Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Домашний майонез сделать гуще/
Секреты приготовления домашнего майонеза
Густой домашний майонез
Не получается майонез((
Пусть домашний майонез и обходится дороже, и не хранится так долго, как готовый продукт, но даже это говорит в пользу майонеза, который можно сделать дома своими руками. Ничего сложного в приготовлении нет. Нужен миксер или блендер, свежие яйца желательно фермерские или деревенские , растительное масло и специи. Вкус домашнему майонезу можно любой придать — острый, кисловатый, слегка сладкий, с горчинкой и т. Лучше, если в наличии будет и лимон, и горчица, и перец молотый — тогда проще добиться желаемого результата. Чтобы сделать майонез в домашних условиях, мне понадобились такие продукты:. Примерно полбутылки растительного масла около мл. Домашний майонез я взбиваю в глубокой чаше, объемом около литра. Разбила в нее два яйца. Одно оказалось со светлым желтком, хотя яйца я покупала деревенские. Взбила яйца миксером в пену. Постепенно подливала растительное масло и взбивала массу пока порция масла не соединялась с яйцом. Я не добавляю масло по капелькам или по чайной ложке, сразу наливаю несколько ложек и взбиваю на высокой скорости. Потом подливаю пока майонез не посветлеет и не загустеет. Когда масса будет хорошо взбита, добавляю все специи. Кладу соль, взбиваю майонез. Добавляю немного сахара, взбиваю пока сахар не растворится. Вливаю немного уксуса, снова взбиваю. После того, как добавится жидкость, майонез будет не таким густым, поэтому окончательно консистенцию я регулирую после того, как будут добавлены все специи, лимонный сок и горчица. Горчицу я кладу острую, готовую. Встречала рецепты, в которых рекомендуется добавлять в домашний майонез горчичный порошок, но не пробовала так делать. После горчицы вливаю лимонный сок и добавляю щепотку молотого перца. Порядок добавления специй не имеет никакого значения. Можно сначала влить лимонный сок и потом добавлять соль-сахар-перец. Количество специй подбирается каждый раз по вкусу, так что все пропорции в рецепте даны приблизительные. Майонез, приготовленный своими руками, обязательно нужно пробовать и делать такого вкуса, который вам нравится. Теперь нужно хорошо взбить майонез. Если он получается жидковатым, я вливаю еще масла и продолжаю взбивать до нужной консистенции. Иногда в готовом домашнем майонезе явно чувствуется вкус масла особенно, если майонез делается очень густым. Чтобы избавиться от неприятного маслянистого привкуса, я или добавляю немного кипяченой воды или взбиваю яичный белок и часть вливаю в майонез. Вкус становится мягче, консистенция соуса остается почти такой же. Хорошо взбитый майонез домашнего приготовления получится однородным, густым, без маслянистых разводов. Он не будет расслаиваться даже если постоит в холодильнике. Обычно я делаю небольшую порцию майонеза на одно яйцо, больше готовлю только перед праздниками, когда майонез нужен для заправки салатов. Храню в холодильнике, в хорошо закрытой посуде, но не больше дней. Просто добавьте больше растительного масла и продолжайте взбивать массу блендером. Чем больше масла, тем гуще майонез. Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное добавили: Распечатать рецепт Последние рецепты автора Десерт из взбитых яичных белков в микроволновке Плавучий Остров Салат с жареными яичными блинчиками Омлет с зеленью со свежей крапивой и зеленым луком на сале Заливной пирог с яйцами и зеленым луком Праздничный салат Белые лебеди в половинках яиц Омлет с сыром и листьями салата на сковороде Комментарии к рецепту: Получился жидким и не вкусным. Смотрю, на Вашем фото совсем другой майонез, густой и красивый. Буду пробовать Ваш рецепт. Хочется натурального, с понятными составляющими. Но в моем рецепте ингредиентов меньше нет лимона и яблочного уксуса. Я тоже кладу готовую горчицу. Недавно попробовала положить домашнюю. Свекровь делает сама путем перетирки горчичных зерен. Я бы на такое количество масла добавила 3 чайные ложки. Мой рецепт проще, но по вкусу всех устраивает. Все взбиваю блендером, получается вкус - что надо! Если сок целого лимона сюда влить, конечно будет многовато wladann Теперь добавляю масло именно по "капелькам" и еще из яиц беру только желтки. Я очень часто делаю домашний майонез, только добавляю ещё и чесночок. Майонез очень вкусный и полезный получается. Мои детки его просто обожают. У меня рецепт почти такой, только без яблочного уксуса. Разве кислоты лимона не достаточно? Лимон именно кислоту дает, а уксус еще и остроту добавляет. Можно добавить что-то одно, по вкусу. Только я использую не покупную горчицу, а сама завариваю сухую и разбавляю с лимонным соков - мне кажется, вкус нежнее выходит. Сейчас беру готовую, в которой минимум всяких Е. На вкус неплохая, острая, с характерным горчичным вкусом. А у Вас именно взбитый майонез совсем другой консистенции и, наверное, времени потрачено намного больше. У меня погружной bamix. На приготовление майонеза уходит не более 1 минуты. Яйца беру перепелиные, в них не бывает сальмонеллы, 5 шт. Погружной блендер - наше все. Налить масло, туда специи, плюхнуть в центр разбитые яйца. Все это накрывается блендером, включить на максимальную скорость, 1 минута и все готово. Добавить сок лимона и водички, если густо. Лучше и легче в приготовлении не бывает! Вот только сначала смешиваю все ингредиенты, а затем добавляют масло до нужной консистенции и закрепляю уксусом или лимонным соком. Жду вашего комментария, совета, мнения. Ваш ник Текст Внимание: А что будет если пену чуть чуть убрать меня этот момент в варки бесит прямо. Лук предварительно пассеровала, масла не добавляла. Спасибо за идею, гениально. Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными. Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими. Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле. Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца. Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла. Грибы жарят без масла первые 5 минут. Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить. Готовил печеночный торт в противогазе Блинный пирог без срока годности Грибной суп для зятя с червячками Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение Пекла торт и забыла положить муку. Более чудесных историй. От магазинного майонеза я отказалась давно. Чтобы сделать майонез в домашних условиях, мне понадобились такие продукты: Два яйца Примерно полбутылки растительного масла около мл Один лимон 2 чайных ложки острой горчицы готовой Яблочный уксус столовая ложка Соль и сахар по вкусу Щепотка молотого черного перца. Что делать, если домашний майонез не густеет? Добавить рецепт в Избранное добавили: Блюда из овощей - из свеклы 36 - из морковки 30 - из картошки 74 - из тыквы 18 - из помидоров 31 - из огурцов 22 - из капусты 45 - из баклажанов 18 - из фасоли, гороха 21 - из кукурузы 15 - из кабачков 43 - из перца Сладкая выпечка Несладкая выпечка Торты Праздничные блюда Вегетарианские блюда 30 Блюда из творога 70 Диетические блюда 57 Постные блюда 10 Блюда в горшочках 12 На скорую руку Рецепты в историях от читателей Мои Видео Рецепты 7 Консультанты по закваске 2. Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла Грибы жарят без масла первые 5 минут Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить Присоединяйтесь ко мне в соцсетях. Alberta Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное добавили: Последние рецепты автора Десерт из взбитых яичных белков в микроволновке Плавучий Остров. Салат с жареными яичными блинчиками. Омлет с зеленью со свежей крапивой и зеленым луком на сале. Заливной пирог с яйцами и зеленым луком. Праздничный салат Белые лебеди в половинках яиц. Омлет с сыром и листьями салата на сковороде. Если сок целого лимона сюда влить, конечно будет многовато. Блюда из овощей - из свеклы 36 - из морковки 30 - из картошки 74 - из тыквы 18 - из помидоров 31 - из огурцов 22 - из капусты 45 - из баклажанов 18 - из фасоли, гороха 21 - из кукурузы 15 - из кабачков 43 - из перца 11 Блюда из фруктов - из бананов 29 - из апельсинов 27 - из яблок 86 - из ананасов 27 - орехи, сухофрукты 29 - из авокадо 4 - из хурмы 5 - из груш 5 - из вишни 21 - из клубники 21 Блюда из грибов - из шампиньонов 49 - из вешенок 10 - из опят 13 Блюда из мяса - из фарша 92 - из свинины - из телятины 11 - из печени 34 - из ветчины, колбасы 37 - из говядины 11 Блюда из птицы - из гуся, утки 4 - из курицы 93 - из индюшатины 14 - из яиц 39 - из куриного филе, грудки 69 Блюда из рыбы - из семги 35 - из селедки 20 - из форели 11 - из горбуши 12 - из креветок 35 - из кальмаров 33 - из крабовых палочек 26 - из сома 6 - из хека 26 - из карасей 11 Блюда из круп - из манки 23 - из риса 13 - из пшенки 10 - из гречки 7 - из макарон 19 - из овсянки 18 - из чечевицы 1 Рецепты выпечки Сладкая выпечка Несладкая выпечка Торты 63 Блюда по группам Праздничные блюда Вегетарианские блюда 30 Блюда из творога 70 Диетические блюда 57 Постные блюда 10 Блюда в горшочках 12 На скорую руку 24 Ваши рецепты и Мой блог Рецепты в историях от читателей Мои Видео Рецепты 7 Консультанты по закваске 2 Жанна А у меня почему то если не в холодильнике, то 5 минутка портится если долго стоит. Пекла только что, спасибо за рецепт не ожидала, что в микроволновке такая выпечка получится, вкусно и быстро!!! Заменила кетчуп томатной пастой, смешанной с соком половинки лимона и специями паприка, смесь перцев, чеснок, базилик. Я приготовила начинку со сливками, Филадельфией и свежей малины! А я их знаю как тувинские лепешки, надо еще три разреза ножом сделать, в студенчестве друзья тувинские научили. Все рецепты FAQ по сайту Контакты.
Поздравление со стеклянной свадьбой
Поспала днем теперь болит голова что делать
Йога при грыже позвоночника поясничного отдела
Как сделать домашний майонез более густым?
Двери ростовна дону каталог товаров
Как выбрать хорошие мужские часы
Форма табеля 0504421 образец заполнения
чем можно загустить майонез?
Альфа банк перевод на вебмани
Расписание движения через борский мост
Как приготовить густой и вкусный майонез в домашних условиях
Перевод смешанной дроби в обыкновенную
Главный герой рассказа куприна
Московский ювелирный каталог
Как сделать домашний майонез более густым?
Смартфон с лучшими характеристиками 2017