Ужин на скорую руку
Мясо на ужин: как его можно приготовить?
Рецепты на скорую руку
Говядина — очень популярное в нашей стране мясо, но назвать его любимым можно только с большой натяжкой — часто оно получается жестким и сухим. В этой статье мы расскажем о том, как правильно готовить говядину и какие вкусные блюда можно из нее сделать. Под говядиной в нашей стране понимается мясо крупного рогатого скота вне зависимости от его пола — речь идет о мясе быков, и о мясе коров чаще даже о последнем, которое в западных странах считается второсортным — там предпочитают более вкусное мясо быка. Хозяйки готовят из этого мяса массу всевозможных первых и вторых блюд, в том числе жаркое, шашлык, котлеты и т. Тем не менее, она остается популярной и как-то трудно представить без нее рацион любого среднестатистического мясоеда в нашей стране — мы просто приспосабливаемся и едим говядину такой, какой она получается. Чтобы не приспосабливаться, а готовить из говядины всегда вкусные блюда, нужно учесть несколько нюансов. Прежде всего, говядину нужно правильно выбрать — если купите плохое старое мясо, сколько его не готовь, оно останется невкусным. Всегда обращайте внимание на цвет жировых прослоек в куске мяса — они не должны быть желтыми или иметь желтоватый оттенок — это говорит о том, что мясо старое в норме цвет жира — кремовый , также о старости животного говорит слишком темный цвет мяса. Приложите к мясу белую бумажную салфетку — если ярко-красные отпечатки имеются, такое мясо лучше не покупать, в норме цвет отпечатка должен быть бледно-розовым, а салфетка будет лишь слегка влажной. Часто жестким получается замороженное мясо — сегодня все врачи и специалисты-кулинары вообще не рекомендуют покупать замороженное мясо, о состоянии которого трудно судить по внешнему виду, лучше брать охлажденное мясо. Приготовить говядину можно массой способов: Число блюд, которое можно приготовить из этого мяса, огромно — это котлеты, тефтели, холодец, заливное, супы, гуляши, шашлык и т. И для каждого блюда нужно уметь правильно подбирать говядину. Для тушения и жарки лучше брать мясо высшего сорта антрекот, верх оковалка, вырезку, лопатку, заднюю часть голяшки, филей , идеально для жарки, в том числе для отбивных, подходит вырезка, для рубленых изделий и котлет, в том числе зраз, начинок и фаршей — мясо голяшки, огузок, пашину, нижнюю часть оковалка. В нашей кухне говядину чаще тушат с грибами, овощами, кашами и т. Подавать к горячим блюдам из говядины можно как овощи вареные, тушеные или жареные , так и рис, различные каши, а к холодным блюдам из этого мяса подают острые или кисло-сладкие соусы. Очень подходят к этому мясу красные виноградные вина. Самое жирное говяжье мясо — это ребрышки и грудинка у них одинаковая калорийность — на г по ккал , а самое диетическое — филе на г ккал. После филе по калорийности идет лопатка ккал и окорок ккал. Менее жирное мясо быков, а мясо коров, соответственно, более жирное. Итак, мы поговорили о том, как правильно выбирать говядину и какие принципы нужно соблюдать при ее приготовлении, давайте рассмотрим несколько рецептов самых популярных и вкусных блюд из этого мяса. Как уже было отмечено, говядина получается очень мягкой и нежной, если ее потушить. Как правило, тушат ее от 40 мин до 1, часов в зависимости от качества мяса. Не забывайте перед тушением обжаривать мясо на сильном огне на раскаленной сковороде, если рецепт не предусматривает иного. Как приготовить тушеную говядину в горшочках. Нарезать мясо кусочками размером примерно с грецкий орех, выложить мясо в горшочки, налив на дно каждого по 0,5 ст. Накрыть горшочки крышками, поставить на 2 часа в разогретую до градусов духовку. Растереть муку с горчицей, добавить соль и сметану для соуса, перемешать, влить этот соус в горшочки, перемешать, накрыть крышками и еще полчаса потушить в духовке при той же температуре. Приготовить по этому рецепту говядину можно как в разных горшочках, так и в одном, также подойдет один большой керамический горшок 1,л, либо чугунный казанок, эмалированная кастрюля не подходит. Еще одно очень распространенное и приготовляемое повсеместно в любом уголке нашей необъятной Родины блюдо из говядины — это, конечно, гуляш. Как приготовить гуляш из говядины. Очистить мясо от пленок, нарезать кубиком, выложить на разогретую с маслом сковороду, обжарить до зарумянивания, затем добавить томат и сахар, перемешать, мин потушить, влить 0,5 стакана кипятка, потушить мясо под крышкой до полуготовности. Мелко нарезать лук и обжарить его отдельно на слабом огне, всыпать к луку муку, обжарить до ее зарумянивания, влить 0,5 стакана холодной кипяченой воды, перемешать, прогреть 5 мин. Выложить луковую зажарку к мясу, перемешать, довести до кипения, влить сметану, поперчить и посолить, потушить все до готовности мяса, за мин до окончания готовки положив лавр. Как приготовить нежные отбивные из говядины. Отбить кусочки мяса для отбивных с двух сторон, залить смесью яблочного уксуса, вина и специй, замариновать на несколько часов. Далее кусочки мяса достать из маринада, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировке, выложить на сковороду с раскаленным маслом и на сильном огне до зарумянивания с двух сторон обжарить, затем переложить в форму для запекания, накрыть ее крышкой и фольгой — так влага из мяса не испарится. Запекать отбивные в духовке около 50 мин при средней температуре. Ну а напоследок приведем весьма необычный для нашей страны рецепт приготовления говядины — с киви. Как запечь говядину с киви. Очистить киви, нарезать некрупными кусочками, отложив штучки, которые нужно также очистить, а потом пюрировать блендером. Кусок мяса промыть, сделать по всей его поверхности равномерные надрезы, положить в них по кусочку киви, немного свежемолотого перца и соли, обмазать мясо пюрированным киви, на ночь оставить в холоде для маринования. Далее замаринованное мясо плотно завернуть в фольгу, запечь до готовности в духовке при температуре градусов. Такое мясо получается очень нежным, подавать его лучше с салатом из фруктов, либо маринованными или свежими фруктами. Готовьте говядину правильно, и она всегда будет радовать вас своим нежным вкусом и чудесным ароматом, это вкусное и полезное мясо будет дарить настоящее гастрономическое удовольствие и здоровье! Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Всё хорошо, всё понравилось, за исключением одного - когда начала готовить говядину в горшочках - сожгли к чёрту всю говядину! Красиво пишите, жалко толку в быту - 0. Когда я готовлю что-то в горшочках, всегда добавляю кипячёную воду, Иначе тушения просто не получится. Видимо об этом просто забыли упомянуть в рецепте. Я слышала ещё, что нужно мясо мариновать в ананасе и киви. Чтобы мясо было мягким. Не знаю насколько это правда. Ещё не отважилась попробовать. А вот в вине мариновать, я знаю. Особенным будет то, что мясо должно за ночь напитаться соком киви, произойдёт расщепление сложных жиров. Подобный эффект будет от лимона и ананаса, только конечно, привкус уже будут соответствующий. А с киви, действительно получается нежнейший вкус и аромат. Готовьте правильно и всё получится! На первое блюдо я всегда брала говядину. Но и во вторых блюдах она очень вкусная. На рынке, если она и есть, то ее мало и очень дорого. Полезная статья А что лучше брать на борщ и супчик? Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку "Поделиться фото". Блюдо приготовлено по рецепту Что приготовить из говядины? Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше. После регистрации вы станете участником нашего дружного сообщества хозяек и любителей вкусненького. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются:. Каталог рецептов Каталог рецептов. Блюда на пасху пасхальный кулич , творожная пасха , глазурь для кулича Выпечка блины , блины на кефире , блины на молоке , запеканки , кексы , лаваш , лепешки , манник , оладьи , печенье , пирожки , пирожные , пироги , пицца , сырники , сырники из творога , тесто , торты , хлеб , шарлотка , шарлотка с яблоками Горячее азу , блюда из рыбы , вареники , гарниры , голубцы , гуляш , жаркое , запеканки , зразы , каши , котлеты , манты , мясо по-французски , паста пельмени , плов , пюре , рагу , рецепты шашлыков , свинина в духовке , стейк , тефтели фрикадельки , шаурма , шницель Десерты безе , десерты на скорую руку , десерты на день рождения , десерты из творога , десерты в мультиварке , десерты без выпечки , Заготовки на зиму заморозка , квашение , маринованные грибы , повидло , огурцы на зиму , малосольные огурцы , варенье из крыжовника , рецепты варенья , аджика рецепты , блюда из кабачков , салат из огурцов на зиму , помидоры на зиму , баклажанная икра , кабачковая икра на зиму. Закуски бургеры , бутерброды , гамбургеры , гренки , горячие закуски , жюльены , заливное , икра овощная , канапе , лечо , морковь по-корейски , омлет , паштеты , печеночный торт , роллы , рулеты , сухарики , суши , тарталетки , торт печеночный , тосты , фаршированные яйца , холодец , холодные закуски , шаурма , яичница Напитки глинтвейн , квас , кисели , коктейли , компот , кофе , лимонад , молочные напитки , мохито , смузи , соки Новогодние рецепты новогодние салаты , новогодние закуски Праздничные рецепты день рождения , рождество , юбилей , свадьба , масленица , постные рецепты , пасха. Салаты салат мимоза , винегреты , салаты цезарь , греческие салаты , салаты оливье , салаты на день рождения , салаты на скорую руку , праздничные салаты , салаты с курицей , салаты без майонеза , слоеные салаты , крабовые салаты , салаты с сухариками , диетические салаты , корейские салаты Соусы домашний майонез , кетчуп , маринады , маринад для шашлыка , маринад для курицы , салатные заправки , сальса , сациви , соус бешамель Супы борщ , бульон , лагман , молочный суп , овощной суп , окрошка , рассольник , свекольник , солянка , суп-пюре , уха , харчо , холодный суп , шурпа , щи Специальное питание рецепты в духовке , рецепты для мультиварки , рецепты на сковороде , рецепты на пикник , диетические рецепты. Вы можете опубликовать рецепт на этом популярном сайте. Прочитайте как это сделать. Новые рецепты Лучшие рецепты Популярные авторы Помощь Что приготовить из говядины? Как добавить свой рецепт на сайт? Людмила быкова 18 мая Алина Головченко 8 февраля ГАЛИНА ИГНАТЬЕВА 10 декабря Надежда 11 июля Евгения Коваленко 15 марта КОТЯРА 4 октября Ольга Никитина 4 декабря Евгения Краснова Плоская 27 сентября Надежда Барскова 26 сентября Наталья чумак 25 сентября Мира 25 сентября Наталия Семёнова кириллова 14 октября Приготовили Что приготовить из говядины? Автор рецепта Администрация сайта. Редакция Блог Помощь О нас Команда Статистика Реклама Контакты Защита авторского права Правила сайта Политика конфиденциальности Договор об отчуждении исключительного права. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются: Стань участником без регистрации:
Водянистые пузырькина пальцах рук фото
Пишет соединение не защищено что делать
Ветонит 5700 технические характеристики
Сонник одевать штаны
Новости орифлэйм no reply oriflame com
Приказ минфина рф о бухгалтерской отчетности организации