Ru Почта Мой Мир Одноклассники Игры Знакомства Новости Поиск Все проекты Все проекты. Категории Все вопросы проекта Компьютеры, Интернет Темы для взрослых Авто, Мото Красота и Здоровье Товары и Услуги Бизнес, Финансы Наука, Техника, Языки Философия, Непознанное Города и Страны Образование Фотография, Видеосъемка Гороскопы, Магия, Гадания Общество, Политика, СМИ Юридическая консультация Досуг, Развлечения Путешествия, Туризм Юмор Еда, Кулинария Работа, Карьера О проектах Mail. Ru Бизнес, Финансы Банки и Кредиты Бухгалтерия, Аудит, Налоги Макроэкономика Недвижимость, Ипотека Производственные предприятия Собственный бизнес Страхование Остальные сферы бизнеса. Вопросы - лидеры Где заказать изготовление фотообоев по моему рисунку? Вопрос к специалистам по направлению: Частая смена рабочих мест у Соискателя? Говорит ли вам это о том, что ему..? Лидеры категории Антон Владимирович Искусственный Интеллект. У меня есть автоприцеп Куры-гриль т. Пришли с Роспотребнадзора с плановой проверкой в магазин мой прицеп стоит на территории магазина, и, типа, это отдел магазина: Чуть было не закрыли, проверяющий сделал вид, что его не видел на момент проверки. Одним из серьезных замечаний было отсутствие технологических карт по приготовлению куры гриль и шаурмы. Разумеется сказал, что устраню это замечание. В инете практически никакой информации нет по такой карте куры гриль. Может поделитесь инфой, если такая у вас имеется. Буду благодарен за помощь.. МаргаритаФилатова Высший разум 4 года назад Должна быть! Согласно требованиям СТБ кулинарная продукция должна соответствовать требованиям государственных стандартов на конкретный вид продукции и изготавливаться по технологическим картам, технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил для объектов общественного питания. Технологическая карта блюда так же, как и стандарт предприятия, состоит из разделов. Наименование изделия и область применения. Здесь указывается точное название блюда изделия , которое нельзя изменить без утверждения, конкретизируется перечень предприятий филиалов , подведомственных предприятий, имеющих право на производство и реализацию данного блюда изделия. Перечень сырья, применяемого для изготовления блюда изделия. Перечисляются все виды продуктов, необходимых для приготовления данного блюда изделия. Требования к качеству сырья. Ставится отметка о соответствии продовольственного сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, используемых для изготовления данного блюда изделия , требованиям нормативных документов, а также о наличии сертификата соответствия и удостоверения качества. Нормы закладки сырья массой брутто и нетто, выхода полуфабриката и готового изделия. Здесь указываются нормы закладки продуктов массой брутто и нетто на 1, 10 и более порций, выход полуфабрикатов и готовой продукции. Описание технологического процесса приготовления. В этом разделе должно содержаться подробное описание технологического процесса приготовления блюда изделия , в том числе выделяются режимы холодной и тепловой обработки, обеспечивающие безопасность блюда изделия , а также применение пищевых добавок, красителей и др. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий должна обеспечивать соблюдение показателей и требований безопасности, установленных действующими нормативными актами, в частности СанПиН 2. Требования к оформлению, подаче, реализации и хранению, предусматривающие особенности оформления и правила подачи блюда изделия , требования и порядок реализации кулинарной продукции, условия, сроки реализации и хранения, а при необходимости и условия транспортировки. Эти требования формируются в соответствии с ГОСТ Р , СанПиН 2. Показатели качества и безопасности. Это органолептические показатели блюда изделия: Показатели пищевого состава и энергетической ценности. В разделе указываются данные о пищевой и энергетической ценности блюда изделия таблицы "Химический состав пищевых продуктов", одобренные Минздравом СССР , которые определяются при организации питания определенных категорий потребителей организация диетического, лечебно-профилактического, детского и др. Каждой технико-технологической карте присваивается порядковый номер. Карту подписывают инженер-технолог, ответственный разработчик, утверждает руководитель предприятия общепита или его заместитель. Срок действия технико-технологических карт определяет предприятие. Комментарий удален кисуня Искусственный Интеллект у меня у самой нет вет станция согласились помочь сказали найдут и отксерокопируют мне. Ru О компании Реклама Вакансии. Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта. К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome , Mozilla Firefox , Opera , Internet Explorer 9 или установите браузер Амиго.
Как пережить кризис 2017
Как быстро поднять
Расписание автобусов москва орел