Ароматные фрикадельки могут украсить десятки блюд — итальянцы кладут их в спагетти и знаменитый суп минестроне, скандинавы запекают и подают с картофельным пюре и ягодным соусом, французы кладут в сырный суп, тушат с овощами. Какой бы вы ни выбрали рецепт, если в основе его фрикадельки, вам, безусловно, хотелось бы, чтобы они были нежными. Один из основных секретов нежных фрикаделек — пропорции. Фрикадельки из одного мяса будут жесткими и грубыми, поэтому вам нужно положить не менее половины других добавок, таких как размоченный в молоке или сливках белый хлеб или сухарные крошки, пряно-ароматические травы, коренья и овощи. Перед тем как положить добавки к фаршу, смешайте их между собой, ведь если очень долго перемешивать рубленое мясо, оно станет жестким. Овощи — нарезанный лук, тертую морковь — обжарьте или бланшируйте до того, как добавить к мясу. Фрикадельки нужно готовить не так долго, как овощи. Старайтесь формировать фрикадельки одинакового размера, чтоб они приготавливались одновременно. Не лепите их слишком плотными, они должны быть компактными, но воздушными. Для фрикаделек, которые вы будете класть в суп или обжаривать, берите постный фарш. Перед тем как приготавливать фрикадельки, обязательно охладите их в течение не менее 15—20 минут. Перед тем как жарить фрикадельки, сбрызните их маслом, чтобы они не прилипали к сковороде. Если ваша сковорода не достаточно широка, чтобы выложить фрикадельки в один слой, готовьте их партиями. Перед тем как тушить фрикадельки в соусе, обваляйте их в муке и обжарьте до золотистой корочки. Попробуйте сделать фрикадельки по знаменитому итальянскому рецепту. Эта версия популярного блюда придется по вкусу даже изысканным гурманам. Хлебные крошки залейте молоком. Слепите 12—15 фрикаделек, обваляйте их в муке и поставьте их на 10—15 минут в холодильник. Нагрейте соус в кастрюле, охлажденные фрикадельки обжарьте до золотистой корочки, влейте соус и тушите блюдо в течение 25—30 минут. Подавайте фрикадельки, посыпав оставшейся зеленью петрушки. Читайте дальше интересную статью про то, как в духовке приготовить картошку с говядиной. Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается. Контактные данные для государственных органов в том числе, для Роскомнадзора: Тесты Гороскопы Сонник Конкурсы Рецепты Форум Персоны. Главная Дом Советы хозяйке. Нежные фрикадельки из фарша. Вы можете формировать одинаковые фрикадельки при помощи специальной круглой ложки для формирования шариков из мороженого. Оригинальные холодные блюда Все о ремонте и интерьере Рецепты для диеты Дюкана Вкусное мясо: Для этой публикации ещё не оставлено ни одного комментария. Будь первой, и о твоем мнении узнают все! Мобильное приложение Для iPhone и Android. Будьте в курсе свежих новостей. На адрес ya aaa. Мода Новости Стиль Тренды Гардероб Красота и Здоровье Новости Энциклопедия здоровья Бьюти-гид Советы красоты Стиль жизни Новости Выбор редакции Культура Копилка советов Он и Она Новости Психология отношений Секс Семейные советы Дети Беременность и роды Воспитание Звездные родители Советы мамам Дом Новости Интерьер Советы хозяйке Дача. О проекте Обратная связь Реклама Медиакит Пользовательское соглашение Условия проведения конкурсов. К сожалению, при оформлении подписки произошла ошибка. Пожалуйста, вернитесь на предыдущую страницу и повторите попытку. Если оно предполагало ответ, мы с вами обязательно свяжемся. Быстрый вход через социальную сеть: Возможно, вы допустили ошибку. Быстрая регистрация через социальную сеть: E-mail К сожалению, в формате адреса ошибка. На указанный вами e-mail отправлена инструкция по восстановлению пароля. Новый пароль был успешно отправлен на вашу почту. К сожалению, вы неправильно ввели пароль более трех раз. Для того чтобы продолжить, пожалуйста, введите слова с картинки. Использовать этот аккаунт для входа на сайт? Войти Нет, создать новый. Пожалуйста, попробуйте ещё раз. Код подтверждения неверный или уже был использован.
Важно лишь соблюдать правила приготовления фрикаделек, чтобы получились нежные душистые шарики, а не безвкусные комочки. Овощной суп с фрикадельками depositphotos. Фрикадельки отличаются от других блюд из рубленого мяса в первую очередь тем, что к фаршу не добавляют ничего лишнего. Размер фрикаделек должен быть небольшим — примерно с вишню , максимум — с грецкий орех. Кроме того, фрикадельки чаще всего используются как составляющая первых, а не вторых блюд, хотя тут возможны варианты. Например, фрикадельки по-шведски не варятся в бульоне, а обжариваются в масле, иногда вместе с луком. После этого фрикадельки подаются к столу с соусом или заливаются этим соусом и тушатся в течение пяти минут. Чаще всего фрикадельки используются как наполнитель для супа. Многие готовят фрикадельки впрок, замораживая их. В дальнейшем это позволяет существенно сэкономить время: Впрочем, супы с шариками из фарша всегда готовятся быстро, ведь рубленое мясо нет нужды варить в течение часа и более, чтобы оно стало мягким. Фрикадельки можно готовить из любого мяса и даже рыбы. Конечно, вкуснее всего будут мясные шарики, если использовать качественное сырье: Желательно не использовать жирное мясо, чтобы бульон не покрылся неаппетитным слоем жира. Рисовый суп с фрикадельками. Если фрикадельки не предназначены для диетического питания, в фарш можно добавить маленький кусочек сырокопченого мяса — это придаст блюду фантастический аромат. Особенно хорошо такие фрикадельки с добавлением копченостей подходят для гороховых или фасолевых супов. Чтобы фрикадельки получились сочными, в них, как правило, добавляется мелко нарубленный лук. Если нарезать лук очень мелко, он совершенно не будет ощущаться в готовом блюде, но придаст фрикаделькам приятную консистенцию и аромат. В фарш можно добавлять как сырой, так и обжаренный лук. Второй вариант, конечно, не подходит для диетического питания. Во многих рецептах супов с фрикадельками в фарш рекомендуется добавлять яйцо, чтобы фрикадельки сохраняли форму при готовке. Напротив, яйцо может огрубить вкус фрикаделек и сделать их консистенцию излишне жесткой. Если мясо для фрикаделек дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а потом хорошо вымесить, то фрикадельки не развалятся при варке даже без добавления яйца. А чтобы фрикадельки гарантированно сохранили форму, рекомендуется делать их совсем небольшими — размером с вишню или лесной орех. Он должен быть очень хорошо перемешан. В фарш добавляется немного соли и черного молотого перца, при желании можно использовать и другие специи. А особенную мягкость фрикаделькам придаст добавление к фаршу небольшого количества хлеба или манной крупы. На половину килограмма мяса достаточно взять одну столовую ложку манки, добавить при необходимости чуть-чуть жидкости и оставить на полчаса, чтобы манная крупа разбухла. Манка впитает в себя мясной сок, и фрикадельки получатся очень нежными. Вместо манки можно взять пару кусочков черствого пшеничного хлеба без корок, вымочить его в воде или в молоке, слегка отжать и добавить к мясу. Существует множество рецептов супов с фрикадельками, но общий принцип их приготовления, как правило, одинаков. Сначала следует вскипятить воду и добавить в нее некрупно нарезанные овощи морковь, лук, перец или готовую овощную смесь. Когда вода вновь закипит, следует положить в суп нарезанный картофель, довести до кипения и проварить пару минут. После этого следует убавить огонь и аккуратно опустить в кипящую жидкость мясные шарики. Когда все фрикадельки окажутся в супе, огонь следует увеличить до среднего, посолить блюдо и варить суп еще около пятнадцати минут. При желании за пять минут до готовности можно добавить горсть вермишели. Когда суп будет готов, следует дать ему настояться в течение пяти минут под крышкой, после чего подавать к столу. К супам с фрикадельками, как правило, подаются сметана и свежая зелень. Картофельный суп с фрикадельками и шпинатом. Переключиться на мобильную версию. Made in Ukraine Женский портал. Суп с тающими во рту мясными или рыбными шариками — одно из самых любимых первых блюд. Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:. Статьи по теме Как приготовить вкусный суп с фрикадельками Советы. Овощной суп с сырными рулетиками Рецепты. Сырный суп с шампиньонами Рецепты. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы. Популярные теги полезные советы сладкая выпечка блюда из птицы вишня кабачки черешня блюда из овощей варенье из черешни простые рецепты летние десерты варенье ягоды абрикосы заготовки компот из черешни летние ягоды шашлык клубника летние рецепты компот домашнее варенье заготовки на зиму итальянская кухня завтрак летние блюда блюда из курицы консервация блюда из кабачков секреты кулинарии. Путешествия ТОП-5 познавательных блогов о путешествиях Спорт Как накачать ягодицы за 1 месяц: Досуг Музыка для тренировок: Праздники Календарь праздников года в Украине: Воспитание Как научить ребенка правильно вести себя с нез Новости Привычки, из-за которых ты поправляешься Досуг Гороскоп на год Воспитание Шесть типов детских истерик, которые могут све Карьера Книги по саморазвитию: Авто Автопродажа Афиша Видео Вопрос-ответ Гороскопы Дневники Знакомства Ivona Игры Карты MPort Недвижимость Новости Онлайн-магазин Открытки Погода Почта Приколы Рейтинг Sun Спорт Техно Финансы Фото Шоу-Biz. Материалы, отмеченные знаками "Реклама", "PR", "Спецпроект", "Новости компаний", "Актуально", "Промо", публикуются на правах рекламы. Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
https://gist.github.com/327a6dbc28c61d5e7fb454de619c2686
Коломна выхино расписание электричек
Спортейдж как снять магнитолу