Несмотря на то, что жареная картошка — дело не хитрое, я далеко не сразу научилась ее готовить. Раньше она у меня разваривалась или подгорала а иногда и то, и другое сразу и по вкусу и виду напоминала подгоревшее пюре. Сейчас я уже набила руку, и жареная картошка получается именно такой, как надо — внутри мягкая, а снаружи покрытая золотистой хрустящей корочкой. Нужно только соблюдать несколько простых правил, и все получится. Картофель — 6 шт. Соль — по вкусу. Картофель очищаем, моем и тщательно вытираем полотенцем каждый клубень для удаления воды. Лишняя вода не позволит образоваться хрустящей корочке, а картофель получится скорее тушеным, чем жаренным. Нарезаем соломкой одинаковой толщины примерно 0,5 — 1 см. Так как при разрезании картофеля выделится сок, то нарезанную соломку нужно еще раз промакнуть бумажным полотенцем. Берем широкую сковородку с толстым дном и щедро наливаем в нее масло. Недостаток масла не позволит прожарить картошку, она начнет пригорать. В раскаленное масло выкладываем картофель в два слоя не больше! Первый слой должен соприкасаться с дном и жариться в масле. Солить на этом этапе нельзя, иначе соль вступит в реакцию с крахмалом и маслом, и картофель начнет расползаться. Жарим без крышки на среднем огне,не перемешивая до тех пор, пока самый нижний слой не начнет зарумяниваться. У меня на это уходит ровно пять минут. Не стоит переворачивать картофель раньше, иначе он не успеет зарумяниться и будет разваливаться. Через пять минут перевернуть картофель таким образом, чтобы верхний слой оказался внизу, и жарить опять на среднем огне до появления золотистой корочки. У меня на это уходит 4 минуты. Затем опять перевернуть картофель, стараясь следить за тем, чтобы неподжаренные грани ломтиков оказывались на дне сковородки. Я следую простому правилу — период жарки до переворачивания короче предыдущего на 1 минуту: Соответственно, вся картошка жарится только 15 минут. Без крышки и соли! В самом конце жарки картофель можно посолить и, при желании, добавить к нему другие ингредиенты лук, укроп, чеснок и т. Если на дне сковородки осталось масло, то картофель лучше вынимать шумовкой, чтобы лишнее масло стекло. Чтобы избавиться от лишнего масла, картофель сначала следует выложить на бумажную салфетку или бумажное полотенце , а уже потом переложить в тарелку. Салфетка впитает в себя лишний жир. Подпишись на рассылку и получи бесплатно карточку для составления меню. Мне 11 лет я первый раз жарю картошку и у меня получилось меня похволили родители меня зовут Жасмин Ответ: Жасмин, поздравляю с кулинарным успехом! У меня получилась очень вкусно спасиба Ответ: Кто-нибудь может объяснить КАК переворачивать картошку, чтобы все картофелины перевернулись на нужную сторону? У меня так не получается. Я рада, что все получилось: Но черт возьми сегодня сделаю твой рецепт с 1 дополнением, в конце добавлю карри или шафран или куркуму и чуть перца для остраты. Я надеюсь, Вам и вашей жене понравится ;. Это самое прекрасное что я пробовал Ответ: У меня получилось за 7, ломтики маленькие сделал, переворачивать было трудно, но результат впечатлил. Впервые получилась такая картошечка, как муж просил Хрустящая и прожаренная равномерно. А главное, правда быстро, раньше я по часу ее, как оказалось, тушила под крышкой , а теперь всего за 15 минут — и такая вкуснятина. Картошечку девушка по рецепту отменно приготовила зы. Промокнуть картошку нужно, ибо масло начинает шипеть и брызгать. У меня папа жарит картошку отменно, ни у кого так не получается. Но да, масла не жалеет! О сайте О чем сайт Об авторе О команде Услуги Бесплатно Каталог Каталог рецептов Что приготовить из…? Новое Отзывы Меню-менеджмент Заморозка: Как жарить картошку — рецепт с фото и хитростями Написал Dasha в категории Вторые блюда в пост , Гарниры , Овощи на гарнир рецепты , Что приготовить в пост , Что приготовить на обед и ужин Понедельник Авг 29, Несмотря на то, что жареная картошка — дело не хитрое, я далеко не сразу научилась ее готовить. Все хорошие хозяйки уже пользуются карточками с рецептами. Нажимая на кнопку "Получить карточки", я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности. Картошка в мультиварке с луком-конфи. Тушеный в молоке картофель в мультиварке. Картофель, запеченный с розмарином. Июнь 21st, 6:
Расписание кинотеатр аврора
Как пожарить картошку с хрустящей корочкой
7 месяцев стих мальчику
Как жарить картошку на сковороде правильно с корочкой и с луком
Значение общеправовых принципов
Как жарить картошку — рецепт с фото и хитростями
Отрыжка причина какого заболевания
Жареная картошка
Долина нарзанов приэльбрусье карта
Жареный картофель – в чем секрет хрустящей корочки?
Узоры связанные спицами с описанием и схемами
Жареная картошка с хрустящей корочкой рецепт с фото
Расписание автобусов нижнекамск елабуга 2017
Как правильно пожарить картошку на сковороде: вкусно, с корочкой, хрустящую, прямо как фри, рецепт с видео и фото
Сонник бывший в военной форме
Как правильно пожарить картошку на сковороде: вкусно, с корочкой, хрустящую, прямо как фри, рецепт с видео и фото
Сколько стоит самсунга galaxy
Как жарить картошку — рецепт с фото и хитростями
Что делать после кесарево сечения