Можно ли жарить скумбрию на сковороде - Скумбрия жареная - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить скумбрию жареную.
Привет, мои дорогие читатели блога! Мой муж очень любит рыбу всякую разную. Хочу поделиться секретами как приготовить скумбрию на сковороде. Рыбку эту я частенько готовлю. Скумбрия — достаточно жирная, но при этом и очень полезная рыбёшка. У нее такой богатый химический состав:. Регулярное потребление скумбрии потрясающе воздействует на состояние волос, костей, суставов и слизистых оболочек. А нервная система становится более выносливой. Но особенно полезна эта рыбёшка беременным, кормящим, подросткам и пожилым. Энергетическая ценность свежей скумбрии — ккал. А вот калорийность жареной рыбы составляет ккал. Показатель калорийности зависит от условий ее обитания. А также от периода, когда она выловлена. Например, осенью рыбка жирнее, чем в другое время года. Рыбку размораживайте при комнатной температуре. Не дожидайтесь, пока она полностью разморозится. В этом состоянии рыбка легче режется. Удалите голову, плавники и внутренности. Обязательно тщательно уберите темную пленочку, выстилающую брюшную полость. Если это не сделаете, готовая рыбка будет горчить. Остается лишь порезать тушку на порционные кусочки и приступать к готовке аппетитного и полезного кушанья. Для жарки используйте подсолнечное либо сливочное масло. Оно слишком чадит во время нагревания. Да, есть еще один нюанс. Во время жарки скумбрия выделяет много жира, который в нагретом состоянии имеет специфический аромат. Именно поэтому многие не любят жарить такую рыбку. Но от неприятного запаха можно с легкостью избавиться. Достаточно подержать скумбрию минут в ароматном маринаде, и запах исчезнет. Иначе рыбка на сковородке будет не жариться, а вариться. Готовить скумбрию советую на сковороде с антипригарным покрытием или сковороде-гриль. Так она получается очень вкусно. Сковородку нагреваю, растапливаю в ней масло сливочное. Затем выкладываю в посудину заранее замаринованные и обсушенные кусочки рыбки. Жарю скумбрию на среднем огне. Готовую рыбёшку подаю с овощами: Если у вас нет сливочного масла, то смело готовьте на растительном. Прежде чем готовить рыбку на этой чудо-сковороде, я ее выдерживаю в особых специях. Обратите внимание, что скумбрию в этом случае лучше брать цельной либо филе. То есть, резать тушку на кусочки не нужно. Перец измельчите в ступке: Измельчаю сушеный чабрец и смешиваю с остальными компонентами маринада. Затем этим ароматно-пряным составом обрабатываю рыбку изнутри и снаружи. Вдобавок в каждую тушку ложу по дольке лимона. Когда скумбрия промаринуется, ставлю на сильный огонь сковородку-гриль. На дно посудины наливаю немного воды и кладу веточку чабреца. Выкладываю рыбку на решетку и накрываю сковороду крышкой. Первые минут готовлю на сильном огне, а затем уменьшаю его до среднего. Румяная корочка образуется быстро. Поэтому минут через 10 после начала приготовления переворачиваю скумбрию на другую сторону. Готовится рыбка очень быстро. На гарнир к ней хорошо идут свежие овощи, в том числе и зеленый салат. Это прекрасный вариант для летнего ужина. Этим временем миксером тщательно смешиваю яйца с мукой, солью и перцем. Это и будет панировочная смесь, в которую нужно будет обмакнуть кусочки скумбрии. Впрочем, если с миксером возиться нет желания, можно в миске хорошо смещать яйца с перцем до однородной массы. А в другой муку перемешать с солью. Тогда каждый кусочек рыбёшки нужно будет обмакнуть в яичную массу и обвалять в муке. Еще один вариант кляра — вместо муки взять измельченные сухарики с майонезом. Тогда сначала рыбку нужно обвалять в майонезе, а после — посыпать сверху сухариками. На разогретой сковороде растапливаю маслице. Обжариваю их на среднем огне со всех сторон до хрустящей румяной корочки. Тушить скумбрию можно и в томатном соусе, и с кабачками, и с другими продуктами. А как вы ее готовите? Напишите в комментариях ваши любимые рецепты. Рыбку подготавливаю и мариную. Иначе овощи пропитаются рыбьим жиром и станут невкусными. Сковородку подогреваю, наливаю в нее масло и разогреваю. Кладу в посудину очищенный и порезанный полукольцами репчатый лук. Накрываю сковороду крышкой, а огонь сбавляю до среднего. Спустя где-то минут добавляю в посуду очищенную и натертую на средней терке морковь. Овощи томлю под крышкой около 5 минут. Отрезаю несколько ломтиков лимона и помещаю их в посудину. Заливаю все сметаной, накрываю сковородку крышкой и тушу кушанье до готовности. Эта нежная рыбка прекрасно идет с отварным рисом или картофелем. Покупать скумбрию советую в специализированном магазине. Обратите внимание, что рыба должна быть покрыта ледяной корочкой. Такой способ охлаждения при температуре градусов в течение часов подряд. Замороженная таким образом рыбка сохраняет все свои полезные качества и свойства. Также тушка должна быть ровненькой, не деформированной и без повреждений. Если рыбка потеряла свою форму — это сигнал того, что она замораживалась и размораживалась много раз. И посмотрите на рыбьи глазки. Они должны быть прозрачными и ясными. Это следы окисления рыбьего жира: Да, и отдайте предпочтение рыбёшке, которая продается целой тушкой. Рыбка-то портиться начинает с головы. Поэтому, купив безголовую скумбрию, вы рискуете приобрести некачественный продукт. Вроде описала все нюансы приготовления. Если у вас есть что добавить, пишите в отзывах к статье и подписывайтесь на новые обновления блога. А я пойду готовить ужин мужу. Осталось настрогать моркови с лучком и тушить в сметанном соусе. С уважением, Ольга Сологуб. Ваш e-mail не будет опубликован. Привет, меня зовут Ольга. Ищете здоровые рецепты для красоты и здоровья? Тогда добро пожаловать на мой блог. Главная Все статьи Личное Путешествую Всякое разное: Видеоканал Конкурсы Реклама Контакты. Блог Ольги Сологуб Cвежие рецепты для вашей красоты и здоровья. Рецепты Питание Кухня Диеты Стройность Красота Считаем. Секреты и рецепты приготовления неописуемо вкусной скумбрии на сковороде. Содержание 1 Чем полезна скумбрия 2 Как подготовить скумбрию 3 Сколько жарить скумбрию на сковороде 4 Выбираем маринад 5 Как жарить скумбрию на сковороде без муки 6 Как пожарить скумбрию на сковороде гриль 7 Как готовить скумбрию на сковороде в кляре 8 Как потушить скумбрию на сковороде 9 Как правильно выбрать скумбрию. Вкусные шампиньоны на сковороде: Делись ссылкой на статью в соцсетях Facebook. Этот блог читают женщин, которые любят быть стройной и красивой. Larisenok 22 февраля, года в Добавить комментарий Отменить ответ. Следить за комментариями Получать новые комментарии по электронной почте. Главная Все статьи Видеоканал Конкурсы Реклама Контакты Автор.
Как открыть прибыльный интернет магазин
Кошки во сне значение
Жареная скумбрия на сковороде - рецепт
Проблемы разработки сайтов
Сколько по времени делается массаж ног
Каталог запчастей лансер
Каталог гостиниц без посредников на море
План эвакуации 600 400
Должностная инструкция старшего воспитателя детского сада 2016
Подушка вышитая лентами мастер класс
Состав доходов и расходов бюджета
Мба при президенте
4 рецепта жареной скумбрии — вкусно и просто
Что означает дгпж
Менеджмента качества с наукой
Рассказ 6 7 предложений
Учебно практическое пособие скачать
Свое вязание схемы интернет
Секреты и рецепты приготовления неописуемо вкусной скумбрии на сковороде
Сколько секунд надо
Сколько длится обряд крещения
Рассказы про детей войны короткие
Заявление в школу по болезни образец