Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Химические свойства d фруктозы/
Фруктоза
Формула фруктозы
Х и м и я
Впервые соединение синтезировано в году русским химиком А. Бутлером путем конденсации муравьиной кислоты под действием катализаторов: Это белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде, который в два раза слаще глюкозы и в пять раз — лактозы. Моносахарид укрепляет иммунитет, снимает усталость, стабилизирует уровень сахара в крови, препятствует возникновению кариеса и диатеза, дает силы и энергию организму. Считается, что фруктоза менее калорийна, чем другие углеводы. В граммах моносахарида сосредоточено калорий. Помните, если в организме человека фруктозы становится слишком много, она перерабатывается в жир и попадает в кровяное русло в виде триглицеридов. В результате повышается риск развития сердечных заболеваний. Однако не торопитесь причислять вещество к безопасным продуктам, поскольку существует наследственное генетическое заболевание — фруктоземия. Оно свидетельствует о дефектах ферментов фруктозы — 1 — фосфатальдолазы, фруктокиназы в организме человека, расщепляющих соединение. В результате развивается непереносимость фруктозы. Фруктоземия обнаруживается в детском возрасте, с момента введения в рацион ребенка фруктовых и овощных соков, пюре. Форма фруктоземии зависит от степени недостатка ферментов энзимов в организме. Различают легкую и тяжелую, в первом случае человек может употреблять моносахарид в ограниченном количестве, во втором — нет, поскольку при попадании в организм он вызывает острую гипогликемию и предоставляет опасность для жизни. В естественном виде, в составе фруктов, овощей и ягод, фруктоза благотворно влияет на организм: Кроме того, моносахарид выступает природным антиоксидантом, продлевает срок годности продуктов, сохраняя их в свежем состоянии. Фруктоза не вызывает аллергии, хорошо усваивается организмом, препятствует накоплению лишних углеводов в тканях, снижает калорийность пищи и ускоряет восстановление после умственного, физического напряжения. Соединение проявляет тонизирующие свойства, поэтому его рекомендуют употреблять людям с активным образом жизни, спортсменам. Фруктоза используется в кулинарии как заменитель сахара, консервант и усилитель ягодного аромата при изготовлении следующей продукции:. В первую очередь, исключить моносахарид из меню следует людям, страдающим от ожирения. Кроме этого, соединение рекомендуется употреблять с осторожностью желающим похудеть, больным фруктоземией, сахарным диабетом. Оставшаяся часть всасывается путем диффузии через стенки кишечника. Метаболизм фруктозы заканчивается в печени, где она превращается в жиры и расщепляясь участвует в глюконеогенезе, гликолизе. Таким образом, вред и польза моносахарида очевидны. Главное условие — соблюдать умеренность в употреблении. Чтобы избежать перенасыщения организма сладким моносахаридом, рассмотрим какие продукты содержат его в максимальном количестве. Как правило, производители используют моносахарид для изготовления сладкой продукции для диабетиков, однако ее можно употреблять в умеренном количестве здоровым людям вместо сахара. Глюкоза — моносахарид, синтезируемый организмом человека из жиров , белков , углеводов для поддержания жизнедеятельности клеток. Это универсальный источник энергии для всех внутренних органов и систем. Фруктоза — естественный сахар, присутствующий в фруктах и овощах. После поступления в организм, пищевые углеводы под воздействием амилаз поджелудочной железы и слюнных желез расщепляются до глюкозы и адсорбируются в кишечнике как моносахариды. Галактоза, глюкоза, фруктоза — гексозы. Они имеют одинаковую молекулярную формулу и отличаются только отношением связи с атомом кислорода. Глюкоза — относится к категории альдоз или редуцирующих сахаров, а фруктоза — кетоз. При взаимодействии углеводы образуют дисахарид сахарозу. Главное отличие между фруктозой и глюкозой — способ их усвоения. Для всасывания первого моносахарида требуется фермент фруктокиназа, для второго — глюкокиназа или гексокиназа. Метаболизм фруктозы происходит в печени, никакие другие клетки не могут ее использовать. Моносахарид трансформирует соединение в жирные кислоты, при этом не продуцирует выработку лептина и секрецию инсулина. Интересно, что энергию фруктоза высвобождает медленнее, чем глюкоза, которая при поступлении в организм быстро всасывается в кровь. Концентрация простого углевода регулируется адреналином, глюкагоном, инсулином. Кроме того, полисахариды, поступающие в организм человека с продуктами питания, медицинскими препаратами в процессе пищеварения преобразуются в тонком кишечнике в глюкозу. Однозначного ответа на данный вопрос нет. В чрезмерных концентрациях оба углевода негативно влияют на организм человека. При этом, диетологи сходятся во мнении: Кристаллическую фруктозы можно ли давать детям до года? Нет, поскольку моносахарид может вызвать атопический дерматит у грудничков. Поэтому давать любой синтетический сахар фруктозу, глюкозу малышам более чем неразумно. Замените булки, конфеты, печенье натуральными фруктами, сухофруктами. В период вынашивания ребенка будущая мама входит в зону риска по нарушению углеводного обмена. Остро стоит данный вопрос, если у женщины еще до беременности был лишний вес. В результате фруктоза будет способствовать дальнейшему набору веса, а значит создавать проблемы с вынашиванием малыша, родами и увеличит риск развития гестационного сахарного диабета. Из — за ожирения плод может быть крупным, что усложнит прохождение малыша через родовые пути. Кроме того, бытует мнение, что если в период беременности женщина употребляет много быстрых углеводов, это ведет к закладке большего количества жировых клеток у малыша, чем обычно, что в зрелом возрасте вызывает склонность к ожирению. В период грудного вскармливания также лучше воздержаться от приема кристаллической фруктозы, поскольку часть ее все — равно трансформируется в глюкозу, что подрывает мамино здоровье. Это дисахарид, образованный из А — глюкозы и B — фруктозы, которые связаны между собой. Для усвоения сахара организм человека тратит кальций, что ведет к вымыванию строительного элемента из костной ткани. Кроме того, отзывы экспертов свидетельствуют о том, что дисахарид повреждает зубную эмаль, вызывает отложение жира и ускоряет старение. В двенадцати граммах моносахарида содержится одна хлебная единица. Фруктоза — углевод с низким гликемическим индексом 20 и гликимической нагрузкой 6,6 грамм, при поступлении в организм не провоцирует колебания сахара в крови и резкие выбросы инсулина, как сахар. Благодаря этому свойству, моносахарид представляет особую ценность для инсулинозависимых людей. После приема, моносахарид без вмешательства инсулина достигает внутриклеточного метаболизма и быстро удаляется из крови. В отличие от глюкозы, фруктоза не высвобождает гормоны кишечника, которые стимулируют секрецию инсулина. Несмотря на этом, некоторая часть соединения все — таки превращается в сахара. В результате уровень глюкозы в крови плавно возрастает. На скорость поднятия сахара влияет количество принятой фруктозы: В умеренных количествах вещество — хороший заменитель рафинированного сахара, поскольку имеет низкий гликемический индекс и повышает уровень глюкозы в крови постепенно. Обладает тонизирующим эффектом, способствует скорому восстановлению организма после интенсивных тренировок, не вызывает кариес. Кроме того, фруктоза ускоряет распад алкоголя в крови, что способствует его быстрому выведению. В результате влияние интоксикации на организм снижается. В кулинарии моносахарид используется при выпечке хлебобулочных изделий, производстве варенья, джема. Помните, неумеренное потребление кристаллической фруктозы, свыше 40 грамм в день, может нанести вред здоровью и привести к набору веса, развитию патологий сердца, аллергии, преждевременному старению. Поэтому потребление искусственного моносахарида рекомендуется ограничить, а естественного, в виде фруктов, овощей, сухофруктов, ягод — увеличить. Железо Алюминий Марганец Цинк Ванадий Медь Бор Фтор Молибден Йод Никель Кобальт Хром Селен Кремний Бром Макроэлементы: Калий Кальций Хлор Магний Фосфор Сера Натрий VK. Диета Малышевой Кремлевская диета Диета Магги Белковая диета Это интересно Что хочется, чего не хватает и где содержится Таблица калорийности продуктов Можно ли есть после шести? Food and Health Портал здорового питания. Будем признательны за каждый лайк: Похожие статьи Продукты питания богатые магнием Продукты питания богатые кремнием. Поделитесь своим мнением Нажмите, чтобы отменить ответ. Подпишитесь на обновление блога:. Калий Кальций Хлор Магний Фосфор Сера Натрий. Что хочется, чего не хватает и где содержится Таблица калорийности продуктов Можно ли есть после шести? Каталог пищевых добавок Хитин Хлорофилл. Спортивное питание Питание для органов Правильное питание при болезнях Здоровое питание. Диеты Продукты питания Травы Напитки Витамины Компоненты питания Спортивное питание Здоровое питание Инфографики. Да, мне действительно удалось сбросить 61 килограмм. Я записалась на прием к врачу-диетологу и мне настоятельно рекомендовали
Сколько ортофосфорной кислоты
Мотивированное решение суда по гражданскому делу образец
Non non gaudeamus перевод
Добро пожаловать
Сколько стоит велик для детей
Где найти скрытую папку в windows 10
Играть на бирже без вложений
Фруктоза. Свойства фруктозы. Применение фруктозы
Черноморская проблема в истории россии
Как можно сделать приворот
3.8.3. Углеводы (моносахариды, дисахариды, полисахариды).
Казань на карте россии фото
Сгибаем оцинкованный лист своими руками
107 н инструкция о заполнении полей
Лекция № 17. Углеводы
Проверить зрение йошкар ола