Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Как сделать мисо суп в домашних условиях/
Суп мисо в домашних условиях
Рецепты мисо супа в домашних условиях
Как приготовить суп мисо: японская кухня
Мисо-суп — это азиатское блюдо, состав мисо-супа включает бульон даси и ферментированную соевую пасту с тем же названием. Не каждый его любит, это дело вкуса. Традиционно, этот суп популярен, прежде всего, в Японии, но благодаря работе Джорджа Охавы, стал известен и ценится во многих странах. Мисо-паста — это продукт из ферментированных соевых бобов. Часть паст содержит клейковину, так как изготавливается из ферментированной пшеницы или ячменя и соевых бобов. Рисовая паста не содержит клейковины. Есть несколько типов пасты, которые хотя и похожи друг на друга, но имеют немного разный вкус и свойства. Традиционная паста готовится из смеси отварной дробленой сои с отварным рисовым пюре, или с отварным ячменным пюре — это вторая версия. Эта смесь присаливается и к ней добавляется специальный штамм бактерий, который используется при приготовлении саке. Эти бактерии в Японии ценятся так же, как наши бактерий для йогурта. Их польза для человеческого тела в том, что они способствуют повышению иммунитета и борьбе с болезнетворными бактериями, приносящими вред организму. После добавления специальных бактерий смесь выдерживают в течение примерно шести месяцев. В промышленном производстве создают и поддерживают небольшое давление, благодаря чему время созревания сокращается до трех месяцев. Готовый продукт может иметь разный состав, содержать рис или ячмень. Возможны различные пропорции компонентов и детали технологического процесса, в зависимости от чего цвет пасты может варьироваться от темно-коричневого до светло-коричневого, почти белого. Паста биологически очень активна и имеет характерный вкус и специфические свойства. Она соленая, в некоторые блюда с ней можно не добавлять соль. Как правило, рецепт блюда приводится в расчете на человек и включает в среднем на порцию 1 столовую ложку пасты. Для сохранения вкуса и полезных качеств в соответствии с японскими традициями пасту добавляют после кипения, уже тогда, когда вы выключите огонь. Таким образом, она сохраняет свою биологическую активность, приготовление не убивает бактерии, а также вкус блюда в этом случае будет лучше. Этот суп можно готовить на основе мяса или в овощной версии. Он любит добавки и специи, они изменяют его вкус к лучшему. Простейший вариант рецепта мисо-супа в домашних условиях состоит из овощного отвара. Для этого надо отварить вместе морковь кубиками, корень петрушки, корень сельдерея, корень лука-порея, нарезанный лук или чеснок, можно добавить немного приготовленной ранее фасоли, предпочтительно красной или черной. Не следует непосредственно в начале готовки добавлять соль, но сразу можно добавить немного специй, которые нам нравятся: В качестве жира можно использовать кунжутное масло, которое продается в магазинах здорового питания, оно придаст ему восточный колорит, а также можно добавить масло из виноградных косточек или из рапса. Когда овощи уже сварены и мягкие, снимаем кастрюлю с огня и добавляем к этому блюду одну или несколько столовых ложек пасты, перемешиваем суп, чтобы она полностью растворилась. Мы можем смешать все в стакане отдельно. Для этого надо отлить из кастрюли половину чашки бульона, добавить к нему соответствующее количество пасты и перемешать до полного ее растворения, а затем залить раствор в кастрюлю с супом. Этот способ технически проще. Оставляем все после смешивания на минуты, после этого блюдо готово к употреблению. Это традиционное японское блюдо обычно включает в состав грибы. В нашем случае мы можем использовать несколько шампиньонов или вешенок, шиитаке или отварные грибы мун. Как правило, в него традиционно добавляют водоросли вакамэ и комбу. Водоросли добавляют в кастрюлю вместе с овощами. Во время приготовления они становятся мягкими, а их вкус передается в блюдо. В конце варки можно добавить нарезанный кубиками тофу, соевый сыр. Затем после выключения огня следует добавить пасту. Дополнительно можно посыпать готовое блюдо мелко покрошенными водорослями нори. Подобное украшение может служить в качестве замены нарезанной зелени петрушки. В Японии иногда в это блюдо добавляют морепродукты, хотя более часто используют именно грибы. Классический даси-бульон готовят из кацуобуси, скумбрии или сушеных и слегка подвяленных ломтиков тунца. Можно приготовить и вегетарианский бульон. При наличии всех необходимых продуктов его приготовить очень несложно. Это блюдо оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, хорошо воздействует на кровь и иммунитет. Было установлено, что его употребление в Японии снизило последствия лучевой болезни после бомбардировок Хиросимы и Нагасаки. Оно полезно для поддержания хорошей микрофлоры желудочно-кишечного тракта, способствует активному пищеварению. Не рекомендуется это блюдо для людей с желудочно-кишечными заболеваниями, или при наличии аллергических реакций на его отдельные компоненты. Это основное блюдо, которое каждый день едят многие японцы. Калорийность мисо-супа составляет примерно 30 ккал на мл. Рецепты мисо супа в домашних условиях Мисо-суп — это азиатское блюдо, состав мисо-супа включает бульон даси и ферментированную соевую пасту с тем же названием. Рецепты супа пюре из шампиньонов со сливками. Рецепты грибного супа из подберезовиков. Разнообразные рецепты приготовления крем-супа. Рецепты супа с галушками. Рецепты кукурузного супа с разными ингридиентами. Рецепты сырного супа с грибами: Рецепты приготовления вкусных маслят в домашних условиях.
Клотифин крем инструкция
Причины рвоты у женщин
Правила поведения в учебном заведении
Мисосиру суп — особенности блюда и приготовление дома
Где содержать перепелов
Перевод с карты казахстана на карту россии
Стрептодермия у собак лечение фото
Мисо суп: рецепт в домашних условиях
Станем друзьями вакансии
Конверт фирменный стиль
Японский мисо суп - секреты приготовления
Сырье для бск где будут добывать
Карты гармин топо 6.35
Отдых на азовском море где лучше отдохнуть
Как приготовить мисо суп?
Где находятся отделения почта банка