Покупая обезжиренный творог, мы свято уверены, что приобретаем диетический продукт. Но так ли это на самом деле? Результаты нашего теста обезжиренного творога оказались просто ошеломляющими: Все знают, что творог — исключительно полезный продукт. Содержащиеся в твороге аминокислоты нормализуют работу печени, снижают уровень холестерина, укрепляют нервную систему. Кальций делает крепче кости и зубы, улучшает снабжение тканей кислородом, помогает при лечении аллергии. Помимо этого творог богат фосфором, железом, магнием, бета-каротином, витаминами А, B1, B2, C, D, Е и др. Молочный жир, содержащийся в твороге, включает в себя все известные жирные кислоты в том числе особо ценные арахидоновую и линолевую. В общем, что ни говори, этот продукт — просто кладезь полезных веществ. Этот тест проведен по многочисленным просьбам посетителей нашего сайта, которые интересуются качеством обезжиренного творога. Проанализировав пожелания мы провели в феврале http: Лидеры опроса 6 торговых марок стали участниками теста. Все образцы отправили в лабораторию, где экспертам предстояло проверить состав творога по следующим показателям:. Кроме того, была проведена дегустация творога, в ходе которой эксперты оценивали его внешний вид, цвет, вкус, запах и консистенцию. Получается превышение нормы в 5 и 8 раз соответственно! То есть обезжиренным этот творог никак не назовешь. Хотя диетологи и говорят о том, что растительные жиры полезнее животных, но существует и другое мнение на этот счет. Дело в том, что твердые гидрогенизированные растительные жиры содержат трансизомеры жирных кислот. Накапливаясь в организме, они могут привести к развитию сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний особенно рака молочной железы , синдрома хронической усталости и других болезней. Так что на самом деле это никакой не творог, а творожный продукт. Микробиологические показатели участников теста тоже вызвали серьезные нарекания экспертов. У всех остальных были выявлены серьезные нарушения. Дрожжи и плесень в твороге — одна из главных проблем производства этого продукта. Если он проходит недостаточную термическую обработку, если не соблюдается технология его изготовления или оборудование плохо моют, то риск попадания дрожжей и плесени в готовый творог очень высок. Впрочем, в этом виноваты не только производители. Продукты могли неправильно храниться в торговых сетях. Однако если в магазине эти условия не соблюдались, грибки и бактерии начинают быстро размножаться. Печальная картина и с содержанием дрожжей. Заметим, что дрожжевые культуры не так безобидны, как кажется на первый взгляд: По мнению специалистов, одной из основных проблем при производстве творога являются именно плесень и дрожжи. Кислотность, влага и белок — тоже очень важные показатели качества творога, но их корректно проверять только в продукции, изготовленной по ГОСТу. Чем жирнее творог, тем меньше влаги в нем должно быть. Обезжиренный творог ценен тем, что в нем практически отсутствуют жиры, зато много белков. Именно поэтому такой продукт считается диетическим. Это прямой признак фальсификации, что и подтвердили лабораторные исследования: К остальным участникам теста у экспертов возникли серьезные претензии. Так что их никак нельзя отнести к категории обезжиренных. То есть это творожный продукт, а не творог. Это свидетельствует о том, что продукт испорчен, а также о несоблюдении технологии производства или правил хранения. Объясняется это, конечно, не заботой производителей о здоровье потребителей, а желанием снизить себестоимость продукции и не зависеть от удоев молока. Внешний вид и консистенция. Творог однородного белого цвета. Все дегустаторы отметили, что он немного рассыпчатый с небольшим количеством сыворотки. По консистенции продукт мягкий, пастообразный. Творог однородного белого цвета, рассыпчатый, с минимальным количеством сыворотки. По вкусу мнения дегустаторов разделились. Нежный творожный запах, вкус кисло-молочный, но неяркий, слабо выраженный. Творог однородного белого цвета, твердый, довольно рассыпчатый, не мажется. Один из дегустаторов отметил схожесть данного образца с хорошо отжатым домашним творогом. По консистенции он оказался самым рассыпчатым среди образцов теста. В стаканчике оказалось большое количество сыворотки. Ярко выраженный запах зернистого творога, вкус кисло-молочный, присущий творогу. Под герметичной пленкой бумажная упаковка насквозь пропитана сывороткой. На вкус этот творог оказался кислым, жирным, с неприятным послевкусием. Консистенция вязкая и жирная. На первый взгляд сыворотка отсутствует, но она просто впиталась в бумажную упаковку. Все дегустаторы отметили, что запах прогорклый, не присущий творогу. На вкус этот образец оказался очень жирным, кислым, с нехарактерным для творога неприятным послевкусием. Консистенция вязкая, мажущаяся, суховатая. Вкус вязкий, обволакивающий рот и оставляющий очень неприятное послевкусие. Запах кисло-молочный, творожный, но прокисший. Чтобы выяснить, не добавил ли производитель в свою продукцию крахмал которого там, разумеется, быть не должно , нужно капнуть в творог капельку йода. Если крахмала нет, продукт приобретет желто-оранжево-коричневый оттенок. А вот если он там имеется, творог окрасится в синий цвет. Обновить браузер x Для более быстрой и комфортной работы с сайтом бэби. Для этого необходимо скачать и установить обновление, с официального сайта браузера. Планирование Недели беременности Дети до 3 лет Дети лет Дети старше. Читать о неделях беременности. Сообщества Кулинария Нашла тест обезжиренного творога. Все рубрики Разное "Мясо по-французски" Видеотека сообщества Ещё Все рубрики "Мясо по-французски" Видеотека сообщества Кулинарная книга пользователей бэби. УЧАСТНИКИ ТЕСТА Обезжиренный творог: Обезжиренный творог семи торговых марок. Покупка образцов — март года, в торговой сети г. Федеральный закон от 12 июня г. Все образцы отправили в лабораторию, где экспертам предстояло проверить состав творога по следующим показателям: Результаты лабораторных исследований http: ДЛЯ СПРАВКИ Хотя диетологи и говорят о том, что растительные жиры полезнее животных, но существует и другое мнение на этот счет. ГЛАВНАЯ БЕДА Дрожжи и плесень в твороге — одна из главных проблем производства этого продукта. Что касается кислотности, то все образцы, выпущенные по ГОСТу, соответствуют норме. Результаты дегустации обезжиренного творога http: Нежный творожный вкус и кисло-молочный запах, присущий творогу. Литовский деревенский творог, обезжиренный Средняя оценка за вкус: Творог обезжиренный Средняя оценка за вкус: КАК ПРОВЕРИТЬ ТВОРОГ ДОМА Чтобы выяснить, не добавил ли производитель в свою продукцию крахмал которого там, разумеется, быть не должно , нужно капнуть в творог капельку йода. Кто зареган на pgu. Очень интересно, спасибо У Сваля действительно неплохая продукция. Домик в деревне раньше нравился, а последнее время горчит аж есть противно. Другие статьи на эту тему Творог значение лабораторного исследования Кишечная палочка e coli творог сроки годности Испорченный творог. Актуальные посты кировский роддом визитка для молодой семьи на конкурс в стихах. Для просмотра в прямом эфире записей в вашем городе - вам необходимо указать страну и город вашего проживания. Указать город и район. Узнавай и участвуй Сервисы. Лайфхаки для защиты малыша от насекомых. Тест-драйв детского органического питания. А ты сдашь экзамен по первому прикорму? Мама выходит на тропу исследований. В выходные мы на природу всей семьей! Что такое органическое детское питание? Семья под защитой от насекомых. Этого о насекомых вы точно не знали! Пользовательское соглашение Политика в области обработки персональных данных. Хочешь сделать предложение или сообщить об ошибке?
Какая получается нежная выпечка, если в состав теста входит творог? Какие есть рецепты выпечки с творогом в составе теста? На сегодняшний день есть очень много рецептов, в состав которого входит творог. Хочу с Вами поделиться своими любимыми рецептами, которые я очень часто делаю для своих любимых и дорогих мне людей, готовлю для любимых друзей и гостей. Чтобы приготовить это вкусное и очень нежное печенье, мне понадобилось: Замешиваю тесто, хорошо сбиваю яйца, в пышную пену, добавляю слегка растопленного сливочного масла, сахар, потом добавляю творог или творожную массу с творожной массой получаются печенья гораздо пышнее и вкуснее , хорошо все сбиваю, чтобы сахар растаял, потом добавляю сметану, муку, соду. Из теста делаю печенье, выкладываю на противень, который предварительно смазанный подсолнечным маслом. Печенье осыпаю сахаром и отправляю в духовку на 35 минут и выпекаю при температуре градусов. Запеканку с творожным тестом делю так: Все хорошо перемешиваю, добавляю муку, соду. Потом сбиваю в густую пену белки с сахаром, сбиваю так, чтобы масса хорошо загустела и сахар полностью растаял. Раскатываю тесто, толщина должна быть см. Выкладываю первый слой теста на противень, ставлю в духовку и выпекаю 15 минут, потом сверху сбитый бело и тонко раскатанное тесто. Ставлю ещё на 20 минут. Это мои любимые ватрушечки с творогом. Для их приготовления мне понадобиться: Творог хорошо разминаю с сахаром, добавляю сбитые в густую пену яйца. Из замешенного теста формирую шарики, бросаю в кипящее подсолнечное масло и поджариваю, чтобы ватрушки были золотистого цвета. Мука, сода - 1 чайная ложка. Творог хорошо разминаю с сахаром, добавляю грамм маргарина, 1 стакан сахара, сметану, муку, соду 0,5 чайной ложки. Замешенное тесто не должно быть очень густым, оно должно быть густотой как заварной крем, выливаю тесто в форму. Вот такие мои самые любимые блюда из творожного теста. Но более реже пеку творожной торт, творожные пирожки, творожное пирожное, творожную пампушку, просто с этими рецептами нужно долго возиться. Очень вкусные получаются ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ. Для их приготовления нам понадобится: Дальше мы готовим тесто для пончиков: Затем добавить гашеную соду и еще раз перемешать. Тесто хорошо замесить и скатать жгутиком. Нарезать кусочками, вылепить лепешку и рюмкой в середине сделать кружочек. В масле эти кружочки обжарить с двух сторон и выложить на бумагу. Если вы у нас впервые: Выпечка нежнее, когда в составе творог? Эления [K] 3 года назад. Рецепты творожного теста и изделий из теста на твороге? Feya Afeliya [K] 2 года назад. Бананово-творожный торт без выпечки как приготовить? Формочки из силикона прилипают, почему? Силиконовые формы для выпечки? Какие вы можете дать советы начинающим хозяйкам о секрете вкусной выпечки? Какое испечь вкусное изделие из теста на 9 мая? Что вкусного испечь на Пасху, кроме пасхального кулича? Какую самую вкусную начинку для пирога вы посоветуете? Какой рецепт самого вкусного рождественского кекса? Каков рецепт торта "Нежность" с ореховым желе? Рецептов запеканок много, какой ваш любимый для дома для семьи? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ! Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей! Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Статистика проекта за месяц. Помогите нам стать лучше. Эления [K] 3 года назад Какая получается нежная выпечка, если в состав теста входит творог? Запеканка с творожным тестом. Ватрушки, после приготовления, можно посыпать сахарной пудрой, получается очень вкусно. В тесто можно добавить ещё изюм, но так как малышка изюм не любит, то я его не добавляю. Замешиваю два вида теста. Тесто должно быть хорошо сбитым не иметь комочков. Выливаю второй слой теста в форму. Ставлю в духовку и выпекаю 35 минут при температуре градусов. После того как пирог испечется посыпаю его сахарной пудрой. Желаю удачи и хорошего настроения. Введите контрольное число с картинки:
https://gist.github.com/d484b0a35fc024bef691e0a1a96e9bb7
https://gist.github.com/7e478bf0fb608100d7f849e81036efac
https://gist.github.com/b569b7ab8234fb4c40d9d8ac69023103