Статьи Рецепты Найти рецепт. Кулинарные рецепты Классические драники: Анжелика и Анастасия Лихтанские. Традиционно это блюдо готовится из тертого сырого картофеля с добавлением лука, чеснока и яиц. Существуют разные рецепты - с грибами, сыром и фаршем. Главное, что технология приготовления очень простая: Однако, как и во всех рецептах, у этого блюда тоже есть свои секреты. Рецепты картофельных оладий можно встретить в России теруны, какорки, терунцы , Украине деруны, картопляники, терчиники, кремзлики , Израиле лактес , Польше пляцки. Но в Белоруссии драники считаются национальным блюдом. По одной из версий с драниками Европа познакомилась в году, когда был опубликован рецепт знаменитого польского кулинара Яна Шытлера в книге "Кухар добра навучаны". Он его присмотрел в немецкой кухне и поделился им. Многим народам понравился рецепт таких оладий. В Белоруссии его полюбили больше всего. Наверно, потому что Белоруссия хорошо известна своим картофелем. Слово "драники" дранiкi с белорусского происходит от старорусского названия "драть". Это значит тереть картофель на заостренной доске раньше не было терок. Выбирайте правильный картофель для драников. Он должен быть с повышенным содержанием крахмала. Этим и отличаются белорусские клубни. Обращайте внимание на зрелые и крепкие картофелины, которые имеют шершавую кожуру и желтоватую серединку. Молодой картофель для драников не подходит из-за низкого содержания крахмала. Натирать очищенный картофель нужно на мелкой терке по очереди с луком. Тогда смесь не потемнеет. Можно картофель перекрутить в мясорубке или в комбайне. Но считается, что самые вкусные оладьи получаются натертыми вручную. В готовую картофельную смесь можно добавить столовые ложки крахмала. Это на тот случай, если вы сомневаетесь в достаточно количестве крахмала в купленном картофеле. Если смесь получилась жидкой, не стоит добавлять много муки, лучше используйте крахмал. Достаточно всего ст. Иначе мука может дать "резиновый" эффект, если ее будет много. Кроме соли и черного молотого перца вы можете добавить в готовую смесь различные травы на ваш вкус. Это усилит вкус драников. Готовить драники необходимо на хорошо разогретой чугунной или керамической сковороде. Растительное масло должно покрывать наполовину картофельную смесь. Тогда они получатся хрустящими и румяными. Чтобы драники не были слишком жирными, выкладывайте их на бумажные салфетки. Они впитают ненужный жир. Теперь, когда мы с вами знаем основные секреты приготовления, давайте попробуем приготовить классические драники. По желанию в готовую смесь перед жаркой можно добавить фарш, отжатый творог, грибы, а также другие ингредиенты на ваш вкус. Очистите картофель и натрите его на мелкой терке вперемешку с луком. Сок отожмите и слейте. Яйца хорошо взбейте и добавьте соль, перец, измельченный чеснок. Все соедините и тщательно перемешайте. Теперь можно ввести немного молока или сметаны. Если консистенция получилась густая, тогда муку крахмал не добавляйте. Выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки. Не прикрывайте крышкой сковороду. Подают драники горячими, со сметаной или с традиционным белорусским соусом для драников — мачанкой. Он готовится из порезанных соленых ребрышек копченой колбасы, топленого сала и окорока. Предварительно их складывают в горшочек и томят со сметаной. Белорусская кухня Жарить Закуски Картофель Секреты кулинарии 45 минут Перекусить Закуска Кулинарные рецепты Советы. Подпишитесь на новости в Facebook. KitchenMag — ресурс для всех, кто считает, что кулинария это не рутина на кухне, а настоящее искусство. Ищите вкусные рецепты, следуйте полезным советам, учитесь питаться правильно и узнавайте о новых трендах в питании. Реклама и спецпроекты Контакты Правила использования Политика конфиденциальности.
Диего марадона хочет получить российское гражданство
Драники из картофельного пюре
Как оформить прайс лист образец
Драники из картошки
Крем для рук каждый день ромашка отзывы
Картофельные драники или деруны без яиц
Нижегородский колледж экономики статистики и права
Классические драники: тонкости приготовления
Торт панчо классический
Драники (картофельные оладьи)
Нормы сна детейдо года таблица
Драники
Сонник выиграть крупную сумму денег
Драники из тыквы
Ушиб большого пальца руки симптомы
Драники картофельные
Весы мидл тв инструкция
Драники из вареной картошки
Рено логан приводной ремень схема