Лук репчатый
Репчатый лук: классификация, состав и выращивание
Полезные свойства свежих плодов репчатого лука
Разведением лука занимались еще древние культурные народы Месопотамии, Персии, Индии, Восточной Азии и стран Средиземноморья. Родину его пока не удалось установить. Первичным генетическим центром считается область северно — западной Индии, Афганистан, Узбекистан и западный Тянь-Шань. Еще в третьем веке до нашей эры он был известен шумерам и египтянам. У египтян он был очень популярен, они воздавали ему божественные почести. В Среднюю Европу лук попал благодаря римлянам, от которых научились его культивировать и европейские народы. Свернутый зонтик многоцветковый, покрытый пленчатой оберткой. Свободный белесоватый околоцветник состоит из широких копьевидных листочков. Луковица имеет конусообразную, веретенообразную или сфероидную форму. Лук выращивается или из семян, или из лука — сеянца. Взошедшие растения прореживают, оставляя между ними расстояние 30—50 мм. Для выращивания лука из сеянца в 1—й год необходимо вырастить мелкие луковички. Более крупные луковички весной высаживаются для получения молодого зеленого лука. Лук собирается выборочно во время роста, а весь урожай — после засыхания листьев, когда шейка хорошо стянута. Характерный для лука запах вызван присутствием эфирных масел, содержащих серу. Эти масла обладают лечебным и антимикробным действием. Кроме них, в луке содержится протеин, сахара, витамин D 2 , кальций, железо, калий, натрий и магний. Слезотворное действие лука вызывается различными веществами, такими, например, как пропионовый альдегид и тиопропаналь — с-окисел. Лук содержит также слизи и пектиновые вещества, оказывающие благоприятное воздействие на пищеварение. Лук очень полезен для здоровья, его использование многообразно, включая и лечение. Он стимулирует выделение пищеварительных соков, оказывает мочегонное воздействие и некоторое успокаивающее действие на нервную систему. Фитонциды лука оказывают бактерицидное и антигельминтное действие и благоприятно влияют на регуляцию микрофлоры полости рта и кишечника, а также на выделительную функцию почек. Лук используется в качестве важного сырья в консервной промышленности, он добавляется в свежие и стерилизованные салаты, консервированные грибы, огурцы и различные виды овощей. Хороший вкус придает он квашеной капусте. В кухне он обычно используется в качестве вкусовых добавок в различные виды супов, соусов, подливок, фаршей, жареного мяса, луковых пирогов и т. Чаще всего лук употребляется в сыром виде или поджаренным на сале или растительном масле до золотистого цвета. Сырой лук отлично дополняет колбасные и мясные изделия, творог, сыры, хлеб с салом. В статье использованы материалы из открытых источников: Шедо Антон — Книга: Поделиться "Лук репчатый — характеристика, состав, описание, действие, применение". Ваш e-mail не будет опубликован. Пожалуйста, введите ответ цифрами: Лук репчатый — характеристика, состав, описание, действие, применение Оставить комментарий. Содержание 1 Характеристика и происхождение. Лук репчатый — характеристика, состав, описание, действие, применение. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. История Вегетарианство — как все начиналось А Вы знали? Здоровье и питание Вегетарианцы. Доши и типы конституции Жиры и масла Клетчатка Научное обоснование вегетарианства Опровержение мифов Пища и ум Практическое применение аюрведической теории Продукты питания и пищеварение. А ты правильно питаешься? Копирование информации разрешено только при наличии активной гиперссылки на сайт.
Маринованные фаршированные помидоры
Заявлениеоб отсрочке уплаты штрафа образец
У ребенка 3 года понос что делать
Какая погода в турции в декабре отзывы
Где сделать волосковый татуаж бровей в москве
Фото крупным планом пизды девушкой