Оптимальное количество дрожжей
Использование дрожжей после брожения пива
Помогите новичку с нетрудным рецептом хорошего пива!
У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям. Развел сусло на 10 литров, регидрировал M20, все 10 гр. Естественно пиво убежало через ГЗ, бродильня маловата, на вкусовые еще не пробовал всего неделю бродит, но задумался о том какое количество дрожжей оптимально. Здесь на форуме пытался найти похожую тему, но не нашел, нашел лишь пару фраз о том, что много дрожжей это плохо. Спасибо за полезную информацию, но остается вопрос что будет с пивом если переборщить дрожжей, ну например высыпать 20 гр. Н о ведь в комплекте дрожжей 5 грамм и производитель не пишет рекомендаций про регидрирование или создание стартера. Делал этот сорт уже 2 раза на комплектных дрожжах, все получалось нормально. Ни один производитель не пишет про необходимость регидрации НА УПАКОВКЕ. Однако на сайте, всегда ОГРОМНЫМИ буквами об этом просит. Я м03 разбраживал в литровой банке, на пол литра воды из под ОСМОСа. Я думал банку порвет. Через 30 минут прям ровно, упавщие дрожжи, поднялись и начали бурлить. Еще через полчаса они немного успокоились, и я решил что они регидрировались. А чтобы им не заснуть, я добавил инвертированного сахара сварил "на глаз". Добавил 2 чайных ложки - на пол литра. Вот тогда я очканул, что творилось матерь Божья. Все зашипело, все покоричневело было бледно белым. Залило к херам всю полку. Но дрожжи ваще мощь. Когда снимал пиво с дрожжей там такой слой их был см. Я на 10л использовал пол пачки М Высыпал прям поверх сусла,получилось отличное пшеничное пиво Зачем всю пачку сыпать. Добавлять на обводнение какие-либо сахара НЕ НАДО!!! Ни сразу, ни потом!!!! Для того чтобы понять в первую очередь насколько живы дрожжи, в частности Палмер рекомендует. Дело в том, что если задать сухие дрожжи напрямую в сусло, то выживаемость их будет крайне низкой. Начинающий Разбраживал дрожжи только два раза,всё время сыплю сверху,не заметил никакой разницы,на выходе абсолютно одинаковое отличное пиво MASIV это нравится ipb. Продвинутый Ну и отлично! Если когда-нибудь захочется повысить качество, Вы уже знаете с чего начать. Начинающий Ну и отлично! Вероятность, что такое превышение как-то скажется на пиве минимальна. А вот на себестоимости пива очень даже. При варке зернового и сухих дрожжах, если увеличить норму в 4 раза На экстрактах, наверное, что-то похожее получится. Начинающий Подскажите, как определить количество дрожжей собранных с предыдущей варки? Решил попробовать собрать дрожжи, как собрать в интернете нашел, а сколько потом использовать нет. Сейчас в холодильнике 4 баночки стоит от агуши в которых примерно по 8мм дрожжей. Сколько использовать на 20 литров светлого эля? Продвинутый В домашних условиях - практически никак. С тем учетом, что не понятно, скольков осадке живых, а сколько мертвых дрожжей. Начинающий То есть использовать все дрожжи с прошлой варки? Продвинутый Если там все умерли, то и этого не достаточно Никто не даст точного ответа, потому что его не существует. Можно дрожжей вообще не добавлять Можно добавить мытых 50 грамм Опять же, кто даст гарантии, что нужный штамм не мутировал уже во что-то другое? Тут скорее надо ответить себе на вопрос: Если для эксперимента, то ждем ваших результатов в этой теме А вообще, alexandrebrew блог поищите в Гугле и прочитайте внимательно. Там просто кладезь знаний по дрожжам!!! Визуальный редактор недоступен, пока HTML включен. Вы можете потерять некоторое форматирование, когда вы отключите HTML режим и вернетесь в визуальный. Community Forum Software by IP. Board Русификация от IBResource. Форум домашних пивоваров, виноделов и самогонщиков приветствует тебя, гость! Для открытия полного функционала портала и комфортности времяпрепровождения у нас, настоятельно рекомендуем зарегистрироваться или авторизоваться! Поиск Расширенный Искать в: Эта тема Социальная сеть Наши люди Помощь Календарь. Форум домашних пивоваров, виноделов и самогонщиков Пивоварение Процесс приготовления домашнего пива, экстрактное и смешанное пивоварение. Оптимальное количество дрожжей Просмотр новых публикаций. Отключен JavaScript У вас отключен JavaScript. Подтвердить Скрыть Показать Удалить Объединить Разделить Перенести. Оптимальное количество дрожжей Автор 12another , июня 03 Отправлено 03 Июнь - Отправлено 04 Июнь - Под "любыми дрожжами" я имел ввиду, конечно же, любые СУХИЕ дрожжи. Более подробно, ТУТ Прочитайте не только статью, но и обсуждения. Разбраживал дрожжи только два раза,всё время сыплю сверху,не заметил никакой разницы,на выходе абсолютно одинаковое отличное пиво. Если когда-нибудь захочется повысить качество, Вы уже знаете с чего начать Говорю же что качество одинаковое. Олег All-grain Пивоварня собственной сборки. Отправлено 24 Июль - Подскажите, как определить количество дрожжей собранных с предыдущей варки? В домашних условиях - практически никак. Совет, или задавать как можно больше или разбраживать мытые дрожжи на мешалке То есть использовать все дрожжи с прошлой варки? Если там все умерли, то и этого не достаточно Обратно в Процесс приготовления домашнего пива, экстрактное и смешанное пивоварение. Количество пользователей, читающих эту тему: IPB skin by DIRPRO. Я забыл свой пароль Пароль к форуму. Запомнить меня Это не рекомендуется для публичных компьютеров. Войти анонимно Не добавлять меня в список активных пользователей.
Я бы сделал так: Затем через день варим основную партию и далее сливаем ее, как обычно и засеиваем в ней стартер А, вообще, если плотность стартера Хочу посмотреть, что вышло В этой теме обсуждаем Калькулятор внесения пивных дрожжей и стартера. Задавайте вопросы и спрашивайте, что не понятно. Что означает суспензия в калькуляторе? Суспензия - это дрожжи второй и последующих генераций, которые применяются повторно после промывки. Вопрос по дрожжевому калькулятору. Еще интерестно, как правильно подготовить стартер для 50л. Добрый день Цитата Владимир. Статьи интересные, прочитал все. Меня инересует последовательность размножения дрожжей с 11граммового пакета до нужного колличества для 50 литровой партии. В статье все понятно, регидрировать дрожжи , потом довести их до рабочего состояния и влить в сусло, а как насчет прироста скажем в два раза. Примерно как растить дрожжи я в курсе, переодически добавлять свежее сусло в стартер. Просто хотелось подробней узнать процесс. На Вашем сайте почитав узнал много подробных вещей для себя , о которых имел поверхностную инфу, рецепты хорошо расписанны, подробно, редко где встретишь побольше бы только. Как насчет рецептов советских сортов пива, колос и тп. Спасибо за приятный отзыв. Наш сервис дает возможность создавать свои рецепты. Мы только не давно появились в сети. Если интерес к сайту появится у пользователей, будет и естественный прирост рецептов. В дальнейшем можно будет добавить категорию: Но в основном все советские сорта пива пришли к нам из запада. Мало кто знает, что популярное в советское время пиво "Жигулевское" было клоном Венского лагера. Но с течением времени оно сильно видоизменилось, и сейчас это пиво относится скорее к стилю светлый лагер. Пиво Рижское, к примеру, было клоном стиля Пильзнер. В советское время варили так же сорт верхового брожения Пэйл Эль, но сильной популярности он не обрел у советского человека. Что касаемо стартера, вы все правильно описали. Сначала дрожжи регидратирую в воде. Я делаю пропорцию 1 к 10, то есть на один грамм дрожжей - 10 мл воды 0С. Даю суспензии пол часа настоятся. Затем вливаю в стартер. Температуру стартера поддерживаю тоже градусов. Когда брожение затухнит, освежаю стартер новым суслом. В вашем случае, я бы сделал стартер в два этапа так: Ну да, без перемешивания дрожжи растут хуже. Лучше, конечно, какую-нибудь магнитную мешалку заиметь или взбалтывать стартер с периодичностью: Можно сварить первую варку 25 л она и будет стартер проаэрировать ее хорошо, а остальные 25 л через пару дней, когда стартер хорошо разбродится появится пышная пенна забел сверху. Только вторые 25 лучше уже не аэрировать. Калькулятор внесения пивных дрожжей и стартера. Добрый день Цитата Владимир ? Это хорошо для эля плотностью ниже 1. Это минимальные рекомендации от производителя с учетом того, если используются свежие дрожжи. Из скрина видно, что при выборе минимальных рекомендаций калькулятор считает правильно. Впринципе, для сухих дрожжей минимальных рекомендаций достаточно, по моей практики их использования. С жидкими дрожжами ситуация по сложней. Для понимания нормы засева и почему профи не используют минимальные рекомендации, читайте эту статью. Как поэтапно приготовить стартер в домашних условиях, читайте эту статью В калькуляторе можно рассчетать сколько нужно сусла для стартера с определенной плотностью, что бы размножить достаточно дрожжей для безопасного их внесения в сусло. Если еще буду вопросы, спрашивайте. Что-то большой у вас стартер получился. У меня вышло 5 л. Процесс п риготовления стартера? Страница 1 из 3. Материалы предназначены для лиц старше 18 лет.
Угорь рыба википедия
Imei проверить 356965325421213
Обильные прозрачные выделения перед месячными
Актовегин в педиатрии инструкция по применению
Эл схема тэм 2