Печенье на сметане - рецепты с фото. Как приготовить домашнее на печенье из теста на сметане
Печенье на сметане
Рецепт печенья на сметане — вкусно и быстро
Это простенькое печенье на сметане удивило меня до глубины души. Своим совершенно волшебным свойством улучшать вкус и текстуру спустя полторы недели после выпечки. Спасибо детям, запрятавшим корзинку с печеньем, которую вы видите на фото. Когда я обнаружила корзинку, то чисто машинально взяла одно печенье и попыталась его надкусить, в уверенности, что сделать это не удастся — за такой срок печенье должно было стать твердым, как гранит. Но печенье на сметане не только не закаменело, а наоборот — стало более нежным и рассыпчатым и пахло приятней, чем то, которое успели съесть сразу после выпечки. Вообще трудно себя представить что-то проще, чем печенье на сметане, рецепт с фото пошагово даю на всякий случай, вдруг кто-то выберет его для своей первой домашней выпечки. Я сразу скажу, это очень верный выбор. Потому что, во-первых, тесто для этого печенье очень просто замесить, а во-вторых, с ним очень приятно заниматься. Тесто похоже на такой мягкий нелипкий пластилин. К рукам совершенно не липнет. Можно и фигурки какие-то налепить и для вырезки формочкой тоже отлично походит. Печенье при выпечке поднимается в 2 раза. Отлично держит форму, не крошится. Можно быть уверенным, что не треснет в подарочной коробке. Рецепт дан на приличную партию печенье — на два целых противня. Процесс вымешивания теста совсем простой. Берем сливочное масло, выкладываем в миску и даем постоять минут 20 при комнатной температуре, чтобы стало мягким. Вилкой перемешиваем масло с сахаром, добавляем сметану. О том, почему в печенье на обычной сметане из магазина нужно добавлять сливочное масло, я написала в самом конце, кому интересно, посмотрите. Далее той же вилкой круговыми движениями замешиваем тесто. После трех-четырех минут у вас получится однородная жидкая масса. В нее нужно будет добавить два яйца и еще разок все перемешать. Наш иногда почему-то не столько разрыхляет тесто, сколько делает его резиновым. Так что тут уж как повезет. Тесто сначала вымешиваем вилкой. А потом месим руками. Должен получиться мягкий и совершенно нелипкий колобок. Если тесто все же липнет, добавьте буквально столовых ложки муки и вымешайте еще разок. Тесто перед разделкой желательно подержать в холодильнике. Положите колобок в пакетик и уберите на час-другой. За это время в тесте произойдут процессы развития белка, содержащегося в пшеничной муке, и оно станет более эластичным. Плюс с охлажденным тестом легче и приятнее работать. Я уже говорила, что форма печенья может быть абсолютно любая. У меня сейчас кое-кто из детей увлечен сердечками до крайности, поэтому мы выбрали такую форму. От колобка я отрываю небольшие кусочки, раскатываю скалкой пласты толщиной не более 0,5 см и далее в процесс включаются дети, которым очень нравится вырезать фигурки. Печь печенье лучше всего с использованием пекарской бумаги или на силиконовом коврике как у меня. Выкладывайте печенье на расстоянии не менее 1 сантиметра друг от друга, потому что в духовке оно увеличится в размерах. Печется печенье быстро — 15, максимум 20 минут, при температуре градусов. Ставьте противень в полностью разогретую духовку, чтобы печенье не поплыло! Если вы откроете любую более-менее достойную доверия кулинарную книгу, то в ней вы обязательно обнаружите эту аксиому: Чем больше жира сливочного или растительного масла , тем печенье нежней. Без масла — это уже будет не печенье, а сконы, хлебцы, что угодно. Поэтому в строгом смысле этого слова печенья на сметане, купленной в ближайшем супермаркете, вы не испечете. И да, из такой сметаны в магазине вы ее вряд ли найдете можно испечь печенье. Мы же с вами имеем дело с обычными продуктами, доступными любой хозяйке. И поэтому мы возьмем самую ходовую процентную сметану и добавим к ней процентное масло. И получим тот самый процент жира, который бывает у рыночной сметаны ее можно ножом резать. Если же у вас есть возможность купить такую, то смело исключайте из рецепта масло и кладите в тесто грамм сметаны. Очень хороши для семейного чаепития. При замесе липнет тесто, но это не надолго. Не ломаются при перекладывании в посуду, как песочное. Домашние оценили рассчпчатое и вкусное получилось,а главное легкое в приготовлении!!! Я сметану заменила наполовину сливками и добавила лимонную цедру. Еще хочу попробовать с шоколадом приготовить. Интересно, а можно между печеньками сделать какую-то прослойку? Анна, даже не знаю, чем можно их прослоить. Кстати, я нашла в глубинах буфета несколько сметанных печеньиц, оставшихся с лета. Они до сих пор вполне съедобные! И не жесткие совершенно. Спасибо, попробую в следующий раз с вареной сгущенкой, а то моим домочадцам все хочется послаще. А печенье на самом деле не сохнет, простояло несколько дней и как свежее! Я пек по рецепту к рождеству, но решил сделать по вкуснее и после добавления яиц добавил какао и сушёную клюкву которую заказал в интернет-магазине дальше всё по рецепту…. О проекте Все рецепты Контакты Таблица мер. Простое печенье на сметане. Масло — грамм Сметана — грамм Сахар — 1 стакан объемом мл, Яйца — 2 штуки, Мука — грамм, Разрыхлитель — 1 пакетик 11 грамм. Рецепты выпечки с фото простые и вкусные. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Рубрики Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны. Варенье из ревеня с апельсином. Популярные рецепты Кабачковый пирог. Плюшки - это просто! Яблочный мармелад в мультиварке. Макароны по-флотски, рецепты с фаршем. Азу по-татарски по всем правилам. Картофельная запеканка с фаршем в духовке. Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях. Жареные лисички с картошкой. Классический рецепт окрошки на квасе. Курица с гречкой в мультиварке. Творожная запеканка в мультиварке. Любое копирование, перепечатка и размещение копий материалов сайта в локальных и иных сетях без письменного разрешения запрещены.
Как сделать быстро ромашку из бумаги
Креветка вишня описание
Пословицы подходящие к поговорке
Результаты огэ по русскому языку 2017 светлоград
Aliexpress com ua каталог
Можно ли поменять паспорт за границей
Презентация древнейший рим 5 класс
Методы мичурина таблица
Рассказ рукопашный бой
Лечится ли грыжа пищевода
Как перепрошить андроид 4.2
Луганская область последние новости ато
Аллергия на собаку как проявляется
Лампы лб 20 характеристика
Примеры для 1 класса