UPS ИБП вы можете выбрать и приобрести на сайте компании "Парус Электро". Баурсаки — это казахское блюдо. Они чем-то напоминают наши пончики. Рецептурный состав у них разный всё зависит от благосостояния семьи. Если семья зажиточная, то в тесто добавляется молоко и маргарин. А в более бедных семьях готовят баурсаки на воде. Это блюдо относиться к изделиям из дрожжевого теста и в принципе не требует особых временных затрат. А если вы замешиваете тесто не вручную, а в хлебопечке, то время, которое вам нужно уделить тесту сокращается, и беспокойство по поводу контроля тепла отпадает. С этим блюдом меня познакомил мой муж. Он вырос в Казахстане, и оно навевает ему ностальгические времена. Когда он попросил меня, их приготовить, то я слегка озадачилась, так как до этого времени я даже не подозревала о существовании баурсаков. Но что же делать пришлось заняться поиском рецепта, который мог бы слегка напомнить настоящие баурсаки. Не скрою, пришлось испробовать не один рецепт, пока Славик не сказал, что это тесто подходит. Так и закрепились баурсаки с этим рецептом в нашем доме. Наше блюдо имеет следующий состав: Прежде чем приступить к замесу теста, нам нужно активировать дрожжи. Для этого нужно взять 0,5 стакана молока от нормы , слегка подогреть, чтобы оно было теплое, но ни в коем случае на горячее иначе дрожжи просто сварятся. В теплое молоко нужно добавить 1 столовую ложку сахара от нормы и засыпать сухие дрожжи. Я пользуюсь дрожжами, которые называются быстрый повар. Эти дрожжи хорошо себя зарекомендовали, так что я абсолютно не переживаю за то что они меня подведут. Когда покупаете дрожжи, смотрите срок годности, а лучше будет, если они будут изготовлены в год вашей покупки. В противном случае, если срок годности будет подходить к концу, они просто у вас не будут работать — проверено на личном опыте. Все ингредиенты добавлены, остается их перемешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Это может быть батарея или любой отопительный прибор. Обратите внимание на то, что если батарея сильно горячая, то между ней и стаканом лучше простелить сложенную в несколько слоев ткань. Ведь на горячей поверхности дрожжи сразу могут свариться. Пока дрожжи подходят, обратимся к другим продуктам. Перед закладкой молока в чашу я его слегка подогреваю в микроволновой печи при температуре единиц буквально одно деление 1 минуту. Периодически проверяйте молоко на подогрев. Нам нужно молоко теплое, а не горячее. Молоко подогрелось, заливаем его в чашу, засыпаем оставшийся сахар 1 ст. К этой смеси добавляем 2 ст. Через 15 минут наши дрожжи подошли. Они должны выглядит вот так. Добавляем их к молочной смеси. В заключительном этапе нам нужно добавить к смеси просеянную муку. Муку я просеиваю через ситечко непосредственно в чашу. Ставим емкость в хлебопечку. Включаем, и ждем, когда будет сформирован колобок. Если у вас нет хлебопечке, то процесс замешивания можно производить в миске. По совету бывалых хозяек вымешивать тесто нужно не менее раз. Когда я раньше замешивала тесто в ручную, то цифра — меня пугала, но когда я попробовала помесить раз, то оказалось, что это просто и легко. По итогу тесто должно вобрать в себя все масло. Когда замес закончен, накрываем емкость полотенцем, ставим в теплое место, и пусть поднимается 40 минут. По истечении времени обминаем тесто и опять оставляем на 40 минут для подъема. Хлебопечка сформировала ком, но не закончила цикл вымешивания вот как раз в этот момент и нужно добавлять подсолнечное масло. Я его заливаю в 4 этапа по 1 ч. Каждый раз нужно дождаться полного впитывания масло, прежде чем добавлять новую партию. По окончании замеса наш колобок выглядит вот так он посередине на фото. Оставляем его в хлебопечке, она продолжает процесс подъема. Но я уже через 40 минут достаю чашу из хлебопечке, обминаю тесто и ставлю обратно — пусть хлебопечка закончит свой цикл. Тесто подошло, слегка ещё раз обминаю, достаю часть теста отрываю его, кладу на деревянную доску и приступаем к формированию баурсаков. Кусок теста слегка припудриваю мукой и формирую колбаску. Обминать тесто не нужно, так как оно может сильно уплотниться и баурсаки могут не пропечься. Во время вытягивания колбаски пальцами я зажимаю тесто, чтобы вышли лишние пузырьки и небыло пустот. Готовую ленту кладем на доску и нарезаем дольки по величине с маленькое яблоко. Как только кусочки нарезаны, скатываем их в шарики и отставляем в сторону. Берем новую порцию теста, отрываем от основной массы и проделываем предыдущий процесс ещё раз. На моей доске помещается две порции теста, поэтому оставшееся тесто в чаше я накрываю полотенцем и отставляю в сторону. Если оно будет подходить, то ничего страшного. Для фритюра я использую казанок диаметром 22 см. Наливаю в него 3 стакана подсолнечного масло, нужно следить за тем, чтобы масло поднялось от дна на з см. Тогда наши баурсаки будут в нем свободно плавать. Много масла лить не стоит, так как от этого всё равно проку нет, а перерасход масла нам не к чему. Казанок с подсолнечным маслом ставим на газ, включаем на полную мощность и ждем, когда оно сильно нагреется. У меня этот процесс занял 5 минут. Масло в казане нагрелось, баурсаки нужно брать аккуратно под низ с доски , так как они слегка подошли и стали очень нежные. Стараемся их сильно не сдавливать, чтобы не нарушить круглую форму. Будьте очень аккуратны, дабы не обжечься горячим маслом. В мой казан помещается до 8 шт, сильно уплотнять их не нужно, так как они увеличатся в объеме, а им нужно свободно плавать на поверхности. Как только все баурсаки заложены в казан, убавляем огонь до чуть выше среднего и продолжаем жарить до коричневого цвета. При правильном вымешенном тесте, баурсаки во время выпечки будут сами переворачиваться с боку на бок, контролируя тем самым процесс протекания. Если же они не переворачиваются, то этот процесс вы должны проконтролировать сами. Как делаю я в таких случаях? Переворачиваю пончик не прожаренным боком вниз, и слегка придавливают его вилкой ко дну, тем самым он не будет прокручиваться. Только не уделяйте много внимания одному пончику, так как этого процесса ждут другие. Пусть бочок слегка подрумяниться - этого будет достаточно. Как только баурсаки начнут приобретать темно — коричневый цвет их пора доставать. Достаю я их при помощи ложки с дырочками. Эта ложка удобна тем, что масло сквозь неё протекает, а пончик плотно сидит на ней. На застеленную тарелочку бумажным полотенцем укладываем партию готовых пончиков — пусть впитается лишнее масло. И затем закладываем новую порцию полуфабрикатов. Из такого количества теста у меня получилось 38 шт. Вы не забыли про тесто, которое осталось в емкости? Пока жариться новая партия лакомства, достаем остаток теста и формируем из него остальные пончики. Как только все пончики пожарились. Выключаем газ и оставляем подсолнечное масло в казане — пусть остывает. Остывшее масло переливаем в баночку, накрываем крышкой и ставим в холодильник. Его можно будет потом использовать ещё один раз не больше при выпечке оладий или хвороста. Вот мы и закончили жарку баурсаков. Лучше дать им полностью остыть, тогда у них внутренняя структура будет упругой и пористой. Но в нашей семье остывать баурсакам не всегда удается, так как Славик постоянно контролирует процесс поступления новой партии и с удовольствием поедает их с молоком. Я готовлю тесто в хлебопечке, очень удобно, закладываешь все ингредиенты, включаешь нужную программу и свободен, до того, как печка не сообщит сигналом о готовности теста. Но до того как закладывать все продукты, в хлебопечь, их нужно подготовить. В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и оставляем, в тёплом месте, на 15 минут. Как только сформировался колобок, добавляем в него понемногу подсолнечное масло, оно должно хорошо разойтись в тесте. После того как все ингредиенты добавлены, дальнейшие действия предоставляем хлебопечке. Через 45 минут тесто подойдёт и его нужно выложить в чашку и обмять. Даём подойти ещё один раз, в течение 40 минут, в теплом месте. Готовое тесто раскатываем в жгут и нарезаем на кусочки, с грецкий орех. В казане хорошо разогреем гр. Во время обжарки баурсаки нужно периодически помешивать, для образования равномерного, золотистого цвета. Готовые баурсаки выкладываем на салфетку, для того чтобы убрать лишнее масло. Главная кулинария закуски и бутерброды Первые блюда советы Рассольники Уха Супы Молочные Холодные окрошка с колбасой и мясом окрошка овощная. Супы на мясном, рыбном, грибном и овощном бульоне Бульоны Борщи и Щи Напитки Квас. Выпечка Изделия из дрожжевого теста Печенье, кексы, конфеты Торты, пирожные, рулеты Блины, оладьи Изделия из творога Изделия на кефире Пироги без дрожжей Пироги с начинкой Вторые блюда Мясные Рыбные Грибные Овощные Салаты Мясные салаты Рыбные салаты Овощные салаты Разные салаты Блюда из суп. Икра овощная, лечо, аджика и многое другое. Фрукты и ягоды консервированные в сиропе, компоты. Деликатесы Мясные деликатесы диеты Поль Брэгг и чудо голодание Диета по Монтиньяку чайный гриб разное. USD USD EUR GBP USD EUR GBP Register. USD USD EUR GBP USD EUR GBP. Главная кулинария Выпечка Изделия из дрожжевого теста Баурсаки. Wooden kitchen tools shop now. Большой коврик для мыши. Bluetooth Наушники С Микрофоном Для всех телефонов Отзывы Как разделить чайный гриб. Молочная пшеничная каша — любимый Запечённая рыба в духовке с овощами и Брюшина, запечённая в духовке - любимый Молочная рисовая каша — любимый рецепт, Как приготовить напиток из чайного Овощное рагу с кабачками — любимый Печенье домашнее, на майонезе — любимый Handmade Cups Fincidunt eu, mattis a libero. Bronze Cups Fincidunt eu, mattis a libero. Citchen Goods Fincidunt eu, mattis a libero. Баурсаки — любимый рецепт, проверенный временем пошаговый рецепт приготовления. Categories Birthday Gifts, Vintage Type: Наименование продуктов Количество Общий вес Молоко свежее - 2 стакана мл. Дрожжи сухие - 0,5 пачки 11 гр. Сахар - 2 ст. Маргарин - 2 ст. Подсолнечное масло - 2 ст. Соль - 1 ч. Мука - 5 стаканов мл. Подготовка дрожжей с фото. Оставляем их на 15 минут, пусть поднимается шапка. Закладываем все ингредиенты в ёмкость. Если масло плохо нагреется, то баурсаки не пропекутся. Пора звать всех к столу. Выпечка остаётся мягкой в течении нескольких дней. Пирог сахарный Сахарный пирог готовиться из дрожжевого теста и заливается перед выпеканием специальной пропиткой, которая придает данному пирогу особое вкусовое. Жареные пирожки из дрожжевого теста антикризисные Данные пирожки оправдывают своё название — антикризисные, так как рецептурный состав у них довольно таки прост. Только вода, дрожжи, сахар, мука, соль. В данном рецепте вы найдете подсказки, которые помогут вам приготовить хрустящую и вкусную. Who We Are contact bitcode. Information Online Consultation Call: Customer Support Check our documentation. Big Community We have positive reviews. Subscribe to our Newsletter Subscribe to our newsletter and join our subscribers. Подсолнечное масло для жарки.
Меню Главная страница Поиск по рецептам Поиск по ингредиентам Категория блюда Бутерброды Вторые блюда Выпечка Десерты Заготовки Закуски Напитки Подливы Салаты Соусы Супы Блюда из Блюда из грибов Блюда из круп Блюда из мяса Блюда из овощей Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из фруктов Блюда из ягод Мучные блюда Тип кухни Вегетарианские рецепты Диетические рецепты Здоровое питание Рецепты из полуфабрикатов Рецепты на скорую руку Национальная кухня Грузинская кухня Испанская кухня Итальянская кухня Мексиканская кухня Татарская кухня Узбекская кухня Украинская кухня Японская кухня Для техники Рецепты для микроволновки Рецепты для мультиварки Рецепты для пароварки Рецепты для сушилки Рецепты для хлебопечки. Баурсаки — это казахские пончики, хотя по вкусу они больше напоминают наши обычные пылушки. В теплой воде растворяем дрожжи, соль и сахар. Всыпаем грамм муки замешиваем опару, оставляем на 15 минут. Всыпаем просеянную муку, замешиваем мягкое тесто с добавлением 2 столовых ложек растительного масла. Оставляем на 30 минут в теплом месте. Раскатываем тесто в пласт толщиной ,5 сантиметра, разрезаем на квадраты. Оставляем под пленкой на минут. Затем обжариваем на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Оладьи с яблоком и тыквой Дрожжевое тесто на кислом молоке Ночное тесто Мучное блюдо "Дрожжевое безопарное тесто" Отрывной яблочный пирог Дрожжевое тесто в мультиварке Беляши в мультиварке Быстрые беляши. Комментарии 0 Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Войти через социальную сеть: Добавить комментарий Вы должны включить JavaScript. Уведомлять меня о новых комментариях по email. Запомнить введенные данные на этом компьютере. Или воспользуйтесь поиском по ингредиентам. Мы в социальных сетях: Калькулятор калорий белков, жиров и углеводов. Категория блюда Бутерброды Вторые блюда Выпечка Десерты Заготовки Закуски Напитки Подливы Салаты Соусы Супы. Блюда из Блюда из грибов Блюда из круп Блюда из мяса Блюда из овощей Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из фруктов Блюда из ягод Мучные блюда. Тип кухни Бюджетные рецепты Вегетарианские рецепты Диетические рецепты Здоровое питание Рецепты из полуфабрикатов Рецепты на скорую руку. Национальная кухня Грузинская кухня Испанская кухня Итальянская кухня Мексиканская кухня Татарская кухня Узбекская кухня Украинская кухня Японская кухня. Для техники Рецепты для микроволновки Рецепты для мультиварки Рецепты для мультипекаря Рецепты для пароварки Рецепты для сушилки Рецепты для хлебопечки. Рекомендуем Что приготовить на ужин быстро и вкусно Заготовки на зиму. Перепечатка материалов разрешена при указании прямой ссылки на сайт. Рецепты с фото , г. Оладьи с яблоком и тыквой. Дрожжевое тесто на кислом молоке. Мучное блюдо "Дрожжевое безопарное тесто". Дрожжевое тесто в мультиварке.
https://gist.github.com/cb27a15dc34af14bf7c317c8d6806d0d
https://gist.github.com/8c0798296344ce283999bd801e0081c3
https://gist.github.com/e72a33957dad1fb669285685036c5ced