Кляр — этот прекрасный способ придать Вашему блюду из рыбы, морепродуктов или же мяса новые вкусовые гаммы и постараться сделать их более необычными. Сегодня я постараюсь рассказать Вам о всех секретах и тонкостях, которые будут для Вас нелишними, когда Вы приступите к приготовлению кляра для всевозможных блюд. Кляр также могут использовать как альтернативу различным панировкам и панировочным сухарикам. Отличием между ними будет то, что у кляра более нежный и довольно приятный вкус. Основными ингредиентами для кляра являются мука и яйца. От того, какие ингредиенты используются для приготовления кляра бывает пресный кляр, сырный, острый и сладкий кляр, а еще бывает итемпурный кляр. И не смотря на то, что основой для кляра являются мука и яйцо, существуют кляры без муки или без яиц. Ну а теперь пришло время узнать, что делать с этими продуктами, чтобы приготовить простой и к томуже вкусный кляр. Дам Вам подробный, с фотографиями, пошаговый рецепт. В зависимости от того, какое количество кляра Вы хотите приготовить, возьмите нужную Вам посуду. Также откорректируйте и количество необходимых Вам продуктов. В эту посудину разбейте куриные яйца. Добавьте по своему вкусу соль и, в зависимости от того, какой густоты Вам требуется кляр, некоторую часть холодной воды. Вы должны получить однородное,без мучных комочков, достаточной густоты тесто. Такое, как Вы готовите на оладушки. Как только исчезнут все мучные комочки, небольшими порциями вводите оставшуюся воду, при этом каждый раз перемешивайте тесто для приготовления кляра до его однородности. Кляр, обычно, для любых блюд готовится на воде,муке и соли — они являются базовыми ингредиентами. Также в состав кляра могут входить и яйца, А воду часто еще заменяют молоком. По своей консистенции, кляр бывает или жидким, или густым. Если Вы будете использовать густой кляр. Определить вязкость приготавливаемого кляра можно таким образом: Затем вылейте его обратно в мисочку с кляром — ежели жидкость будет стекать быстро — то приготавливаемый Вами кляр имеет жидкую консистенцию. А медленное стекание жидкости с ложки говорит о том, что кляр густой. По своему желанию, Вы можете изменять пропорции. Если Вы больше добавите жидкости, то у Ваш кляр получится еще более легким и еще более хрустящим. А кляр, приготовленный с использованием меньшего количества воды густой кляр , после запекания в нем каких нибудь продуктов, станет более пористым и будет походить на хлеб. Также кляр может иметь и различные вкусы: Для приготовления соленого кляра просто добавьте немного соли, а для приготовления сладкого — сахар или мед, для пресного используйте только муку, яйцо и воду, а для того, чтобы Ваш кляр был с некоторой кислинкой — просто используйте для этого уксус или же немного лимонной кислоты. Блюда, приготовленные в кляре, в полной мере расскроют все свои вкусовые качества, если Вы будете их обжаривать на сковородке с использованием большого количества раскаленного растительного или, что еще лучше, оливкового масла, или же с использованием фритюрницы. Морской язык в кляре. Рецепты Вторые блюда Выпечка Десерты Добрые советы Заготовки на зиму Закуски Каши Напитки и коктейли Первые блюда Приготовление теста Салаты Соусы. Сделать это довольно таки просто. И сделать кляр не займет у Вас много сил и времени. Нам с Вами понадобится: Размешайте все это вилкой или венчика до получения однородной массы. Добавьте муки и все снова перемешайте до получения однородности. Тут стоит помнить, что чем гуще тесто, тем будет толще корочка кляра. Посмотрите видео рецепт приготовления кляра. Также можете почитать о приготовлении различных продуктов в кляре: Вас могут заинтересовать следующие кулинарные рецепты: Как быстро почистить чеснок — видео рецепт.
Кляр — это жидкое, кремообразной консистенции тесто. Приблизительно такое же как на блинчики. Его используют для обмакивания и дальнейшего обжаривания во фритюре различных продуктов: Готовят даже бананы в кляре. Благодаря вкусной, воздушной и хрустящей корочке продукты получаются сочными и сохраняют питательные свойства. Основные компоненты кляра — яйца и мука. А вот в зависимости от используемой жидкой составляющей получают различные разновидности кляра, что влияет и на его калорийность:. В зависимости от используемых для приготовления ингредиентов выделяют сырный кляр, пресный, сладкий и острый кляр , а еще темпурный кляр. Не смотря на то, что яйца и мука являются основой существует еще и кляр без муки и кляр без яйца. От количества жидкой и вяжущей составляющих зависит толщина обжариваемой корочки и тесто для кляра получается жидким или густым. Для обжаривания различных продуктов во фритюре используют еще льезон и панировку. А сделать это очень просто. Приготовление кляра не займет много времени и сил. И так, что с этим делать, как готовить яичный, простой и вкусный кляр. Дадим подробный пошаговый рецепт. Добавляем муку и снова все перемешиваем до однородности. Должно получиться достаточно густое, однородное, без комочков тесто, как на оладьи. Теперь начинаем небольшими порциями вводить оставшуюся воду за раз каждый раз перемешивая тесто для кляра до однородного состояния. От того, какие блюда в кляре вы хотите приготовить и какой толщины корочку желаете получить зависит густота теста. Используемая вода должна быть ХОЛОДНОЙ, а в идеале — ледяной. Пробуйте все варианты, экспериментируйте и найдите свой лучший, самый правильный и вкусный, самый воздушный и хрустящий кляр. Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Блюда из фарша Быстрые рецепты Вегетарианские рецепты Второе в мультиварке Диетические рецепты Домашние пошаговые фото-рецепты Домашние рецепты Домашние супы Домашняя выпечка Дрожжевое тесто Запеченные блюда Здоровое питание Как запечь Куриные рецепты Легкие салаты Меню на Пасху Новогодние десерты Новогодние закуски Новогодние рецепты Новогодние салаты Овощные салаты Пасхальные рецепты Постные закуски Постные рецепты Постные салаты Праздник православная Пасха Праздничная выпечка Праздничные закуски Праздничные рецепты Праздничные салаты Простые рецепты Простые салаты Рецепты в духовке Рецепты для мультиварки Рецепты из картошки Рецепты на каждый день Рецепты на сковороде Рецепты на скорую руку Рецепты пирогов Рецепты супов Салат с яйцами Салаты без курицы Салаты с майонезом Суп с картошкой Супы на каждый день. Вода , Мука , Соль , Яйцо. Оставьте комментарий Отменить ответ Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Пасха Какого числа Пасха в году Светлый праздник Пасха — история возникновения и празднования Традиционные блюда Праздничный стол Куличи Творожные пасхи Крашеные яйца Четверговая соль Пасхальная корзина.
Герои рассказа ночь перед рождеством
Кляр: секреты приготовления + несколько рецептов
Acer aspire сколько ядер
Как сделать кляр для рыбы — 10 вариантов приготовления
Евролига футбол 2016 2017 результаты
Как приготовить кляр
Расписание автобуса 8 московский проспект ярославль 2017
Как сделать кляр
Хонда правый руль автомат
Как сделать кляр
Через сколько действуют свечи парацетамол
Кляр, как приготовить вкусный, правильный и хрустящий яичный кляр, простой рецепт-основа
Где искать весеннюю коллекцию в зомби ферме