Домашняя закваска на бездрожжевой хлеб: рецепт приготовления
Тесто для пирогов на закваске
Закваска для теста
Многие люди по состоянию здоровья или же по каким-то другим соображениям не используют в готовке прессованные дрожжи. Но некоторая домашняя выпечка готовится именно на них. Например, как в нашем замечательном рецепте. Подходить тесто будет намного дольше, но результат того стоит! Если у вас ещё нет закваски, то нужно пшеничную муку лучше всего, если она будет высшего сорта залить водой можно из-под крана в соотношении 1: Например, по 60 г и того, и другого. Всё это следует поместить в стеклянную банку, прикрыть полиэтиленовой крышкой и оставить в тёплом тёмном месте на сутки. Когда время выйдет, подкормите вашу закваску аналогичным количеством воды и муки и оставьте ещё на 24 часа. Приблизительно на третьи сутки "природные дрожжи" будут готовы. Закваску нужно сделать активной. Подкормите её мукой и доведите до пика летом это произойдёт за часов, а возможно, и раньше. Затем уже приступайте к приготовлению теста. Если у вас имеется ржаная закваска, то её можно перекормить в пшеничную. Для этого отмерьте 15 г исходной, добавьте к ней пшеничной муки и воды по 30 г и доведите до пика. Затем нужно взять 15 г получившейся закваски, добавить по 30 г воды и муки, довести до максимального подъёма. После отложите 20 г полученного материала, налейте туда 60 г воды и насыпьте такое же количество муки. Дождитесь увеличения в объёме приблизительно в два раза, и у вас получится очень активная, спелая закваска, которую можно использовать при выпечке пирожков. Очень важно, чтобы при подъёме не было перекисания, особенно это актуально в жару. Остатки закваски можно хранить в банке в прохладном месте, по мере надобности доставая её и освежая. Из холодильника ёмкость лучше доставать вечером, а утром уже подкормить её в первый раз. Когда закваска дойдёт до пика, подкормите её второй раз, а вечером замесите тесто, приблизительно в Закройте пищевой плёнкой кастрюлю с тестом, оставьте в непроветриваемом месте. Тогда утром уже можно будет выпекать пирожки. Вторая подкормка должна быть примерно в У меня для начинки использовался творог с сахаром и банан, порезанный кружочками. Утром, когда вы проснётесь, можно будет готовить самые вкусные пирожки на свете! Тесто разделите на шарики по 50 г каждый. Начинка к этому времени должна быть уже готовой! Мне больше всего нравится фигурный шов, но вы можете сделать, как привыкли. Пирожки уложите на противень, смажьте желтком, смешанным с молоком 3 ст. Горячие пирожки остудите и сложите в пакет, завяжите. Так они дольше останутся мягкими. Из указанного количества ингредиентов у меня выходит два противня пирожков. Выпечка на пшеничной закваске очень вкусная и полезная! Попробовав впервые, вы наверняка её полюбите.
Насос см 100 65 250 4 характеристики
Поздравление от деда мороза коллегам по работе
Жидкое тесто для пирога в мультиварке
Как заработать в интернете с телефона
Где будет проходить бизон шоу 2017
Как кормить домашних красноухих черепах
Рассказ теплый хлеб кратко
Не работает заправленный картридж
Как продлить половой
Два конца света
Расписание рфпл 2017 расписание матчейи игр
В каком суде рассматриваются трудовые споры
Стихи про цска
Кредитная карта лайт восточный экспресс банк
Защита гражданских трудовых прав