Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Способы нарезки капусты/
Нарезка капустных овощей.
Как резать капусту для разных блюд
Формы нарезки белокочанной капусты и их кулинарное использование
Читать оригинал публикации на mjusli. Блюда из капусты традиционны для русской кухни. Она используется для тушения, квашения, обжарки. Без нее невозможно представит борщ или русские пироги. Это — один из самых вкусных и полезных овощей. В ней масса витаминов и микроэлементов. Особенно популярна в России белокочанная. Существует также множество других видов и сортов. Широко употребляют цветную, краснокочанную, брокколи, кольраби, пекинскую. Все они обладают уникальными полезными свойствами и используются для приготовления самых различных кушаний. Но для того чтобы блюда из овоща действительно были вкусными, красивыми и полезными, капустку нужно резать правильно. О том, как это сделать вы узнаете, прочитав статью. Без нее трудно представить кухню многих народов мира. Она выращивается практически во всех странах с умеренным климатом. В России из нее готовят борщ и щи, салаты и закуски, жарят и тушат, а также заготавливают впрок. Для разных видов заготовок и блюд существуют разнообразные способы нарезки. Квашеная капустка — национальное блюдо многих славянских народов. Ее с удовольствием готовят и употребляют в пищу в России, Украине, Белоруси, Польше и других странах. По способу нарезки квашеную капусту можно разделить на несколько видов: Наряду с квашением для заготовки на зиму используется также засолка и маринование. Верхние зеленые листья снимаем, очищаем до плотных и сочных белых листьев. Вилок разрезаем пополам или на четыре части. Разрезать нужно так, чтобы в каждой части остался кусок кочерыжки, на котором держатся листья. Иначе они распадутся, когда вы будете шинковать капусту. Взяв четвертинку или половинку вилка за кочерыжку, укладываем ее на разделочную доску срезом вниз. Убедившись, что пальцы не находятся на линии работы ножа, отрезаем от большого куска первые полоски. Резать капусту ножом, нужно соблюдая осторожность и не подвергая руки травмам. Вилки для квашения и заготовок на зиму следует нарезать тонкой соломкой. Длина полоски около 3-х сантиметров, а ширина примерно 5 миллиметров. При этом заготовки получатся сочными и вкусными. Правильно шинковать листья поперек прожилок. Это позволяет выделяться соку и влияет на качество блюд. Подготовленные кочаны помытые и очищенные , разрезают на половинки или четвертинки. При этом кочерыжку удаляют. Подготовленные половинки помещают в корыто и начинают рубить. Делают это следующим образом: Секут так, чтобы получались кусочки размером 2 на 2 сантиметра. При таком размере хорошо выделяется сок, и процесс заквашивания проходит быстрее. При этом стараются рубить так, чтобы сечки не отсекали щепки от дна корыта. Иначе получатся заготовки с добавлением опилок. Рубить кочаны можно в больших объемах. Этот способ отлично подходит для заготовок впрок. С помощью этого способа готовят салаты на зиму и квасят впрок половинки кочанов для голубцов. Для нарезки выбирают вилки средних размеров. Очищенные и помытые их разрезают на две части, оставляя кочерыжку. Это делают для того чтобы листья не распались. Затем половинки вилков квасят или солят выбранным способом. Для маринования овощ нарезают острым ножом на кусочки разных размеров в зависимости от рецепта. Делают это острым ножом на широкой доске. Затем, положив четвертинку на доску, со стороны кочерыжки от нее отрезают пласт толщиной около сантиметров. Борщ — одно из самых любимых блюд в нашей стране. Существует множество разновидностей борщей. Вкус и уникальность им придают не только традиционные ингредиенты: Кочан пекинской капусты неплотный, листья очень нежные. Этот вид стал популярным благодаря наличию множества витаминов, в том числе и большого количества витамина С. В настоящее время многие дачники и сельские жители выращивают его на своих участках. В кулинарии этот овощ чаще используют для приготовления самых разнообразных салатов. Понять, как резать капусту, несложно. Внимательно следуйте приведенным советам и проявите терпение. Женское 22 Мая, Понедельник. Лактостаз у кормящей матери: Семья на грани развода: Силиконовый пластырь, удаляющий шрамы: Как замаскировать прыщи на лице с помощью косметики и без нее. Дуплексное сканирование сосудов головы и шеи: Историк танца Вита Хлопова о любимых книгах. Сергей Полунин о собственном теле и его возможностях. Чемпионка мира по шахматам среди женщин Хоу Ифань о карьере вундеркинда. Кехман ушел в декрет вместо жены. Рианна встречается с наследником миллиардного состояния. А если все же жара: У Джейсона Стэтхема родился сын. Роллы с курицей — новое прочтение традиционных рецептов Большая статья видео фотографии. Рози Хантингтон-Уайтли и Джейсон Стэтхэм впервые стали родителями. Обложки альбомов на западе и на востоке: Шарлотта Генсбур создала коллекцию для NARS.
Как зарегистрироваться на сдачу экзамена на права
Маршрутное такси барнаул расписание
Танакан отзывы врачей неврологов инструкция
Как правильно шинковать капусту для квашения, засолки, тушения, салата, на борщ? Как шинковать, резать и крошить капусту специальным ножом, мясорубкой, на терке, в кухонном комбайне, блендере?
Расписание автобуса 487 с кировского завода
Бухгалтерские проводки по начислению заработной платы
Уаз какая категория прав
Как шинковать капусту
Сколько от забора должен стоять дом
Электромагнитное поле и его распространение
Как резать капусту: проверенные временем способы
Укладка старого асфальта своими руками видео
Избирательное право рф шпаргалка
Новости работа банков
Как резать капусту: проверенные временем способы
28 лунные сутки характеристика