Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Сделать коптильню на даче своими руками/
Коптильни для дачи
Как сделать коптильню своими руками из подручных (или совсем бесплатных) материалов
Коптильня на даче – выбираем подходящий вариант
На даче можно сделать разные коптильни. Причем для их изготовления можно использовать минимум материалов. В целом, можно сделать коптильню холодного, горячего и полугорячего копчения. Большинство гурманов всегда советуют создавать конструкцию для холодного копчения, так как мясо, овощи и фрукты в ней получаются очень вкусными и могут храниться в подвале в течение длительного времени. Такая коптильня для дачи очень проста. Чтобы ее сделать, нужно: Конечно, с этим процессом можно ознакомиться в разных видео. Дым от разведенного огня движется через земляной дымоход и поднимается в камеру. В результате мясо получает легкий ароматный дымок. Лист шифера над ямой с огнем используют для распределения дыма. Во время огня образуется серый и сизый дым, а также легкий дымок. Первый является плохим для мяса. Поэтому, после разведения огня, лист шифера постепенно передвигают до тех пор, пока через образованное отверстие будет выходить весь сизый дым, а в камеру будет направляться только легкий дымок. Конечно, до этого момента мясо вешать нельзя. Большой является и роль мешковины. Она впитывает отработанные остатки дыма и задерживает легкий дымок внутри камеры для копчения. Эта мешковина всегда должна быть влажной. Об этом часто говорится в видео. Прутки под ней являются крайней необходимостью, поскольку с каждой минутой копчения мешковина, впитывая остатки дыма, становится тяжелее и проваливается. Ее контакт с мясом очень нежелателен и его избегают благодаря пруткам. Такая коптильня на даче требует тщательного ухода. Так, во время копчения мешковина начинает сохнуть. Сухой материал легко пропускает дым, что, конечно, очень нежелательно. Поэтому нужно следить за ее состоянием и вовремя смачивать. Земля под листами шифера или оцинковки после копчения раскисает. Если в такой уличной коптильне начать готовить мясо, то земля не будет впитывать вредные элементы из дыма. Они достанутся мясу, что очень плохо. Поэтому перед очередным разведением огня, дымоход и яму нужно просушивать. Сделанная из нее коптильня годится для полугорячего копчения. Сделать такую коптильню на даче можно из холодильника и стиральной машины. Чтобы сделать дачную коптильню из холодильника нужно: Если будет создаваться такая коптильня на даче своими руками, то следует учитывать тот факт, что стальной корпус холодильника плохо проводит тепло. Поэтому нужно использовать мощную электроплиту. Ее мощность должна быть больше 1,5 кВт. Кроме этого инерционность нагрева является очень длительной. То есть щепа нагревается через некоторое время после нагрева плитки до нужной температуры. Сделанная из нее коптильня имеет небольшие размеры, поэтому подходит для малых закладок. Ее особенности часто демонстрируют в видео. Однако такая конструкция является почти идеальной для копчения мяса. Последовательность ее изготовления такова:. Коптильню со старой стиральной машинки можно с легкостью присоединить к мангалу. Для этого нужно отверстие для вала мотора расширить до размеров дымохода мангала. Вешалку для заготовок можно сделать из металлических прутьев или проволоки. Регулировать дым придется мешковиной. Такая коптильня позволит приготовить более вкусное мясо, чем вышеописанный вид. Это потому, что дымок, который поступает из жаровни, уже впитал в себя аромат шашлыков. Он же сделает копчености более пикантными. Особенно вкусной в этом случае будет копченая рыба. Наиболее простая печь предусматривает конструкцию, которая имеет зольник, топку и размещенную над ней камеру для копчения. Над топкой размещается чугунный лист. На него нужно сыпать специальную щепу, которая и будет выделять дым для копчения. Такую печь может сделать любой начинающий. Конечно, работу может упростить схема порядовки , а также специальные видео. Такая уличная печь несколько напоминает вышеописанную конструкцию, однако дым из топки поступает в расположенную сбоку камеру и далее поднимается в дымоход, возведенный над топкой. Дымоходный канал от топки проходит под днищем всей коптильни и попадает в нее через отверстие, сделанное в передней части ее дна. Далее дым проходит через всю камеру. Конечно, ниша для копчения имеет отдельную дверцу. Она находится со стороны уличной печи. Эта дверь настолько велика, что позволяет ставить специальную рамку для копчения. Также есть варианты кирпичной печи, которая имеет коптильную нишу, долгий горизонтальный дымоход и топку в начале его. При создании печей-коптилен следует помнить о том, что кирпич имеет пористую структуру. Поэтому он впитывает в себя запахи. Они же будут ощущаться на закопченных позже кусках мяса. Но, главная проблема не в этом. В сырую погоду кирпич впитывает влагу. А она заставляет проникшую в кирпич органику гнить. В итоге, через года или позже от печи начинает раздаваться тухлый запах. Главная Видео Книги Вопрос-ответ. Изготовление коптильни из бочки Изготовление универсальной коптильни Изготовление коптильни горячего копчения Изготовление мини-коптильни для копчения мяса. Печи Масляная Для дома и дачи Буржуйка Банная Для гаража Специальные Доп. Главная Карта сайта Реклама на сайте.
Монголия входила в состав ссср
Списки победителей игры удача в придачу
Не качает бензонасос ваз 2109 карбюратор причины
Как сделать дачную коптильню для горячего и холодного копчения своими руками
Тойота авенсис 2004 характеристики
Как установить отцовство после смерти
Перевод банковских терминов
Изготовление коптильни для дачи
Программа заработать деньги в интернете
Прямой угол сколько градусов
Коптильня для дачи своими руками
Терафлю лар инструкция спрей
Пирог с мясом где
Сколько пить ношпу при беременности
Выбираем коптильню на дачу
Реабилитация после абдоминопластики