Готовим во фритюрнице!
Видео на тему: рецепты во фритюре
Для фритюрницы
Любимые блюда из баклажанов - видео рецепт онлайн - Женский интернет журнал - 1. Погода в городе Берлин, Германия - 0. Без названия - 0. Овощное рагу в мультиварке Цукини крупный —1 шт. Баклажаны средние —2 шт. Торт "Вышиванка" с вишней. Вишня - прекрасный, ароматный нап КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ УНИТАЗ Авось из 3,90 млн. Я - фотограф Плагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Internet Explorer 6, Fire Fox 1. Возможно это будет рабо 5 друзей Список друзей с описанием. Данное приложение позволяет разместить в Вашем блоге или профиле блок, содержащий записи о 5 Ваших друзьях. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц. Любимые блюда из баклажанов - видео рецепт онлайн - Женский интернет журнал - 1 Погода в городе Берлин, Германия - 0 Без названия - 0. Без заголовка - 2 Овощное рагу в мультиварке Цукини крупный —1 шт. Без заголовка - 0 Хозяйке на заметку. Без заголовка - 0 Торт "Вышиванка" с вишней. Без заголовка - 0 КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ УНИТАЗ Олег Безинских, "Город, которого нет" Слушали: Выбрана рубрика Готовим во фритюрнице. Другие рубрики в этом дневнике: Яга Брошкина 1 , шарф, шапки, пояс 29 , Хлеб 6 , флешки 0 , Флеш-Аквариум 1 , торты 37 , СТИХИ 10 , Соусы 4 , Советские мультики для детей. Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось. Поделиться в Twitter Поделиться в FaceBook Поделиться в LiveJournal Поделиться Вконтакте Поделиться в Mail. Куриные крылья с картошкой Куриные крылья обвалять в сухарях, специях, нарезать картошку и все вместе опускаем в кастрюльку на 12 минут. ЧТО ГОТОВЯТ ВО ФРИТЮРЕ Friture — слово французское, означает глубокий слой растительного или животного жира, в котором жарят кулинарные изделия. Блюда, жаренные во фритюре, уже давно принадлежат и русской кухне. Знаменитая кулинарная книга Елены Молоховец конца 19 века содержит немало аппетитных рецептов блюд во фритюре. Одних пирожков — десятки видов, и еще котлеты по-киевски, телячьи и бараньи ножки, крокеты из риса и яиц, яблоки в кляре, вишни в кляре, сладкий хворост… Обращение с кипящим фритюром требовало ловкости, терпения и мастерства. Новые торопливые поколения, казалось, навсегда утеряли эти вкусные рецепты. Но вот была придумана электрическая фритюрница для приготовления золотистого картофеля-фри, аппетитных пончиков и пирожков, беляшей, яблочных оладий, бесподобных креветок и мидий, жареных грибов в кляре, а также аппетитной рыбы, куриных окорочков, крылышек, филе в хрустящей корочке, румяных мясных шницелей и фрикаделек. Старинное искусство жаренья во фритюре теперь не столько искусство, сколько приятное хобби. Готовить в электрической фритюрнице очень легко. Фритюрницы Bosch нагревают масло точно до установленной терморегулятором температуры. Теперь виртуозные блюда может исполнить любой, даже делающий в кулинарии первые шаги. С появлением в доме фритюрницы заядлыми кулинарами становятся мужчины. Дети начинают есть без уговоров, а приготовление угощений к праздничному столу превращается в праздничную прелюдию. МИФЫ О ВРЕДНОСТИ ФРИТЮРА В рецептах Елены Молоховец для фритюра предлагалось использовать животные жиры с высокой температурой кипения, которые содержат насыщенные жировые кислоты. Эти жировые кислоты способствуют отложению холестерина на стенках кровеносных сосудов. И это были не слишком полезные блюда, но вкус их был так замечателен, что о вредности фритюра старались не думать. Современная кухня использует для фритюров только растительные масла, которые содержат полезные вещества: Кроме того, все растительные масла содержат витамин Е, который защищает клеточные мембраны от разрушающего действия так называемых свободных радикалов и снижает риск развития онкологических заболеваний. Но врачи издавна не советовали употреблять в пищу многократно кипевшее масло. Кипение жира при жарении приводит к образованию новых химических веществ, в частности, акролеина, который резко раздражает желчные пути. Разложение жира сопровождается образованием веществ, обладающих неприятным вкусом и запахом. Но это происходит при температуре свыше градусов. А температура, до которой доводится масло в современных фритюрницах — не выше градусов. Поэтому слухи о вредности блюд во фритюре устарели. Наоборот, с кулинарной точки зрения современное приготовление во фритюре имеет немалые преимущества. Быстро опущенные в разогретый фритюр продукты приобретают хрустящую поджаристую наружную корочку. Это особенно нравится детям. Специалисты подсчитали и обнаружили, что блюда во фритюре гораздо менее калорийны, чем принято думать. Привлекательно и то, что современный способ приготовления во фритюре сохраняет витамины и минеральные вещества, потому что тепловая обработка продуктов длится недолго. Продукты укладывают в решетчатую корзину из нержавеющей стали и опускают в разогретое до заданной температуры масло. Постоянный жироулавливающий фильтр защищает воздух от запахов готовки, пусть даже аппетитных. Он пропускает водяной пар, но задерживает капельки жира от попадания в воздух. Фильтры надо периодически мыть в посудомоечной машине или вручную. Термостат точно выдерживает установленную температуру. Таймер отсчитывает необходимые минуты. Обратите внимание, что по окончании жарки необходимо сразу извлечь готовое блюдо наружу. Ведь масло имеет большую тепловую инерцию, и приготовленное блюдо может подгореть. Извлекать корзину с готовыми продуктами из горячего масла лучше при закрытой крышке фритюрницы, для этого имеется специальная ручка. Это не только удобство, но и безопасность: Для наблюдения за подъемом корзины, да и за ходом приготовления в крышке есть смотровое окошко, которое никогда не запотевает. Такая техническая характеристика, как мощность фритюрницы, связана с объемом чаши, в которую заливается масло. Эти две величины подбираются конструкторами так, чтобы масло достаточно быстро нагревалось до нужной для приготовления температуры. Даже когда внутри масло нагрето до температуры градусов С, можно браться руками за корпус без риска обжечься. КАК ЭКОНОМИТЬ МАСЛО Для фритюра годится почти любое прозрачное рафинированное растительное масло, которое не пенится при нагревании и не имеет запаха. Иногда в продаже можно встретить масло со специальной пометкой на этикетке: Но никогда не смешивайте разные сорта масла! Не добавляйте свежее масло в уже использованное, полностью заменяйте содержимое чаши. Вам кажется, что фритюрница требует многовато масла? Тогда прикиньте, сколько его уходит на 20 жарок на сковороде. И вряд ли на сковороде получится так вкусно! К тому же жир во фритюрнице в отличие от привычной сковороды не забрызгивает плиту и стоящую рядом посуду. И все же некоторых покупателей смущает, что в чашу фритюрницы необходимо заливать 2, а то и 3 литра масла. Но при аккуратном обращении с маслом вам должно хватить его надолго. В промежутках между готовками масло может храниться во фритюрнице с закрытой крышкой. Но не дольше 6 месяцев, предупреждается в инструкции. Да неужели у вас хватит терпения растянуть 20 готовок на 6 месяцев, какой смысл откладывать такие вкусные блюда на потом? СОВЕТЫ ОТ ЕЛЕНЫ МОЛОХОВЕЦ из книги года издания Для освежения фритюра вскипятить его три раза с мелко нарезанными антоновскими яблоками, которые очищают жир, отнимая от него дурной запах и вкус, процедить сквозь салфетку в муравленый горшок и поставить в холодное место. Для пущей румяности и аппетитности влить ложку спирту или хорошей водки на каждый фунт фритюра. После приготовления рыбы для предотвращения специфического рыбного запаха достаточно нагреть масло до градусов и опустить в него два ломтика белого хлеба. Когда исчезнут пузырьки при кипении масла вокруг хлеба, а хлеб станет равномерно коричневым, его можно вынуть; масло освободится от неприятного запаха. Старайтесь добавлять соль и перец после того, как готовые продукты будут извлечены из фритюра, чтобы не испортить качество масла. Для картофеля-фри и картофельных чипсов лучше подходит старый картофель, молодые картофелины слишком водянисты. При нарезке соломкой следите, чтобы толщина кусочков была одинаковой. Прежде чем опустить корзину с замороженными продуктами во фритюр, хорошо встряхните ее над раковиной, чтобы отделить мелкие кристаллики льда. Для приготовления замороженных продуктов терморегулятор сначала устанавливается на специальную позицию, отмеченную изображением снежинки. РЕЦЕПТЫ ВО ФРИТЮРЕ ОТ ЕЛЕНЫ МОЛОХОВЕЦ из той же старинной книги Чебуреки Смешайте г бараньего фарша, измельченную луковицу, яйцо, немного соли и перца. Для теста нужно г муки, 70 мл воды и щепотка соли. Раскатайте его, вырежьте из теста с помощью большой чашки кружочки. Смочив каждый кружок теста водой, положите в центр фарш и сложите кружок пополам. Жарьте во фритюре при температуре градусов С в течение минут. Дайте стечь маслу и подавайте к столу горячими. Хворост Смешайте полстакана молока, 1 ст. Добавьте г муки. Раскатайте тесто тонким слоем. Нарежьте его на полоски размером 10х12 см, сделайте продольные прорези и перевейте. Жарьте во фритюре при градусах в течение минут. Посыпьте сахаром и корицей. Зеленая петрушка во фритюре Во фритюр всыпать порядочное количество свежей, чисто вымытой, обсушенной в салфетке и мелко изрубленной зеленой петрушки. Смотреть, чтобы листья не сгорели, а только подсохли примерно 2 минуты. Вынуть петрушку на решето, посолить; когда подсохнет, осыпать ею пирожки, зажаренные во фритюре. Хрустящая верхняя корочка, очень сочные. И ни грамма масла внутри. Масло во внутрь курицы не проходит так как готовится во фритюре. Добавим яйцо, посолим, поперчим. Хлеб не добавляла, так как в фарше присутствует свинина и фарш получается достаточно сочным. Фарш формируем в шарики. У меня получилось 7 шариков. Сделаем из фарша лепешки, на них выкладываем натертый сыр и защипываем как пирожки. Во фритюрницу наливаем 1 л масла. Включаем на режим ФРИ. Как только погаснет лампочка опускаем корзинку в масло. Котлеты готовим 4 минуты с одной стороны, перевернем и 3 минуты с другой стороны. Затем масло процеживаем, сливаем в баночку и убираем в холодильник до следующего раза. Котлеты получаются очень сочные, но не маслянные, как кажется на первый взгляд. Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее. О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу. Сменить Логин Пароль Выйти.
Подписаться на мой канал http: Корн-дог — сосиска в тесте, которая покрывается Быстрый аналог пиццы в формате шариков — это отличный перекус! Классический рецепт теста для пиццы идеальн Решил приготовить, что-то похожее на крылышки из меню KFC. Ингредиенты для приготовления Крылышки куриные Картошка фри - наверное самое любимо блюдо большинства! Не зря она есть в меню каждого ресторана фаст-ф Готовим дома быстрое и очень вкусное блюдо Сыр фри или Жареный сыр. Блюдо за 5 минут. Блюда, приготовленные во фритюре - традиционный сегмент меню ресторанов и баров. Если в рестораны быстрого питания вы идете только за порцией хрустящей картошки, то предлагаю вам приготов Присоединяйтесь к нашей группе ВК: R - рубли U - гривны Можно ли зажарить мороженое во фритюре так, чтобы оно осталось холодным? Султан покажет вам, как приготовить острые куриные крылышки дома. Моя группа - https: Предлагаем вашему вниманию ознакомится с самыми популярными запросами поиска видео-роликов за прошлый месец. Для того, что бы ваша новость или какое либо событие появилось на Трибуне новостей, пройдите простую регистрацию. Видео сёрфинг - Выбирай лучшее видео! Корн-доги - Сосиски в тесте на п Готовим дрожжевые пончики во фритюрнице Рецепт приготовления куриных крылышек во Фритюрница VITEK VT W: Крылышки куриные во фритюре. Картофель фри во фритюре рецепт в домашн Готовим лук во фритюре в фритюрнице нас Картофель фри во фритюрнице. Картофельные чипсы с паприкой сравнение Готовим вкусные наггетсы во фритюрнице Рецепт приготовления котлет по-киевски в Фритюрница VITEK VT B: Готовим мороженое во фритюре. Как приготовить острые куриные крылышки Хрустящие куриные крылышки жареные во фр Луковые кольца с моцареллой внутри во фр Моя группа ВК- https: Как соединять мотивы вязание блузки из мотивов урок вязания крючком. Платюшка вязаная крючком полосатая для девочки часть1. КАК ВЗЛОМАТЬ АККАУНТ ВКОНТАКТЕ ВК РАБОЧИЙ СПОСОБ. Лена Василёк и группа Белый День;Галина фильм-концерт. Как стать профессиональным пилотом научиться летать. Шокирующая правда о Путине и о России. Отмотка, смотка, остановка газового счетчика.
Сахар 7.2 что делать
Игры где есть червяки
Не работает сетьна телефонечто делать
Крупномасштабная почвенная карта
Гтрк мордовия новости сегодня видео