Коптильня из медицинской биксы
Делаем коптильню из бикса своими руками
Коптильня из медицинской биксы своими руками
Многие из нас очень любят копченые продукты, будь то рыба, колбаса или же мясо. По вкусовым качествам копчености не имеют себе равных среди других изделий гастрономии. Покупать такие продукты в магазинах не всегда полезно, и дело даже не в сроках годности, а в использовании концентратов, красителей и ароматизаторов при приготовлении. А вот для того, чтобы сделать такой продукт в домашних условиях, необходимо иметь специальную коптильную установку, смастерить которую не составит особого труда. Так, сегодня очень популярна коптильня из бикса. Именно о ней мы сегодня с вами и поговорим. Резонный вопрос, поскольку далеко не все знакомы с этим словом. Итак, бикса — это металлическая круглая или прямоугольная коробка, в которой стерилизуется и хранится уже простерилизованное белье и медицинское обмундирование халаты, рубашки и пр. Особенность конструкции заключается в небольших отверстиях на стенках емкости, через которые наружу выходит пар в процессе стерилизации. В большинстве случаев их изготавливают из нержавеющей стали, что идеально подходит для будущего копчения. Сделанная из медицинского стерилизатора коптильня горячего копчения — исключительно удобное устройство, где можно не только хранить продукты, но мариновать и транспортировать их до места назначения. Такая емкость в принципе очень удобна и ее можно использовать даже в домашнем хозяйстве. Итак, чтобы сделать коптильню из медицинского бикса своими руками, понадобятся следующие предметы:. Посмотрев видео, вы можете сделать коптилку своими руками, не прилагая много усилий. С этой статьей читают: Мангал из газового баллона своими руками. Собрать коптильню из медицинского бикса своими руками легко и просто, для этого необходимо придерживаться следующего порядка действий:. Хвойные не подходят для этих целей, поскольку смолы, находящиеся в них, могут значительным образом испортить вкус готового продукта. Не рекомендуется использовать слишком много щепы, веток и другого древесного топлива. Дыма не должно быть много, иначе вкус продуктов будет отвратительный. Его должно быть в меру — плотно засыпан нижний слой, поверх которого располагается некоторое количество влажной стружки или щепы. Вот, собственно, и все тонкости сборки коптильни из бикса своими руками. Теперь нужно разобраться, как пользоваться таким аппаратом. Пользуясь коптильной из медицинского стерилизатора, следует учитывать особенности древесного материала, который будет использоваться для приготовления копченостей. Такая внимательность необходимо по той простой причине, что именно от древесины зависят вкусовые качества и аромат приготовленных блюд. Так, каждый отдельный вид древесины придает особый вкус и запах готовой копчености:. Как только вы собрали конструкцию, можно приступать к ее использованию. Сперва насыпаем щепки на дно аппарата, поверх которых располагаем поддон для сбора жиры. Теперь размещаем решетку для копченостей и раскладываем на ней рыбу, мясо, колбасу и прочие продукты, которые вы ходите закоптить. Чтобы приготовить рыбу в такой установке, потребуется около получаса. Домашняя птица готовится за минут, а для приготовления говядины, баранины и свинины понадобится не более одного часа. Время приготовления нужно отсчитывать ровно с того момента, как из емкости появился дымок через отверстия. Продукты для копчения раскладываются таким образом, чтобы по периметру у стенок стерилизатора оставалось место, а между самими изделиями был зазор в см. Дальше бикса плотно закрывается и ставится на небольшой огонь, в качестве которого может быть костер, мангал, газовая конфорка, в некоторых случаях люди умудряются коптить даже паяльной лампой, но это скорее исключение, чем правило, поскольку времени на это придется потратить уйму. Рыба перед копчением потрошится, но от чешуи не очищается. А вот что касается соли и пряностей, то это уже по вкусу. Кто-то любит соленые блюда, а кому-то по душе более пикантный привкус. Если рыбина большая, то ее, как привило, разрезают на несколько частей. По такому же принципу подготавливается мясо и птица, но при этом, чтобы добиться хороших вкусовых качеств, лучше замариновать мясо, птицу в любимых приправах на несколько часов до процедуры копчения. Вместо нижней решетки или поддона для сбора жира, поверх опилок можно разложить капустные листья, которые не только исключат возможность попадания сока на дно аппарата, но и обезопасят продукты копчения от вредных веществ, которые, так или иначе, присутствуют в опилках. Сразу же после использования коптилку нужно очищать, иначе в следующий раз у продуктов появится прогорклый привкус. Как сделать электрическую коптильню своими руками. Поскольку уже переделанная бикса ничем не отличается от других коптилок горячего копчения за исключением размеров , готовит в ней можно все, а именно:. Подводя итог, отметим, что даже если вы не знаете, как сделать своими руками коптильню из медицинского стерилизатора, и в принципе никогда его не держали в руках, то это не будет проблемой. Сделать коптильню горячего копчения даже у новичка получится всего на минут, если под рукой будет все необходимое. Как сделать компактную коптильню горячего копчения из медицинской биксы. Можно использовать следующие HTML -теги и атрибуты: Все разделы Инструкции О сайте Контакты Заработать. Содержание Общая информация Подбор инструментария Поэтапная инструкция изготовления аппарата Выбор древесины Процесс копчения Что можно коптить в таком аппарате? Общая информация Что такое бикса? Подбор инструментария Итак, чтобы сделать коптильню из медицинского бикса своими руками, понадобятся следующие предметы: Медицинская бикса, купить которую желательно в медтехнике, чтобы она была ранее неиспользованной. Лучше отдавать предпочтение нержавеющим устройствам, а не никелированному коробу, поскольку он рано или поздно начнет ржаветь. Две решетки из нержавеющей стали — высокая и низкая с разницей около 80 мм. Если есть в хозяйстве пельменная решетка, на которой прокатывают тесто с мясом, прекрасно, если нет, можно найти прямоугольные решетки из нержавейки. Разница в высоте является принципиальной. Самый идеальный вариант — решетка и миска из нержавейки, чтобы жир не капал на огонь, иначе все продукты моментально сгорят. Мангал из газового баллона своими руками ВИДЕО: Как приспособить биксу под коптилку. Добавить комментарий или отзыв Отменить ответ. Изготовление самогонного аппарата своими руками Ректификационная колонна для самогонного аппарата своими руками Лучший рецепт домашнего коньяка из самогона. Какие могут быть причины? Подскажите пожалуйста нужно ли снимать головы с готового продукта?
По своим вкусовым качествам, аппетитному внешнему виду и превосходному аромату копчености домашнего приготовления сложно сравнить с чем-либо подобным. Но, для того чтобы их приготовить, необходимо иметь хорошую коптильню, оборудованную трубой и вытяжкой, которую можно эксплуатировать исключительно на улице, за городом, чтобы исходящий от нее дым не мешал окружающим. Однако, при желании, изготовить изысканные деликатесы можно даже в городской квартире. Им можно пользоваться не только собственной кухне, но и в походе и на рыбалке, и конечно, на даче. Скидки на Финский Вейдерс! Представляет собой коробку для стерилизации и хранения перевязочного материала, халатов и операционного белья, состоящую из цилиндрического корпуса и крышки на шарнире, имеющей накладку, надевающуюся на ушко корпуса и фиксирующуюся крючком, подвешенным на цепочке. В стенках этого устройства имеются отверстия решетчатого типа, для поступления в него пара при стерилизации. Размеры медицинской биксы могут быть различными, но для изготовления коптильни лучше использовать коробку высотой мм х мм. Коптильню можно сделать из большого количества подручных средств! Все они описаны в этом разделе! Используя коптильню, сделанную своими руками , необходимо учитывать особенности древесного материала, который будет использоваться для копчения, так как от него будет зависеть вкус и аромат приготовленных блюд. Для достижения лучшего эффекта щепу и опилки разных видов можно комбинировать в различных пропорциях. При этом копчение начинается после появления дыма из отверстий в стерилизаторе. Кстати, прикрывая или открывая эти отверстия, можно регулировать температуру копчения и количество дыма в коптильне. Продолжительность эксплуатации этого замечательного и очень удобного в использовании приспособления зависит от толщины металла, из которого изготовлен стерилизатор. Как правило, в среднем, он служит около двух-трех сезонов. В общем, озадачившись вопросом: Сделать это можно собственноручно, легко и быстро, потратив на весь процесс ее изготовления минимум денежных средств и усилий. При этом полученный результат полностью окупит все старания и ожидания, и останется только наслаждаться процессом копчения и вкусом и ароматом приготовленных своими руками блюд, с которыми не сравнится ни один деликатес, купленный в дорогом магазине. Хочу получать новые статьи о копчении Хочу получать новые статьи про самогонные аппараты Хочу получать новые рецепты копчения. Ваш e-mail не будет опубликован. Работаю в скорой помощи, так что думаю рыбалка в этом году пройдет отлично. Спасибо за вариант приготовления свежей рыбы. А вот биксы так еще никогда не использовали, обязательно, у нас их…. Хорошая идея, очень компактная коптильня, особенно легко ее раздобыть для медиков. Кстати у меня есть друзья медики, нужно у них попросить и бросить в машину, такая штука всегда пригодится на рыбалке или на охоте. Никогда не думала, что прямо в квартире можно коптить продукты, а для этого всего лишь надо газовую плиту и биксу. А можно использовать что-то кроме биксы для копчения на газовой плите? Посмотрите этот материал http: Калькулятор самогонщика Видео о коптильнях Фотогалерея коптилен Наши конкурсы. Самогонные аппараты Матчасть Обзоры моделей Самоделки Обзоры коптилен Коптильня своими руками Для холодного копчения Для горячего копчения Дымогенераторы Интересное о копчении Все о коптильнях Горячее копчение Холодное копчение Коптим в квартире Жидкий дым Полезные советы Хранение копченостей Рецепты Мясо Сало Птица Курица Рыба Скумбрия Салаты С колбасой С курицей С рыбой Супы. Коптильня из медицинской биксы своими руками. Теплый и сухой внутри. Коптильня своими руками в домашних условиях. Будьте на связи, подпишитесь на рассылку:. Как сделать коптильню горячего копчения для рыбы. Как самостоятельно сделать коптильню с гидрозамком. Горячее копчение в бочке — самодельные конструкции. Горячее копчение в самодельной электрокоптильне — простые решения. Коптильня из куска трубы — советы по изготовлению. Коптильня своими руками из ведра — незаменимая вещь в походе. Как приобрести у Тебя биксу? Реклама на сайте Карта сайта О проекте Обратная связь.
Камень вещих снов
Май история названия
Батарейка lr23a 12v инструкция пользования
Расписание фильмов 5 авеню
Где в том числе запятые