Бальзамический уксус. Применение его в кулинарии
Магический бальзамический уксус: виды, свойства, применение
Бальзамический уксус
Бальзамический уксус является самым известным и ценным из всех разновидностей уксуса. Пожалуй, это наиболее необычная приправа, которую успешно используют в соусах, заправках и маринадах. При этом, бальзамический уксус не имеет ничего общего с прочими видами уксуса. Он кардинально отличается технологией производства, сроком выдержки и способами хранения. Процесс изготовления бальзамического уксуса не терпит спешки, в специальных бочках он должен быть выдержан от 3 до 25 лет. При этом стоимость этого продукта напрямую зависит от количества лет выдержки. Так, средняя цена относительно молодого бальзамического уксуса летней выдержки составляет около 50 евро за мл продукта. Настоящий шеф-повар не представляет свою кухню без бальзамического уксуса. Этот компонент способен сделать обычное блюдо ярче. Его успешно применяют для заправки салатов и супов, добавляют в десерты и маринады. В Италии, которая считается родиной бальзамического уксуса, принято использовать его во многих рецептах. Он прекрасно подчеркивает вкус пармской ветчины, рукколы, пармезана, моцареллы и томатов. Самый простой способ использовать бальзамический уксус — это сбрызнуть им блюдо, но можно сделать и более сложную заправку — приготовить с ним, к примеру, домашний майонез. Особенно хорошо сочетается бальзамический уксус с фруктовыми салатами. В одном из рецептов свежую клубнику с базиликом необходимо сбрызнуть несколькими каплями выдержанного бальзамического уксуса. А еще этот продукт способен превосходно обыграть вкус жареного мяса, если добавить всего несколько его капель сразу после обжарки. Самым дорогим считается бальзамический уксус с выдержкой более 25 лет. Он имеет густую консистенцию, даже иногда похож на желе. Это настоящий деликатес, который принято подавать в качестве гарнира к дорогим морепродуктам. Бальзамический уксус, безусловно, полезен для организма, благодаря богатому содержанию в своем составе целого ряда микро- и макроэлементов, а также органических кислот, пектинов, полифенолов и прочих компонентов. Кроме того, бальзамический уксус считается прекрасным антисептиком. Также его активно используют не только в кулинарии, но и в косметологии, так как в нем содержатся тианины, антоцианы и полифенолы, которые способны замедлить процесс старения кожных покровов человека. А противопоказан бальзамический уксус, как и любой другой вид уксуса, лишь людям с повышенной кислотностью желудка и индивидуальной непереносимостью этого продукта. Почта не будет опубликована. You can use these tags: На нашем сайте Вы найдете ответы на вопросы, которые Вас давно интересовали! Вам может быть интересно: Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ.
Ru Почта Мой Мир Одноклассники Игры Знакомства Новости Поиск Все проекты Все проекты. Категории Все вопросы проекта Компьютеры, Интернет Темы для взрослых Авто, Мото Красота и Здоровье Товары и Услуги Бизнес, Финансы Наука, Техника, Языки Философия, Непознанное Города и Страны Образование Фотография, Видеосъемка Гороскопы, Магия, Гадания Общество, Политика, СМИ Юридическая консультация Досуг, Развлечения Путешествия, Туризм Юмор Еда, Кулинария Работа, Карьера О проектах Mail. Ru Еда, Кулинария Вторые блюда Готовим в Готовим детям Десерты, Сладости, Выпечка Закуски и Салаты Консервирование На скорую руку Напитки Первые блюда Покупка и выбор продуктов Торжество, Праздник Прочее кулинарное. Вопросы - лидеры Название фирмы, которая делает посуду перенося на нее рисунки растений из ретро каталога, премиум 1 ставка. Лидеры категории Антон Владимирович Искусственный Интеллект. Где применяется бальзамический уксус? А то по пьяной лавочке впарили в супермаркете. А чо с ним делать то? Крымчанин Мастер , закрыт 6 лет назад. Alukard Свиридов Гуру 6 лет назад Бальзамический уксус применяют для первых блюд, салатов, маринадов, десертов. Бальзамический уксус - изысканный продукт. Он гораздо более качественный, чем обычный винный уксус, что подтверждается его широкой популярностью у ценителей во всем мире. Клубника с руколой под бальзамическим уксусом Ингредиенты: Листья руколы вымыть и просушить, выложить в глубокий салатник. От клубники отделить чашелистики, ягоды вымыть и просушить бумажным полотенцем. Клубнику порезать вдоль на 4 части, посыпать сахарной пудрой, перемешать. Клубнику выложить на листья руколы. Салат сбрызнуть бальзамическим уксусом. Салатник затянуть пищевой пленкой, чтобы клубника не заветрелась. Дать настояться салату 20 минут. Пленку снять и салат подать к столу. Так же салат можно приготовить порционно. Куриная грудка "бальзамик" Ингредиенты: Куриные грудки порезать крупно, посолить, поперчить, обжарить на гриле или сковороде. Листья "Айсберга" порвать руками, выложить на тарелки. На салат положить теплые грудки, посыпать кунжутом. Мед смешать с бальзамическим уксусом, полить куриное мясо и блюдо подать к столу. Помидоры порезать крупными дольками. Перцы очистить от плодоножки и семян, разрезать на 8 частей. Перцы и помидоры выложить на небольшой противень вперемешку. Овощи посолить, сбрызнуть щедро оливковым маслом. Запекать в духовке 30 минут. Вынуть из духовки, чуть остудить, сбрызнуть бальзамическим уксусом, посыпать рубленной кинзой. Подавать печеные овощи на гарнир к жареному или запеченному мясу. Апельсины для этого блюда нужны крепкие и сочные. Плоды обдать кипятком, от этого они станут еще более ароматными. Острым ножом разрезать каждый плод на 4 части, присыпать сахарной пудрой. Если у вас нет гриля, апельсины можно поджарить на очень горячей сковороде с минимальным количеством масла. Грилованые апельсины выложить на тарелку, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Апельсины подаются к запеченному лососю, семге или форели. Отличная заправка для салата с куриными грудками с ананасами! Можно и курочку обмазать и в духовку! Бабка Ёжка Просветленный 6 лет назад О, только вчера по телеку передача была, где о нём рассказывали. Оказывается это жуть до чего полезная штука. Во-первых, его используют при готовке. Пару капель этого вещества придают мясу, рыбе, салату удивительно приятный привкус и запах. Во-вторых, его можно использовать в медицинских целях, так как он отличный антисептик. Им можно ранки обрабатывать, разводить в водичке и пить говорят, что-то лечит. В общем - хорошая штука. АНГЕЛ В НОЧИ Мудрец 6 лет назад А Это же такая классная вещь! Приготовьте такой салат женщине- и она навеки ваша! Профи 6 лет назад добавляй его в овощные салаты. Ru О компании Реклама Вакансии. Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта. К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome , Mozilla Firefox , Opera , Internet Explorer 9 или установите браузер Амиго.
Лицей юрга списки поступивших
Письмо в росреестр образец
Хамам сколько времени нужно находиться
Маз 551605 технические характеристики
Тушить капусту с грибами