Рипус — рыба, относящаяся к семейству лососевых. Ее еще называют ряпушкой, хотя она является сравнительно более крупной рыбой: Спинка рипуса встречается болотного, темно-зеленого или голубоватого оттенка, бока — с серебристым отливом, а брюшко белое. Плавники совсем не примечательны. От ряпушки рипус отличается тем, что обитает на больших глубинах озер в каменистых отмелях. Питается планктоном и мелкой рыбешкой. Эта рыба очень плодовита и хорошо приживается, но все-таки ее чаще разводят искусственно. Мясо рипуса довольно жирное и очень вкусное. Немного удивительно, что пахнет свежий рипус огурцом. Ловлю такой рыбы можно начинать с началом зимы, когда водоемы покрываются первым льдом. Но охотнее рипус рыба клюет по ранней весне, когда сходит последний лед. Самым прибыльным временем суток для рыболова является ночь, если конечно в лунку направить свет от фар автомобиля или ручного фонарика. В качестве наживки лучше всего использовать вареный мормыш, также может пригодиться тесто, черви или сало. Рипус — не та рыба, которая часто присутствует на обеденных столах хозяек. Тем не менее, в последнее время она очень востребована. Ее вкусовые качества отменные, если конечно уметь правильно приготовить. Не нужно много времени для того, чтобы пожарить такую рыбу. Чтобы рипус не стал слишком пересушенным, необходимо постоянное внимание. Вот поэтому лучше жарить либо целую рыбку если она не очень большая , либо крупные кусочки тушки. Сделанные предварительно надрезы по бокам будут указывать на готовность или неготовность. Если мякоть не прозрачная, а белая, то рыба готова. Перед тем как приступить к жарке рипуса, для вкуса необходимо натереть рыбу пряностями по желанию , добавить лимонного сока или немного белого вина. В разогретое на сковороде растительное масло можно добавить перца, чеснока или других пряностей. После того как сковорода хорошо нагреется, необходимо выложить на нее мякоть рыбы. Нужно переворачивать рыбку с одной стороны на сторону, жарить до появления аппетитной корочки. И можно подавать на стол вместе с гарниром. Следует отметить, что изобилие пряностей, различных приправ может испортить вкус приготовленного рипуса, а длительная жарка лишит его сочности, естественного вкуса. Прежде чем приступить к засолке, нужно знать, как засолить рыбу рипус правильно. Чтобы рипус получился малосольным, его лучше всего заливать рассолом. Для начала необходимо очистить рыбу от чешуи и внутренностей. Готовые тушки посыпать специальной приправой для приготовления рыбы или кориандром по желанию. Затем дать время мякоти пропитаться. Теперь необходимо приготовить рассол. Сразу же нужно определиться, какую по степени солености рыбу хотите получить. Тут понадобится куриное яйцо сырое. Хорошенько его помыть с содой. Положить яйцо в воду, емкостью 1, 5 литра и кинуть 2 столовые ложки соли. Именно яйцо будет показателем солености рассола. Если готовить малосольную рыбу, то только кончик яйца всплывет на поверхность, если нужна более соленая, то нужно класть соль до тех пор, пока половина яйца не начнет выглядывать из воды. По достижении нужного результата яйцо нужно вынуть. После все этого рипус рыба помещается в банку либо другую емкость, добавляется душистый перец, лавровый лист, гвоздика по желанию и заливается приготовленным рассолом. Оставить солиться следует на пару дней, при этом добавив растительного масла и нарезанного полукольцами лука. Жареная рыба, соленая, малосольная, бывает, что все это приедается, иногда хочется чего-то особенного, но времени на творение кулинарных шедевров не всегда хватает. Одно из достаточно быстрых рецептов приготовления рипуса — это так называемый ленивый пирог. Пирог из рипуса не только вкусный, но и очень полезный. Перед тем как приступить к приготовлению, необходимо подготовить ингредиенты. Для начала рыбу необходимо очистить от чешуи и внутренностей, извлечь все кости мелкие и крупные , чтобы осталось только филе рыбы. Картофель очистить и нарезать кружочками, а лук полукольцами. Форму для выпекания рыбного пирога смазать маслом, пирог выкладывать слоями: После этого немного посыпать солью, перцем и мелко порезанным укропом. Затем выложить филе рипуса, а после снова картофель, соль, перец и укроп. Верх пирога смазать сметаной или майонезом. Поставить в духовку примерно на час, и можно подавать на стол. Чтобы приготовить пирог с рипусом, нужно взять полкило рыбы, три яйца, две луковицы, немного сливочного масла, полстакана риса, соль и перец, а также грамм готового дрожжевого теста. Рыбу нужно тщательно очистить от чешуи и костей, оставив только филе. Рис отварить до полуготовности, яйца сварить вкрутую. Далее нужно раскатать половину теста, посыпать его слегка мукой и выложить в центр подсоленный отваренный рис. На крупу выкладывается рыба, затем мелко нарубленные лук и яйца, сверху можно поперчить и посолить. Пирог прикрывается оставшимся тестом, края защепляются. Верх пирога нужно смазать взбитым яйцом и отправить получившееся творение на один час в разогретую до градусов духовку. Вкусен и несложен в приготовлении рипус. Рыба, рецепты приготовления которой очень просты, примечательна еще и тем, что не требует множества ингредиентов и затрат времени. В зависимости от личных вкусовых предпочтений можно заменять те или иные продукты на другие, а также можно экспериментировать, создавая свои удивительные, вкусные блюда из нежнейшего мяса рипуса. Жизнь Экономика Наука Авто Отдых Хай-тек Здоровье. Почему нельзя ставить точки в СМС-сообщениях? Самые опасные продукты на вашей кухне. Почему женщина не хочет секса? Умеете сворачивать язык в трубочку? Как дата рождения определяет всю вашу дальнейшую жизнь. Как использовать язык тела, чтобы изменить жизнь и карьеру. Чем хорош холодный душ? Какие продукты имеют отрицательную калорийность. Главная Еда и напитки Главный курс Рипус рыба: Подписаться Поделиться Рассказать Рекомендовать. Подписаться Поделиться Рассказать Рекоммендовать. Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в с Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки.
Рипус озера Увильды Фото Евгения Замятина zamуаtin. Ловля рипуса по "последнему льду" Фото Евгения Замятина zamуаtin. Рипус - рыба семейства сиговых. Обитает в Ладожском, Онежском и других озёрах. Успешно акклиматизирован в уральских и других озёрах, где созревает на 2-м году жизни. Тело стройное, темно-зеленое или темно-голубое на спине, серебристое на боках, белое в брюшной части, легко спадающая чешуя, невзрачные плавники, конечный рот. Образует много форм, отличающихся в основном размерами. Рипус - крупная форма ряпушки. От обычных мелких форм ряпушки рипус отличается привязанностью к большим глубинам, более поздним созреванием, плодовитостью сроками и местами нереста. Принято считать, что свежая рыба пахнет огурцом. Длина тела — до 46 см. Масса — до 1,5 кг. Держится рипус на каменисто-песчаных отмелях в прибрежной зоне и в приостровых участках на глубинах м, а нерестится на глубине не превышающих В питании рипуса, наряду с зоопланктоном, нектобентосом мизиды , встречается и молодь корюшки. Это подтверждается также тем, что на рыбоприемные пункты они сдаются вместе с сигом. Половозрелость наступает на 3—4 году; нерест в ноябре — декабре. Плодовитость — около икринок. Икра донная, развивается около дней. Икринки рипуса мелкие, желтые и в грунт самкой не зарываются. Мясо рипуса жирное и вкусное издавна высоко ценится человеком, в следствие чего, рыба является объектами интенсивного промысла. Рипус - рыба, которая в уральских озерах хорошо приживается, но разводят ее чаще искусственным путем. На Челябинских озерах молодь сеговых выпускают весной, а осенью вылавливают и пускают в производство. Ловля рипуса похожа на ловлю сига. Она начинается с первого льда и заканчивается его таянием, причем по последнему льду рипус клюет особенно охотно. Ночью клев существенно улучшается, если посветить в лунку фонариком или фарами автомобиля. Ловят рипуса на обычные зимние удочки с жестким хлыстиком с большой глубины. При ужении важен поиск рыбы по вертикали, то есть постоянное изменение глубины и применение нескольких мормышек или крючков на разной глубине с расстоянием не менее 30 см друг от друга. Насадкой может быть мормыш, маленькие кусочки червя, личинки репейной моли и кусочки сала. Привлекают рипуса и крючки с бисером без насадки. Прикормка - перетертый вареный мормыш, смешанный с песком. Рипус часто клюет на подъем. При вываживании может почти не сопротивляться и даже сам плыть к лунке, но если рыбак не успеет подтянуть леску, то очень вероятен сход рыбы. Алексей [07 декабря Карел [14 ноября Добавить в избранное Рыбалка на реках и озерах Урала Главная реки-озера Рыбалка в Свердловской области Озера Реки Рыбалка в Челябинской области Озера Реки Рыбалка в Пермском крае Озера Реки Рыбалка в Курганской области Озера Реки Рыбалка в Башкирии Озера Реки Рыбалка в Казахстане Озера Реки Рыболовные магазины Екатеринбурга Статьи Законы Билеты гимс Рыба Форум рыбаков Рыболовные новости и статьи. Рыбалка в Астрахани Отчет об июльской поездки на рыбалку в дельту Волги. Рыбалка в ХМАО осенью. Отчет по рыбалке на базе Глухая-2 в сентябре. Ловля щуки, окуня на озерах Челкантур Красное , Камптур Крокодилье , а также рыбалка на реках Пихтовка и Ленгури. Как выбрать лодочный мотор Зимняя рыбалка на урале Зимний прикорм. Нейва Рыбачил сразу за Быньгами Все клевало только на малинку пробовал червя, манную болтушку и пр Удочка поплавочная и фидер. Нагорный Голод в стране,да и кошки без рыбы дохнут. Законы и правила в области рыболовства и судовождения. Правила рыболовства в Свердловской, Челябинской областях Правила регистрации маломерных судов и лодок Правила плавания судовождения по ВВП. Закон о любительском и спортивном рыболовстве Районы плавания ВП, ВВП, МП Штрафы за нарушение правил рыбалки и плавания. Правила рыболовства в Башкирии и Пермском крае.
https://gist.github.com/bc9705a533ba1ca75ce98139aa44a757
https://gist.github.com/5ba460cc276bdd7b94adf938a175624b
https://gist.github.com/20c49b54e75de03302776f662c300369