Ром в домашних условиях не будет настоящим ромом, это будет скорее имитация, кстати, достаточно неплохая. Истинный ром — это творение посложнее. Готовят его примерно так: Остается патока меласса , которую разводят водой, вносят дрожжи и ждут пока все это перебродит. Перегоняют полученный состав дважды иногда внося при этом специи и ароматизаторы. После дистилляции получается ром, который отправляют на выдержку в бочки из дуба. Если вы изначально не доверяете рецептам изготовления домашнего алкоголя — то лучше идите в магазин, и купите какой — ни будь марочный ром, но если вы любите эксперимент — значит вам сюда! Все домашние рецепты рома можно условно разделить на два вида: При этом скажем честно, что нет такого рецепта, в котором бы имело смысл заменять обычный сахар на тростниковый. И хотя в некоторых случаях упоминается именно последний разницы во вкусе готового продукта вы не почувствуете. Тростниковая патока нужна для того, чтобы алкоголь стал ромом. Ее можно купить в интернет — магазинах. При использовании обычной сахарной патоки вы получите обычный сахарный самогон. Вместо дистиллированной воды допустимо взять бутилированную или родниковую с хорошими органолептическими и микробиологическими показателями. Для выдержки рома подойдут бочки не только из дуба, но и из ясеня. Напиток в них получается мягче, чем в дубе. Вместо колышков можно использовать неочищенные кедровые орешки или их скорлупу. Здесь все не так однозначно — имеются десятки рецептов, а все потому, что каждый новый компонент в составе или его отсутствие — это новый рецепт. Многие упрощают рецепт рома до смешивания водки и ромовой эссенции. Что ж, все зависит от вкуса. При желании компоненты можно пропорционально увеличить, а в качестве алкогольной основы взять водку. Все сухие составляющие смешиваются в емкости из стекла и заливаются алкоголем. Настаивают состав около 2-х недель в неосвещаемом месте. Взбалтывать напиток нужно каждый день, кроме последних 2-х дней — чтобы осадок полностью улегся на дно. Переливать полученный ром нужно осторожно, при помощи тонкого резинового шланжика. По возможности выдержите этот алкоголь если уж не в бочонке из дуба, то в закрытой банке с дубовыми колышками от 1 месяца до 3 лет. Из сахара делаем сироп, остужаем и вливаем в ром для его смягчения и подслащения. Выдержать еще неделю и снова профильтровать. Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина. Главная Калькуляторы Вопросы эксперту FAQ. Главная Ром Домашний ром. Нажмите, чтобы отменить ответ. Как пить и чем закусывать ром. Как делают ром, технология производства рома. Самые знаменитые рецепты коктейлей с ромом. Разница между коньяком и бренди. Как выйти из запоя самостоятельно. Можно ли беременным пить пиво. Задать вопрос Смотреть все вопросы. Все права защищены,
Ром — самый известный алкогольный напиток пиратов и английских моряков, получаемый в процессе сбраживания патоки и тростникового сиропа. Но это что касается промышленного производства, мы же предлагаем приготовить ром из самогона в домашних условиях. В нашей статье — популярные рецепты и рекомендации. Историки до сих пор не определились с точным происхождением этого национального напитка, равно как и с его названием. Доподлинно известно, что он получился не в результате особой селекции, а стихийно. Первые упоминания о нем относятся еще к веку до нашей эры во времена расцвета Хараппской цивилизации. Возможно, именно ромом угощали Марко Поло, о котором он писал как о светлом вине. То, что известно достоверно, так это получение рома на карибских тростниковых плантациях в 17 веке. Именно этот рецепт стал основополагающим. Позднее появлялось много производных, но основным было одно — тростниковый сахар и его побочные продукты. Благодаря пиратам о роме за короткое время узнали многие и стали использовать его в качестве валюты. Популярным ром стал благодаря пиратам, которые его не только употребляли, но и использовали как разменную монету. Позднее алкоголь стал действительно валютой, чему способствовало увлечение британских моряков. Сегодня настоящий ром изготавливают в Австралии, Индии и на Реюньоне. Но именно карибский ром ценится превыше всего. Оригинальный напиток готовят из сахарного тростника. Его измельчают, отжимают, полученный сок медленно нагревают, пока он не начнет кристаллизоваться. После сахар собирают, а оставшуюся патоку мелассу используют для закваски, куда добавляют спиртовые дрожжи. Дальше процесс ничем, по сути, не отличается от традиционного самогоноварения. Та же дистилляция путем нагревания и разделения спирта на фракции, тот же принцип очистки. Самый ароматный ром из мелассы получается на аламбике - медном самогонном аппарате. На обычном бытовом агрегате состав будет более терпким и забористым, но все же отличаться от классического самогона. Чище и выразительнее ром получается на аламбике, если готовить его по всем правилам. Выдерживают настоящий ром из тростникового сахара в дубовых бочках в течение месяцев. Для вкуса иногда добавляют палочки корицы, ванилин, персики, ягоды и пр. Еще раз повторимся, для того, чтобы получить оригинал, нужен сахарный тростник. Не подойдет даже тростниковый сахар, так как на выходе он уже ничем не отличается от свекловичного. В качестве сусла используют сок тростника — мелиссу, а не сам сахар. Для того, чтобы максимально приблизиться к истокам, можно попробовать свекловичную мелассу. Некоторые специалисты на форуме Алкофан рекомендуют комбинировать тростниковый сок и жженный сахар. Это будет основа, которую разбавляют водой и добавляют спиртовые дрожжи. Почему лучше использовать спиртовые, а не хлебопекарные дрожжи? Они не так обильно пенятся, поэтому не используют пеногаситель, ухудшающий вкус, и у них самый короткий срок брожения — максимум 10 дней. Ниже мы предлагаем уже опробованные временем рецепты рома из самогона. Объективно, это будет не ром, а напиток со вкусом рома, то есть эрзац, но в целом букет достаточно полный, послевкусие приятное, янтарный цвет глаз радует. Внешне мало чем отличим от Бакарди Супериор. Потому мы и назвали его для ленивых, так как сделать его действительно просто — смешать эссенцию, жженый тростниковый сахар, карамель и дать настояться. Во время выдержки периодически пробуйте ром. Если используете бочку, можно пробовать раз в месяц. Если на щепе, как минимум каждые дней. Когда появляются яркие дубильные нотки, напиток переливают в стеклянную тару и плотно закупоривают. Обычно уже 5 дней достаточно для того, чтобы дегустировать напиток, но лучше, чтобы прошел месяц-полтора, и тогда это уже будет почти Бакарди. Этот напиток некоторые рискуют сравнивать с Havana Club. Не беремся это утверждать, но все же расскажем, как приготовить ром из ананаса, ведь именно этот фрукт даст неожиданное послевкусие и аромат. Настоящие гуру знают, что такое гватемальский ром премиум-класса Zacapa 23 Centenario и поэтому их сложно обмануть. Но именно этот рецепт позволил максимально приблизиться к оригиналу, хотя это по-прежнему эрзац. Яркие ноты этому напитку придают чернослив и травы, поэтому их нельзя заменять или уменьшать количество. Секрет изготовления рома — в длительной выдержке в дубовой бочке. Идеальным он станет только через год. В продаже этот напиток можно встретить под маркой Уссурийский бальзам, но чаще всего его именуют именно капитанским ромом. Можно использовать следующие HTML -теги и атрибуты: Все разделы Инструкции О сайте Контакты Заработать. Благодаря пиратам о роме за короткое время узнали многие и стали использовать его в качестве валюты Популярным ром стал благодаря пиратам, которые его не только употребляли, но и использовали как разменную монету. Основные ингредиенты Оригинальный напиток готовят из сахарного тростника. Чище и выразительнее ром получается на аламбике, если готовить его по всем правилам Выдерживают настоящий ром из тростникового сахара в дубовых бочках в течение месяцев. Как сделать ром в домашних условиях Еще раз повторимся, для того, чтобы получить оригинал, нужен сахарный тростник. Возвращаясь к теме рома, выделим обязательные условия: Выбор дрожжей для браги. Добавить комментарий или отзыв Отменить ответ. Изготовление самогонного аппарата своими руками Ректификационная колонна для самогонного аппарата своими руками Лучший рецепт домашнего коньяка из самогона. Какие могут быть причины? Подскажите пожалуйста нужно ли снимать головы с готового продукта? Оригинал это маркетинговая уловка и не более того. В идеале надо самому
https://gist.github.com/6ff8201e98b00f4808faf3db52eac720
https://gist.github.com/19fd0192ee085f48ab6f37dfe8388ed6
https://gist.github.com/8a864d2048af1b0f1350ad48ef2c16d1