En prefixant chacune des lignes avec [APSx]
multitail -cS pgih --label "[APS1] " \
-l 'ssh pgih@sv-t-vtl-sv3sr "tail -f /pgih/server/pf-dev/APS1/jboss-eap-6.1/standalone/log/server.log"' \
-cS pgih --label "[APS2] " \
-L 'ssh pgih@sv-t-vtl-sv3jb1 "tail -f /pgih/server/pf-dev/APS2/jboss-eap-6.1/standalone/log/server.log"'