Песочное тесто является базой для многих видов выпечки. Различные торты, десерты, печенье и пирожное можно приготовить, используя его. Коржи идеально сочетаются с большинством начинок, поэтому знать процесс их приготовления нужно обязательно. Относится к песочному типу. Ru Копирование материалов запрещено. Торты Украшение тортов Крема Мастер класс Полезное Праздничные Пудинг. Вы — одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом? А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом? И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура - это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. Поэтому мы рекомендуем прочитать историю Кати, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур.. Песочный торт с вареной сгущенкой Как сделать медовые коржи для торта? Получайте лучшее на почту. О проекте Реклама Карта сайта.
Этот песочный торт по вкусу немного напоминает медовый, да и готовится он по тому же принципу, но мёда нужно класть в тесто значительно меньше. Вкус коржей зависит от того, какой мёд был использован искусственный или натуральный , а также от его качества. Коржи получаются сухими, в меру рассыпчатыми. Чтобы готовый торт стал мягким, коржи перед сборкой нужно сбрызнуть сиропом, а самому торту дать возможность пропитаться в течение суток: Как приготовить песочный торт с мёдом: Кастрюлю поставьте в ёмкость большего объёма, в которую предварительно налейте столько воды, чтобы кастрюля в неё погрузилась на 3 см. Постоянно мешая смесь венчиком, доведите её до кипения. Когда пена начнёт подниматься кверху, снимите кастрюлю с огня. После того как жидкость впитается в муку, приступайте к замесу вручную. Тесто выложите на стол. Перенесите вместе с пергаментом на противень. Готовый корж переложите вместе с бумагой на разделочную доску. Пока корж горячий и мягкий, приложите к нему тарелку или крышку и вырежьте круг. Сгущённое молоко и масло должны быть комнатной температуры. Размягчённое масло взбейте миксером. Продолжая взбивать, добавляйте небольшими порциями сгущённое молоко. Одну чайную ложку молока оставьте для пропитки. Сначала крем будет довольно жидким, затем он начнёт створаживаться. Продолжая взбивание, вы заметите, что крем начнёт густеть, а затем приобретёт гладкую, однородную структуру. После этого взбивание можно прекратить. Положите один корж на плоское блюдо, с помощью кисточки смажьте его пропиткой, а затем нанесите слой крема. Оставшимся кремом обмажьте торт со всех сторон. Через несколько часов выдержки торт можно порезать на порции. Еще один торт из песочного теста: Тонкие, просто тающие во рту, коржи из песочного теста , с хрустящим безе, арахисом и сладким кремом из сгущенного молока! Этот песочный торт можно готовить, как и в будние дни, к чаю или к кофе, так и в качестве праздничной выпечки, ведь он получается довольно высоким и оригинальным на вид. Отложенные белки слегка посолить и взбить миксером или венчиком. Добавлять маленькими порциями в белки сахар или пудру, и взбивать, пока белки не превратятся в белоснежную стойкую массу. Охлажденное тесто разделить на пять равных порций. На дно формы, диаметром 26 сантиметров выложить пергаментную бумагу и фольгу, немного смазать растительным маслом и присыпать мукой. Для удобства, можно снять кольцо формы. Каждую часть теста тоненько раскатать по размеру формы, сверху выложить тонким ровным слоем белки, и посыпать жареным арахисом. В разогретую до двухсот градусов духовку поставить форму с раскатанным тестом и готовить приблизительно двадцать — двадцать пять минут. Таким образом приготовить все песочные коржи. За то время, пока выпеченные песочные коржи остывают, можно приготовить крем. Мягкое масло взбить с помощью миксера, затем к нему небольшими порциями добавлять вареное сгущенное молоко. Для того чтобы крем получился пышным и легким, и не свернулся в комочки, масло и сгущенка должны быть одинаковой температуры. Крем будет вкуснее, если в него добавить ложку коньяка или растворимого кофе. Самый красивый корж отложить. Остальные коржи поочередно перемазать кремом из сгущенки и масла, укладывая их, друг на друга. Поломанный на мелкие кусочки шоколад, растопить на водяной бане, выложить в одноразовый кулинарный мешочек, и полить верхний корж, в виде ажурных узоров. Готовый песочный торт оставить пропитываться на ночь в прохладном темном месте, но не в холодильнике. Торт из песочного теста нельзя хранить в холодильнике, так как коржи наберут лишней влаги и станут твердыми. Орехи не стоит измельчать, иначе их вкуса в готовом десерте не почувствуется. Вместо арахиса можно использовать любые орешки, например, миндаль или кешью, но вкус торта будет совершенно другой. Часто так бывает, что тонкие песочные коржи уже подрумянились, а взбитые белки еще сыроваты. В таком случае следует приоткрыть дверцу духовки, подставив коробок спичек, и увеличить температуру, так безе подсохнет и станет хрустящим. Для песочных коржей подходит крем именно из сгущенного молока. Если использовать заварной крем или взбитые сливки, коржи размокнут и не будут хрустящими и рассыпчатыми. С уважением, Загайнова Алина. Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. Делала подобный торт, он очень вкусен. Но, надо сказать, что песочные торты, да еще с таким жирным кремом, очень калорийны. Очень аппетитный тортик получился! Рецептик сохранила в закладках, обязательно сделаю на какой-нибудь праздник. Тортик готовила долго, старалась и не зря. Ничего не подгорело, аккуратно, дала пропитаться. Спасибо автору-кулинару за такой совет. Говорят мед нельзя нагревать, но его почему то добавляют в выпечку. Получается в таком виде он не вреден? Мария, после нагревания мёд, как лекарственное средство, становится бесполезным и превращается в обыкновенный сладкий продукт. Поэтому в лечебных целях его нагревать не рекомендуется. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать о новых комментариях по почте. Песочный торт с мёдом Алина Станиславовна Торты. В кастрюле среднего объёма слегка растопите масло, насыпьте сахар. С помощью венчика размешайте до однородного состояния, слегка взбейте. Разделите на 8 частей, скатайте из них колобки. Сложите их в полиэтиленовый пакет, иначе тесто на воздухе быстро обветрится. Каждый колобок раскатайте на пергаменте в круглый тонкий сочень. У вас получатся круглые коржи одного диаметра. Обрезки сложите в тарелку. Оставшееся сгущённое молоко разведите в мл тёплой кипячёной воды. Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: Вишневый торт Рецепт печенья на сметане с вареньем Торт Подарочный с кремом Шарлотт.
https://gist.github.com/ae83a7ddf206408688c245bd12f16d4b
https://gist.github.com/e7112218d7a86a7a38bf00c28c088abf
https://gist.github.com/b44b2513121c04d6734fe6edb9c9250d