Вареники на пару - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить вареники на пару в домашних условиях.
Сообщество кулинаров Овкусе.ру
Пышные украинские вареники на пару
Как приготовить вареники на пару. Самые вкусные и пышные вареники с клубникой, вишнями, картофелем, капустой Особенности и секреты приготовления. Муку просеять и смешать с солью, содой и сахаром если вареники будут с ягодами. Не обязательно, но можно добавить 2 ст. Если тесто слишком мягкое, добавьте муки. Замешенное тесто накрыть и оставить отдохнуть минут. Отделить от теста небольшой кусочек, немного вымесить, скатать жгут и нарезать на небольшие кусочки. Тесто для вареников на пару, особенно с ягодами, раскатывать нужно не тонко, 0, см. Такие кружочки легче слепливать, при варке они не разлепятся и будут очень пышными. Подготовленный кусочек теста раскатать, положить несколько мелких ягод или одну большую, посыпать сахаром и аккуратно слепить вареник. Вареники нужно лепить быстро и сразу отправлять вариться. Ягоды пускают сок, если вареники слепить заранее, от сладкого сока тесто может разлепиться и слепить его уже не получится. Для приготовления вареников на пару можно воспользоваться пароваркой, можно использовать металлическое сито, подходящего размера, а можно , как наши бабушки, использовать чистый отрез густой марли. Берём широкую кастрюлю, выбираем подходящий отрез марли по её размеру. Когда вода начнет закипать, быстро лепим вареники ведь заранее вареники с ягодами лучше не лепить. Когда вода кипит на среднем огне, выкладываем вареники на марлю и накрываем вареники объемной крышкой. Варить вареники на пару минут. Вареники увеличатся примерно вдвое. Можно проследить, когда вареники увеличились, поварить еще 5 минут. Моя бабушка снимала вареники на чистое сухое льняное полотенце и накрывала вареники таким же полотенцем. Готовые вареники получаются сухими, можно снимать на тарелку, только накрыть нужно обязательно, они быстро обветриваются. Теперь огонь уменьшаем и лепим следующую партию вареников. Если ваши вареники на пару с вишнями, клубникой или другими ягодами, нужно немного подождать, пока ягоды в варенике остынут. Подавать со сладкой сметаной. Я для своих вареников с клубникой сделала в блендере розовый соус из сметаны, сахара и клубники. Для тех кто ест вареники на пару с ягодами впервые, есть небольшое предупреждение, откусывать вареник нужно осторожно, с него может брызнуть или просто вытечь сок. Чтобы сока с ягод выделялось меньше, их можно посыпать крахмалом. Но для тех, у кого такие вареники "из детства", ягодный сок - это самое вкусное, и чем больше его, тем вкуснее. Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: Сборник домашних рецептов SamVari. Клубника рецепты Пасхальные рецепты Праздничные блюда Салаты без майонеза Блюда в горшочках Постные салаты Летние салаты Рыбные салаты Рецепты блинов Рецепты для мужчин Блюда из говядины Блюда из кабачков Цветная капуста Тыква рецепты Блюда из творога Печенье домашнее Грибы шампиньоны Баклажаны Болгарский перец Блюда из рыбы Весенние рецепты Холодные десерты Холодные супы Детский праздник Яблочные пироги Ревень рецепты Экономные рецепты. Мои рецепты в Facebook. Мои рецепты в Instagram. Вторые блюда Вареники на пару. Для приготовления вареников на пару можно приготовить самое простое тесто на кефире. ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ: Овсяное печенье без сахара.
Пышное, мягкое тесто… Сочная, ароматная начинка… Нежность вкуса, бархатистость структуры, ласковость и невероятная теплота… Не поверите, но все эти условия можно в самом деле найти в одном блюде! Чтобы приготовить вареники на пару, нужно сходить в магазин за необходимыми продуктами впрочем, вполне вероятно, что кефир спокойненько стоит у вас в холодильнике , достать из кладовки пароварку лень? Сделав три простых подготовительных шага, можно приступать — творить, лепить, созидать и ваять. Вареники на пару — особенная радость и удовольствие: Вам непременно нужно это познать! Тесто для вареников на пару готовится на кефире и соде — именно союз этих двух ингредиентов и обеспечивает пышность и мягкость, которые анонсировалось в предисловии к рецепту. Когда вы вымешиваете тесто вручную, клейковина развивается медленнее, но тщательнее — и потому требуется меньше муки. Если вымешивать тесто миксером, жидкость почти сразу соединится с сухой составляющей, и необходимость в замесе практически отпадет, однако, если вы будете продолжать работать венчиками в надежде развить в конечном итоге клейковину, вы добьетесь того, что сода вступит в реакцию с кислым кефиром. Добавляем соль, соду, сахар и хорошо, тщательно размешиваем все сыпучие компоненты друг с другом — это важно! Ложкой довольно быстро и интенсивно перемешиваем жидкую составляющую с сухой. Задача — увлажнить всю муку, об однородности речь пока не идет. Следующий этап — непосредственно ручной замес. Сначала — в миске, до относительной однородности. Тесто будет липнуть к рукам, это нормально. Старайтесь не добавлять дополнительное количество муки — так тесто будет мягче, приятнее. Вымешивайте оперативно, не растягивая удовольствие, однако, не пренебрегайте качеством — должно получиться практически не липнущее тесто, нежное, деликатное. Для удобства делим его на две части, каждую заворачиваем в пищевую пленку или целлофановый пакет. Тем временем занимаемся начинкой. В зависимости от того, какую ягоду вы решите спрятать внутри вареников, придется либо немного повозиться, либо заварить себе чай и отдохнуть вместе с интересной книгой. Проще всего готовить вареники с черникой — ее достаточно лишь вымыть и слегка просушить. Крупные ягоды клубники нужно разрезать на несколько частей, красную смородину — очистить от веточек. Черную смородину, ежевику, шелковицу можно не трогать. Половину теста аккуратно растягиваем руками в пласт, выкладываем на присыпанную мукой поверхность. Раскатываем в нетонкий пласт, толщина теста — примерно 3 мм. Убеждаемся, что все идет по плану — на ровной поверхности теста должны отчетливо просматриваться пузырьки воздуха. Тщательно это важно, если вы хотите, чтобы весь ароматный сок остался внутри вареника скрепляем края теста с одой стороны. Варят вареники на кефире на пару — выкладывают на смазанный тонким слоем масла поддон и устанавливают таймер пароварки на 7 минут. Вареники, сваренные на пару, прекрасны и в теплом, и в холодном виде. И да, были бы вареники, а сметана найдется, правильно? Если у вас нет специальной отдельной пароварки, можно готовить вареники в мультиварке, используя поддон для приготовления на пару. Еще один вариант — металлический плоский дуршлаг, вставленный в подходящую кастрюлю с водой. Ну, и старый бабушкин метод — натянутая на кастрюлю марля или тонкая ткань. Жизнь - это лишь те мгновения, которые запоминаются, и потому наполнять свои дни стоит яркими, интересными, вкусными и ароматными моментами. Optionally add an image JPEG only. Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda. О замысле Содержание Контакты Кулинарная книга Заработать. Twitter Google Feed Facebook Pinterest Vkontakte. Ингредиенты для рецепта для теста: Как ни странно это звучит, но предлагаемый рецепт пышных вареников с ягодами не терпит использования любых современных гаджетов. Впрочем, вы вправе отмахнуться от совета убрать подальше миксер и забыть на пару часов о кухонном комбайне и убедиться на собственном опыте, что тесто для паровых вареников лучше вымешивать вручную ну, или убедительно доказать нам, что рекомендация ошибочна. Решать вам, мы же просто попробуем предположить, почему в данной ситуации ручной труд предпочтительнее современных нововведений. Впрочем, закончим с пространными объяснениями, перейдем к делу. Насыпаем в большую миску необходимое количество муки. Затем — на присыпанной мукой рабочей поверхности. Вишня потребует погружения в суть вопроса — нужно извлечь на белый свет косточки. Стаканом с острыми краями врезаем круглые заготовки. По центру каждого кружочка насыпаем небольшое количество сахара. Поднимая вверх, защипываем два противоположных края круглой заготовки. А затем и с другой. Точно так же обрабатываем все оставшееся тесто. Спустя указанное время вареники можно доставать. Перекладываем в миску, обязательно обильно смазываем сливочным маслом. Паста с баклажанами и помидорами. Паста с кабачками и печеными томатами. Ленивые вареники с картошкой. Макаронная запеканка с фаршем. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Клубничное варенье без варки ягод. Белый квас для окрошки. Корзинки с творожным кремом и ягодами. Маффины с соленой карамелью. Пастрома из свинины в домашних условиях. Ленивые вареники с творогом. Безе — рецепты с фото. Секреты безе в домашних Песто из петрушки c грецкими орехами. По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу volshebnaya-eda yandex. Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности.
Сколько тонн в кубе грунта
Реактивное движение ракеты 9 класс презентация
История сотворения человека
Структура и особенности рекламного текста
Наклейкина холодильник каталог