Тесто для чебуреков - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно готовить тесто для чебуреков.
Домашние чебуреки. Как приготовить хрустящее тесто для чебуреков
Тонкое мягкое тесто на чебуреки
Горячие чебуреки хоть летом, хоть зимой пользуются огромной популярностью. Их продают буквально на каждом углу. Они настолько у нас прижились, что многие их принимают за исконно русское блюдо. Это не совсем так, рецепт их приготовления пришел к нам с Востока или Азии, так как это традиционное блюдо монгольских и тюркских народов. Изначально для чебуреков использовали самое простое пресное тесто из трех ингредиентов — соли, воды и муки. С тех пор многое изменилось, сегодня тесто замешивают на молоке, кефире, минеральной воде, заваривают кипятком, добавляют в него водку и яйца. И каждая хозяйка считает свой метод приготовления теста самым лучшим. Попробуйте, может и вам рецепты придутся по вкусу. Этот рецепт мог быть самым обычным, если бы не одна хитрость. Масло или жир добавляется в тесто в очень горячем, почти кипящем виде. Именно горячее масло способствует образованию маленьких пузырьков при жарке. А чтобы тесто было более мягким и нежным, обычную воду можно заменить минеральной. Развести в теплой воде соль и сахар и всыпать в нее муку. Но не всю сразу, а так, чтобы тесто было полугустое. Чтобы сориентироваться — ложка должна не стоять, а медленно падать, если ее поставить в тесто. Вот именно на этом этапе влить кипящее масло, быстро мешая ложкой. Когда масло перемешается, можно начать подсыпать остальную муку и месить, чтобы масса стала эластичной. Тесто следует накрыть, чтобы не заветрилось, и оставить на некоторое время — минут на тридцать. Затем тонко раскатать и готовить чебуреки. Очень удачный рецепт для теста. Оно получается хрустящим, пузырчатым и совсем не жестким. Хотя оно и тоненькое, но совсем не рвется при жаренье пирожков и его легко раскатывать. Ниже приведены 2 варианта приготовления — с добавлением яиц и без. Масла без запаха , 1 яйцо, полчайной ложечки соли и столовую ложку водки. Добавить в воду масло и соль, вскипятить. В кипяток добавить муки неполный стакан и быстро размешать, чтобы избежать появления комков. В остывшую массу ввести яйцо и водку. Когда они впитаются в тесто, добавить остальную часть муки и все хорошо вымесить. Перед раскатыванием, дать тесту выстояться — чем больше времени, тем лучше можно оставить на ночь , но не меньше часа, и жарить чебуреки. Все ингредиенты кроме воды смешать и растереть руками, чтобы мука впитала жир. Затем массу заварить крутым кипятком кипящей водой и перемешать вначале ложкой, а когда остынет, вымесить руками. Положить тесто в холод и через час можно раскатывать. Если вы не найдете смалец, вытопите на сковороде обычное сало, порезав его мелко. Шкварки уберите, а жир, когда он остынет, используйте по назначению. Чебуреки, сделанные из этого теста, всегда получаются мягкими и хрустящими, с пузырьками. И хрустят не от жесткости, а именно от хрупкости теста. Мерным стаканчиком выступает скорлупа от яиц. Скорлупу не разбивают пополам, а наверху аккуратно делают небольшое отверстие, около сантиметра в диаметре, выпускают через него яйцо и получают пустой контейнер. Готовить все очень быстро и просто — смешать все ингредиенты, тщательно вымесить и поместить в холод на два часа. Затем можно приступать к раскатыванию. Пиво нередко используют в кулинарии — тушат в нем мясо, добавляют в соусы, супы, кляр. И, конечно, замешивают тесто, что мы сейчас и сделаем. Использовать можно светлое, темное, даже безалкогольное пиво. Тесто нужно раскатывать очень тонко. Подавать их, как и любые чебуреки, желательно в горячем виде. Пиво смешать с яйцом, добавить щепотку соли и муки, чтобы замесить тесто. Вначале оно получается тугое твердое. Чтобы оно стало мягче, его оставляют отлежаться некоторое время пару часов , накрыв салфеткой или полотенцем. Творог, входящий в состав теста, делает его необыкновенно сочным. А чебуреки получаются мягкими как в горячем виде, так и остывшие. Тщательно размять вилкой творог, чтобы не было крупных комков. Можно даже пропустить через сито. Добавить яйцо, соль, гашеную соду капнуть на нее уксусом, чтобы она зашипела , все перемешать. В конце всыпать муку и замесить не тугое, но и не липкое тесто, чтобы его можно было тонко раскатать. Если тесто будет липнуть, можно добавить больше муки. Во-первых, она нужна еще для присыпки, а вторых, мука бывает разного сорта, помола, качества, и чтобы тесто получилось необходимой консистенции, ее может потребоваться больше или меньше. Если в сковороду попадет хоть капля воды, масло моментально выстрелит и может обжечь. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Именно они первыми начали жарить пирожки с мясной начинкой и специями в большом количестве жира. Тесто для чебуреков - лучшие рецепты Рецепт 1: Тесто для чебуреков Этот рецепт мог быть самым обычным, если бы не одна хитрость. Способ приготовления Развести в теплой воде соль и сахар и всыпать в нее муку. Тесто для чебуреков заварное на кипятке Очень удачный рецепт для теста. Способ приготовления Добавить в воду масло и соль, вскипятить. Способ приготовления Все ингредиенты кроме воды смешать и растереть руками, чтобы мука впитала жир. Яичное тесто для чебуреков Чебуреки, сделанные из этого теста, всегда получаются мягкими и хрустящими, с пузырьками. Способ приготовления Готовить все очень быстро и просто — смешать все ингредиенты, тщательно вымесить и поместить в холод на два часа. Тесто для чебуреков на пиве Пиво нередко используют в кулинарии — тушат в нем мясо, добавляют в соусы, супы, кляр. Способ приготовления Пиво смешать с яйцом, добавить щепотку соли и муки, чтобы замесить тесто. Тесто для чебуреков с творогом Творог, входящий в состав теста, делает его необыкновенно сочным. Способ приготовления Тщательно размять вилкой творог, чтобы не было крупных комков. Тесто для чебуреков - полезные советы опытных кулинаров - Перед тем, как замесить тесто на чебуреки, необходимо удостовериться, чтобы муки у вас в запасах было больше, чем по рецепту. Другие рецепты теста Рецепты слоеного теста Тесто для пиццы Дрожжевое тесто Тесто для чебуреков Бисквитное тесто Бездрожжевое тесто Заварное тесто Тесто для пельменей Песочное тесто Пирожковое тесто Тесто для тарталеток Тесто для блинов Тесто из творога Тесто для лазаньи Еще больше интересных рецептов вы можете найти на главной странице раздела Кулинария. Как правильно и вкусно готовить тесто для чебуреков.
Стих ежик смотрит на снежинки
Исторический результат деятельности людей
Как увеличить объем диска d windows 10
Побегиз особняка 100 уровень прохождение описание
Очень потею во сне
Биологические полимеры входящие в состав живых