Основные приправы Используйте различные комбинации специй Приготовление стейка. Большой стейк с хрустящей корочкой и нежной серединой начинается с правильной приправы. Это включает в себя точное время и равномерное распределение специй. Чтобы покрытие получилось равномерным, используйте смесь специй и масла. Сообщество Наугад Про нас Категории Свежие правки. Написать статью Категоризировать статьи Другие идеи Основные приправы Используйте различные комбинации специй Приготовление стейка Большой стейк с хрустящей корочкой и нежной серединой начинается с правильной приправы. Доведите стейк до комнатной температуры. Насухо промакните мясо бумажными полотенцами и позвольте ему дойти до комнатной температуры во время приправления. Это займет немного больше времени, но ваш стейк в результате получится более нежным и сочным. Вы также затратите меньше времени на его готовку, поэтому стоит уделить немного лишнего времени в начале процесса. Так как в этом случае нельзя положить соль по вкусу, то иногда трудно определить нужное количество. Многие повара рекомендуют отталкиваться именно от этой нормы во время приправления мяса. После того, как стейк дошел до комнатной температуры и был посолен, смажьте его поверхность небольшим количеством масла. Оливковое масло имеет ярко выраженный, свежий аромат, который любят многие повара, но, возможно, вы предпочитаете более нейтральное масло, например, арахисовое или рапсовое. Используйте не больше чайной ложки на каждые пол килограмма мяса. Решите, когда вы будете перчить стейк - до или после готовки. Многие повара предпочитают перчить стейки после готовки, так как перец может подгореть в процессе и придать немного горелый аромат. Некоторых поваров это не волнует, и они считают, что легкая подгорелость придает стейку здоровый аромат. Попробуйте оба способа и выберите то, что вам больше по душе. Разрешите хорошему мясу говорить самому за себя. Хорошему куску мяса не нужны сложные приправы или маринады. На самом деле, вкус хорошего стейка испортится при чрезмерном применении трав, ароматизаторов и приправ. Для достижения лучших результатов при готовке стейка с косточкой или филе-миньона, старайтесь придерживаться минимализма. Сделайте свою собственную Монреальскую приправу для стейков. Возможно, у вас уже есть большая часть ингредиентов для этой приправы, поэтому, почему бы не изготовить ее самостоятельно? Попробуйте какую-нибудь необычную смесь на основе куркумы. Если вы хотите приготовить особенный стейк, попробуйте это сочетание специй и приправ: Попробуйте приправу с небольшим количеством молотого кофе. В этом варианте присутствует всего понемногу - острота, пряность, сладость и резкость: Обжарьте стейк на гриле. Гриль - это крайне популярный способ приготовления пищи летом. Возьмите пива, разожгите огонь и поджарьте мясо. По возможности используйте уголь вместо газа и убедитесь, что в гриле есть места с разной температурой для достижения наилучших результатов. Поджарьте стейк в сковороде. Это позволит вам доставить стейк из холодильника в ваш желудок в рекордно короткие сроки. Хотя обжаривание на сковороде является менее здоровым способом готовки, чем гриль или запекание в духовке, некоторые утверждают, что не существует ничего лучше свежеобжаренного стейка. Обжарьте стейк в духовке с функцией гриля. У вас получится более здоровый кусок мяса без излишеств. Готовка при очень высокой температуре влечет риск того, что вы не до конца приготовите стейк, но с правильной техникой зачастую вкус такого стейка ни с чем не сравним. Приготовьте стейк в сковороде в духовке. Начните его готовить в сковороде и закончите в духовке, и у вас получится невероятно сочный стейк с хрустящей корочкой. Советы Нагрейте стейк до комнатной температуры, прежде чем готовить, чтобы избежать обугливания и неаппетитного серого цвета внутри. Используемый тип масла влияет на приправы стейка. Оливковое масло придает приятный, тонкий аромат. У рапсового масла нейтральный вкус. Арахисовое масло может быть слишком сильным и перебить естественный вкус мяса. Измельчайте перец самостоятельно для достижения наилучшего аромата. Предупреждения На мокром мясе во время готовки корочка не образуется. Если стейк стал влажным, дожидаясь своего часа, насухо его промакните и повторно смажьте маслом и добавьте приправы. На сыром мясе растут бактерии. Мойте руки, кухонную посуду и приборы после контакта и приправления сырого мяса, чтобы избежать заражения. Что вам понадобится Соль Перец Масло Большая тарелка Решетка. Информация о статье Категории: Мясо и стейки На других языках: Была ли эта статья полезной? Куки помогают сделать WikiHow лучше. Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь с нашими куки правилами. Главная страница Про wikiHow Terms of Use RSS Карта сайта Войти. Весь текст размещен под лицензией Creative Commons. Сделано с помощью Mediawiki.
Салон очарование рязань каталог
Logona шампунь состав
тест драйв нового ку 7
результаты экономического развития
чемпионат голландии турнирная таблица 2015 2016
как проверяют зрение у грудничков
наказать жену ремнем по попе рассказ
конвертики с сыром из слоеного теста рецепт
Основы инженерной графики рабочая программа 15.01 05
Рассказы про тюрьму зону ик бывших зеков