В большую кастрюлю наливаем 2 литра холодной воды, кладем туда тщательно вымытый кусок мяса, одну целую луковицу и одну морковь, порезанную на четыре части. Даем закипеть и варим на медленном огне Время приготовления бульона зависит от того, какое мясо выбрали для борща. Курица варится быстрее минут. Затем процеживаем бульон, разделываем мясо на порционные части и оставляем их на тарелке. Пока варится бульон мы подготавливаем овощи. Все овощи тщательно промываем, очищаем от кожуры, капусту от верхних листьев и нарезаем картофель, морковь и свеклу брусочками, а капусту мелко шинкуем. Чеснок давим ножом и оставляем на разделочной доске, а лук мелко режем квадратиками. Хорошенько разогреваем сковороду, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь, томатную пасту, обжариваем все минуты и отставляем в сторону. На другой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем свеклу. Если мы используем уксус, то его нужно добавить при обжаривании свеклы. Он хорошо сохраняет цвет. Но не забывайте, что уксус влияет на вкус борща. Если уксус не используем, тогда в сковороду добавляем немного бульона, чтобы свекла была мягкая и обжариваем ее до готовности. Для того, чтобы свекла не потеряла свой цвет, добавляем чайную ложку сахара. Когда процеженный бульон закипел, добавляем туда картофель и варим его до полуготовности. Затем добавляем капусту готовим минут десять, после чего выкладываем обе поджарки, лавровый лист и тушим на слабом огне до готовности. После того как выключили огонь под кастрюлей, опускаем туда чеснок и зелень. Вытаскиваем лавровый лист - иначе борщ будет горчить. Настаиваем борщ примерно один час, чтобы блюдо напиталось всеми ароматами овощей. В большую кастрюлю наливаем 2. Когда бульон закипит, снимаем шумовкой пену и бросаем туда луковицу, целую морковку и горошины перца. Время приготовления мяса зависит от его сорта. Дольше всего готовится говядина не менее двух часов , свинина час-полтора, а курица около 40 минут. Пока готовится бульон мы подготавливаем овощи. Очищенный картофель нарезаем кубиками, морковь режем тонкой соломкой или трем на терке, свеклу режем соломкой и шинкуем капусту. Когда мясо сварилось до готовности, разделываем его на порционные части и оставляем на тарелке. Бульон процеживаем в другую кастрюлю, морковку и луковицу выбрасываем. Складываем в бульон капусту, картофель и готовим на медленном огне минут десять. Морковь, помидоры и мелко порезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем в сковороду немного бульона и томатную пасту. Пассируем овощи на маленьком огне около десяти минут. За 20 минут до готовности добавляем в бульон поджарку, порезанный болгарский перец, лавровый лист и соль по вкусу. Когда капуста и картофель будут готовы, выкладываем в кастрюлю мясо, выключаем огонь, добавляем давленный чеснок, зелень и оставляем настаиваться под крышкой около получаса. Подписаться на уведомления о новых комментариях. Леди Повар Супы борщи. Есть пара хороших рецептов Борщ - рецепт приготовления Состав: Добавляем мясо - борщ готов. Поделись с друзьями - им тоже будет интересно. Кубанский борщ - рецепт. Красный борщ - рецепт. Борщ украинский - рецепт. Борщ - рецепт приготовления. Постный борщ - рецепт.
В каждой семье свой рецепт борща. Кто-то добавляет грибы, кто-то фасоль, кто-то копчёности. Мы научим вас готовить классический борщ. Незамужним девушкам читать обязательно! Борщ — заправочный овощной суп. Его любят не только в России и Украине, но и в Польше баршч , Литве барщчяй , Румынии и Молдове борш. В Киевской Руси борщ готовили из съедобных листьев борщевика отсюда название. Позднее стали варить со свёклой отсюда цвет. С XIX века добавляют картофель. Налейте в неё 1,5—2 литра воды, положите мясо. Поставьте на средний огонь. Следите за бульоном, перед закипанием снимите пену. Пока варится бульон, пожарим овощи. Вымойте и почистите свёклу, морковь и лук. Свёклу натрите на крупной тёрке, а морковь — на средней. Налейте подсолнечное масло на сковороду, включите средний огонь. Сначала жарьте лук и морковь 5 минут , затем добавьте свёклу. Жарьте овощи ещё 5 минут. После этого добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на газу ещё на 5—7 минут. Когда бульон сварится, выньте из него мясо. Пока мясо остывает, запустите в бульон нашинкованную капусту. Через 5—10 минут добавьте нарезанный соломкой картофель. Добавьте лавровый лист и мелко порубленную зелень. Накройте кастрюлю крышкой и варите ещё 5—7 минут. Разлейте борщ по глубоким тарелкам. Добавьте сметану, свежую зелень, чёрный молотый перец если любите поострее и дольку лимона если предпочитаете покислее. Едят борщ с ржаным хлебом или сдобными булочками, натёртыми чесноком. К ипотеке нужно долго готовиться с блокнотом, ручкой и калькулятором в руках. Главная идея заключается в том, что качества нашего характера влияют на всё, что с нами происходит. Инструкция для тех, кто хочет открыть своё дело без юридических фирм и лишних трат. Пилатес завоевал сердца многих людей по всему миру. Может, покорит и ваше. Основы создания историй Instagram и хитрости для опытных пользователей сервиса. Об эффективности антисептического геля, антибактериального мыла и тёплой воды. Получай лучшее на почту. Чтобы получать самые полезные и популярные материалы, оставьте свой email:. Отправить Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку своих персональных данных. Средняя стоимость борща в России — рублей. Дешевле всего борщ с доставкой в Казани: Самый дорогой борщ в столице: Борщ — традиционно крестьянское блюдо. Сало и пампушки подавались к нему только по праздникам. Дайджест Лайфхакера в Telegram. Один раз в день. Опыт, сын ошибок трудных Только говядина на кости и никакой зажарки. Зажарка скроет вкус бульона. Зажаривать овощи стоит, например, для постного борща, когда сам бульон не имеет выраженного вкуса. Только говядина на кости называется говяжьим бульоном, а не борщом. С необжаренными же овощами получится бурое УГ. Сварите из куска мяса бульон. Нельзя кидать все овощи сразу! Порежьте свеклу ломтиками , обжарьте на сковородке и положите в кипящий бульон. Потом порежьте и обжарьте лук и морковь, через пятнадцать минут тоже положите их в кастрюлю. Нашинкуйте капусту, порежьте картофель и помидоры. Добавьте их в кастрюлю ещё через пятнадцать минут. Варите ещё час на небольшом огне потом добавьте специи: И через десять минут борщ будет готов. Ребята, вы всё врёти! Сначала бульйон, потом достаём мясо, потом бросаем свеклу, чтобы она выварилась. То, что борщ красного цвета - неправильно. Я вырос в селе, в Украине, поверьте мне также капусту нужно бросать в конце, так она получается хрустящей. Еще лучше делать дома борщевую заправку: Добавлять различные кислоты e. А про цвет это неправда. Всегда сырую свёклу кидаем в кипящий суп, и получается офигенный цвет. У каждого свой рецепт!! Никакой томатной пасты, только помидоры и сладкий перец обязательно. Для остроты иногда мелко стругаю в заправку полстручка острого перца строго без зерен - он тоже тушится вместе с остальными овощами перед закладкой в бульон. Ну дома то к чему холестерин жрать? Пора бы знать, что растительные масла не содержат холестирин. Его содержат только животные жиры. Так и делаю, сколько себя помню Хотя в свое время учили именно с томат пастой Томаты, болгарский перец. Бывало к ним же добавляла то, что было из домашних консервов, например лечо, предварительно измельчив его в пасту в блендере. А люблю фасоль еще, как консервированную кладу с заправкой уже , так и сырую кидаю к косточке. Может там по инструкции америкосов еще и на балалайке надо сыграть? Все неплохо, но вот капусту Смотря какую, если молодая, то ее нельзя вперед картошки, она будет ужасна пока картошка сварится. Я варю борщ на кислом томате, кислый потому что киснет. На сколько я выяснила, так готовят только Запорожцы: Томат я делаю в августе на всю зиму, пасту кладу тоже 1ст ложку на кастрюлю 6л меньше не готовлю. Свой борщ я много усовершенствовала и он очень вкусный, даже противники муж стали кушать: В зажарку еще кладу мелко порезанный стебель сельдерея вместе с морковкой. В конце кладу кусочек болгарского перца, мелко порезанный, чеснок, из приправ паприку и хмели-сунели. Бульон я стала варить только из индейки, крылья или ножки, очень вкусно! И обязательно с овощами! И чтобы и как ни клали вы в борщ вкус бульона все равно будет, я по мужу сужу. Когда 1й раз из индейки сварила, он сразу заметил и сказал что вкуснее и когда мясо больше положила в бульон чем обычно тоже было на вкусе заметно. Борщ получился вкусный, цвет офигенный, а не бурый, как обычно бывает. Со всем согласен, но капусту уже можно бросать по вкусу, я например ненавижу хрустящую капусту в борще, а вот разваренную до каши - милое дело ;. Я к зажарке добавляю немного! Тогда у борща будет букет. Из специй - только немного перца. Первый раз приготовил борщ. Использовал этот рецепт, единственное не хватало свинины добавил курицу. Много ел разных борщей в жизни, мой получился далеко не самым худшим. Приготовил по этому рецепту, только вместо лимонной кислоты взял уксус. Получился ароматнейший борщ, даже лучше чем в нашей столовой! Нашла, теперь сыта, ведь готовит он. Лучшее за неделю Просмотры Комментарии. Как добиться успеха и разбогатеть, если у вас практически ничего нет. Что делать, если сильно накосячил на работе. Новое Сейчас на главной. Подписаться Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку своих персональных данных. Android Ликбез Вдохновение AliExpress Секс. Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет.
https://gist.github.com/34f309e69ddcb8632d1f99331f7f277d
https://gist.github.com/da463737123db10782e9ba44df28c798
https://gist.github.com/d637d3dac2f27de3c5dcf32e8b9d6b54