Как приготовить соус чили в домашних условиях: рецепты
Соус Чили принято считать традиционным блюдом мексиканской и азиатской кухни
Соус чили в домашних условиях
Сейчас вновь стало модным дарить близким приготовленные своими руками подарки. Приготовьте яркий, острый, огненный соус, разложите его в красивые банки, сделайте подарочную наклейку, и, поверьте, ваш подарок оценят. Ведь что может быть лучше с любовью приготовленной еды! Перед тем, как добавить перец в соус, обязательно попробуйте его, чтобы не переборщить с острым вкусом. Если добавлять свежий чили и молотый перец, не попробовав на вкус, то можно получить соус, который займет первое место по шкале жгучести Сковилла, а это даже настоящие мужчины смогут перенести с трудом. Вы можете заменить черри обычными помидорами, но постарайтесь выбрать самые спелые и яркие плоды, их цвет повлияет на окраску готового соуса. Нарезаем произвольно репчатый лук и дольки чеснока, добавляем чайную ложку соли, чтобы из овощей начал выделяться сок. В сотейнике с широким толстым дном нагреваем примерно 5 столовых ложек оливкового масла для жарки, добавляем лук и чеснок, тушим, закрыв крышкой, до тех пор, пока лук не станет мягким. Пока готовится лук, займёмся черри и чили. С помидорами всё просто, нарезаем пополам, удалив плодоножку. Острый перец советую разделывать в медицинских перчатках, чтобы обойтись без последствий, так как случайно потёртый рукой в перце глаз или нос долго будут давать о себе знать. Удаляем из перца семена и мембрану, нарезаем мелко, добавляем к черри вместе с сахаром. Количество сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений и кислоты помидоров, обычно я добавляю столовых ложки. Добавляем к размягченному луку черри с чили, затем насыпаем специи. Кладём молотую куркуму, сладкую паприку в хлопьях и индийскую овощную приправу карри. Сотейник закрываем крышкой, готовим соус на медленном огне примерно 30 минут, овощи должны почти полностью развариться. Когда готовый соус немного остынет, измельчаем его погружным блендером, пробуем на вкус, добавляем сахар и соль при необходимости. Соус этот хранится хорошо из-за высокого содержания острого перца, который, как известно, великолепный консервант. Но я советую, на всякий случай, разложить его в стерильные и сухие банки и пастеризовать при температуре около 80 градусов примерно 10 минут, это гарантирует надежное хранение заготовки. Остывший соус можно сразу подавать к мясу или птице, его огненный вкус должен понравиться настоящим мужчинам. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования. Сад и огород Бахчевые культуры Грибы Живой мир Зерновые культуры Лекарственные растения Овощи Огород на подоконнике Плодовые деревья и кустарники Пряные травы и зелень Сбор и хранение урожая Теплицы и гидропоника Томаты Уход за садом Экзотические культуры Ягодник Цветник и ландшафт Водоём на участке Газон Декор и элементы оформления Декоративно-лиственные травянистые Декоративные кустарники Деревья Ландшафтный дизайн Мир вокруг Особенности ухода Розы Хвойные Цветы многолетние Цветы однолетние и двулетние Комнатные растения Бонсай Бромелиевые Декоративно-лиственные Кактусы и Суккуленты Красивоцветущие Орхидеи Пальмы Папоротники Редкие и необычные Секреты ухода Флористика и Фитодизайн Продукты и рецепты Выпечка и изделия из теста Десерты и сладости Закуски, салаты и сэндвичи Здоровые продукты Консервирование и засолка Напитки Основные блюда и гарниры Первые блюда Постные блюда Рецепты к праздникам Соусы и маринады. Блоги компаний Видео Календарь Алфавит Форум Просмотр тем Все новые темы списком Самые популярные темы Темы без ответов Сад и огород Цветник и ландшафт Растения в доме Продукты и рецепты Опознаем растения Строительство и благоустройство Хозяйство на даче и в деревне Разговоры на все темы Объявления Помощь, правила и предложения. Активность Фотографии Регистрация Войти. Регистрация Войти Активность Фотографии Войти Регистрация. Чем грозит растениям дождливое и холодное лето? Майоран — всё о выращивании и применении. Бордоская жидкость в садоводстве. Уход за красивоцветущими многолетниками в разгар лета. Правила полива в цветнике. Цветочные ящики — вариант размещения растений для интерьера. Ледебурия — пёстрое серебро. Как бороться с корневыми и луковичными клещами? Варенье из лимонов — быстрый рецепт. Шурпа из баранины по-кавказски. Вкусная перловка с мясом. Куриные желудки тушеные в сметане. О мире растений и загородной жизни. Главная Блоги компаний Видео Календарь Алфавит Форум Просмотр тем Все новые темы списком Темы без ответов Самые популярные темы Сад и огород Цветник и ландшафт Растения в доме Продукты и рецепты Опознаем растения Строительство и благоустройство Хозяйство на даче и в деревне Разговоры на все темы Объявления Помощь, правила и предложения. Домой Продукты и рецепты. В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Варенье из лимонов — быстрый рецепт 10 июля Шурпа из баранины по-кавказски 9 июля Вкусная перловка с мясом 7 июля Куриные желудки тушеные в сметане 5 июля Кабачковая икра — пальчики оближешь! Правильное питание садовых и огородных культур — вопрос серьезный! Для каждого вида томатов — свое кулинарное назначение 16 марта Выращиваем томаты в грядах-коробах 1 марта Как устранить неприятный запах от туалета на даче? Календарь садово-огородных работ на февраль 31 января Монтбреция — Крокосмия 26 июня Аронник — редкость дома 4 сентября Как выращивать малину 1 августа Последние ответы на форуме. Мы в социальных сетях. В рассылке вас ожидают: Лучшие новые материалы Популярные статьи и обсуждения Интересные темы форума.
Соус Чили давно приобрёл популярность самого вкусного соуса в мире. Сегодня его используют американская, азиатская, африканская и европейская кухни для приготовления различных блюд. Уникальный жгучий, как огонь, вкус и яркий аппетитный аромат отличают его от других. Этой особенностью он благодарен содержащемуся в перце чили веществу, капсацину. Традиционными рецептами принято считать тайский и мексиканский. А ведь красный перец чили — главный компонент этого блюда — родом из Латинской Америки. Там ещё в древние времена его приносили в дар богам как очень полезное растение. В нём содержится огромное количество минералов и витаминов, фолиевой и аскорбиновой кислот, железа, цинка и калия. Во многих фильмах мы видели, как его подают горячим к бифштексам, однако можно его подносить и в холодном виде. Он сделает непревзойдёнными блюда из овощей, рыбы или мяса. За счёт своей популярности, знаменитый Чили давно красуется на полках среди различных соусов. Однако можно ли его назвать настоящим. Это тот рецепт, который следует взять в руки, записать в домашнюю книгу рецептов и удивить им свою семью за вечерней трапезой. Как правило, приготовление занимает минимум времени. К тому же сами ингредиенты достаточно посредственны и легкодоступны. В традиционный рецепт входят:. Поверьте, это стоит того. Ведь ваш домашний соус Чили получится и оригинальным, и полезным. Свежие продукты обеспечат ему неповторимый вкус и аромат, которым не наделены современные соусы с красителями и консервантами. И не пугайтесь, что он пропадёт: К вашему вниманию будет представлен изначальный рецепт, от которого отталкиваются все опытные повара и искушенные экспериментами кулинары. Он отличается весьма простым способом приготовления, и вам будет легче совершенствовать его. При этом вы получите возможность готовить в соответствии своим вкусовым предпочтениям. А пока начнём с малого:. Открою вам один секрет: Некоторые добавляют в соус также 2 чайные ложечки растительного масла, чтобы он не подгорал. Сегодня в любом ресторане уже не встретить простой столь привычный рецептик соуса Чили. Там улавливаются имбирные нотки, там — чувствуется привкус лайма или ананаса. Одни готовят сногсшибательно острые соусы с несколькими видами перца, лука и жгучих специй, другие используют больше сахара, корицу и мяту. Чем больше рецептов будет вам известно, тем легче вам будет подобрать рецепт индивидуально, ведь у каждого вкусы разные. Предлагаю вам ознакомиться с самыми популярными способами приготовления соуса Чили:. По этому рецепту у вас получится ароматный острый кисловатый пряный соус, который характерен для тайской кухни. Чаще всего его используют в тандеме с Там Ям, одним из азиатских супов. Превращаем очищенный чеснок с перцем в пюре и добавляем в кастрюльку с кипящей водой, вином и растворёнными в ней солью с сахаром. В отдельной ёмкости растворяем с помощью 1 ст. Варить необходимо приблизительно 3 минуты, чтобы наш кисло-сладкий соус Чили стал густым. Сначала выпекаются нарезанные сладкий перец, помидор и неочищенный чеснок около часа, затем очищаются от кожуры. Тем временем чили следует на пару минут замочить в горячей воде и измельчить вместе с тушёными овощами в блендере. После добавляется томатная паста и бульон и напоследок — тростниковый сахар с орегано. Все компоненты тщательно перемешиваются, ставятся на огонь до кипения и на слабом огне тушатся около 15 минут. Этот рецепт отличается оригинальным ароматом и дополнительной остротой гвоздики 2 высушенных цветка. Однако используется не свежий, а сушеный перец чили в количестве 3 штуки. Простота рецепта обуславливается тем, что кроме этих компонентов, вам надо будет докупить только чёрный душистый перец 2 горошины , чеснок пара зубчиков и оливковое масло 3 ст. Также понадобится вода в количестве 5 столовых ложек. Все ингредиенты, включая стандартные, кроме 6 ст. Потом вливается масло и сок. Зелёный чили подаётся холодным и является отличным диетическим блюдом. Украшение Сервировка стола Народные рецепты mirsalata. Грецкие орехи Индейка Картофель Яйца Грибы Картошка Огурец Морковь Мясо Помидор Куриная грудка Сыр Шпинат Говядина Капуста Крабовые палочки Кукуруза Рис Ветчина Фасоль Маринованные огурцы Печень Семга Кабачок Язык Болгарский перец Куриное филе Сердце Сметана Яица Горошек Колбаса Оливки Свекла Сельдь Ананас Салат Хрен Яблоко Пекинская капуста Маслины Чипсы Шампиньоны Редис Лимон Копченая курица Клубника Мед Соевый соус Спаржа Сладкий перец Йогурт Шпроты Руккола Апельсин Кальмар Креветки Черри Изюм Чернослив Имбирь Базилик Баклажан Мята Петрушка Редька Сельдерей Чили Сухарики Виноград Лайм Творог Тыква Брынза Авакадо Кунжут Перец Хурма Гранат Груша Репа Смородина Маринованные грибы Соленые огурцы Авокадо Банан Вишня Тунец Яйцо Макароны Кедровые орешки Пармезан Морская капуста Брокколи Ежевика Грецкий орех Мандарин Красная рыба Брусника Чилли Грейпфрут Красная икра Форель Лосось Манго Рыба Скумбрия Томатная паста Говяжий язык Перепелиные яйца Молоко Курица Свинина Крабовое мясо Помидоры Горчица Бекон Опята Слива Красная капуста Баклажаны Сливочное масло Осьминог Сайра Треска Куриная печень Красный перец Сливы Киви Сливки Абрикос Дыня Персик Моцарелла Кинза Мускатный орех Клюква Вино Фундук Анчоус Икра красная Горбуша Желатин Печень трески Мидии Кабачки Буженина Орегано Редиска.
Плей офф прямой эфир
Типы личности человекас описанием
Стихи про муравья для детей
Расписание передач нтв на неделю
Кфк кострома вакансии