размочить его. Наливаем воду в кастрюлю, добавляем соль. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Добавляем ложки растительного масла на 1 стакан сухой крупы. Засыпаем в кипящий ;бульон ; подготовленную крупу. Помешайте, чтоб не прилип ко дну. Закрываем крышкой и оставляем на минут если брать белый шлифованный рис, то время сокращается до минут. Мешать не надо как говорится ; не надо мешать вкусному гарниру вариться рассыпчатым. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте рассыпчатый рис настояться минут Довольно часто на этом этапе добавляют сливочное масло. Как Вы видите отварить рис, чтобы он получился рассыпчатым не так уж и трудно. Всего лишь нужно усвоить технологию и подобрать наиболее подходящее сырьё. Некоторые кулинары промывают зёрна после варки кипяченой водой. И они все живы здоровы. Это имеет смысл, если ваш гарнир получился крахмалистым. Но тогда дополнять его вкус приправами и специями стоит после промывания, да и солить наверно нужно чуть больше, хотя насчет соли не уверен. Тем не менее, с длиннозерным ни разу не потребовалось промывать его после варки. Масло сливочное или растительное разогреваем в кастрюле. Тщательно помешивая, ждём, пока крупа впитает в себя жир и станет прозрачным мин. Заливаем кипятком 1,5 ; 2 стакана жидкости на 1 стакан крупы , солим, приправляем и на маленьком огне варим минут не помешивая, под плотно закрытой крышкой, пока не выпарится вся вода ну или не впитается, тут как посмотреть. Либо же подлить немного кипятка и продолжить варить пока вся вода не впитается зернами. Еще есть способ отправить его доходить в духовку на 10 минут. Откинуть на дуршлаг или сито, дать стечь воде. Если вы не ищете лёгких путей, и все же решились варить крупу с круглыми зернами, то следует помнить, что подход будет немножко другой. Промывать нужно будет дольше, добиваясь максимальной прозрачности воды. То есть убираем весь лишний крахмал. Загружаем в кипящую подсоленную воду. Перемешаем, чтоб ничего не пристало ко дну. Варим 12 минут, причём советуют готовить 3 минуты на сильном огне, 7 на умеренном и 2 на маленьком. Не забудьте попробовать зерна на предмет готовности. Откинуть на сито или дуршлаг и промыть кипяченой водой можно даже кипятком. Дайте стечь воде, после чего можете подогреть в той же кастрюле, добавив кусочек сливочного масла, специи и соль при необходимости. Неоднократно видел надписи в рецептах и комментариях к ним: Если что, помолитесь за меня, но не вижу ничего страшного в этом. Добавьте жареный лук и зелень. Просто обжарьте репчатый лук порезанный соломкой и положите его в рис. Я именно так и сделал и все перемешал. Наиболее читаемые Как правильно заполнить командировочное удостоверение образец. Популярные Как правильно варить холодник из свеклы 13 Как правильно подключить модемы зала к телевизору 13 Как правильно посадить канабис 9 Как правильно варить фермы из профильной трубы 9 Мильгамма уколы как правильно делать 8 Как правильно варить вишневое варенье с косточками 8. Еще по теме Как правильно поставить свечку за упокой. Как правильно заполнить командировочное удостоверение образец. Командировочное удостоверение Документ, отражающий все основные сведения, связанные со служебной далее Как правильно посадить гортензию в грунт. Сажаем гортензию в открытый грунт Огромные зеленовато-белые, розовые, фиолетовые, далее Как правильно оформить характеристику на ученика. Характеристика на ученика школы Характеристика на ученика являет собой далее Как правильно варить холодник из свеклы Как правильно подключить модемы зала к телевизору Как правильно посадить канабис 9. Как правильно варить фермы из профильной трубы 9. Мильгамма уколы как правильно делать 8. Как правильно варить вишневое варенье с косточками 8. Как правильно поставить свечку за упокой. Свеча, зажжённая перед образами - это далее Как правильно приготовить рагу из овощей. Как правильно приготовить овощное рагу ПоделитьсяКак правильно далее Как правильно собрать переднее колесо велосипеда. Колесо велосипеда, как собрать. Колеса — самая важная далее
Usb флешка unknown device
Как развить читаемую память
Интимный словарь 2001 скачать торрент
Как правильно варить рис на гарнир пошагово
Амбар строй парнас каталог
Астильба фото цветов рассада когда сажать
Ниссан марч 2003 инструкция по эксплуатации книга
Как приготовить рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле правильно
Схема ремней на прп 16
Ксения значение характер
Как варить рассыпчатый рис (пошаговый рецепт с фото)
Чертеж печки бубафоня
Где содержать перепелов
Гемоглобин 76 что делать
Как варить рис чтобы он был рассыпчатым
Отчего возникает аллергия