Почему я заостряю на этом внимание? Взрослым кальций необходим для профилактики остеопороза ломкости костей. А вот избыточное содержание соли не так полезно для организма по причине того, что она будет задерживать воду и провоцировать отеки. Еще один довод приготовить сыр самим в домашних условиях - его жирность, которую вы сами сможете регулировать исходя из ваших предпочтений. Рецепт домашнего сыра можно все время совершенствовать, добавляя в него разные добавки: В этом выпуске был представлен рецепт приготовления сыра от нашей читательницы. Поступило несколько отзывов в комментариях и в обратную связь, что сыр приготовить дома не получается. Для получения более твердого сыра, с малым содержанием жира, можно уменьшить количество сливочного масла, положить его г. Но кашу маслом не испортишь, поэтому мой домашний тоже сыр получился вкусный, вот он на фото. Конечно, может и не такой, как магазинный, но экологически чистый и знаешь что в твоем домашнем сыре все натуральное, от коровки, свежее и нет никакого пальмового масла, без красителей и консервантов. Первоначально в приготовлении своего домашнего сыра я использовала 3 литра молока на 1 кг творога, потом пробовала количеств молока убавить. Разницы в качестве домашнего сырка не заметила, поэтому стала доливать молока столько, чтобы оно лишь покрывало творог. Слегка помешивая в основном только по дну, творог может прилипнуть , чтобы масса равномерно прогревалась, довести молоко с творогом до горячего состояния. Как только вы увидите, что образуется сыворотка, то это все готово. Творог становится похожим мягкий пластилин. Сильно этот творожный колобок разбивать не нужно. По времени это занимает минут, не больше. Затем надо отделить сыворотку от получившейся сырной массы, я обычно откидываю ее на марлю, нужно постараться, чтобы по возможности жидкость вся сбежала и творожная масса почти сухой была, без сыворотки. Затем в казанок, где вы будете варить домашний сыр, закладываете получившуюся массу, туда г размягченного сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. Соль, конечно, на ваш вкус, кто - то любит соленый сыр, кто- то слабосоленый. Смешать все ингредиенты для домашнего сыра в казанке или другой посуде с толстым дном не эмалированной и поставить на огонь. Изготовление сыра в домашних условиях требует постоянного контроля, поэтому отходить от него нельзя, так как сыр во время приготовления может пригореть. У меня есть деревянная ложка, которой я постоянно сырную массу мешаю. Вы сможете определить, когда сыр будет готов. Он будет клейким, вязким. Определить готовность сыра можно на зубок: Еще один признак готовности сыра - он начинает отставать от стенок посуды, в которой варится. Потом выливаете горячий сыр домашнего приготовления в любую емкость чашку или контейнер , чтобы придать ему форму. Обращаться с казанком надо осторожно, так как сырная масса очень капризная. У меня получился домашний сливочный сыр, он не совсем твердый, потому что большой жирности, но держит форму и его можно нарезать ножом. А еще у нас на сайте имеется рецепт более диетического сыра на кефире, попробуйте и его:. ДОМАШНИЙ СЫР НА КЕФИРЕ. Я еще делаю так: Молоко довожу до закипания, соль размешиваю в сыворотке лучше процедить , вливаю в горячее молоко обязательно нужно помешивать,чтобы не пригорало. Дать закипеть и варить на медленном огне около мин, пока молоко не свернется в сырный сгусток. Сливаю в марлю,стараюсь очень плотно стянуть в шарик, завязываю и кладу между двумя дощечками под гнет беру обычный кирпич. Оставляю до полного остывания. Получается просто, быстро и вкусно. Да - сырок тоже нужно начинать готовить свой домашний. У меня есть рецепт бабушкин, она тоже раньше всегда делала сыр, но он не совсем был на плавленный похож, он просто без "ноздрей" какой-то гладкий получался у неё. Спасибо тебе большое Анечка - вот ей и пекла тортик на й день рождения! И твоим родным тоже самое главное крепкого здоровья!!! Да - вот именно такой должен был получиться у меня сырок - но из-за того, что я использовала магазинный творог, он получился более похожим на брынзу Делаем выводы - нужно в приготовлении сыра использовать деревенский творог, если вы конечно же хотите получить такой результат, как у Анны Всё сделал как вы написали но творожная масса не начала плавиться! Виталий, посмотрите еще один наш рецепт домашнего сыра здесь и видео рецепт в самом конце. Там тоже приводят пример, что творог творогу рознь. А как Вы определите пригодность творога для изготовления сыра? Он может на вкус быть совсем как настоящий, а ни фига из него не получится Светлане Буровой - это образное выражение, обозначающее сугубо городских жителей, думающих, что булки хлеба растут на хлебном дереве, а корова это такое устройство с краником и дверцей. Рецепт твердого сыра приведен только в комментарии Марины. Без прессования твердый сыр не получишь. Ни когда не пробовала такой сыр готовить, ну здорово рецепт просто супер. Домашнее вкусней и полезней. Причем из 3х недельного вонючего творога и 2х недельного прокисшего молока!!! Причем сыр вышел нежный, пахнущий домашним молоком. Кланяюсь в ноги за рецепт. С другой стороны повод задуматься - из чего делают сыр в промышленности? Может тоже из залежалого вонючего творога и прокисшего молока? И у меня ничего не расплавилось. По вкусу что то среднее между яичницой и омлетом. Ну что ж, бомжи зато сегодня будут сыты хоть кому то повезло Сыворотка правда ничего- придётся её пить сколько сил хватит Я, кстати, тоже человек асфальта. У нас нет возможности найти натуральные качественные продукты, поэтому этот рецепт точно не для нас. Тоже не получилось, при смешивании творога и молока не образовалась сыворотка, творог частично растворился в молоке. Теоретически при дружбе творога и молока- молоко должно сворачиваться по неволе. Продукт - то уже кислый. Нагревание только усиливает этот процесс. Дело в твороге, а точнее в добросовестности его "производителя". Виктор, я не пробовала еще. Да и те рецепты домашнего сыра, что представлены здесь у нас -все с применением яйца. Сыр без яиц очень даже получается,делала много раз и делаю постоянно.. Svetlana, спасибо за ваш комментарий! А каким рецептом приготовления домашнего сыра пользуетесь Вы? Может поделитесь с нашими читателями? После закладку сырной массы в емкость сколько его требуется выдерживать и где хранить в момент созревания? Освежила в памяти рецепт. У кого какие предпочтения. У меня не получилось, три раза пробовал, творог как говорится из домашних брал, на рынке у бабушек. У меня тоже не получилось, может соды маловато кладём? Я немного меньше ч. Ой, и хорош сырок та!!! У меня бабуля готовила по такому рецепту, он у нее прям с дырочками получался, прелесть. Да и мы с мамой готовим также, но вот все же не так как у бабули, конечно вкусно, но не так. У меня есть пару фото сыра, могу поделиться или же похвастаться. Спасибо за рецепт сделала вкусный получился пропорции уменьшила поскольку дома был только 1 кг творога. Мариночка, по вашему рецепту, на молоке и сыворотке, у меня не получился сыр: В молоке уверенна и сыворотка у меня так же после домашнего молока творог , почему, очень жаль. После покупки мультиварки решил приготовить сыр , 3 л банка перекисшего молока около 2 х недель стояло из него получилось около 1 кг творога , потом все по Вашему рецепту только побоялся соли , получилось вкусно. В сл раз добавлю побольше соли. Только я яйца и масло взбил блендером и добавил щепотку хмели-сунели. Теперь все друзья просят рецепт! Ого, хмели - сунели в сыр, очень интересный вкус должно быть получился Я вот все хочу с тмином сыр попробовать, говорят вкусно. Сыр сделала впервые и получился! В следующий раз попробую творог на мясорубке. Только я добавил в него мелко рубленый укроп когда смешивал с маслом и яйцом, и варил всю эту массу в пластиковой посуде в микроволновке. Скажите пожалуйста почему не получается плавленный сыр из козьего творога? Свои козы -молоко своё и творог свой яйца тоже домашние в чем дело? Как бы на взбивала тягучести при варке нет ,масса получается очень мелкими крупинками. У нас сегодня вышел еще один рецепт сыра, как раз из козьего молока. Может вы там ответы на свои вопросы найдете. Я сегодня пробовала сделать по уже проверенному способу сыр, и не получилось. Хотя 3 дня назад делала сыр из покупного творога, а сегодня был творог мой. И я решила поделиться тем, что надумала- почему не получился. Творог я делала вчера из чуть чуть скисшего молока, вернее, молоко на запах вообще было хорошим, а вот когда вскипятила на йогурт 2л. Вот из этого творога я и решила сделать очередной сыр. В начале где- то папалось, что из скисшего молока и не свежего творога получился отличный сыр, а у меня товрог получился совсем не кислый, как маскарпоне. Вот это и была причина того, что сыр не получился, он не плавился. Получилась закуска, чем то напоминающая омлет. Килограмм творога стоит прим. Соль, сода , газ, вода, потраченное время, не считаем. Заметьте, выход готового сыра не 1 кг Сходите в магазин и 30 - руб, купите себе нормальный сыр и не партесь!!!!!!! Александра, скорее всего творог не полностью растаял, верно? Сыр трудновато вымешивать при варке, руки устают. Вот и получаются непромешанные крупинки, которые не умпели расплавиться. Андрей, соль и специи - все по вкусу. А еще сушеные травы, зелень, чеснок, печеный болгарский перец - все, что душа пожелает. Сергей, мне эта песня еще как знакома! Напишите рецепт приготовления сыра из козьего молока. По второму рецепту молоко и японская закваска - присутствует привкус, чуть не стошнило, хотя муж и сын говорят, что вкусно! Ольга, на нашем сайте есть рецепт сыра из козьего молока: А привкус может быть не только от закваски, само молоко по вкусу отличается от привычного нам коровьего. Cыр можно сделать без всяких заморочек ,беру ведро молока подогреваю добавляю соль по вкусу 1 ч л пепсина ставлю в теплое место, молоко сворачивается, размешиваю все скидываю на дуршлаг сыворотка стекает немного придавливаю, сыр готов ,ставлю в холодильник дозревать. Подскажите пожалуйста примерно сколько нужно соли, что бы сыр получился не сильно соленый, хотя бы примерно? Делала строго по вашему рецепту, творог делала сама. После нагревания творога его количество уменьшилось. До этого делала тоже самое только без молока и варила на водяной бане-тоже очень вкусный сыр получался. Здесь сколько полезных рекомендаций по приготовлению сыра, пока читаю, готовить не готовил, поэтому могу сказать свое мнение после приготовления. Только настоящие сыровары могут такой приготовить. Я как - то соберусь немного позже и приготовлю свой сыр с зеленью. У меня рецепт простоватый, но все равно вкусно. Делала все из козьего продукта у бабушки козочка, есть и творог и молоко застопорилась на первом шаге, творог просто растворился в молоке , пропорции 1 к 1 , как в рецепте. Или так и надо? Варила сыр по такому рецепту несколько раз, и всегда сыр получается разный: Не понимаю, от чего зависит твердость. Масла всегда беру в одинаковом количестве - 2 ст. В первый раз был переваренный творог сухой , но сыр получился самый любимый для меня: В другой раз с сухого творога получился твердый сыр, И 2 раза со свежего нежного творога - мягкие, а еще так получался самый большой выход: Влияет ли как-то свежесть творога? Еще вспомнила, что в первый раз добавляла яйца, в следующие разы забыла. Может, в яйцах дело? Вероника, думаю еще влажность творога играет большую роль и то, как много жидкости стечет во время его откидывания. Потом уже яйца и жирность. Скажите, а соду гасить уксусом надо или нет? Первый раз делала сыр получился очень мягкий и часть его расплавилась в молоке сразу, я думаю что из. И еще в итоге у сыра был привкус соды Может Оксана вы много положили соды??? Моя мама всегда отжимает творог досуха, говорит, что только так хороший сыр можно получить. У нас молоко свое козье, творог соответственно тоже свой. И в результате получился очень вкусный продукт. Я уже давно не варила сыр, сегодня вдруг решила вновь вернуться к этому интересному занятию, и хочу сказать, что творог можно варить на обрате обезжиренное молоко из под сепаратора для тех, кто сам сепарирует молоко разницы нет. И ещё, если вы вдруг случайно проглядели и перекипятили творог и он превратился в мелкую крошку, добавьте холодного молока, быстро перемешайте и творог вновь "соберется", вот здесь не оплошайте, срочно отцеживайте сыворотку и варите сырок дальше. На рынках сейчас балуют творог,молово,сметану,продавая заводскую продукцию за свои и яйца тоже также. Знаю таких бабушек и из Рязани,знакомые есть,бизнес,закупают на заводе творожный продукт и в свои тары,обычно ведерко!!!!! Сейчас в магазине даже надежней,простокваше более менее,получиться. Я вообще всегда проверяю,беру на пробу,если творог на сковороде будет плавиться норм,растает Елена, у нас бабульки даже на спонтанных рынках сейчас выдают привозные импортные овощи и зелень за свои, грунтовые. Как широкомасштабно и правильно вы сказали. Я сама была свидетелем, как бабушка соседка опускала яйца,которые она купила на сбыте в магазине, в луковую шелуху. Это с той целью чтобы они приобрели "домашний" вид. Затем она их вынесла на рынок и продала. Я всегда использую или свое, или покупаю у надежных людей. Захотелось мне сделать плавленый сыр взяла творог залила молоком убила туда яйцо написала соли и соды. У меня своя корова творог и молоко очень жирные. Я попробовала ваш рецепт СПАСИБО очень вкусна дети и муж теперь постоянно просят чтобы делала. Сварила сыр по Вашему рецепту, получилась такая вкуснятина , молоко и творог козьи у меня свои козочки. А получилось вообще смешно: Стала искать рецепт, куда бы эту бяку пристроить.. Спасибо Вам за рецепт вкусного сыра. Но у меня почему то творожная масса не растопилась та как у Вас. Осталась густой с крупинками. Я может что то не так сделала?? Хотя сыр получился вкусным и твердым. А сколько вообще держать творог на огне? Я держала 15 минут, постоянно помешивая и эта масса становилась еще гуще, но не плавилась. Наталья, первый раз у меня так же как и у вас комочки не до конца расплавились. Массу тяжело перемешивать, она очень густая и горячая. Думаю, в следующий раз у вас все получится! Наши родственники в деревне всегда делают сами. На Масленицу приготовил сыр по последнему рецепту, молоко брал в деревне домашнее, ну не выгодно такое готовить, ведь сразу весь и сьели, вот чудеса Зачастую бывает продают сыр,а на самом деле-это сырный продукт. Доброго времени, сыр у меня так и не начал плавиться, решила завернуть в марлю и под прес. А вот через несколько минут на сыре появились розовые пятна, что это может быть? Хочу поблагодарить за чудесный рецепт! Сегодня готовлю по нему второй раз. Первый сыр делала пару дней назад, он вызвал восторг у моих домочадцев и безумно понравился мне. Просят еще и поскорей Молока я брала меньше, чем в рецепте вычитала где-то, что достаточно, чтобы творог был просто покрыт молоком и чтобы легко можно было его перемешивать в нем при нагревании. И сыворотка, что остается в итоге, вкуснейшая! Я не любитель сыворотки, но эту выпила с удовольствием в несколько приемов. Почему-то не получился такой сыр, творогом осталась масса. В чем может быть причина? Всё делала точно по рецепту но в конце масса так и не начала плавиться и зернистость сохранила. Молоко и творог покупала в магазине, правда, типа, фермерский раздел, натуральное, дорогое. Сообщать мне о новых комментариях к этой статье. Практически в каждой семье любят маринованные Как правило, свежую капусту брокколи используют для создания роскошных пюре или нежных супов. Черника — одна из самых распространенных ягод, которые растут в России. Собирать ее достаточно тяжело, Варенье из черешни — вкусный натуральный десерт, который вы можете подать к чаю или к вашей любимой А любите ли вы томатные соусы? Меня они выручают всегда. Промышленный кетчуп я не покупаю. С первых праздничных дней мая и до самой поздней осени наступает пора пикников и пышных застолий. Шашлык из рыбы — оригинальное и очень вкусное блюдо, которое, несомненно, станет украшением любого Хоть и много летом работы в саду и на огороде, все равно можно выделить время для отдыха. Шашлык из баранины по праву считается одним из самых вкусных и ароматных, хотя он не столь популярен, Мясо косули или дикой козы ценится очень высоко, ему отдают предпочтение большинство охотников, потому Копирование, распространение на сторонних сайтах и в соцсетях разрешается с письменного согласия! Главная Обратная связь ОТЗЫВЫ Все статьи сайта Из чего приготовить? Блины и блинчики ВТОРЫЕ БЛЮДА шашлык ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ баклажаны на зиму 23 варенье 49 кабачки на зиму 18 огурцы на зиму 25 помидоры на зиму Торты 88 крем для торта Записная книжка рецептов Анюты Кулинарные рецепты с фото. Главная Все статьи сайта ОТЗЫВЫ Обратная связь Из чего приготовить? Анюта Автор "Записной книжки". Домашний сыр Рецепт домашнего сыра можно все время совершенствовать, добавляя в него разные добавки: Творог — 2 кг Коровье молоко можно варить домашний сыр и из козьего молока — 2 литра Сливочное масло — г Яйца — 2 шт. Чайная сода — 1 столовая ложка Соль — по вкусу лучше брать домашний творог, на рынке у знакомого молочника. Когда у меня было хозяйство, делала часто домашний вкусный сыр из молока и творога для себя. Сварить сыр в домашних условиях очень просто, главное, чтобы продукты были качественными. Рецепт приготовления домашнего сыра можно изменить, при варке сыра добавить семена тмина, сушеные ароматные травы например, прованские или итальянские , вяленые помидоры, вяленый болгарский перец паприку или просто порезанную зелень укропа, петрушки и кинзы. Советы от Записной книжки: Ультра пастеризованное и стерилизованное молоко из коробок лучше не использовать. А еще у нас на сайте имеется рецепт более диетического сыра на кефире, попробуйте и его: Рыба горячего копчения рецепты для коптильни и духовки. Мойва в мультиварке рецепты. Компот из сухофруктов в мультиварке. Куличи в мультиварке рецепты. Комментарии к записи "Домашний сыр". Анна Рыбалкина Тищенко Записная книжка Анюты Нажмите, чтобы отменить ответ. Вернуться к первым комментариям Вернуться к началу страницы. Брокколи на зиму Как правило, свежую капусту брокколи используют для создания роскошных пюре или нежных супов. Варенье из черники Черника — одна из самых распространенных ягод, которые растут в России. Варенье из черешни Варенье из черешни — вкусный натуральный десерт, который вы можете подать к чаю или к вашей любимой Томатный соус на зиму А любите ли вы томатные соусы? Шашлык из шампиньонов С первых праздничных дней мая и до самой поздней осени наступает пора пикников и пышных застолий. Шашлык из рыбы Шашлык из рыбы — оригинальное и очень вкусное блюдо, которое, несомненно, станет украшением любого Шашлык из свинины Хоть и много летом работы в саду и на огороде, все равно можно выделить время для отдыха. Шашлык из баранины Шашлык из баранины по праву считается одним из самых вкусных и ароматных, хотя он не столь популярен, Рецепт шашлыка из косули Мясо косули или дикой козы ценится очень высоко, ему отдают предпочтение большинство охотников, потому Записная книжка рецептов Анюты MAXCACHE:
Домашний сыр - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить сыр из творога или молока в домашних условиях.
Как приготовить сыр в домашних условиях — ТОП-8 рецептов с фото от журнала f-Journal. Сыр — это уникальный молочный продукт. Он богат витаминами — А, B1, B2, B12, С, D, Е, РР, а соотношение фосфора и кальция в нем идеально сбалансировано. Люди готовили сыр с незапамятных времен. Изобрели его, вероятней всего, случайно, в 8 тысячелетии до н. Сегодня прилавки магазинов изобилуют разными видами сыров. Мягкие и твердые, сливочные и плавленые, копченые и с плесенью… Однако многие сыры содержат ароматизаторы, загустители, консерванты, и поэтому напоминают натуральный продукт очень отдаленно. К счастью, выход из этой ситуации есть: Предлагаем и вам попробовать свои силы в приготовлении домашнего сыра. Мы откроем вам несколько секретов, как сделать его вкусным, и поделимся самыми вкусными рецептами домашнего сыра. Домашний сыр из творога. В большом сотейнике доведите молоко до кипения. Выложите в молоко творог и варите, постоянно помешивая, около 4 минут на маленьком огне — пока не отделится сыворотка. Затем возьмите чистую марлю, смочите ее в воде, сложите в два слоя и застелите дуршлаг; в него перелейте горячую творожную массу. Когда сыворотка хорошо стечет, завяжите марлю крепко и подвесьте над раковиной. Пока стекает лишняя жидкость, взбейте в отдельной посуде размягченное сливочное масло, соль, соду и яйцо или желтки. Когда сыворотка полностью стечет, переложите творог в чистую посуду, соедините с желтками и маслом, и хорошо перемешайте. По желанию добавьте в сыр укроп, семена тмина или другие душистые травы по вкусу. В большой кастрюле вскипятите небольшое количество воды. Сверху поставьте другую посуду, меньшего размера, и в нее выложите подготовленную творожную массу. Варите на водяной бане около 9 минут, непрерывно помешивая. Когда творожная масса начнет плавиться и станет тягучей, переложите ее в смазанную сливочным маслом форму, придавите сверху легким прессом и дайте постоять в холодильнике часа. Готовый сыр извлеките из формы и подавайте на стол, порезав на кусочки. Молоко вскипятите, добавьте творог и проварите около 30 минут после закипания, постоянно помешивая. В другой сотейник уложите дуршлаг, на него постелите сложенную в слоя марлю и выложите подготовленный творог. После стекания сыворотки из нее, кстати, получаются очень вкусные блины , выложите сырную массу в другую, чистую посуду, в ней добавьте хорошо взбитые яйца, размягченное масло, соль и соду. Хорошо соедините все ингредиенты, проварите на огне чуть выше среднего около 10 минут, постоянно перемешивая, и выложите творожную массу в глубокую, смазанную сливочным маслом миску, аккуратно разровняйте ложкой, а когда сыр остынет, поставьте ее на часа в холодильник. Готовый адыгейский сыр достаньте из миски, перевернув ее. Подавайте, порезав на красивые ломтики. В молоко добавьте соль, перемешайте, вскипятите. Сметану хорошо соедините с яйцами и тонкой струйкой влейте в горячее молоко. Варите на небольшом огне, помешивая, минуты. Сразу после того, как образуются крупные хлопья, можно добавлять в творожную массу любимые специи, зелень, которая вам нравится, или чеснок. Это простой и одновременно беспроигрышный, замечательный рецепт домашнего сулугуни. По вкусу готовый сыр напоминает нежную брынзу. Можно также делать его с кинзой, укропом, паприкой, оливками, вялеными помидорами, грецкими орехами — добавки могут быть любые, какие вам нравятся. После варки процедите сыр через мелкое сито или сложенную в слоя марлю , выложите в миску и уберите на пару часов в холодильник. Понадобится для 1 кг готового продукта: Для закваски в отдельной посуде соедините мл молока комнатной температуры с винным уксусом. В полученной смеси разведите пепсин. Затем поставьте посуду с молоком на медленный огонь. Массу, которая сворачивается, собирайте чистыми руками к стенкам кастрюли. Сыр сворачивается примерно за 5 минут. Если достать комки из кастрюли, выложить на подготовленный дуршлаг с марлей и отжать от сыворотки, получится молодой домашний сыр; он уже готов к употреблению. А для классического сулугуни его нужно оставить бродить для брожения в несоленой сыворотке в теплом месте на пару часов. Чтобы проверить готовность сыра, отрежьте тонкий кусочек и окуните в горячую воду на минуты. Если сыр слегка растянется, можно приступать к его дальнейшей обработке. Главное, чтобы он не порвался. Расплавьте его на слабом огне, помешивая деревянной лопаточкой в одном направлении. Когда масса полностью растает, достаньте ее из кастрюли, склейте в комок, придав сыру форму головки. В горячие сливки влейте лимонный сок и перемешайте — жидкость свернется. После этого сразу выключите огонь и дайте сырной массе остыть. Сложенную в несколько слоев марлю смочите в воде, выложите на дуршлаг, переложите сырную массу и оставьте как минимум на час — лишняя жидкость должна полностью стечь. После этого сыр можно отжимать, и чем лучше он будет отжат, тем плотнее, красивее и вкуснее получится. Хранить домашний маскарпоне нужно в холодильнике. Домашний сыр из козьего молока. Чтобы приготовить творог из козьего молока, вылейте его в большую емкость, лучше стеклянную, и положите туда 1 столовую ложку кефира, сметаны или корочку черного хлеба. Молоко скиснет через пару дней. Когда это произойдет, прямо в банке нагрейте его на водяной бане. Когда отделится сыворотка, откиньте творог на дуршлаг, застеленный сложенной в 4 слоя марлей. На следующее утро растопите в кастрюльке масло, вбейте яйца, посолите, добавьте соду и специи. Все ингредиенты хорошо соедините, добавьте творог, поставьте кастрюлю на водяную баню и нагревайте на очень слабом огне при непрерывном помешивании. Сыр готов, когда творог начнет плавиться и станет тягучим. Для полной готовности, пока сыр жидкий, перелейте его в смазанную подсолнечным маслом форму и уберите в холодильник. Творог, чтобы он стал более нежным, пропустите через мясорубку или перетрите через сито. Затем добавьте сливочное масло, яйцо, соль и соду. Казан с этой смесью поставьте на тихий огонь и вымешивайте ложкой до однородности. По желанию добавьте специи — чеснок, базилик, укроп, петрушку, а если хотите, чтобы плавленый сыр приобрел красивый желтоватый оттенок, добавьте куркуму. Творожную смесь мешайте непрерывно — до тех пор, пока она не расплавится должны появиться пузырьки. Главное, не передержать ее на огне, иначе получится не плавленый сыр по консистенции, а нечто похожее на брынзу. Полученную массу перелейте в мисочку, а когда она остынет, плавленый сыр готов. При подаче украсьте его свежей зеленью. Домашний сыр из кефира. На паровой бане держите кефир, пока он не превратится в творог: Главное, его не передержать, следить за тем, чтобы не закипел. Хорошо разомните все вилкой и снова поставьте на водяную баню. Процесс плавления начнется примерно через 3 минуты; как только это произойдет, начните мешать смесь деревянной лопаточкой. Мешайте непрерывно, пока не получится желтоватая масса без комочков; на это уйдет около минут. Форму для сыра лучше взять бамбуковую миску или пластиковый контейнер заранее смажьте сливочным маслом, в нее плотным слоем выложите готовую сырную массу и поставьте в холодильник на часа. По желанию можно добавить в сыр любимые специи, орехи, душистые травы. Как видите, приготовить сыр в домашних условиях очень просто , главное, чтобы все продукты были свежими и качественными. Успехов вам в этом увлекательном деле! И вкусного домашнего сыра! Ru" - это ежедневный женский онлайн журнал, на страницах которого вы найдете все самое интересное - секреты красоты, последние тенденции моды, здоровье, воспитание детей, все о свадьбе и многое другое. Копирование материалов сайта запрещено. Любые материалы сайта "f-Journal. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных объявлений и статей. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции. Вопросы или пожелания направляйте по адресу fjournalru gmail. На главную Все сервисы Войти Главная Мода Красота Здоровье Отношения Психология Кулинария Фитнес Свадьба Дети Туризм. Что приготовить из творога — рецепты Кулинария Что приготовить из шоколада — рецепты Шоколад Что приготовить из молока — рецепты Кулинария Творожная пасха — рецепты Пасха Рецепты теста для пиццы Кулинария Что приготовить из кефира — рецепты Кулинария. Домашний майонез — польза и рецепты в домашних условиях Домашний майонез — рецепты и способы приготовления Творожная пасха — рецепты Что приготовить из молока — рецепты Что приготовить из шоколада — рецепты Что приготовить из творога — рецепты. Карусель портала Карусель портала. Женский Журнал "f-Journal" Эфирное масло Иланг-Иланг Мода Модный яркий макияж весна — тренды и тенденции Красота Секрет красивых волос Здоровье Средства для ухода за волосами: Кулинария Хашлама — так вкусно и так просто Свадьба Духи на свадьбу — правила выбора Отношения Что подарить жене на 8 марта? Психология Шоппинг — с мужем, подругой или мамой? Новый Год Что подарить родителям на Новый год ? Мода - зима С чем носить меховой жилет зимой Новый Год Что подарить родителям на Новый год ? День святого Валентина О Дне Святого Валентина Мода весна-лето Модный тренд весны — сумка мешок 8 Марта Что подарить жене на 8 марта? Кофе Музеи кофе мира Туризм Шамони — один из лучших зимних курортов Франции Париж Когда лучше ехать в Париж Шоколад Музеи шоколада Пасха Салфетка для пасхальных яиц и кулича своими руками Праздники Как отметить День святого Валентина дома Горнолыжные курорты Европы Лучшие горнолыжные курорты Австрии Пошаговые рецепты Вареники с мясом Что приготовить из Что приготовить из персиков Ароматерапия Масло апельсина Календарь развития ребенка по месяцам Развитие ребенка: Главная Мода Красота Здоровье Отношения Психология Кулинария Фитнес Свадьба Дети Туризм. Главная Авторские права Реклама на сайте Подписка на журнал.
https://gist.github.com/1da814cce5f9cf4cbff224b83b38b547
https://gist.github.com/cbce9c2b94d57d6b8a1f1b0e6db48adf
https://gist.github.com/d64bc1e080e4216048176df4c37921f8