Мы расскажем что такое вид и сорт растения, какие разновидности перцев существуют и чем отличатся, вы узнаете о сортах черных, красных и душистых перцев и об их истории. Необходимо сразу определиться с терминами. Сорт выводится с целью получения определенных характеристик и имеет совершенно произвольное название. Один из них — это перец овощной. В каждой стране ежегодно выводятся десятки сортов перца, они имеют самые экзотические названия: Наибольшую роль в жизни человека играют основные виды и сорта черного и красного перца. Классификация перцев должна начаться с того, что и красный и черный перец — это растения класса двудольных. Так растет черный перец. А так растет красный перец. А так выглядит душистый перец. Считается, что он известен в Европе с древнейших времен. Возможно, после похода Александра Македонского в Индию. Употребление черного перца делало все мясные и рыбные блюда исключительно вкусными. Не каждый мог позволить себе поперчить еду. В Средние века поставками перца заведовали арабы. Черные горошины были примерно равного размера и постоянного веса. Поэтому они служили еще и мерой измерения веса драгоценных камней, золота и других пряностей. Именно за этим сортом горького перца и другими экзотическими пряностями пошел через Атлантику Колумб. Жара и влага, которая имеется в экваториальном поясе Земли, позволяют сегодня поставлять на мировой рынок св. Черный горошек — это высушенные в особых температурных условиях недозрелые плоды зеленого цвета. После сушки кожица сморщивается и приобретает черный цвет. Если зеленые горошины высушить быстро в печи, то перец-горошек останется зеленым. Если зрелые зерна красного цвета замочить в морской воде или разложить на солнце и обработать снять мягкую оболочку — получатся белые горошины. Это очень горький перец. Одно и то же растение дает 4 сорта перца горошком , каждый из которого имеет свой неповторимый вкус. Родственники настоящего черного перца: Это редкие гости в нашей кулинарии. Эти растения из семейства пасленовых, род Капсикум. Самый популярный вид перцев этого рода — стручковый острый перец Capsicum longum L. Его употребляют как пряность, и как продукт питания, содержащий огромное количество витамина A и C. Именно эти растения, в обычной жизни и сельскохозяйственной практике, делят на сладкие и жгучие, декоративные и лечебные перцы. По всей планете можно насчитать не менее 1тыс. Ежегодный сбор красного стручкового перца превышает 30 млн тонн. На самом деле, род Капсикум содержит много видов перцев свыше 30 , из них наиболее популярны сам стручковый перец, а также такие виды или, упрощенно, сорта острого перца, как Кайенский Capsicum fastigiatum Bl. Душистый перец — это незаменимая пряность для приготовления солений и маринадов. По пищевым ГОСТам СССР, без него не получить сельди пряного посола или соленых помидоров с огурцами. Особый и несравнимый тонкий аромат переходит в консервируемые продукты. Душистый перец горошком — это Ямайский перец Pimenta officinalis L. Там его родина, там и сейчас находится основной район его выращивания. Японский душистый перец — это культовая пряность на Дальнем Востоке. Принадлежит этот перец к семейству рутовых. Особенно хорош его аромат с морепродуктами. Малагетта Amomum Meleguetta Rosс — райские зерна — душистый перец, растение семейства имбирных. Этот редкий ныне душистый горошек применяется в основном в Англии, для ароматизации виски и эля. Розовый перец шинус бывает перуанский Schinus molle и бразильский Schinus terebinthifolius. Растения относятся к виду Сумаховые. Более подробно сорта перцев с фото и описанием описаны в этом разделе сайта Чили Перчик на других страницах. Главная Теория Что такое перец Самый острый перец Перцы Виды и сорта перца Черные сорта Сладкие сорта Острые сорта Декоративные сорта Душистый перец Знаменитые. Кайенский перец чили Знаменитые. Перец Хабанеро Соусы Аджика Приправы Карри специя Рецепты Рецепты острых соусов Рецепты острых салатов Рецепты основных блюд с перцем Здоровье Капсаицин Capsaicin и здоровье Быстрое похудение с красным молотым перцем. Или сориентируйтесь по карте сайта. Томатный острый соус к рыбе рыбный соус , пошаговый рецепт с фото. Сухая аджика, рецепт классический с фото. Аджика домашняя, рецепт аджики из помидор с фото. Аджика грузинская настоящая, аджика по грузински традиционный рецепт. Абхазская аджика классическая, аджика по-абхазски традиционный рецепт. Рецепт Кимчи из пекинской капусты Кимчхи, ким чи с фото. Острый папоротник орляк, рецепты приготовления по-корейски с фото. Острый салат со свежей капустой и уксусом, рецепт с фото. Кимчи из белокочанной капусты, Кимчи по-корейски, рецепт с фото. Острые жареные куриные крылышки, как замариновать куриные крылышки. Рецепт как приготовить гуляш из курицы с подливкой, как готовить гуляш. Курица карри - рецепт по-индийски, что можно приготовить из риса и курицы. Фасолевый суп, рецепт из красной фасоли консервированной. Острый тайский суп рецепт в домашних условиях, суп карри — блюдо для гурманов. Вопросы задавайте post chili-pepper.
Интервью с ведущей nbc стало для путина
Виды перца чили – ТОП12 Описание и Фото
Выдернуть зуб уфа
Игры с огнем: рейтинг самых острых перцев чили со всего света
Приказ 437 от 05.08 2014
Чили Перчик
Chet faker gold перевод
Виды перцев – перчите в удовольствие.
Пылесос с аквафильтром thomas aqua box compact
Игры с огнем: рейтинг самых острых перцев чили со всего света
Сущность понятие реабилитации
Игры с огнем: рейтинг самых острых перцев чили со всего света
Причина убийства в тверской
Чили Перчик
Характеристика степени апробации результатов исследований
Чили Перчик
В ее руках стала новая
Виды перцев – перчите в удовольствие.
Водительские права госдума