Самбука в домашних условиях – рецепт и приготовление
Самбука в домашних условиях: как подготовиться к вечеринке за две недели
Рецепт самбуки: по домашнему
Самбука для ленивых. Вкусные ликеры из аниса без перегонки!
Домашняя самбука
Домашняя самбука близкая к оригиналу
Самбука — это, конечно, хорошо. Но что делать, если самогонного аппарата у вас нет, а покупать магазинную дрянь с химическими ароматизаторами неохота? Этот домашний напиток уступает реальной самбуке только по одному параметру — он хуже горит. Вкус же и запах — самые настоящие, анисовые, к тому же ликёр гораздо экономичнее настоящей домашней самбуки! Существует 2 основных способа приготовления домашних ликеров: Некоторые ингредиенты при перегонке сильно меняют аромат, из некоторых уходит лишняя горечь или другие неприятные вкусы. На поверку оказывается, что можжевеловка — это совсем не то же самое, что домашний джин, а мятная настойка вовсе не похожа на ментоловый ликер. К счастью, анис — исключение из этого правила. Чистые анисовые настойки обладают приятным специфическим запахом. Но вкус их слегка бедноват — поэтому в рецепты анисовых ликеров следует добавлять другие ингредиенты. Аромат они не перебьют — попробуй его перебей, — но по органолептическим свойствам напиток станет интереснее и богаче. Анис замечательно сочетается почти со всеми зонтичными, к которым относится и он сам напомним, речь идет не о звездчатом бадьяне, а о классическом анисе в зернышках — тмином, кориандром, фенхелем, дудником, укропом, а также — гвоздикой, корицей, цитрусовой цедрой, кофе. Еще одно отличие такого домашнего ликера от настоящей домашней самбуки — отсутствие цветков черной бузины. По слухам, именно это растение дало название знаменитому итальянскому пойлу. В бузине содержатся опасные для здоровья гликозиды. При перегонке они разлагаются, но в чистом виде являются натуральной отравой, поэтому, делая самбуку без перегонки, этот компонент обязательно следует исключить! Готовится напиток — проще некуда. Анис и цедра забрасываются в банку и заливаются водкой, отправляются в темное место. Перед этим анис можно слегка — не больше минуты — прогреть на сковородке, чтобы лучше раскрыть его аромат. Срок настаивания — недели. Из сахара делается сироп типа rock candy. Настойка фильтруется и разбавляется остуженным сиропом. После тщательного смешивания напитку нужно отдохнуть не менее 2-х недель, после чего его смело можно объявлять готовым. На вкус — гадость, а вот цвет отличный, а при поджигании вообще выглядит бесподобно, куда лучше стандартной прозрачной. Вот я и решил совместить приятное с красивым и настоять ликер сразу и на анисе, и на кофе, а заодно и замаскировать неприятный цвет. Готовится всё крайне просто. Кофе, какао и анис складываем в баночку и заливаем алкоголем. Настаиваем недели в тёплом месте, ежедневно встряхивая. После этого — хорошенько процеживаем через марлю, затем через ватный или бумажный фильтр. Варим стандартный сахарный сироп 1: Если хотите, чтобы ликер был густым — добавьте пару капель пищевого глицерина. Еще пару недель отдыха — и все! Этот ликер хорошо идет в теплом виде, под кофе и десерты. Если не делать сироп, а просто размешать в настойке сахар — его можно будет поджечь, как настоящую самбуку. Рецепт из старинной кулинарной книги. Воду нужно поместить в кастрюльку, всыпать туда же специи и цедру, довести до кипения и добавить сахар. Варить, помешивая, пока сахар не растворится, после этого — подержать на самом слабом огне еще минут Теперь прямо в горячую смесь вливается водка. Все закрывается крышкой и настаивается около часа, кастрюльку можно дополнительно укутать полотенцем. Полностью остывшую жидкость процедить через марлю можно не очень тщательно , перелить в герметичную емкость. Попробовать можно уже сейчас, но лучше дать настояться недельку-другую. После отдыха напиток по необходимости еще раз профильтровать с помощью ваты и все — домашний анисовый ликер готов! Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой. Вы ввели некорректные логин или пароль. Все о сиропах — https: Виталий, по рецептуре никаких вопросов. А, понял суть вопроса По первому рецепту — берите только коричневый, "типа рок кенди" это я имел в виду, что принцип приготовления такой же. А по второму рецепту — просто варите и делайте по вкусу. Меньше полулитра точно, а там — смотря по вашему пониманию, насколько сладкой должна быть самбука. Я думаю и мл хватит на 0. Вопрос по первому рецепту: Стаканы все-таки разные у всех Да и такой большой разбег со следующими рецептами наводит на сомнения. Я делал нормальную самбуку с перегонкой. Но вот 23 стакана меня смущает что то. Стакан — это стандартная мера объема, равная мл граненый стакан до каемки. Кстати, как раз сегодня сегодня день граненого стакана. Коктейли Настойки Ликеры Наливки Вина Пиво Самогон Закуски Калькулятор разбавления спирта Тесты. Напитки Крепкие Самогон Настойки Бренди Сладкие Наливки Ликеры Безалкогольные Кофе Чай Пиво Вино. О похмелье Посмотреть все. Главная О напитках Ликеры. Вкусные ликеры из аниса без перегонки! Ликеры 8 комментариев просмотров. Replies to my comments All comments Replies to my comments Replies to my comments Submit Cancel. Подписка Ответы к моему комментарию Все комментарии. Извините, для комментирования необходимо войти. Наливка из вишни домашнего приготовления - 5 рецептов Просмотров. Рецепты ликеров из вишни. С привкусом лета на губах. Домашний Лимончелло Limoncello - рецепт с фото Просмотров. Запахи лета — два простых рецепта наливки из малины Просмотров. Как открыть вино без штопора: Ксу Ксу, di Fragole и йогурт Просмотров. Готовим вкуснейший абрикосовый самогон Просмотров. Как правильно развести спирт водой прямо у себя на кухне Просмотров. О проекте Напишите нам Реклама.
Кунгурские новости сегодня видео
Xiaomi redmi note 4 x инструкция
Часть речи там в русском языке
Детская поликлиника 2 г шуя расписание
Showforum стихи 3 4 года
Сонник выросли зубы у младенца